लाल बेसाल्ट भूमि पर 'स्वच्छ कॉफी का सपना' साकार करना

लाम डोंग लाल बेसाल्ट भूमि पर एक छोटी सी दुकान से, ले वान होआंग ने स्वच्छ कॉफी के साथ अपना व्यवसाय शुरू किया, और एन्जोई कॉफी को लाम डोंग पठार के एक जैविक कृषि प्रतीक के रूप में स्थापित किया।

छोटी दुकान से बड़ी महत्वाकांक्षा तक

1990 में थान होआ प्रांत के थो शुआन कम्यून में जन्मे ले वान होआंग का बचपन धान के खेतों की हरियाली, बाँस की मेड़ों और अपने गृहनगर की टाइलों वाली छत पर पुआल के धुएँ की महक के बीच बीता। थान की उस शांत धरती ने उनमें लगन, कड़ी मेहनत और ऊँचा उठने की चाहत को पोषित किया, जो आगे चलकर सफलता की राह पर एक अनमोल धरोहर बन गई।

श्री ले वान होआंग हर दिन अलग-अलग प्रकार की कॉफ़ी पर शोध करने, सीखने और उसे अद्वितीय विशेषताएँ प्रदान करने के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास करते हैं। चित्र: चरित्र द्वारा प्रदान किया गया।

सोलह साल की उम्र में, होआंग और उनका परिवार एक नया जीवन शुरू करने के लिए अपना गृहनगर छोड़कर सेंट्रल हाइलैंड्स की लाल धरती पर आ गए, जो उस समय डाक नॉन्ग प्रांत का हिस्सा था, अब लाम डोंग प्रांत। यहाँ का परिदृश्य उनके पुराने गृहनगर से बिल्कुल अलग है, जहाँ अंतहीन लाल बेसाल्ट पहाड़ियाँ, लहराते जंगल और हर फसल के मौसम में पकी हुई कॉफ़ी की खुशबू पूरे इलाके में फैलती है। यही वह जोशीली खुशबू थी जिसने उस युवक के मन में कॉफ़ी बीन्स के प्रति गहरा प्रेम जगाया, जिनमें कई सांस्कृतिक और आर्थिक मूल्य और सेंट्रल हाइलैंड्स के लोगों का गौरव समाया हुआ है।

अपने पिता के साथ खेतों में घूमते हुए, ज़मीन पर गिरते पसीने की हर बूँद को देखते हुए, होआंग को जल्द ही एहसास हो गया कि कॉफ़ी बीन्स सिर्फ़ कृषि उत्पाद नहीं हैं, बल्कि उनमें अनगिनत लोगों की मेहनत, विश्वास और यहाँ तक कि उनकी किस्मत भी समाहित है। इसी एहसास से अपना खुद का कॉफ़ी ब्रांड बनाने का सपना पनपने लगा।

कॉफी के प्रति अपने प्रेम, दृढ़ संकल्प और साहस के साथ, होआंग की विशेष उद्यमशीलता यात्रा ने एक कठिन लेकिन सार्थक मार्ग खोल दिया है, जहां उन्होंने स्वच्छ कॉफी बनाने का विकल्प चुना, इस इच्छा के साथ कि प्रत्येक कॉफी बीन का वास्तविक मूल्य हो, बाजार पर विजय प्राप्त हो और एक प्रतिष्ठित ब्रांड बने।

श्री ले वैन होआंग ग्राहकों के साथ उत्पाद की गुणवत्ता पर चर्चा करते हुए। फोटो: फाम होई।

2012 में, जब हो ची मिन्ह सिटी में छात्र रहते हुए, होआंग ने स्कूल के बाद अपना ज़्यादातर खाली समय प्रोसेसिंग, रोस्टिंग तकनीक और जैविक उत्पादन विधियों के बारे में सीखने में बिताया। उन्होंने महसूस किया कि घरेलू कॉफ़ी बाज़ार अभी भी अस्थिर था और उसमें पारदर्शिता का अभाव था, जबकि वास्तविक मूल्य पैदा करने वाले किसानों का सम्मान नहीं किया जाता था। होआंग ने कहा, "मैं स्वच्छ कॉफ़ी बनाना चाहता था, ताकि उत्पादकों और पीने वालों, दोनों का सम्मान हो।"

स्नातक होने के बाद, होआंग ने प्रबंधन का अनुभव हासिल करने और जैविक कॉफ़ी उत्पादन के बारे में और जानने के लिए कई कंपनियों में काम किया। 2014 में, होआंग लाम डोंग के बाक गिया न्हिया वार्ड लौट आए और एक छोटी सी कॉफ़ी शॉप खोली। यह शॉप उनके बड़े सपने के लिए एक परीक्षण स्थल और एक "प्रयोगशाला" दोनों थी।

उन्होंने खुद कॉफ़ी बीन्स चुनीं, सिर्फ़ पकी हुई कॉफ़ी खरीदी, उन्हें सुखाया, भुना और खुद ही बनाया। शुरुआत में, ग्राहक कम थे, लेकिन कॉफ़ी के शुद्ध स्वाद और उस युवक की सच्ची कहानी से सभी प्रभावित हुए। "कॉफ़ी का हर बैच विश्वास की परीक्षा है। मैं इसके असली स्वाद से समझौता नहीं करना चाहता," श्री होआंग ने कहा।

अक्टूबर 2015 में, श्री होआंग ने एन्जॉय कॉफ़ी कंपनी लिमिटेड की स्थापना की और आधिकारिक तौर पर पेशेवर व्यवसाय की राह पर कदम रखा। उनका लक्ष्य न केवल कॉफ़ी बेचना है, बल्कि एक स्वच्छ कॉफ़ी पारिस्थितिकी तंत्र का निर्माण करना भी है जहाँ किसान, व्यवसाय और ग्राहक साझा मूल्य साझा करें।

श्री होआंग के अनुसार, स्वादिष्ट कॉफ़ी स्वाद के लिए, इनपुट चरण से लेकर चयन प्रक्रिया भी बहुत महत्वपूर्ण है। फोटो: फाम होई।

स्वच्छ कॉफी नामक महत्वपूर्ण मोड़

2016 में, होआंग ने कच्चे माल के क्षेत्र का विस्तार किया और हर घर में जाकर उन्हें बिना किसी रसायन या अशुद्धियों के, बल्कि टिकाऊ तकनीकों और चुनिंदा कटाई का उपयोग करके, जैविक रूप से कॉफ़ी उगाने के लिए प्रोत्साहित किया। शुरुआत में, कई लोग संशय में थे। स्वच्छ कॉफ़ी बनाना श्रमसाध्य है, उत्पादकता कम होती है, और यह निश्चित नहीं है कि यह ऊँची कीमत पर बिकेगी।

लेकिन होआंग ने दृढ़ता दिखाई और सभी उत्पादों को बाज़ार मूल्य से 15-20% ज़्यादा कीमत पर खरीदने का वादा किया, साथ ही तकनीकी मार्गदर्शन भी दिया और ग्रीनहाउस प्रणाली के साथ-साथ सुखाने की प्रणालियों का भी समर्थन किया। कुछ फसलों के बाद, किसानों को बेहतर मिट्टी, स्वस्थ पौधे, सुंदर बीज और सबसे महत्वपूर्ण, स्थिर बिक्री मूल्य जैसे स्पष्ट परिणाम दिखाई दिए।

2017 में प्रवेश करते ही, एन्जॉय कॉफ़ी ने तेज़ी के दौर में प्रवेश किया। जब वियतनामी कॉफ़ी बाज़ार मिलावटी कॉफ़ी से जुड़ी कई घटनाओं से प्रभावित हुआ, तो श्री होआंग ने धारा के विपरीत जाने का फ़ैसला किया। उन्होंने एक बंद रोस्टिंग लाइन में निवेश किया, एक इलेक्ट्रॉनिक ट्रेसेबिलिटी सिस्टम लागू किया और अपने खुद के मानक बनाए। यहीं से, एन्जॉय जल्द ही डाक नॉन्ग में ऑर्गेनिक कॉफ़ी और क्लीन कॉफ़ी के क्षेत्र में एक अग्रणी ब्रांड बन गया।

2019 में, एन्जॉय कॉफ़ी ने दक्षिण कोरिया, जापान, थाईलैंड और अमेरिका को अपनी पहली खेप का निर्यात किया, जो वियतनामी ब्रांड की पहचान बनाने की यात्रा में एक महत्वपूर्ण मोड़ था। लाल बेसाल्ट मिट्टी की सुगंध से भरपूर, एन्जॉय लोगो वाले कॉफ़ी बैग्स ने अंतरराष्ट्रीय अलमारियों पर आने के लिए कड़े मानकों को पार कर लिया है।

2016 में, श्री होआंग ने हर घर जाकर कच्चे माल के क्षेत्र का विस्तार किया और उन्हें बिना किसी रसायन या मिलावट के, बल्कि टिकाऊ तकनीकों और चुनिंदा कटाई का उपयोग करके, जैविक रूप से कॉफ़ी उगाने के लिए प्रोत्साहित किया। फोटो: फाम होई।

अब तक, एन्जॉय कॉफ़ी ने 30 से ज़्यादा किसान परिवारों को जोड़ा है और प्रति वर्ष सैकड़ों टन कच्चे माल का उत्पादन क्षेत्र तैयार किया है। कंपनी के मध्य हाइलैंड्स प्रांतों और हो ची मिन्ह सिटी, हनोई में 8 वितरण केंद्र हैं... जिससे सैकड़ों कर्मचारियों के लिए 6-15 मिलियन VND प्रति माह की आय के साथ स्थिर रोज़गार का सृजन होता है। राजस्व लगभग 20 बिलियन VND/वर्ष तक पहुँचता है, जिसमें से अधिकांश स्वच्छ कॉफ़ी उत्पादों का योगदान है।

सुश्री एच'मो एबान, जो शुरुआती दिनों से ही एन्जॉय के साथ जुड़ी हुई हैं, ने बताया: "पहले, जब हम व्यापारियों को बेचते थे, तो कीमत अस्थिर होती थी। एन्जॉय के साथ काम करने से हमारी कॉफ़ी की गारंटी थी, कीमत ऊँची थी, और हमें जैविक खेती के तरीके भी सिखाए गए थे। मेरी कॉफ़ी का एक ब्रांड है, मुझे बहुत गर्व है।"

दयालुता से मीठा फल

बाक गिया न्घिया वार्ड (जहाँ एनजोई का मुख्यालय और रोस्टिंग फ़ैक्टरी स्थित है) की जन समिति के अध्यक्ष श्री त्रिन्ह आन्ह के अनुसार, एनजोई कॉफ़ी ब्रांड का न केवल आर्थिक मूल्य है, बल्कि यह इलाके का गौरव भी है। श्री त्रिन्ह आन्ह ने आगे कहा, "श्री होआंग उन युवाओं के लिए एक आदर्श हैं जो सोचने, करने का साहस रखते हैं और हमेशा व्यवसाय को सामुदायिक ज़िम्मेदारी से जोड़ते हैं। युवा श्रमिकों के लिए रोज़गार सृजित करने के अलावा, वे वंचित परिवारों के लिए जैविक खेती की तकनीकों का भी नियमित रूप से समर्थन करते हैं, जिससे कई परिवारों को गरीबी से बाहर निकलने और धीरे-धीरे अपने जीवन को स्थिर करने में मदद मिलती है।"

टिकाऊ कृषि विकास में अपने व्यावहारिक योगदान के लिए, ले वान होआंग को कई प्रमाणपत्र और योग्यताएँ प्रदान की गई हैं। फोटो: चरित्र द्वारा प्रदान किया गया।

हाल ही में एन्जॉय कॉफ़ी के उत्पादन मॉडल के दौरे के दौरान, लाम डोंग प्रांतीय जन समिति के उपाध्यक्ष, श्री ले ट्रोंग येन ने युवा व्यवसायी ले वान होआंग के काम करने के तरीके की बहुत सराहना की। "इसे एक अग्रणी जैविक कॉफ़ी मॉडल माना जाता है जो व्यवहार में आ गया है। मूल्यवान बात केवल स्वच्छ कॉफ़ी बीन्स बनाने में ही नहीं है, बल्कि यह जानना भी है कि उत्पादकों के साथ जैविक खेती की भावना कैसे फैलाई जाए, उनके साथ जोखिम और लाभ कैसे साझा किए जाएँ।"

श्री येन ने कहा, "एन्जॉय कॉफी का दृष्टिकोण स्थानीय कृषि आर्थिक विकास के लिए एक नई दिशा खोल रहा है, उत्पादन को पर्यावरण संरक्षण के साथ जोड़ रहा है, तथा गहरे मूल्यों के साथ हरित, टिकाऊ कृषि का लक्ष्य रख रहा है।"

सतत कृषि विकास में अपने व्यावहारिक योगदान के लिए, ले वान होआंग को देश भर के उत्कृष्ट ग्रामीण युवाओं के लिए एक उत्कृष्ट पुरस्कार, लुओंग दीन्ह कुआ पुरस्कार से सम्मानित किया गया। स्टार्टअप आंदोलन और स्वच्छ कृषि अर्थव्यवस्था के विकास में उनकी उत्कृष्ट उपलब्धियों के लिए उन्हें लाम डोंग प्रांत की जन समिति से योग्यता प्रमाणपत्र भी मिला, और केंद्रीय युवा संघ द्वारा "सेंट्रल हाइलैंड्स के उत्कृष्ट युवा उद्यमी", "रचनात्मक स्टार्टअप युवा" जैसे कई खिताब भी मिले।

हवादार पठार के बीचों-बीच, एन्जॉय कॉफ़ी अब न सिर्फ़ एक ब्रांड है, बल्कि जुनून और विश्वास से भरी एक उद्यमशीलता की भावना भी है। छोटे कॉफ़ी बीन्स से लेकर किसानों के महान विश्वास तक का सफ़र जुनून, पसीने और साफ़ कॉफ़ी बीन्स द्वारा साकार किया गया है जो दुनिया भर में वियतनामी स्वाद लेकर आए हैं।

स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/hien-thuc-hoa-giac-mo-ca-phe-sach-tren-vung-dat-do-bazan-d780815.html