वियतनामी कॉफ़ी को नई "मूल्य यात्रा" पर मजबूती से आगे बढ़ने में मदद करने के लिए दिशा-निर्देश

इसने कई विश्लेषकों को यह विश्वास दिलाया है कि वियतनामी कॉफ़ी की कीमतें एक बिल्कुल नए मूल्य चक्र में प्रवेश कर चुकी हैं। हालाँकि, वास्तव में, निकट भविष्य में ऊँची कीमतें बनाए रखना काफी अनिश्चित है क्योंकि सभी सहायक कारक वस्तुनिष्ठ हैं। दीर्घावधि में, प्रसंस्कृत कॉफ़ी का अनुपात बढ़ाकर और विशिष्ट कॉफ़ी विकसित करके कॉफ़ी उद्योग के मूल्य में वृद्धि करना उद्योग की स्थिरता के लिए "अपरिहार्य" मार्ग होगा।

कॉफी की कीमतें पूरे बाजार की अपेक्षा से अधिक हैं।

लगभग दो साल पहले, कई वियतनामी किसान अभी भी 50,000 VND/किग्रा की दर से कॉफ़ी बेचने का सपना देख रहे थे। कटाई के मौसम में भी, व्यापारियों ने प्रचुर मात्रा में नई आपूर्ति को 30,000 VND/किग्रा से कम कीमत पर बेचने के लिए मजबूर किया, जिससे कई बागवानों को 30,000 VND/किग्रा से कम कीमत पर कॉफ़ी बीन्स बेचने के लिए मजबूर होना पड़ा। कम बिक्री मूल्य और उच्च निवेश लागत ने कई बागवानों को खेती छोड़ने और बेहतर आर्थिक दक्षता वाली फसलों की ओर रुख करने के लिए मजबूर किया। यही एक मुख्य कारण है कि हाल के वर्षों में कॉफ़ी उत्पादन क्षेत्र और उत्पादन में कमी आई है।

2023 की शुरुआत से सब कुछ बदल गया है जब इंटरकांटिनेंटल यूरोपियन एक्सचेंज (ICE-EU) पर रोबस्टा कॉफी की कीमतें और वियतनाम में ग्रीन कॉफी की कीमतें लगातार बढ़ी हैं और कई महत्वपूर्ण रिकॉर्ड तोड़ दिए हैं। इस साल भी, वियतनाम कमोडिटी एक्सचेंज (MXV) के आंकड़ों के अनुसार, घरेलू कॉफी की कीमतें 30 अप्रैल को 134,400 VND/किलोग्राम पर पहुंच गईं, जो अब तक के इतिहास में सबसे अधिक कीमत है। ICE-EU पर रोबस्टा कॉफी की कीमतें लगातार नए रिकॉर्ड बना रही हैं, आमतौर पर 16 सितंबर के कारोबारी सत्र में कीमत 5,500 USD/टन के करीब पहुंच जाती है। वर्तमान में, हालांकि वियतनामी कॉफी की कीमतें अपने ऐतिहासिक शिखर पर नहीं हैं, फिर भी वे 120,000 VND/किलोग्राम से अधिक की कीमत बनाए हुए हैं, जो पिछले वर्षों के औसत से 2 से 3 गुना अधिक है।

2022-2024 की अवधि में वियतनाम ग्रीन कॉफी की कीमत

पिछले दो वर्षों में कीमतों में वृद्धि के प्रमुख कारणों में से एक कम आपूर्ति है। विशेष रूप से वियतनाम में, किसानों ने कॉफ़ी की खेती छोड़कर ड्यूरियन और पैशन फ्रूट उगाना शुरू कर दिया है... और 2024 की शुरुआत में अल नीनो मौसम के प्रभाव के कारण लंबे समय तक पड़े सूखे के कारण पिछले चार वर्षों में उत्पादन में लगातार गिरावट आई है, जिससे निर्यात में गिरावट आई है। इसके अलावा, वियतनाम वर्तमान में रोबस्टा कॉफ़ी का दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक और निर्यातक है, और घरेलू आपूर्ति में कमी का विश्व आपूर्ति और माँग के बीच संतुलन सुनिश्चित करने की क्षमता पर सीधा प्रभाव पड़ता है। अंतर्राष्ट्रीय कॉफ़ी संगठन (ICO) का अनुमान है कि 2022-2023 के फसल वर्ष में वैश्विक घाटा लगभग 4.9 मिलियन बैग कॉफ़ी (60 किग्रा) होगा।

2015-2024 की अवधि में वियतनाम का कॉफी उत्पादन और निर्यात

कॉफ़ी की कीमतों में हो रहे बदलावों पर टिप्पणी करते हुए, एमएक्सवी के उप-महानिदेशक, श्री गुयेन न्गोक क्विन ने कहा, "जिन कारकों के कारण हाल के दिनों में कॉफ़ी की कीमतों में लगातार तेज़ी से वृद्धि हुई है, वे सभी वस्तुनिष्ठ और अस्थिर हैं। इसलिए, लंबी अवधि में कीमतों को उच्च स्तर पर बनाए रखना मुश्किल होगा। कॉफ़ी बाज़ार अभी एक नई नींव बनाने के शुरुआती दौर में है और लंबी अवधि में इसे बनाए रखने और विकसित करने के लिए, अभी और अधिक सक्रिय और अग्रणी कारकों की आवश्यकता है।"

श्री गुयेन न्गोक क्विन, वियतनाम कमोडिटी एक्सचेंज (एमएक्सवी) के उप महा निदेशक

वियतनामी कॉफ़ी की कीमतें "टिकाऊ" रखने के लिए

वियतनाम वर्तमान में कॉफ़ी उत्पादन और निर्यात में दुनिया का अग्रणी देश है, जिससे वियतनामी और वैश्विक कॉफ़ी बाज़ारों के बीच घनिष्ठ संबंध स्थापित होता है। इसलिए, घरेलू आपूर्ति में बदलाव के अलावा, वियतनामी कॉफ़ी की कीमतें कॉफ़ी बाज़ार में "सट्टा मनोविज्ञान" के कारण भी बड़े उतार-चढ़ाव के अधीन हैं। कॉफ़ी बाज़ार मुख्यतः एक वित्तीय लेन-देन है, कॉफ़ी की आपूर्ति माँग से कम होती है, जिससे सट्टेबाज़ क़ीमतों में वृद्धि की उम्मीद में ऑर्डर देते हैं, जिससे कॉफ़ी की क़ीमतें बढ़ जाती हैं और फिर मुनाफ़ा कमाते हैं।

वियतनाम में कॉफ़ी उत्पादन में कमी आई है, जिससे हाल के महीनों में निर्यात में गिरावट आई है; हालाँकि, ब्राज़ील से निर्यात में वृद्धि के कारण वैश्विक व्यापार पर कोई ख़ास असर नहीं पड़ा है। 2024 के पहले 8 महीनों में, वियतनाम से निर्यात पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 12.1% कम हुआ, जो 24 लाख बैग से ज़्यादा के बराबर है; इसके विपरीत, इस उत्पाद के दुनिया के दूसरे सबसे बड़े निर्यातक, ब्राज़ील से रोबस्टा कॉफ़ी का निर्यात 2023 के पहले 8 महीनों की तुलना में 3.1 गुना बढ़ा, जो 40 लाख बैग से ज़्यादा के बराबर है।

2024 के पहले 8 महीनों में वियतनाम और ब्राज़ील का निर्यात

दीर्घावधि में, वियतनामी कॉफी उद्योग के सतत विकास को अभी भी एक ठोस आधार पर आधारित होना चाहिए और राज्य के उद्योग विकास अभिविन्यास का अनुपालन करना चाहिए। 2021-2030 की अवधि में वियतनामी विशेष कॉफी के विकास के लिए परियोजना में, मूल्य श्रृंखला में चरणों के बीच बढ़ी हुई प्रतिस्पर्धात्मकता, अतिरिक्त मूल्य और उचित लाभ साझाकरण सुनिश्चित करने के लिए विशेष कॉफी विकसित करने की दृष्टि से, बाजार 2021-2025 की अवधि के लिए एक लक्ष्य निर्धारित करता है, विशेष कॉफी का क्षेत्र 11,500 हेक्टेयर तक पहुंच जाता है, जो कुल कॉफी क्षेत्र का लगभग 2% है; विशेष कॉफी का उत्पादन लगभग 5,000 टन है; 2026-2030 की अवधि में यह क्षेत्र 19,000 हेक्टेयर तक पहुंच जाता है साथ ही, 2030 तक प्रमुख औद्योगिक फसलों को विकसित करने की परियोजना में कॉफी उत्पादन क्षेत्र को लगभग 640,000 - 660,000 हेक्टेयर पर बनाए रखने का लक्ष्य रखा गया है; गहन रूप से प्रसंस्कृत कॉफी का उत्पादन देश के कुल कॉफी उत्पादन का लगभग 20-25% तक पहुंच जाता है।

वर्तमान संदर्भ के साथ दीर्घकालिक अभिविन्यास को जोड़ते हुए, उच्च एंकर मूल्य एक महत्वपूर्ण लाभ है जिसका उपयोग मात्रा से गुणवत्ता की ओर, कच्चे निर्यात से प्रसंस्कृत कॉफी लाइनों की ओर संक्रमण को तेज करने के लिए किया जाना चाहिए।

"वियतनामी कॉफ़ी उद्योग के गहन विकास पर ध्यान केंद्रित करने और तकनीक के अनुप्रयोग से निर्यात उत्पादों के अतिरिक्त मूल्य में वृद्धि करने में मदद मिलेगी। इससे पूरी श्रृंखला के प्रतिभागियों के बीच मुनाफ़े को समान रूप से वितरित करने के अवसर भी पैदा होंगे, जिससे समान लाभ होगा और अरबों डॉलर के निर्यात उद्योग की स्थिरता के लिए विषयों को एक साथ विकसित होने के लिए बनाए रखने और बढ़ावा देने में मदद मिलेगी," श्री गुयेन न्गोक क्विन ने ज़ोर दिया।

स्रोत: https://congthuong.vn/huong-di-giup-ca-phe-viet-vung-buoc-tren-hanh-trinh-gia-moi-348463.html