पश्चिमी पर्यटक फू येन में प्रसिद्ध स्वादिष्ट व्यंजनों की एक श्रृंखला का आनंद लेने के लिए 50,000 वीएनडी खर्च करते हैं

इरीना ने लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने के लिए फु येन के गिया सोन बाजार का दौरा किया

तुई होआ शहर के केंद्र से लगभग 15 किमी उत्तर में स्थित गिया सोन मार्केट (एन माई कम्यून, तुई एन जिला) उन स्थलों में से एक है जो फु येन की यात्रा के दौरान कई पर्यटकों को आकर्षित करता है।

"वियतनाम में सबसे सस्ता पारंपरिक बाजार" के रूप में जाना जाने वाला यह स्थान पर्यटकों को आकर्षित करता है क्योंकि यहां कई स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिनका आनंद आप कीमत की चिंता किए बिना ले सकते हैं।

हाल ही में फु येन की अपनी यात्रा के दौरान, इरिना यांग (जन्म 1996, बेलारूसी) स्थानीय भोजन का स्वाद लेने के लिए गिया सोन बाज़ार गईं। उन्होंने बताया कि सुबह जल्दी बाज़ार जाना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि यही वह समय होता है जब लोग ताज़ा और स्वादिष्ट भोजन का भरपूर आनंद लेते हैं।

गियाई सोन बाजार में, बेलारूसी महिला पर्यटक को कई प्रसिद्ध स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने का अवसर मिला, जैसे कि मछली केक नूडल सूप, बान कैन, बान बो... इनमें वे व्यंजन भी शामिल थे, जिन्हें उसने पहली बार जाना था, जैसे कि कोंगी और जेली (जू जोआ)।

इस बाज़ार में इरीना के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है फिश केक नूडल सूप। वह हैरान थी क्योंकि यह व्यंजन सस्ता था, सिर्फ़ 10,000 VND प्रति कटोरी, लेकिन सामग्री उसकी कल्पना से कहीं ज़्यादा थी।

"मुझे नूडल्स की तुलना में बान्ह कान्ह का बनावट ज़्यादा दिलचस्प लगता है क्योंकि यह थोड़ा ज़्यादा चबाने योग्य, लचीला और चिकना होता है। और इस व्यंजन को थोड़े मीठे शोरबे के साथ मिलाया जाता है, जो बहुत स्वादिष्ट होता है। मुझे लगता है कि यह उत्तर भारत के व्यंजनों जैसा नहीं है," इरीना ने कहा।

मछली के केक और कटी हुई चाइव्स से भरा एक कटोरा नूडल सूप... केवल 10,000 VND में

फिश केक नूडल सूप के अलावा, सीफूड पैनकेक भी फू येन और खास तौर पर गिया सोन बाज़ार की एक मशहूर विशेषता है। यह व्यंजन चावल के आटे से बनाया जाता है और मिट्टी के बर्तन में भाप में पकाया जाता है। इसमें ताज़ा सीफूड या मांस, अंडे भरे जाते हैं।

बान्ह कैन आकार में छोटा है, इसकी परत कुरकुरी है और अंदर से नरम है, और मीठी-खट्टी मछली की चटनी के साथ परोसने पर इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। इरीना ने बताया कि इस केक में भरपूर मात्रा में ताज़ा स्क्विड भरा हुआ है। केक की परत कुरकुरी है और अंदर से नरम है।

"अगर स्क्विड का खोल और स्याही की थैली निकाल दी जाती, तो यह व्यंजन शायद ज़्यादा स्वादिष्ट होता। लेकिन 2,500 वियतनामी डोंग प्रति स्क्विड की कीमत पर, मुझे लगता है कि यह व्यंजन वाकई लाजवाब है। मुझे वियतनामी व्यंजन बहुत पसंद हैं, जैसे कि छोटे हिस्से में बान्ह कैन।'' इरीना ने कहा।

गिया सोन बाज़ार में बान कैन सीधे मौके पर ही बनाया जाता है। जब ग्राहक आते हैं, तो विक्रेता केक को गरम और ताज़ा रखने के लिए बनाना शुरू कर देता है।

जू ज़ोआ (जिसे अगर जेली भी कहते हैं) अगर (अगर समुद्री शैवाल) से बनता है। इस प्रकार का समुद्री शैवाल तटीय क्षेत्रों में प्राकृतिक रूप से उगता है और फु येन में बहुतायत में पाया जाता है।

जू ज़ोआ एक ताज़ा मिठाई है जिसका गर्मी से राहत दिलाने वाला असरदार असर होता है। इसका आकर्षक स्वाद बढ़ाने के लिए इसे चीनी के पानी और नारियल के दूध के साथ खाया जाता है।

बेलारूसी महिला पर्यटक ठंडी जू ज़ोआ जेली का आनंद लेती हुई

इरीना ने कहा कि ज़ू ज़ोआ एक ऐसा व्यंजन है जिसे उन्होंने पहले कभी नहीं खाया। पहली नज़र में यह काफ़ी साधारण लगता है, लेकिन खाने पर यह स्वादिष्ट और ताज़ा लगता है।

"जेली कप देखने में साधारण लगता है, लेकिन चीनी के पानी, चिया सीड्स और थोड़े से नारियल के दूध के साथ इसका स्वाद आकर्षक होता है। ये सभी सामग्रियाँ मिलकर एक मीठी और ताज़ा मिठाई बनाती हैं।"

मुझे लगता है कि यह गर्म और उमस भरे दिनों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है," उन्होंने टिप्पणी की।

पर्यटक पारंपरिक बाजारों में घूमने के दौरान फू येन में कई देहाती केक पा सकते हैं और उनका आनंद ले सकते हैं।

कुछ अन्य देहाती स्नैक्स जैसे बान बोट लोक, बान बो, चे मेक्स कैम भी कई पर्यटकों को पसंद आते हैं और फु येन के पारंपरिक बाज़ारों में आने पर इनकी खूब माँग रहती है। यहाँ का बान बोट लोक मूंग दाल से बनी फिलिंग और मीठे स्वाद के साथ अलग ही स्वाद देता है।

बाज़ार में अपने छोटे से खाने के दौरे के अंत में, इरीना एक दलिया की दुकान पर रुकी। इरीना ने कहा, "अगर आप सिर्फ़ दलिया खरीदते हैं, तो उसकी कीमत 2,000 VND होती है, लेकिन अगर उसमें आंतें भी डाल दी जाएँ, तो उसकी कीमत 10,000 VND हो जाती है। मुझे यकीन नहीं हो रहा,"

पश्चिमी मेहमानों ने गरमागरम दलिया का आनंद लिया।

दलिया वियतनामी लोगों का एक जाना-पहचाना व्यंजन है, जो सर्दी-जुकाम और बुखार से राहत दिलाने में कारगर है। इस व्यंजन को अलग-अलग सामग्रियों से कई तरह से बनाया जा सकता है, जिनमें सबसे आम है सूअर की आंतें।

जब ग्राहक ऑर्डर देते हैं, तो विक्रेता एक कटोरे में सफेद दलिया डाल देता है, ऊपर से सूअर के अंग जैसे कि जिगर, आंत, रक्त आदि डाल देता है, तथा काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क देता है।

बाज़ार में कई स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने के बाद, एक बेलारूसी महिला पर्यटक ने टिप्पणी की कि फू येन में डिप सॉस वाले व्यंजन अक्सर काफ़ी मसालेदार होते हैं, हनोई से कहीं ज़्यादा मसालेदार। हालाँकि, इसके फ़ायदे हैं कि दाम कम हैं, परोसने के लिए पर्याप्त जगह है और स्वाद लाजवाब है।

बेलारूसी लड़की फु येन ग्रामीण बाज़ार में केवल 50,000 VND में स्वादिष्ट व्यंजनों की एक श्रृंखला का आनंद ले रही है

गियाइ सोन बाजार में पाक अनुभव यात्रा को संक्षेप में कहें तो, इरीना ने केवल 50,000 वीएनडी खर्च किए, लेकिन 7 व्यंजन खा सकी, जिनमें शामिल हैं: बान कैन (10,000 वीएनडी/कटोरा), बान ज़ियो (10,000 वीएनडी/4 टुकड़े), जेली (5,000 वीएनडी), बान बॉट लोक (5,000 वीएनडी/5 टुकड़े), चे (5,000 वीएनडी), कोंजी (10,000 वीएनडी), बान बो (5,000 वीएनडी/3 टुकड़े)।

"लोग कहते हैं कि यह वियतनाम का सबसे सस्ता बाज़ार है, और मुझे मानना ​​पड़ेगा कि यह सच है। सिर्फ़ 50,000 वियतनामी डोंग में मैं 7 अलग-अलग तरह के व्यंजन खरीद सकती हूँ। यहाँ का खाना न सिर्फ़ सस्ता है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। खाने के अलावा, मुझे बाज़ार में लोगों के साथ कराओके गाने का भी अनुभव मिला," इरीना ने अपनी भावनाएँ साझा कीं।

मुख्यालय (वियतनामनेट के अनुसार)

स्रोत: https://baohaiduong.vn/khach-tay-cam-50-000-dong-an-sap-loat-mon-ngon-nuc-tieng-o-phu-yen-389946.html