शकरकंद का मूल्य बढ़ाने में योगदान देना।

श्री गुयेन थान वियत (42 वर्ष, विन्ह लॉन्ग प्रांत के लॉन्ग हो जिले में निवासी) लंबे समय से विन्ह लॉन्ग के शकरकंद से जुड़े हुए हैं, जिसके परिणामस्वरूप कई प्रसंस्कृत उत्पादों का निर्माण हुआ है, जिससे उनका मूल्य काफी बढ़ गया है।

पहले एक स्थिर नौकरी और उज्ज्वल भविष्य वाले विश्वविद्यालय के व्याख्याता रहे वियत ने एक चुनौतीपूर्ण रास्ता चुना और 2018 में शकरकंद के साथ एक उद्यमशील यात्रा शुरू करने के लिए कक्षा छोड़ दी। यह एक आसान निर्णय नहीं था, लेकिन इसने एक सफलता की कहानी को जन्म दिया - कृषि में नवाचार और "नई कृषि पद्धतियों" के महत्व को प्रेरित किया।

श्री गुयेन थान वियत ने एक प्रदर्शनी कार्यक्रम में शकरकंद से बने विभिन्न उत्पादों का परिचय दिया।

विन्ह लॉन्ग प्रांत में शकरकंद परंपरागत रूप से एक प्रमुख कृषि उत्पाद रहा है, लेकिन कई वर्षों से इसका मुख्य बाज़ार कम आर्थिक मूल्य वाले ताज़े शकरकंद का रहा है, जिससे अक्सर "भरपूर फसल, कम दाम" की स्थिति उत्पन्न हो जाती है। इस पौष्टिक फसल की अपार संभावनाओं को देखते हुए, श्री वियत ने प्रसंस्कृत उत्पाद विकसित करके शकरकंद का मूल्य बढ़ाने का उपाय खोजने का निश्चय किया। यहीं से उनकी उद्यमशीलता की यात्रा शुरू हुई, जो अनगिनत कठिनाइयों से भरी थी, लेकिन साथ ही साथ बड़े सपनों से भी प्रेरित थी। श्री वियत ने बताया, "जब भी मैं व्यावसायिक यात्राओं पर बिन्ह तान जाता था, जिसे विन्ह लॉन्ग प्रांत का 'शकरकंद का साम्राज्य' कहा जाता है, तो मैं अक्सर किसानों को धूप-बारिश में कड़ी मेहनत करते हुए देखता था, लेकिन कृषि उत्पादों के दामों में भारी उतार-चढ़ाव होता था, कभी-कभी तो कीमतें नाटकीय रूप से गिर जाती थीं, जिससे किसानों को भारी परेशानी होती थी। यहीं से मैंने शकरकंद से बनने वाले प्रसंस्कृत उत्पादों पर शोध करना शुरू किया।"

ज्ञान और विशेषज्ञता के प्रबल आधार पर, श्री वियत ने कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण और संरक्षण पर गहन शोध किया और उपभोक्ताओं की पसंद के अनुरूप उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाने के लिए विभिन्न फार्मूलों पर प्रयोग किए। उनके पहले उत्पाद, जैसे शकरकंद से बने फूले हुए चावल के केक और शकरकंद के बिस्कुट, न केवल अपने प्राकृतिक स्वाद को बरकरार रखते थे, बल्कि आकर्षक पैकेजिंग, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करते थे और देशभर में कई डीलरों को वितरित किए गए। उनके उत्पादों की नवीनता और गुणवत्ता ने जल्दी ही बाजार में बाजी मार ली। ऑनलाइन बिक्री चैनलों, स्थानीय सुपरमार्केट और प्रांत के भीतर और बाहर आयोजित व्यापार मेलों, सभी ने सकारात्मक प्रतिक्रिया दी।

अपनी व्यक्तिगत सफलता से संतुष्ट न होकर, श्री वियत स्थानीय किसानों को शकरकंद बेचने में सक्रिय रूप से सहयोग करते हैं। अपने एकीकृत उत्पादन और उपभोग मॉडल के बदौलत, वे अपने व्यवसाय के लिए कच्चे माल की स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित करते हैं और साथ ही किसानों की आय बढ़ाने में भी मदद करते हैं। यही वह सतत विकास का सिद्धांत है जिसका वे अनुसरण करते हैं: "उद्यमिता केवल स्वयं को समृद्ध करने के बारे में नहीं है, बल्कि अपने देश को समृद्ध बनाने में योगदान देने के बारे में भी है।"

वर्तमान में, श्री वियत ने एक कंपनी स्थापित की है और उनके 6 उत्पाद OCOP कार्यक्रम के तहत प्रमाणित हैं। इनमें शकरकंद से बने चावल के केक, शकरकंद के बिस्कुट, अनाज से बने बेकरी उत्पाद, सूखे पोमेलो के छिलके आदि जैसे विशिष्ट उत्पाद शामिल हैं। बेकरी उत्पादों के अलावा, श्री वियत शहद, प्याज और मिर्च, समुद्री शैवाल, बारबेक्यू आदि जैसे विभिन्न अनूठे स्वादों में सूखे शकरकंद उत्पादों पर भी प्रयोग कर रहे हैं। उनका लक्ष्य न केवल घरेलू बाजार को लक्षित करना है, बल्कि अंतरराष्ट्रीय स्तर पर विस्तार करना भी है, ताकि विन्ह लॉन्ग शकरकंद के मूल्य को बढ़ावा दिया जा सके और बढ़ाया जा सके।

वियत की कहानी कृषि क्षेत्र में नवाचारी उद्यमशीलता की भावना का एक जीवंत उदाहरण है, एक ऐसा क्षेत्र जिसे अक्सर पारंपरिक और युवाओं के लिए कम आकर्षक माना जाता है। लेकिन साहस, दृढ़ संकल्प और योगदान देने की इच्छा के बल पर उन्होंने यह साबित कर दिया है कि सही विचार, दृढ़ निश्चय और थोड़ा जोखिम उठाने से, दिखने में साधारण लगने वाला शकरकंद भी सही तरीके से उपयोग किए जाने पर "बैंगनी सोना" बन सकता है।

लेख और तस्वीरें: गुयेन ट्रिन्ह

स्रोत: https://baocantho.com.vn/gop-phan-nang-cao-gia-tri-khoai-lang-a186368.html