यह विधि न केवल ट्रेसिबिलिटी और निरंतर गुणवत्ता की आवश्यकताओं को पूरा करती है, बल्कि यह अंतर्राष्ट्रीय बाजार में जिया लाइ ड्यूरियन ब्रांड की पुष्टि के अवसर भी खोलती है।
बाजार का दबाव और मूल्य श्रृंखला नवाचार की आवश्यकता
गहन एकीकरण और बढ़ती वैश्विक प्रतिस्पर्धा के संदर्भ में, खंडित और छोटे पैमाने पर उत्पादन अब उपयुक्त नहीं है। ड्यूरियन उद्योग के साथ - जो चीन, कोरिया, जापान या यूरोप जैसे कई बाज़ारों में एक लोकप्रिय फल है।
इन सभी बाजारों में तेजी से कठोर मानकों की आवश्यकता होती है: उत्पादों की गुणवत्ता एक समान होनी चाहिए, वे बड़ी मात्रा में होने चाहिए, स्पष्ट उत्पत्ति के होने चाहिए, उत्पादन प्रक्रियाओं का अनुपालन करना चाहिए तथा खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करनी चाहिए।
इस तरह के दबाव का सामना करते हुए, मध्य हाइलैंड्स में सबसे बड़े ड्यूरियन उत्पादक क्षेत्रों में से एक, जिया लाई, "सामूहिक कार्रवाई" मॉडल को ज़ोरदार तरीक़े से बढ़ावा दे रहा है। व्यक्तिगत उत्पादन के बजाय, परिवारों को पारिवारिक समूहों, सहकारी समितियों में शामिल होने और निर्यात उद्यमों के साथ समन्वय करने के लिए प्रोत्साहित किया जा रहा है। उत्पादन और उपभोग में आम सहमति और सामंजस्य ही इस उद्योग के मूल्य में वृद्धि और स्थिरता सुनिश्चित करने की कुंजी बन रहा है।
मई 2025 के अंत तक, पूरे प्रांत में 7,900 हेक्टेयर से ज़्यादा डूरियन का उत्पादन हो चुका था, जो पिछले वर्षों की तुलना में काफ़ी ज़्यादा है। यह क्षेत्र मुख्यतः प्रांत के पश्चिमी इलाकों जैसे: चू पुह, चू से, चू पा, चू प्रोंग, डुक को, इया ग्रे और डाक दोआ में केंद्रित है। इसमें से लगभग 3,000 हेक्टेयर में डूरियन की कटाई हो रही है, जिसका अनुमानित उत्पादन 42,000 टन है।
प्रांत को चीनी बाज़ार में निर्यात के लिए 1,280 हेक्टेयर क्षेत्रफल वाले ड्यूरियन उत्पादक क्षेत्रों के लिए 54 कोड और प्रतिदिन 350-370 टन ताज़ा फल उत्पादन क्षमता वाली ताज़ा ड्यूरियन पैकेजिंग सुविधाओं के लिए 5 कोड प्रदान किए गए हैं। वर्तमान में, लगभग 2,900 हेक्टेयर क्षेत्रफल में ड्यूरियन की खेती और उत्पादन को बढ़ावा देने में 11 उद्यम, 16 सहकारी समितियाँ और 3 कृषि संघ निवेश कर रहे हैं...
रकबे में वृद्धि का अर्थ है अधिक उत्पादन, लेकिन इससे गुणवत्ता नियंत्रण, पता लगाने की क्षमता, रोग प्रबंधन और विशेष रूप से निर्यात के लिए कच्चे माल के संकेन्द्रित क्षेत्रों के निर्माण में कठिन समस्याएँ भी आती हैं। इस बीच, कई परिवार अभी भी अलग-अलग खेती करते हैं और इस श्रृंखला में भाग नहीं लेते हैं, जिससे प्रक्रियाओं को समन्वित करना और निर्यात मानकों को सुनिश्चित करना मुश्किल हो जाता है।
कड़ियों की एक श्रृंखला बनाने के प्रयास
हाल के वर्षों में, उत्पादन-उपभोग लिंकेज मॉडल को जिया लाई के कई इलाकों में प्रभावी ढंग से लागू किया गया है, जिसमें सबसे प्रमुख गतिशील सहकारी समितियां हैं, जो अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुसार उत्पादन को सक्रिय रूप से पुनर्गठित कर रही हैं।
इया ले कम्यून में, दाई नगन ऑर्गेनिक एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव 56 परिवारों के साथ ड्यूरियन की खेती में सहयोग कर रहा है। 2022 से, कोऑपरेटिव को 29 हेक्टेयर के लिए 6 ग्रोइंग एरिया कोड दिए गए हैं, जो चीन को आधिकारिक निर्यात के लिए पात्र हैं। हर साल, कोऑपरेटिव निर्यात उद्यमों को लगभग 400-450 टन स्वच्छ ड्यूरियन की आपूर्ति करता है।
सहकारी समिति की निदेशक सुश्री ले थी दीम ने कहा: "हमने स्वच्छ और टिकाऊ उत्पादन के प्रति समान रुझान रखने वाले परिवारों को एकजुट करने के लिए इस सहकारी समिति की स्थापना की। वियतगैप के अनुसार उत्पादन और बढ़ते क्षेत्र कोड की अनुमति न केवल निर्यात के लिए एक अनिवार्य शर्त है, बल्कि ड्यूरियन के मूल्य को बढ़ाने में भी मदद करती है। लोग इस प्रक्रिया का पालन करते हैं, व्यापारी बेहतर कीमत पर खरीदने के लिए यहाँ आते हैं।"
चू पा कम्यून में, न्घिया होआ कृषि सेवा सहकारी समिति भी इसी तरह का एक मॉडल लागू कर रही है। रोपण क्षेत्र कोड प्रदान करने के लिए अभिलेखों के निर्माण में सहायता करने से लेकर लोगों को जैविक उर्वरकों के उपयोग के बारे में निर्देश देने तक, यह सहकारी समिति किसानों और व्यवसायों के बीच एक सेतु की भूमिका निभाती है।
सहकारी समिति के निदेशक श्री गुयेन द मिन्ह ने बताया, "हम लोगों को प्रचार करने और उनका मार्गदर्शन करने के लिए दैनिक बैठकों का लाभ उठाते हैं। जब उत्पादन मानक के अनुरूप होता है, तो ड्यूरियन की खरीद स्थिर होती है, कीमत अधिक होती है और किसानों को "अच्छी फसल, कम कीमत" की चिंता नहीं रहती।"
श्री ले वान डांग (गाँव 5, चू पा कम्यून) का मामला इसका एक स्पष्ट उदाहरण है। 2024 में, उनके 100 से ज़्यादा पेड़ों वाले डूरियन बगीचे से 6 टन से ज़्यादा डूरियन की पैदावार हुई, जिससे 60 करोड़ वियतनामी डोंग से ज़्यादा की कमाई हुई, और लगभग 40 करोड़ वियतनामी डोंग का शुद्ध लाभ हुआ। उन्होंने बताया: "वियतगैप के अनुसार उत्पादन करने के कई फ़ायदे हैं। इस साल, अगर बढ़ते क्षेत्र कोड को मंज़ूरी मिल जाती है, तो अपेक्षित उत्पादन लगभग 10 टन तक बढ़ जाएगा और मूल्य और भी ज़्यादा होगा।"
इया लि कम्यून में, श्री गुयेन न्गोक बिच ने इया मो नॉन्ग कृषि उत्पादन-व्यापार-सेवा -पर्यटन सहकारी समिति के साथ मिलकर 2 हेक्टेयर ड्यूरियन के लिए एक विकसित क्षेत्र कोड स्थापित करने में सक्रिय सहयोग किया है। हालाँकि शुरुआत में उत्पादन लॉग रिकॉर्ड करने और तकनीकी प्रक्रियाओं का सख्ती से पालन करने में कठिनाई हुई, श्री बिच ने कहा कि यह "दीर्घकालिक लाभ के लिए एकमुश्त निवेश" है।
गुणवत्ता नियंत्रण बाजार को बनाए रखने की "कुंजी" है
डूरियन के रकबे और उत्पादन में तेज़ी ने गुणवत्ता नियंत्रण को "अस्तित्व" का प्रश्न बना दिया है। 2023 में, चीन ने संगरोध उल्लंघनों के कारण डूरियन की कई खेपों के आयात को अस्थायी रूप से निलंबित कर दिया, जिससे कई व्यवसायों और किसानों को नुकसान हुआ। यह घटना दर्शाती है कि सख्त प्रबंधन के बिना, बाज़ार खोने का जोखिम पूरी तरह से संभव है।
इया मो नॉन्ग कृषि उत्पादन-व्यापार-सेवा-पर्यटन सहकारी समिति के निदेशक श्री ले वान थान ने प्रस्ताव रखा: "उत्पादन प्रक्रियाओं का उल्लंघन करने वाले व्यक्तियों पर पर्याप्त कड़े प्रतिबंध लगाए जाने चाहिए। अगर वे इसे सही तरीके से नहीं करते हैं, तो उत्पादन क्षेत्र संहिता को रद्द कर दिया जाना चाहिए। हम किसी एक व्यक्ति को कुछ गलत करने और समग्र प्रतिष्ठा को प्रभावित करने की अनुमति नहीं दे सकते।"
खाद्य सुरक्षा और निर्यात मानकों को सुनिश्चित करने के लिए, प्रांतीय कृषि एवं पौध संरक्षण विभाग ने ड्यूरियन उत्पादन के लिए तकनीकी दिशा-निर्देश जारी किए हैं, जो वियतगैप और ग्लोबलगैप मानकों को पूरा करते हैं।
प्रांतीय कृषि एवं पौध संरक्षण विभाग के उप प्रमुख श्री होआंग थी थो ने कहा: "निर्देश बहुत विशिष्ट हैं, जिनमें जैविक उर्वरकों के उपयोग, उचित छंटाई, कीट नियंत्रण और जलवायु परिवर्तन अनुकूलन आदि शामिल हैं। सूची में शामिल न किए गए रसायनों का उपयोग पूर्णतः वर्जित है।"
उत्पादन क्षेत्र के अलावा, पैकेजिंग सुविधाओं को औद्योगिक स्वच्छता नियमों का भी कड़ाई से पालन करना चाहिए, हानिकारक जीवों को पूरी तरह से खत्म करना चाहिए, और संगरोध मानकों को पूरा करने के लिए कटाई के बाद संरक्षण सुनिश्चित करना चाहिए। ये प्रतिष्ठा बढ़ाने और माल वापस करने के जोखिम को कम करने में निर्णायक कारक हैं।
जिया लाई सक्रिय रूप से डूरियन के विशिष्ट उत्पादन क्षेत्रों की योजना बना रही है, उत्पादन क्षेत्र कोड, पैकेजिंग सुविधा कोड बनाने और निर्यात उद्यमों के साथ संबंधों को बढ़ावा देने से जुड़ी है। श्री होआंग थी थो के अनुसार, महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्पादन को एक बंद श्रृंखला में व्यवस्थित किया जाए, जिसमें किसान समूहों या सहकारी समितियों में एक साथ जुड़ सकें। उद्यम और सहकारी समितियाँ तकनीकी सेतु और प्रक्रिया प्रबंधन हैं। उद्यम उत्पाद की खपत और बाजार विस्तार सुनिश्चित करते हैं।
श्री थो ने जोर देकर कहा, "केवल समकालिक समन्वय से ही ड्यूरियन निर्यात मानकों को पूरा कर सकता है, जिसमें शामिल हैं: स्थिर गुणवत्ता, बड़ा उत्पादन और समय पर डिलीवरी।"
प्रांतीय कृषि एवं पौध संरक्षण विभाग ने प्रस्ताव दिया है कि कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय, तकनीकी मुद्दों को सुलझाने के लिए चीनी पक्ष के साथ समन्वय स्थापित करे तथा आगामी फसल के लिए समय पर नए कोड जारी करने में तेजी लाए।
व्यवहार में, "सामूहिक कार्रवाई" अब एक नारा नहीं रह गया है, बल्कि अगर जिया लाई डूरियन को अपना निर्यात बाजार हिस्सा बनाए रखना है और अपना मूल्य बढ़ाना है, तो यह एक अनिवार्य विकल्प बन गया है। जब लोग सही प्रक्रियाओं का पालन करेंगे और व्यवस्थित संपर्क स्थापित करेंगे, तो डूरियन की न केवल कीमत बढ़ेगी, बल्कि यह सबसे अधिक मांग वाले बाजारों तक भी पहुँचेगा।
जलवायु परिवर्तन, बाज़ार के जोखिमों और कड़ी अंतरराष्ट्रीय प्रतिस्पर्धा के संदर्भ में, मूल्य श्रृंखला जुड़ाव ड्यूरियन उद्योग के लिए एक मज़बूत "ढाल" है। अगर यह सही दिशा में आगे बढ़ता रहा, तो जिया लाई वैश्विक कृषि मानचित्र पर "स्वच्छ-टिकाऊ-अंतर्राष्ट्रीय-मानक ड्यूरियन" ब्रांड की स्थापना कर सकता है।
स्रोत: https://baogialai.com.vn/gia-lai-hanh-dong-tap-the-dua-sau-rieng-vuon-ra-the-gioi-post559986.html
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