खाद्य सुरक्षा उल्लंघन के कारण गुयेन निन्ह की पारंपरिक हरी चावल केक की दुकान को निलंबित कर दिया गया।

2 जनवरी, 2025 की दोपहर को, हनोई सिटी खाद्य सुरक्षा अंतःविषय निरीक्षण टीम नंबर 1 ने 11 हैंग थान, बा दीन्ह जिला, हनोई में गुयेन निन्ह पारंपरिक हरे चावल केक उत्पादन सुविधा का निरीक्षण किया।

2 जनवरी, 2025 की दोपहर को, हनोई सिटी खाद्य सुरक्षा अंतःविषय निरीक्षण टीम नंबर 1 ने 11 हैंग थान, बा दीन्ह जिला, हनोई में गुयेन निन्ह पारंपरिक हरे चावल केक उत्पादन सुविधा का निरीक्षण किया।

यह निरीक्षण 2025 के चंद्र नव वर्ष के दौरान खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के अभियान का हिस्सा था। निरीक्षण में कई गंभीर खाद्य सुरक्षा उल्लंघन पाए गए, जिसके कारण संयंत्र को अस्थायी रूप से अपना परिचालन निलंबित करना पड़ा।

चित्रण फोटो.

अपने पारंपरिक हरे चावल केक उत्पादों के लिए प्रसिद्ध गुयेन निन्ह ग्रीन राइस केक कारखाने में खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा के संबंध में कई गंभीर उल्लंघन पाए गए।

निरीक्षण दल के अनुसार, इस सुविधा का उत्पादन क्षेत्र एक पारिवारिक रसोईघर में स्थित है, जहाँ खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र और रहने वाले क्षेत्र के बीच कोई स्पष्ट विभाजन नहीं है। इससे उत्पादन क्षेत्र अस्वच्छ हो जाता है, फर्श उखड़ जाता है, फफूंद लग जाती है, और सीवर खुले होते हैं, जिससे कचरा जमा हो जाता है।

खास तौर पर, निरीक्षण दल ने यह भी पाया कि कपड़े उत्पादन क्षेत्र में ही सुखाने के लिए लटकाए जा रहे थे, प्रसंस्करण उपकरण नियमित सफाई के अभाव में गंदे थे, और सबसे चिंताजनक बात यह थी कि शौचालय भोजन तैयार करने वाले क्षेत्र में ही स्थित था। इन कारकों ने बैक्टीरिया और खाद्य विषाक्तता कारकों के विकास के लिए एक आदर्श वातावरण तैयार किया।

इसके अलावा, सूखे चावल की सामग्री से भरी बोरियाँ रसोई के प्रवेश द्वार पर, फफूंद लगी दीवार के पास रखी हुई थीं, जिससे भोजन के सूक्ष्मजीवों से दूषित होने का खतरा था। कानूनी दस्तावेजों की जाँच में यह भी पाया गया कि सुविधा केंद्र ने मालिक और कर्मचारियों के लिए स्वास्थ्य प्रमाणपत्र और खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्र पूरी तरह से प्रस्तुत नहीं किए थे। इसके अलावा, कच्चे माल, खाद्य योजकों और भोजन के संपर्क में आने वाली पैकेजिंग की उत्पत्ति स्पष्ट रूप से प्रदर्शित नहीं की गई थी।

ऐसे गंभीर उल्लंघनों को देखते हुए, अंतःविषय निरीक्षण दल ने उल्लंघनों को तुरंत ठीक करने और खाद्य सुरक्षा की स्थिति सुनिश्चित करने के लिए सुविधा केंद्र से अस्थायी रूप से संचालन निलंबित करने का अनुरोध किया है। साथ ही, बा दीन्ह जिला खाद्य सुरक्षा संचालन समिति नियमों के अनुसार उल्लंघनों से निपटने के लिए इस सुविधा केंद्र के साथ काम करना जारी रखेगी और 10 जनवरी, 2025 से पहले निरीक्षण दल को परिणाम रिपोर्ट करेगी।

इसके अलावा, निरीक्षण दल ने गुणवत्ता मानकों की जांच के लिए केक के नमूने लिए, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को कोई नुकसान न पहुंचे।

यह हनोई शहर में 2025 चंद्र नव वर्ष के दौरान खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के अभियान के तहत किए गए निरीक्षणों में से एक है।

जैसा कि योजना बनाई गई थी, अधिकारियों ने खाद्य उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापारिक प्रतिष्ठानों, विशेष रूप से टेट के दौरान बड़ी मात्रा में उपभोग की जाने वाली वस्तुओं जैसे मांस, बीयर, केक, जैम, कैंडी, सब्जियां, मादक पेय और त्योहारों पर परोसे जाने वाले उत्पादों का निरीक्षण करने के लिए चार अंतःविषय निरीक्षण दल स्थापित किए हैं।

इस अभियान का मुख्य उद्देश्य जन स्वास्थ्य की रक्षा करना, खाद्य विषाक्तता को रोकना और टेट के दौरान खाए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता को नियंत्रित करना है।

निरीक्षण दल उच्च खाद्य सुरक्षा जोखिम वाले प्रतिष्ठानों के साथ-साथ थोक बाजारों और सुपरमार्केट में खाद्य उत्पादन प्रतिष्ठानों पर ध्यान केंद्रित करेंगे।

स्वास्थ्य मंत्रालय के खाद्य सुरक्षा विभाग की निदेशक सुश्री ट्रान वियत नगा के अनुसार, खाद्य सुरक्षा उल्लंघनों की जांच करना और उनसे निपटना सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा करने की रणनीति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, विशेष रूप से चंद्र नव वर्ष के दौरान जब खाद्य उपभोग की मांग बढ़ जाती है।

सुश्री नगा ने कहा, "हम अनुशंसा करते हैं कि खाद्य उत्पादन और व्यापार प्रतिष्ठान, उत्पादन से लेकर वितरण तक खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा नियमों का कड़ाई से पालन करें, ताकि उपभोक्ताओं को खतरे में न डाला जाए।"

इसके अलावा, इस अभियान में खाद्य सुरक्षा संचालन समिति ने उल्लंघनों का पता लगाने और उनसे निपटने, लोगों के स्वास्थ्य की रक्षा करने और बाजार में खाद्य गुणवत्ता में सुधार लाने के लिए समुदाय और सामाजिक संगठनों की सक्रिय भागीदारी का भी आह्वान किया।

गुयेन निन्ह ग्रीन राइस केक सुविधा जैसी घटनाएं खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के महत्व की याद दिलाती हैं, विशेष रूप से चंद्र नव वर्ष के दौरान खाद्य उपभोग में वृद्धि के संदर्भ में।

उपभोक्ताओं को सुरक्षित भोजन चुनने के बारे में जागरूकता बढ़ाने की आवश्यकता है, जबकि खाद्य उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापार प्रतिष्ठानों को सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा के लिए खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करने की आवश्यकता है।

दुर्भाग्यपूर्ण खाद्य विषाक्तता की घटनाओं से बचने के लिए, अधिकारीगण, विशेष रूप से त्यौहारों के दौरान, निरीक्षण और पर्यवेक्षण करते रहते हैं, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि उपभोक्ताओं तक पहुंचने वाला भोजन हमेशा सर्वोत्तम गुणवत्ता का हो।

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स्रोत: https://baodautu.vn/hang-banh-com-gia-truyen-nguyen-ninh-bi-dung-hoat-dong-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d238095.html