यह जानकारी 31 अक्टूबर की सुबह लाइवस्टॉक साइंस एंड टेक्नोलॉजी जर्नल (वियतनाम लाइवस्टॉक एसोसिएशन) द्वारा आयोजित कार्यशाला "सूअर के आहार में कच्चे प्रोटीन के अनुपात को कम करना - एक प्रभाव, अनेक लाभ" में विशेषज्ञों, वैज्ञानिकों और प्रजनकों द्वारा दी गई।
कच्चे प्रोटीन में कमी के कई लाभ
पशुधन उन क्षेत्रों में से एक है जो ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन, जो वैश्विक जलवायु परिवर्तन का कारण है, के मुद्दे को प्रत्यक्ष और महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है। पशुधन में ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को नियंत्रित करने की बात वैज्ञानिकों द्वारा लंबे समय से उठाई जा रही है और कई देशों द्वारा इसे प्रोत्साहित किया जा रहा है और धीरे-धीरे पशुपालकों को इसे नियंत्रण सामग्री में शामिल करना होगा।
पशुपालन में उत्सर्जन को प्रभावित करने वाले कारकों में चारा प्रसंस्करण संयंत्रों में बिजली और ऊर्जा का उपयोग; पशुपालन, हैचिंग... पशुओं के श्वसन, पाचन और अपशिष्ट की प्रक्रिया में बिजली और ऊर्जा का उपयोग शामिल है। पशुपालन में, विशेष रूप से घास खाने वाले मवेशियों के पालन में, और उसके बाद सूअर पालन में, ग्रीनहाउस गैस प्रभाव का यह सबसे बड़ा कारक है।
वियतनाम पशुपालन संघ के उपाध्यक्ष और पशुपालन विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी पत्रिका के प्रधान संपादक गुयेन न्गोक सोन ने कहा: जून 2024 के अंत तक, देश में कुल सूअरों की संख्या 25.549 मिलियन थी, जिनमें से 3 मिलियन सूअर थे। वियतनाम सूअर पालन उद्योग में सिर के मामले में पाँचवाँ और मांस उत्पादन के मामले में छठा सबसे बड़ा देश है। हर साल लगभग 11 मिलियन टन सूअर का चारा उत्पादित होता है, जो पशु आहार उद्योग संरचना का लगभग 56% है।
सूअर पालन की वर्तमान कठिन समस्याओं में से एक न केवल पशुओं को सर्वोत्तम लागत पर पर्याप्त पोषण प्रदान करना है, बल्कि पर्यावरण के अनुकूल भी होना है। सूअर के चारे के फार्मूले में कच्चा प्रोटीन दूसरा सबसे महंगा घटक है। इसलिए, सूअर के चारे में कच्चे प्रोटीन की मात्रा कम करने से न केवल कई आर्थिक और पर्यावरणीय लाभ होते हैं, बल्कि पशुओं के कल्याण और स्वास्थ्य में भी सुधार होता है।
इस मुद्दे को स्पष्ट करते हुए, वियतनाम पशु आहार संघ की उपाध्यक्ष डॉ. निन्ह थी लेन ने बताया: पशुपालन में, दो मुख्य प्रकार की ग्रीनहाउस गैसें उत्सर्जित होती हैं: मीथेन ( CH4 ) और नाइट्रस ऑक्साइड ( N2O )। वैज्ञानिकों की गणना के अनुसार, 1 टन CH4 गैस 28 टन CO2 के बराबर ग्रीनहाउस प्रभाव उत्पन्न करती है और 1 टन N2O गैस 265 टन CO2 के बराबर ग्रीनहाउस प्रभाव उत्पन्न करती है।
पशुओं के विकास और वृद्धि के लिए, उन्हें बड़ी मात्रा में नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। भोजन के माध्यम से प्रवेश करने वाली नाइट्रोजन आंतों के माध्यम से पचती और अवशोषित होती है, और अपचित नाइट्रोजन मल और मूत्र के माध्यम से उत्सर्जित होती है। पशुओं द्वारा नाइट्रोजन उत्सर्जन का भोजन के सेवन से गहरा संबंध है।
डॉ. निन्ह थी लेन के अनुसार, पशुओं में नाइट्रोजन की कमी को कम करने के लिए इस्तेमाल की जा सकने वाली मुख्य पोषण रणनीतियाँ हैं, सामान्य रूप से चारे और विशेष रूप से नाइट्रोजन की पाचनशक्ति बढ़ाने के लिए प्रसंस्करण। पशुओं की ज़रूरतों के अनुसार प्रोटीन और अमीनो एसिड प्रदान करने के लिए संतुलित आहार की स्थापना। नाइट्रोजन के उपयोग में सुधार के लिए आहार में पूरक आहार शामिल करना। सूअर के पोषण के माध्यम से ग्रीनहाउस गैसों को कम करने का उपाय मुख्य रूप से पशुओं के अपशिष्ट में उत्सर्जित नाइट्रोजन की मात्रा को कम करना है, जिससे अप्रत्यक्ष रूप से N2O कम हो जाता है।
वर्तमान में, वियतनाम में चारा प्रसंस्करण संयंत्रों और खलिहानों में कार्बन सूचकांक को नियंत्रित करने वाली तकनीक और उपकरणों का उपयोग उत्पादन में अनुशंसित होने लगा है। इसके साथ ही, बायोगैस तकनीक और जैविक बिस्तर का उपयोग करके पशुधन अपशिष्ट का उपचार करने का समाधान भी है। पशुधन उत्सर्जन को सीमित करने के लिए उचित पोषण आहार और पूरक तैयारियों का उपयोग करें। सामान्य तौर पर, उपरोक्त तकनीकें हमारे देश में पशुधन उत्पादन में पहले से ही उपलब्ध हैं, लेकिन उनमें से अधिकांश का पशुधन सुविधाओं, विशेष रूप से घरेलू पशुधन क्षेत्र, छोटे और मध्यम आकार के खेतों में, अभी तक पूरी तरह से उपयोग और हस्तांतरण नहीं हुआ है, इसलिए दक्षता कम है।
उचित समर्थन नीतियों की आवश्यकता
वियतनाम में, ग्रीनहाउस गैस कटौती के उपाय वर्तमान में सरकारी एजेंसियों, मीडिया और उत्पादकों के लिए रुचिकर हैं, लेकिन मुख्य रूप से पशुपालन, अपशिष्ट प्रबंधन और उपचार, तथा खाद्य प्रसंस्करण में, जबकि पशुपालन प्रक्रिया में इनपुट कारक - आहार पोषण समाधानों पर ज्यादा ध्यान नहीं दिया जा रहा है।
डॉ. निन्ह थी लेन के अनुसार, एजेंसियों और संगठनों को प्रचार-प्रसार बढ़ाने की ज़रूरत है ताकि पशु आहार उत्पादक विशेष रूप से सूअर के चारे के उत्पादन और सामान्य रूप से पशुपालन में ग्रीनहाउस गैसों को कम करने में अपनी ज़िम्मेदारियों और अधिकारों को समझें। प्रत्येक प्रकार के उत्पादन के लिए उपयुक्त ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को मापने के लिए मानक तरीके विकसित करें जो उत्सर्जन की वास्तविक मात्रा निर्धारित करने के लिए एक उपकरण के रूप में काम करें। राज्य के पास अग्रणी इकाइयों के लिए ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने के समाधानों के अनुप्रयोग को प्रोत्साहित करने के लिए समर्थन नीतियाँ हैं।
चूँकि यह एक नया मुद्दा है और घरेलू पशुधन क्षेत्र कठिनाइयों का सामना कर रहा है, इसलिए यह अनुशंसा की जाती है कि राज्य पशुधन क्षेत्र को उन क्षेत्रों की सूची में शामिल न करे जिन्हें ग्रीनहाउस गैसों की सूची बनानी है। निकट भविष्य में, अब से 2030 तक, पशुधन सुविधाओं को केवल इस प्रकार प्रोत्साहित किया जाना चाहिए कि वे स्वेच्छा से पशुधन पालन में उत्सर्जन की सूची बनाएँ और उसे नियंत्रित करें," डॉ. ले झुआन डुओंग ने सुझाव दिया।
पशुपालन में उत्सर्जन कम करने के लिए, वियतनाम पशुधन संघ के अध्यक्ष गुयेन झुआन डुओंग ने सुझाव दिया: पशुपालन में अपशिष्ट उपचार और ग्रीनहाउस गैस नियंत्रण एक महत्वपूर्ण मुद्दा है जो समुदाय के हितों को सीधे प्रभावित करता है और वैश्विक जलवायु परिवर्तन का मुकाबला करता है, और इसे व्यवसायों और पशुपालकों द्वारा सक्रिय और स्वैच्छिक रूप से लागू किया जाना चाहिए। इसके साथ ही, पशुपालन में अपशिष्ट उपचार और ग्रीनहाउस गैस नियंत्रण के लिए उपयुक्त तकनीक और उच्च लागत की आवश्यकता होती है। राज्य के लिए यह आवश्यक है कि वह ऐसी नीतियाँ बनाए जो केंद्रित पशुपालन के लिए भूमि का समर्थन करें, जागरूकता बढ़ाएँ, सभी प्रकार के पशुपालन के लिए उपयुक्त तकनीक का प्रसार करें और पशुपालकों को उपयुक्त और प्रभावी तकनीक लागू करने में निवेश करने हेतु ऋण लेने हेतु तरजीही ऋण प्रदान करें।
इस दौरान, राज्य को प्रचार गतिविधियों को मजबूत करने, तकनीकी कर्मचारियों को प्रशिक्षित करने, प्रबंधन क्षमता में सुधार के लिए प्रौद्योगिकियों और नीतियों में सुधार करने और अपशिष्ट उपचार, पशुधन खेती में ग्रीनहाउस गैसों की सूची और नियंत्रण में प्रौद्योगिकियों को लागू करने की आवश्यकता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि जब राज्य पशुधन फार्मों को ग्रीनहाउस गैस सूची की सूची में डालता है, तो सभी कारक तैयार होते हैं।
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स्रोत: https://kinhtedothi.vn/giai-bai-toan-phat-thai-nha-kinh-trong-chan-nuoi-lon.html
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