"गो को नमक के फूल - स्मृति और विरासत के क्रिस्टल"

वीएचओ - लगभग 105 हेक्टेयर के तटीय पहाड़ी क्षेत्र में स्थित, गो को न केवल लगभग 3,000 साल पुरानी सा हुन्ह संस्कृति से जुड़ा है, बल्कि चट्टानों पर नमक बनाने की एक अनूठी तकनीक को भी संरक्षित करता है, जिसे पुरातत्वविदों ने लगभग 2,000 साल पुराना बताया है।

तटीय पहाड़ियों में बसा गो को गांव, हजारों साल पुरानी सा हुइन्ह संस्कृति के निशान संजोए हुए है।

परंपरागत नमक के खेतों के विपरीत, गो को (सा हुइन्ह वार्ड, क्वांग न्गाई प्रांत) में नमक के मैदान प्राकृतिक चट्टानों की सतह पर बने हैं। चौड़ी चट्टानी गुफाएँ समुद्री जल के भंडार के रूप में कार्य करती हैं। जब लहरें तट से टकराती हैं, तो समुद्री जल अंदर आ जाता है, और सूर्य और हवा के प्रभाव से यह वाष्पित हो जाता है, जिससे लवणता बढ़ जाती है।

इसके बाद ग्रामीण उस पानी को मिट्टी और रेत से बने छोटे-छोटे धान के खेतों में पहुंचाते हैं, ताकि कटाई से पहले चावल को 3-4 दिनों तक और सूखने दिया जा सके।

गो को में चट्टानों पर बने अनोखे नमक के मैदान

इसकी अनूठी विशेषता इसके क्रिस्टलीकरण तंत्र में निहित है: नमक तल में नहीं बैठता बल्कि तैरते हुए गुच्छे बनाता है, जो फूल की पंखुड़ियों की तरह आपस में जुड़े होते हैं – इसीलिए इसका नाम "नमक का फूल" पड़ा है। तैयार उत्पाद उच्च शुद्धता वाला होता है, इसका स्वाद हल्का होता है, तीखा नहीं, और यह उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से मछली की चटनी जैसे पारंपरिक उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त माना जाता है।

सुश्री बुई थी वान उन कुछ लोगों में से एक हैं जो गो को में पारंपरिक नमक बनाने की कला को अभी भी संरक्षित रखे हुए हैं।

वर्तमान में, गांव में केवल 3 परिवार ही चट्टानों पर नमक बनाने की पारंपरिक कला को बरकरार रखे हुए हैं। शेष कुछ ही कारीगरों में से एक, सुश्री बुई थी वान के अनुसार, लगभग 3 दिनों तक चलने वाले प्रत्येक चक्र से केवल 7-8 किलोग्राम नमक ही प्राप्त होता है।

सीमित उत्पादन, मैन्युअल प्रक्रियाएं और प्राकृतिक परिस्थितियों पर पूर्ण निर्भरता के परिणामस्वरूप उच्च अवसर लागत होती है, लेकिन बदले में, विक्रय मूल्य लगभग 100,000 वीएनडी/किलोग्राम तक पहुंच जाता है, जो बड़े पैमाने पर उत्पादित नमक की तुलना में दर्जनों गुना अधिक है।

सूर्य की रोशनी में नमक के क्रिस्टल चमकते हैं।

स्थानीय नेताओं के अनुसार, चट्टानी सतहों पर नमक बनाने की पारंपरिक कला का व्यवस्थित अध्ययन 2025 से ही शुरू हो पाएगा, जबकि यह हजारों वर्षों से अस्तित्व में है। वर्तमान चुनौती उत्तराधिकारी श्रम की कमी और उत्पादन के छोटे पैमाने के कारण इसके विलुप्त होने का खतरा है।

हालांकि, ये अत्यंत "दुर्लभ" कारक अनुभवात्मक अर्थव्यवस्था की दिशा में विकास के अवसर खोलते हैं। पुरातात्विक विरासत संरक्षण को सामुदायिक पर्यटन के साथ जोड़ना और स्थानीय विशिष्ट ब्रांडों का निर्माण करना उत्पाद श्रृंखला के मूल्य को बढ़ाने में सहायक हो सकता है।

उचित योजना के साथ, गो को एक ऐसा गंतव्य बन सकता है जो सांस्कृतिक और ऐतिहासिक महत्व को स्थानीय लोगों के लिए स्थायी आजीविका सृजित करने के साथ जोड़ता है।

तटीय क्षेत्रों में पाई जाने वाली प्राकृतिक चट्टानें नमक उत्पादन के लिए भंडार का काम करती हैं।

आधुनिक उपभोक्ता रुझानों में, विरासत से जुड़े हस्तनिर्मित, जैविक उत्पाद तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं।

पर्यटक चट्टानों पर नमक उत्पादन की हजारों साल पुरानी कहानी सुनते हैं।

गो को में चट्टानों पर नमक बनाने का मॉडल एक ऐसे विकास दृष्टिकोण को दर्शाता है जो बड़े पैमाने पर उत्पादन बढ़ाने के बजाय स्थानीय संसाधनों का गहन उपयोग करने पर केंद्रित है। यह विरासत संरक्षण से जुड़ी भविष्य की ग्रामीण आर्थिक विकास रणनीतियों के लिए एक महत्वपूर्ण सुझाव हो सकता है।

स्रोत: https://baovanhoa.vn/van-hoa/hoa-muoi-go-co-tinh-the-cua-ky-uc-va-di-san-225387.html