वर्ष के अंत की तैयारी में पोर्क की कीमतें बढ़ रही हैं।

कुछ बाजारों में सूअरों की कीमतों में थोड़ी वृद्धि होने लगी है, जो वर्ष के अंत में वृद्धि चक्र का संकेत है, क्योंकि अफ्रीकी स्वाइन बुखार ने देश भर के प्रांतों में काफी नुकसान पहुंचाया है।

बाक गिया नघिया वार्ड के केंद्रीय बाजार की एक व्यापारी सुश्री डांग थी बिच लिएन ने कहा कि अब से लेकर वर्ष के अंत तक जीवित सूअरों की कीमत में वृद्धि जारी रहेगी, लेकिन नाटकीय रूप से नहीं।

पिछले कुछ हफ़्तों से, ज़िंदा सूअरों और सूअर के मांस की कीमतों में थोड़ी बढ़ोतरी शुरू हो गई है, और कई लोगों का अनुमान है कि अभी से लेकर साल के अंत तक इसमें और बढ़ोतरी हो सकती है। 21 अक्टूबर को, न्हान को कम्यून के कुछ बाज़ारों और बाक गिया न्घिया वार्ड के केंद्रीय बाज़ार में, खुदरा सूअर के मांस की कीमतों में बढ़ोतरी शुरू हो गई है। ख़ास तौर पर, पिछले महीने की इसी अवधि की तुलना में खुदरा सूअर के मांस की कीमतों में लगभग 5,000 VND/किग्रा की वृद्धि हुई है। वर्तमान में, सूअर के पेट का मांस 140,000 - 150,000 VND/किग्रा, बिना पसलियों वाला सूअर का पेट और छोटी पसलियाँ 150,000 VND/किग्रा, और जांघ और कंधे का मांस लगभग 120,000 - 130,000 VND/किग्रा है।

नहान को बाज़ार की एक व्यापारी सुश्री गुयेन थी लैन के अनुसार, जीवित सूअरों की कीमत 2 महीने पहले की तुलना में लगभग 5,000 VND/किग्रा बढ़ गई है, इसलिए उन्हें बेचे जाने वाले मांस की कीमत भी बढ़ानी पड़ी है। वर्तमान में, उनके द्वारा बेचे जाने वाले मांस की कीमत लगभग 130,000 VND/किग्रा है, जो 2 महीने पहले की तुलना में लगभग 10,000 VND/किग्रा की वृद्धि है।

बाक गिया न्हिया वार्ड के केंद्रीय बाज़ार में, 20 से ज़्यादा सालों से सूअर के मांस की व्यापारी सुश्री डांग थी बिच लिएन ने कहा: "पिछले 2 हफ़्तों में उनकी दुकान पर सूअर के मांस की कीमत भी थोड़ी बढ़ गई है। सुश्री लिएन ने कहा: "करीब 10 दिनों से, सूअर के मांस की कीमत में बढ़ोतरी शुरू हो गई है, शुरुआत में कुछ-तीन दामों की, फिर 5-7 दामों की, यानी हर किलोग्राम मांस की कीमत में लगभग 7,000 VND की बढ़ोतरी हुई है।"

वर्तमान में, उनके द्वारा आयातित पोर्क की कीमत 105,000 VND/किलोग्राम है, और तैयार उत्पाद की कीमत उसके प्रकार के आधार पर 130,000 VND/किलोग्राम के आसपास रहती है। उनका मानना ​​है कि कीमत में थोड़ी वृद्धि हुई है, जो वर्ष के अंत में बढ़ते चक्र में प्रवेश का संकेत देता है, जब बाजार में मांग अधिक होती है। सुश्री लियन ने टिप्पणी की कि इस वर्ष के अंत में पोर्क की कीमतों में वृद्धि समझ में आती है, जब अफ्रीकी स्वाइन बुखार और तूफान और बाढ़ ने हाल ही में कई प्रांतों में, विशेष रूप से उत्तर में, काफी नुकसान पहुंचाया है। लाम डोंग के लिए, हालांकि अफ्रीकी स्वाइन बुखार ने बहुत नुकसान नहीं पहुंचाया है, लेकिन इसने कमोबेश सामान्य रूप से पोर्क की कीमत को प्रभावित किया है।

वर्ष के अंत में जीवित सूअरों और सूअर के मांस की कीमत में धीरे-धीरे वृद्धि के बारे में बताते हुए, कई किसानों और व्यापारियों ने कहा कि यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि बाजार के नियमों के अनुसार, वर्ष के अंत में, जब मांग बढ़ जाती है लेकिन आपूर्ति प्रचुर नहीं होती है, तो कीमत बढ़ जाएगी।

जीवित सूअरों और सूअर के मांस की संख्या में वृद्धि स्थानीय किसानों के लिए एक सकारात्मक संकेत मानी जा रही है। इस वर्ष की शुरुआत से ही लाम डोंग में सूअर पालन की स्थिति में उल्लेखनीय वृद्धि दर्ज की गई है। विशेष रूप से, अक्टूबर के मध्य में प्रांत का सूअर झुंड 14 लाख से अधिक था, जो वार्षिक योजना का 97.6% था। हालाँकि कई इलाकों में अफ़्रीकी स्वाइन फीवर फैला है, लेकिन यह मुख्य रूप से घरेलू स्तर पर है, जिसमें 1,555 सूअर मारे गए हैं।

क्वांग तान कम्यून के गाँव 1ए के श्री गुयेन ज़ुआन लाम के अनुसार, उनका परिवार वर्तमान में लगभग 100 सूअरों के झुंड के साथ एक फार्म-पैमाने पर सूअर पाल रहा है। पशुधन सामग्री में वृद्धि के संदर्भ में, जीवित सूअरों की कीमतों में वृद्धि उन्हें 2025 के अंत और 2026 की शुरुआत में बाज़ार की आपूर्ति के लिए झुंड बनाए रखने के लिए और अधिक प्रेरित करती है।

अधिकारियों के अनुसार, जीवित सूअरों की कीमत में वृद्धि केवल एक अल्पकालिक सुधार है, और बड़े पैमाने पर खेती के कारण कीमतों में अचानक बदलाव की संभावना नहीं है। इसके अलावा, वियतनाम के प्रमुख पशुधन उद्यमों को महामारी के कारण कोई बड़ा नुकसान नहीं हुआ है और उनके पास हमेशा आपूर्ति उपलब्ध रहती है। इसलिए, लोगों को बड़े पैमाने पर पुनः झुंड नहीं बनाना चाहिए, जिससे "आपूर्ति मांग से अधिक" होने की स्थिति आसानी से पैदा हो सकती है और बिक्री मूल्य कम हो सकता है।

सूअर पालकों, खासकर छोटे खेतों और घरों में सूअर पालन करने वालों को, कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय द्वारा जारी जैव सुरक्षा कृषि प्रक्रियाओं का कड़ाई से पालन करना होगा, खासकर कृषि प्रक्रिया के सभी चरणों का सख्ती से पालन करना होगा, जिनमें शामिल हैं: मानक खलिहान, स्पष्ट मूल की नस्लें, भोजन, पेयजल, देखभाल और पालन प्रक्रियाएँ, पशु चिकित्सा स्वच्छता, और पशुधन आयात-निर्यात प्रबंधन। लैम डोंग बड़े पैमाने के खेतों के रूप में सूअर पालन के विकास को प्रोत्साहित करता रहता है, जिससे रोग सुरक्षा, लिंकेज से जुड़ी पर्यावरण सुरक्षा और सुरक्षित, स्वच्छ, उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपभोग सुनिश्चित होता है।

स्रोत: https://baolamdong.vn/gia-thit-heo-ruc-rich-tang-chuan-bi-cho-chu-ky-cuoi-nam-396192.html