बीन स्प्राउट्स - उच्च तकनीक के नजरिए से परिचित भोजन

विनइको फार्म में, अनुभवी तकनीशियनों की एक टीम की देखरेख में पूरी तरह से बंद वातावरण में अंकुरित किया जाता है।

ऐसे संदर्भ में जहां उपभोक्ता सुरक्षा और पारदर्शिता को प्राथमिकता दे रहे हैं, वहीं अंकुरित फलियों जैसी परिचित कच्ची सब्जियों के लिए पहले से कहीं अधिक सख्त उत्पादन प्रक्रिया की आवश्यकता होती है।

वियतनाम में, विनइको - एक कृषि ब्रांड - खेत से मेज तक स्वच्छ, सुरक्षित और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मानकीकृत बीन स्प्राउट्स को मानकीकृत करने के लिए उच्च प्रौद्योगिकी और सख्त नियंत्रण प्रणाली को लागू करके प्रवृत्ति का नेतृत्व कर रहा है।

उच्च तकनीक वाला ग्रीनहाउस: प्रत्येक अंकुर के लिए आदर्श रहने का वातावरण

विनईको फ़ार्म में, अनुभवी तकनीशियनों की एक टीम की देखरेख में, पूरी तरह से बंद वातावरण में बीन स्प्राउट्स का अंकुरण किया जाता है। यहाँ की ग्रीनहाउस प्रणाली न केवल प्रतिकूल मौसम की स्थिति से सुरक्षा प्रदान करती है, बल्कि तापमान, आर्द्रता और प्रकाश पर भी सटीक नियंत्रण प्रदान करती है - ये कारक प्रत्येक बीन स्प्राउट की गुणवत्ता निर्धारित करते हैं।

बीन्स को सावधानीपूर्वक चुना जाता है, 100% प्राकृतिक रूप से उगाया जाता है, बिना किसी वृद्धि उत्तेजक पदार्थ के। सिंचाई जल स्रोत को पेयजल मानकों के अनुरूप नियंत्रित किया जाता है। स्वचालित धुंध प्रणाली और कंप्यूटर-नियंत्रित जलवायु इष्टतम वृद्धि के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ प्रदान करती हैं, जिससे बीन्स के अंकुर समान रूप से, प्राकृतिक रूप से कुरकुरे और मीठे रूप से, और पूरी तरह से बिना किसी रासायनिक हस्तक्षेप के, उगते हैं।

कटाई के बाद, अंकुरित फलियों की जड़ों और छिलकों को मशीन से छानकर अलग किया जाता है, जिससे उनकी एकरूपता और स्वच्छता सुनिश्चित होती है। उत्पाद को स्रोत पर ही एक जीवाणुरहित वातावरण में पैक किया जाता है, और उस पर ट्रेसेबिलिटी लेबल लगे होते हैं - जो कच्ची खाई जा सकने वाली सब्ज़ी के लिए एक पूर्वापेक्षा है।

3-जांच प्रक्रिया जो विश्वास का निर्माण करती है

विनईको बीन स्प्राउट्स सिर्फ़ स्वच्छ भोजन नहीं हैं। प्रत्येक बीन स्प्राउट के पीछे एक पूरी प्रक्रिया प्रणाली होती है जिसे कच्ची सब्ज़ियों के उत्पादन की श्रृंखला में संभावित खतरों को पूरी तरह से समाप्त करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

"3 नियंत्रण" प्रक्रिया इनपुट से आउटपुट तक सख्ती से लागू होती है: बीन की किस्मों को गुणवत्ता मानकों को पूरा करना होगा, उगाने वाले माध्यम और सिंचाई के पानी का सुरक्षा परीक्षण किया जाना चाहिए; पूरी खेती की प्रक्रिया एक स्वचालित जलवायु नियंत्रण प्रणाली द्वारा संचालित होती है, जो प्राकृतिक वृद्धि के लिए इष्टतम परिस्थितियों को सुनिश्चित करती है। कटाई के बाद के चरण - प्रसंस्करण, पैकेजिंग से लेकर संरक्षण तक - सभी एक बंद वातावरण में होते हैं।

इसके साथ ही, विनइको विकास उत्तेजक और परिरक्षकों का उपयोग नहीं करने के लिए प्रतिबद्ध है।

उपभोक्ताओं के लिए, विनइको बीन स्प्राउट्स न केवल उन्नत मानकों के साथ एक परिचित भोजन है, बल्कि दीर्घकालिक स्वास्थ्य सुरक्षा के लिए भी एक विकल्प है, जो आधुनिक जीवन में तेजी से फैल रहे "सही भोजन - स्वच्छ जीवन" की प्रवृत्ति के अनुरूप है।

राष्ट्रव्यापी कवरेज - वैश्विक मानक

वर्तमान में, WinEco के सभी बीन स्प्राउट उत्पाद VietGAP प्रमाणित हैं। यह न केवल गुणवत्ता की गारंटी है, बल्कि बच्चों, बुजुर्गों या स्वच्छ आहार का पालन करने वाले लोगों के लिए उत्पाद के सुरक्षित उपयोग का आधार भी है।

12 उच्च-तकनीकी फ़ार्मों की एक प्रणाली के साथ, WinEco हर महीने 3,000 टन से ज़्यादा सब्ज़ियाँ उपलब्ध कराता है, जिनमें से अंकुरित फलियाँ एक प्रमुख उत्पाद समूह हैं। ये उत्पाद वर्तमान में 4,000 से ज़्यादा WinMart, WinMart+ और WIN स्टोर्स में वितरित किए जाते हैं, जो सभी आवासीय क्षेत्रों और प्रमुख शहरों को कवर करते हैं - जिससे उपभोक्ताओं के लिए पूर्ण सुविधा और पारदर्शिता सुनिश्चित होती है।

वियतनामी खाने की मेज़ों पर अंकुरित फलियाँ एक देहाती, जाना-पहचाना व्यंजन है। लेकिन पूरी तरह सुरक्षित होने के लिए, इस उत्पाद को बीज से लेकर पैकेजिंग तक एक सख्त नियंत्रण प्रक्रिया की आवश्यकता होती है। तकनीक, मानव संसाधन और उत्पादन प्रक्रियाओं में विनईको का गहन निवेश, वियतनामी खाद्य मानकों को छोटी से छोटी बारीकियों तक बढ़ाने के उनके प्रयासों का प्रमाण है।

स्रोत: https://www.masangroup.com/vi/news/market-news/Bean-Sprouts-A-Familiar-Ingredient-Through-the-Lens-of-High-Tech-Agriculture.html