"प्रोफेसर, डॉक्टर हा दुय थो" कैंसर के बारे में विवाद का कारण बनता है: रोगियों को क्या खाना चाहिए?

हाल ही में, हो ची मिन्ह सिटी के स्वास्थ्य विभाग के निरीक्षणालय और स्थानीय अधिकारियों ने फु नुआन जिले में एक घर का निरीक्षण किया और पाया कि श्री हा दुय थो और उनकी पत्नी ने चिकित्सा जांच और उपचार गतिविधियों में उल्लंघन किया था, और बिना किसी व्यावसायिक लाइसेंस के अज्ञात मूल के उत्पाद बेच रहे थे।

श्री थो (जिन्हें "प्रोफेसर, डॉक्टर हा दुय थो" के नाम से जाना जाता है) ने बाद में स्वीकार किया कि उनके पास मेडिकल की डिग्री नहीं थी और उन्हें चिकित्सा का अभ्यास करने के लिए कोई प्रमाण पत्र भी नहीं दिया गया था।

क्या खान-पान की आदतों से कैंसर होना आसान है?

इस घटना से पहले, "डॉक्टर हा दुय थो" के आहार और पोषण संबंधी बयानों ने फेसबुक, टिकटॉक और चिकित्सा समुदाय के कई मंचों पर कई परस्पर विरोधी राय पैदा की थीं। खासकर कैंसर से जुड़ी टिप्पणियों पर।

श्री हा दुय थो कैंसर के बारे में जानकारी साझा करते हुए (स्क्रीनशॉट)।

उदाहरण के लिए, श्री थो लोगों को रक्त को क्षारीय बनाने, दीर्घकालिक बीमारियों, हृदय संबंधी बीमारियों और यहां तक ​​कि कैंसर के इलाज के लिए "क्षारीय आयनीकृत जल" (उच्च पीएच) पीने की सलाह देते हैं।

वह व्यक्ति यह भी मानता है कि ओहसावा मैक्रोबायोटिक विधि के अनुसार नमक और तिल के साथ भूरे चावल खाने से कैंसर ठीक हो सकता है, यहां तक ​​कि अंतिम चरण का कैंसर भी।

हाल ही में, भोजन के बारे में अपना ज्ञान साझा करते हुए, श्री हा दुय थो ने पुष्टि की कि मछली की चटनी को अगर चार घंटे के भीतर न खाया जाए, तो वह कैंसरकारी हो सकती है। इस जानकारी से लोगों में भ्रम की स्थिति पैदा हो गई है, क्योंकि मछली की चटनी वियतनामी भोजन का एक अनिवार्य मसाला है।

प्रश्न यह है कि कौन सी खान-पान की आदतें कैंसर का कारण बनती हैं, और कैंसर रोगियों के लिए उचित पोषण क्या है?

डैन ट्राई रिपोर्टर से बात करते हुए, हो ची मिन्ह सिटी ऑन्कोलॉजी अस्पताल के पोषण और आहार विज्ञान विभाग के प्रमुख, विशेषज्ञ डॉक्टर 2 ट्रान थी एन तुओंग ने कहा कि कुछ खाद्य पदार्थों और उत्पादों में कैंसरकारी कारक माने जाते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उनका सेवन करने से निश्चित रूप से कैंसर होगा।

उदाहरण के लिए, लंबे समय तक नमकीन मांस या मछली खाने से नाइट्रोसामाइन यौगिक उत्पन्न होते हैं जो कैंसर का कारण बनते हैं, विशेष रूप से पाचन तंत्र का कैंसर, लेकिन नमकीन मछली खाने वाले सभी लोगों को निश्चित रूप से कैंसर नहीं होगा।

धूम्रपान से फेफड़ों के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है, लेकिन सभी धूम्रपान करने वालों को फेफड़ों का कैंसर नहीं होता, न ही फेफड़ों के कैंसर के सभी रोगी धूम्रपान करते हैं।

धूम्रपान से फेफड़ों के कैंसर का खतरा अधिक होता है (चित्रण: होआंग ले)।

डॉक्टर तुओंग ने कहा कि जोखिम कारकों या कार्सिनोजेन्स के संपर्क में आने पर, जोखिम की संख्या, संपर्क की तीव्रता और क्या एक साथ कई कार्सिनोजेन्स के संपर्क में आने पर, जोखिम कम या ज्यादा होगा।

कैंसरकारी तत्व रासायनिक (पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन, एरोमैटिक अमाइन, नाइट्रोसेमाइन, एफ्लाटॉक्सिन, आर्सेनिक, कीटनाशक) या विकिरण, जैविक हो सकते हैं।

कार्सिनोजेन्स के संपर्क में आने के बाद, उत्परिवर्तन होने के लिए आनुवंशिकी (जीन) भी एक अनुकूल या प्रतिकूल कारक होती है। लेकिन डीएनए क्षति से ज़रूरी नहीं कि कैंसर ही हो, बल्कि एक अच्छी प्रतिरक्षा प्रणाली की बदौलत शरीर खुद को ठीक कर सकता है।

डॉक्टर ने बताया, "डॉक्टरों के लिए यह सवाल जवाब देना बहुत मुश्किल है कि मरीज़ों को कैंसर क्यों होता है, क्योंकि कैंसर का कारण अभी भी अज्ञात है। हम केवल कैंसर के लिए कार्सिनोजेन्स या जोखिम कारकों के बारे में ही बात कर सकते हैं।"

कैंसर रोगियों के लिए पोषण

यूरोपियन सोसाइटी ऑफ न्यूट्रिशन एंड मेटाबॉलिज्म (ईएसपीईएन) और अमेरिकन कैंसर सोसाइटी के दिशानिर्देशों के अनुसार, कैंसर रोगियों को 30 किलो कैलोरी/किलोग्राम/दिन और 1.2-1.5 ग्राम/किलोग्राम/दिन प्रोटीन (सामान्य लोगों की तुलना में लगभग दोगुना) की आवश्यकता वाले पूर्ण पोषण आहार की आवश्यकता होती है।

कैंसर रोगियों की वसा की जरूरतें भी अधिक होती हैं (विशेषकर ओमेगा 3 से प्राप्त वसा) तथा उनकी सूक्ष्म पोषक तत्वों की जरूरतें भी सामान्य लोगों के समान ही होती हैं।

उपचार के दौरान, व्यक्ति के चयापचय परिवर्तन, रोग की प्रगति, उपचार की क्षमता, आयु और उपचार से पहले की शारीरिक स्थिति के आधार पर इसकी आवश्यकता बढ़ या घट सकती है।

हो ची मिन्ह सिटी में उपचार प्राप्त करते कैंसर रोगी (फोटो: होआंग ले)।

कैंसर के मरीज़ अपनी ज़रूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त भोजन नहीं कर पाते, और पोषण विभाग में आने वाले 100% से ज़्यादा मरीज़ों के साथ ऐसा ही होता है। ओरल न्यूट्रिशन सप्लीमेंट (ONS) से मरीज़ों को रोज़ाना सिर्फ़ 2 गिलास पानी से 400-600 किलो कैलोरी/दिन, 20-40 ग्राम प्रोटीन (ज़रूरत का 50%) बढ़ाने में मदद मिल सकती है।

हालाँकि, ओएनएस को दवा की तरह निर्धारित करने की आवश्यकता है, यदि सामान्य भोजन आहार से जरूरतें पूरी हो गई हैं तो इसका मनमाने ढंग से उपयोग न करें।

ऑस्टियोपोरोसिस के मामले में, जब खाद्य पदार्थों से पर्याप्त कैल्शियम प्राप्त करना मुश्किल हो जाता है, तो दूध और डेयरी उत्पादों की सलाह दी जाती है। हालाँकि, पर्याप्त कैल्शियम केवल एक आवश्यक शर्त है, ऑस्टियोपोरोसिस के इलाज के लिए पर्याप्त नहीं।

डॉ. तुओंग के अनुसार, कैंसर के मरीज़ों या "अस्वास्थ्यकर" माने जाने वाले पश्चिमी आहार का सेवन करने वाले लोगों के रक्त का पीएच विश्लेषण करने पर कम प्रवृत्ति (अम्ल की ओर) दिखाई देती है। इसके विपरीत, जो लोग स्वस्थ आहार लेते हैं या मुख्य रूप से पौधे खाते हैं, उनका पीएच क्षारीय होता है।

श्री हा दुय थो ने एक बार फेसबुक पर वायरल क्लिप में "रक्त को क्षारीय बनाने" और कैंसर के इलाज के लिए क्षारीय पानी पीने के बारे में बताया था (स्क्रीनशॉट)।

इससे कुछ लेखक यह निष्कर्ष निकालते हैं कि रक्त को क्षारीय बनाने और कैंसर के खतरे से बचने के लिए पीने का पानी "क्षारीय" होना चाहिए। लेकिन जब कोई चीज़ अनुमेय सीमा से ज़्यादा हो जाती है, तो शरीर हमेशा संतुलन में रहता है, इसलिए अगर आप रक्त को क्षारीय बनाना चाहते हैं, तो क्षारीय पानी पीना पर्याप्त नहीं है।

"यदि आप यह सिद्ध करना चाहते हैं कि खाने या पीने का कोई तरीका कैंसर को रोकने में कारगर है, तो आपको बहुत लंबे समय तक एक बहुत बड़े नमूने का अध्ययन करना होगा, तथा निष्कर्ष पर पहुंचने से पहले भ्रमित करने वाले कारकों पर नियंत्रण करना होगा।

इसलिए, सरल व्याख्याओं के आधार पर जल्दबाजी में यह निष्कर्ष निकालना असंभव है कि मछली सॉस कैंसर का कारण बनता है, और यह विचार करना आवश्यक है कि मछली सॉस में मिलाए गए योजक और संरक्षक स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं या नहीं...", डॉ. तुओंग ने विश्लेषण किया।

पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि स्वस्थ जीवन जीना, नियमित व्यायाम करना, एक मानक वजन बनाए रखना, संतुलित, पौष्टिक आहार खाना, पौधों और साबुत अनाज पर ध्यान केंद्रित करना, तथा बेकिंग, उच्च तापमान पर तलना, और अत्यधिक चीनी और नमक का सेवन सीमित करना कैंसर को रोकने के लिए आवश्यक है।

इसके अलावा, कैंसर होने पर, मरीजों को इष्टतम परिणाम प्राप्त करने के लिए प्रत्येक मामले के लिए विशिष्ट आहार के बारे में डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ द्वारा निर्देशित किया जाना आवश्यक है।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/giao-su-bac-si-ha-duy-tho-gay-tranh-cai-ve-ung-thu-benh-nhan-can-an-gi-20231120103937191.htm