पश्चिमी पर्यटक हाई फोंग में ठंड के दिनों में अजीबोगरीब व्यंजन आज़माते हैं और कहते हैं कि ये बहुत स्वादिष्ट हैं

हाई फोंग में स्ट्रीट फूड का स्वाद अनोखा है और यह पेट को गर्म कर देता है, इसलिए पश्चिमी मेहमान संतुष्ट थे, उन्होंने न केवल स्वादिष्टता की प्रशंसा की, बल्कि 15,000 VND/कटोरा की सस्ती कीमत से आश्चर्यचकित भी हुए।

एलिस (इंग्लैंड से) एक यात्रा ब्लॉगर हैं, जिन्होंने पूर्वी यूरोप, लैटिन अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया के कई देशों जैसे मलेशिया, फिलीपींस, थाईलैंड का दौरा किया है...

अपने निजी यूट्यूब चैनल पर, जिसके 150,000 से अधिक अनुयायी हैं, एलिस नियमित रूप से उन सभी देशों की संस्कृति और भोजन के बारे में दिलचस्प अनुभव रिकॉर्ड करने वाले वीडियो साझा करते हैं, जहां उन्हें जाने का अवसर मिलता है।

वियतनाम में, एलिस और उसकी प्रेमिका ने हनोई, हो ची मिन्ह सिटी, जिया लाई, दा नांग जैसे कई बड़े शहरों की यात्रा की ... और विभिन्न प्रकार के आकर्षक स्ट्रीट फूड का आनंद लेते हुए काफी समय बिताया।

उनमें से, हाई फोंग की यात्रा ने पश्चिमी पर्यटकों पर कई प्रभाव छोड़े, क्योंकि इस गंतव्य को "पाक स्वर्ग" के समान माना जाता है, जहां सस्ती कीमतों पर अनगिनत स्वादिष्ट और अनोखे व्यंजन मिलते हैं।

एलिस ने हाई फोंग की यात्रा की और कुछ प्रसिद्ध व्यंजनों और विशिष्टताओं का अनुभव किया।

विशेष रूप से, ठंड के मौसम में यहां आने पर, आगंतुकों को दुर्लभ व्यंजनों का स्वाद लेने का अवसर मिलता है जो केवल गर्मियों में ही मिलते हैं।

“हम हाई फोंग गए और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड का आनंद लिया जो आपको केवल इसी शहर में मिल सकता है।

हमने कुछ प्रसिद्ध मसालेदार ब्रेड, कुछ कटोरे सुई डिन और अंत में एक पूरी तरह से अलग स्नैक का ऑर्डर दिया!

ब्रिटिश पर्यटक ने बताया, "मेरी निजी राय में, इस क्षेत्र में वियतनाम के कुछ सबसे अच्छे स्ट्रीट फूड मिलते हैं।"

एलिस ने हांग केन्ह स्ट्रीट पर सुई दिन का अनुभव किया

एलिस ने हाई फोंग स्ट्रीट फूड के बारे में अपनी राय भी बताई, "जब मैं वहां से गुजरा तो उसकी स्वादिष्ट खुशबू के कारण मैं तुरंत वापस लौट आया।" यही सुई दीन है।

सुई दीन, हाई फोंग लोगों का एक जाना-पहचाना व्यंजन है, जो शहर के पाककला मानचित्र पर दिखाई देता है। यह व्यंजन स्थानीय चीनी समुदाय से आया था जो पहले यहाँ रहते थे, और बाद में फैलकर व्यापक रूप से जाना जाने लगा।

चूंकि यह एक गर्म व्यंजन है, इसलिए सुई दीन अक्सर सर्दियों में बेचा जाता है, जो ठंड या शीतल दिनों में भोजन करने वालों के लिए उपयुक्त होता है।

सुई दीन, बान्ह ट्रोई जैसा ही होता है, लेकिन आकार में छोटा होता है। केक का खोल चिपचिपे चावल के आटे से बना होता है, जिसके अंदर तिल (काले तिल) और मूंगफली की फिलिंग होती है, जिसे हल्के, मीठे लेकिन तीखे नहीं, शोरबे के साथ अदरक के तीखे स्वाद के साथ खाया जाता है।

रेस्तरां के आधार पर, लोग काले तिल, भुनी हुई मूंगफली और कसा हुआ नारियल से भरावन तैयार कर सकते हैं, तथा धीमी आंच पर कड़ाही में धीरे-धीरे भून सकते हैं।

उबले हुए सु दीन को गुड़ के पानी के साथ भूरा होने तक पकाया जाता है, इसमें कसा हुआ अदरक मिलाया जाता है या अदरक का सिरप डाला जाता है, यह सब बहुत स्वादिष्ट होता है।

सुई दिन हाई फोंग में सर्दियों का पसंदीदा नाश्ता है।

पहली नज़र में, एलिस को सुई दीन छोटे मोची (एक प्रकार का जापानी केक) जैसा लगा, जिसे गरम, भूरे अदरक के पानी के साथ खाया जाता है। भाप से भरे बर्तन से आती खुशबू को सूंघकर उसने अंदाज़ा लगाया कि इस व्यंजन का स्वाद मीठा और सुगंधित होगा।

पश्चिमी मेहमान भी उत्साहित महसूस करते हैं जब वे मालिक द्वारा मेहमानों को परोसने के लिए केक तैयार करने की प्रक्रिया को प्रत्यक्ष रूप से देख सकते हैं।

एलिस ने कहा, "मैंने पहले कभी ऐसा कुछ नहीं खाया। यह देखने में तो बहुत अच्छा लग रहा है, लेकिन बहुत गर्मी है, मुझे इसके ठंडा होने के लिए थोड़ा इंतज़ार करना होगा।"

जब उसने शोरबे का स्वाद चखा, तो उसे हल्की मिठास और अदरक की खुशबू महसूस हुई। मूँगफली गाढ़ी और मेवेदार थीं, और थोड़ी सी अदरक के साथ उन्हें पीने से उसका पेट और भी गरम हो गया।

ब्रिटिश पुरुष पर्यटक ने भी सुई डिन को बहुत नरम और चबाने योग्य बताया, जिसके अंदर एक अजीब और स्वादिष्ट भराव भरा हुआ था।

"पकौड़े बहुत स्वादिष्ट हैं, सचमुच सर्दियों का व्यंजन। मालिक तो इन्हें वहीं पर बनाकर देते हैं, तो ज़रूर ये ताज़ी सामग्री से बने होंगे," उन्होंने बताया।

पश्चिमी मेहमानों ने कहा कि सुई दीन व्यंजन अजीब और स्वादिष्ट था।

खाने के अंत में, एलिस बार-बार सुई दीन की तारीफ़ करता रहा और उसे बहुत स्वादिष्ट बताया। उसे हैरानी भी हुई क्योंकि यह व्यंजन काफ़ी सस्ता था, सिर्फ़ 15,000 VND प्रति कटोरी, लेकिन 5-6 पकौड़ों के साथ परोसा गया।

उन्होंने आगे कहा, "हमने 30,000 VND में दो कटोरों का आनंद लिया। दयालु मालिक मुझे अदरक का पानी बार-बार भरते रहे।"

सुई दिन के अलावा, एलिस और उसकी प्रेमिका ने बैगेट और बान डुक ताऊ का भी आनंद लिया - जो कि हाई फोंग लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला परिचित स्ट्रीट फूड है।

ब्रिटिश व्यक्ति कैट दाई स्ट्रीट पर बान डुक ताऊ का आनंद ले रहा है

उन्होंने बताया कि बान्ह डुक ताऊ का स्वाद अनोखा था। बान्ह डुक जेली जैसा मुलायम और रसीला था, झींगा मीठा था और पपीता कुरकुरा था। इन सभी सामग्रियों को मिलाकर एक आकर्षक स्ट्रीट फ़ूड तैयार हुआ।

ग्राहक ने बताया, "इस केक के स्वाद का वर्णन करना सचमुच कठिन है, लेकिन यह स्वादिष्ट है और खाने के आनंददायक अनुभव के लायक है।"

फोटो: स्किंट नॉर्दर्नर

हनोई घूमने आए चीनी पर्यटक पश्चिमी रेस्टोरेंट के मशहूर व्यंजनों की तारीफ़ करते हैं। एक चीनी महिला पर्यटक ने ताज़ी और स्वादिष्ट सब्ज़ियों की टोकरी के साथ परोसे गए सुनहरे, कुरकुरे क्रस्ट वाले पश्चिमी शैली के केक की तारीफ़ की। यह हनोई का एक पश्चिमी शैली का रेस्टोरेंट है जिसे मिशेलिन गाइड ने किफ़ायती दामों वाले एक अच्छे रेस्टोरेंट के रूप में सूचीबद्ध किया है।

स्रोत: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-la-giua-ngay-lanh-o-hai-phong-xuyt-xoa-khen-ngon-2458200.html