टेट के दौरान आनंद लेने के लिए सुगंधित, चबाने योग्य अदरक जैम बनाने के निर्देश

(डैन ट्राई) - पारंपरिक अदरक जैम ताजा अदरक, चीनी और थोड़े से नमक का मिश्रण है जो एक ऐसा व्यंजन बनाता है जो मसालेदार और मीठा दोनों होता है।

Hướng dẫn làm mứt gừng thơm, dẻo nhâm nhi ngày Tết - 1

अदरक जैम बनाना काफी सरल है लेकिन इसके लिए प्रत्येक चरण में धैर्य और सावधानी की आवश्यकता होती है।

सुश्री वु थुई डुंग ( येन बाई में) ने पारंपरिक अदरक जैम और "सुधारित" अदरक जैम बनाने की विधि बताई जो स्वादिष्ट और खाने में आसान है।

पारंपरिक अदरक जैम कैसे बनाएं

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सामग्री:

- 1 किलो ताजा अदरक (स्थानीय अदरक चुनें, न बहुत पुराना, न बहुत युवा, इससे सबसे अच्छा जैम बनेगा)।

– 500 ग्राम सफेद चीनी

- नमक की एक चुटकी

- नींबू

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निर्माण

- अदरक को धो लें, छील लें, पतले टुकड़े काट लें, टुकड़े काटते समय पानी में भिगो दें, 2-3 बार धो लें।

- पानी उबालें, नींबू के रस की कुछ बूंदें निचोड़ें, अदरक डालें, 2 मिनट तक उबालें फिर उतार लें।

- अदरक में 500 ग्राम चीनी डालें और चीनी के घुलने तक लगभग 4-5 घंटे तक मैरीनेट करें।

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- गैस पर रखें और तेज़ आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि चीनी का पानी ज़्यादा न रह जाए। जब चीनी का पानी सूखने लगे, तो आँच धीमी कर दें। अदरक नरम और पारदर्शी, थोड़ा चिपचिपा हो जाएगा।

- धीमी आंच पर अदरक को तब तक पकाते रहें जब तक कि आपको पैन के किनारे पर छोटे-छोटे क्रिस्टलीकृत चीनी के दाने दिखाई न देने लगें और चॉपस्टिक के सिरों पर भी छोटे-छोटे चीनी के दाने दिखाई देने लगें, फिर आंच बंद कर दें।