निक - एक अमेरिकी यूट्यूबर, जिसका निजी चैनल लगभग 300,000 अनुयायियों वाला है, ने हाल ही में वियतनाम की अपनी पहली यात्रा की।

हाल ही में पोस्ट किए गए वीडियो में, निक ने बताया कि वह हाई फोंग गए और वहाँ कुछ आकर्षक स्ट्रीट फ़ूड का स्वाद चखा। उनमें से एक डिश ने उन्हें बहुत प्रभावित किया। वह थी क्रैब नूडल सूप।

क्रैब नूडल सूप हाई फोंग में एक प्रसिद्ध विशेषता है, जिसे वियतनाम रिकॉर्ड संगठन (वियतकिंग्स) और शीर्ष वियतनाम संगठन (वियतटॉप) द्वारा 2020-2021 के शीर्ष 100 वियतनामी विशिष्टताओं में से एक के रूप में मान्यता प्राप्त है।

2025 में, इस व्यंजन को प्रतिष्ठित पाक वेबसाइट टेस्टएटलस द्वारा "दुनिया में सबसे अच्छे शोरबा वाले 100 व्यंजनों" की सूची में भी शामिल किया गया था।

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निक ने हाई फोंग में फुटपाथ पर केकड़े के नूडल का स्वाद चखा

इस व्यंजन का आनंद लेने के लिए, निक ट्रान फू स्ट्रीट पर एक फुटपाथ पर केकड़े के नूडल्स की दुकान पर गए। हनोई में एक दोस्त ने उन्हें इस जगह की सलाह दी थी।

यहां पहुंचने पर निक ने तुरंत देखा कि केकड़ा नूडल की दुकान में एक मजबूत स्थानीय शैली थी क्योंकि यह एक छोटी सी गली में कुछ विशिष्ट प्लास्टिक की मेज और कुर्सियों के साथ स्थित थी।

फुटपाथ पर एक स्थायी स्टाल भी है, जिसमें सामग्री की कई ट्रे रखी हुई हैं और उन्हें कांच की अलमारियों में बड़े करीने से सजाया गया है।

पश्चिमी ग्राहक भी काफी हैरान था क्योंकि फुटपाथ पर स्थित रेस्टोरेंट होने के बावजूद, डाइनिंग एरिया बहुत साफ़-सुथरा था। मेज़-कुर्सियाँ साफ़ थीं और फ़र्नीचर करीने से सजा हुआ था।

निक ने बताया, "वियतनाम में, अगर कोई रेस्तरां किसी गली में स्थित है, तो मुझे पूरा यकीन है कि वहां स्वादिष्ट भोजन मिलेगा।"

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समुद्री भोजन से भरे केकड़े नूडल सूप के कटोरे ने पश्चिमी अतिथि को आश्चर्यचकित कर दिया।

रेस्टोरेंट में, अमेरिकी यूट्यूबर ने मिक्स्ड क्रैब नूडल डिश ऑर्डर की। जब खाना परोसा गया, तो वह डिश के आकर्षक रूप को देखकर हैरान रह गया।

केकड़े के साथ चावल नूडल्स का कटोरा कई आकर्षक टॉपिंग से भरा हुआ था जैसे झींगा, लोलोट पत्तियों के साथ ग्रिल्ड पोर्क, तली हुई मछली, मछली केक, मेंटिस झींगा... हिस्सा इतना भरा हुआ था कि निक को कहना पड़ा कि कटोरा काफी भारी था, और भले ही उसने अभी तक इसका स्वाद नहीं लिया था, लेकिन उसे "आंखों में भरा हुआ" महसूस हुआ।

निक ने शोरबे का पहला चम्मच चखा और आश्चर्य से बोला, तथा अपना आनंद दिखाने के लिए बार-बार सिर हिलाया।

उन्होंने कहा, "शोरबा स्वादिष्ट, साफ़, स्वाभाविक रूप से मीठा है और इसमें खेत के केकड़े की खुशबू है। रेस्टोरेंट में ताज़ी कच्ची सब्ज़ियाँ भी परोसी जाती हैं।"

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अमेरिकी यूट्यूबर ने शोरबे का स्वाद चखा और कहा

विदेशी मेहमान ने आनंद लेना जारी रखा और कहा कि लोलोट के पत्तों के साथ ग्रिल्ड पोर्क रोल का स्वाद उस सॉसेज जैसा था जो उसने पहले खाया था। केकड़े का पेस्ट चिकना और मुलायम था।

फिश केक का स्वाद भरपूर है, जबकि चावल के नूडल्स गाढ़े, चबाने में आसान और स्वादिष्ट हैं। निक ने कहा, "इस डिश में बहुत सारी चीज़ें हैं और मुझे ये सभी बहुत स्वादिष्ट लगती हैं।"

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पहली बार हाई फोंग की प्रसिद्ध विशेषता का आनंद लेते हुए, निक ने कई प्रशंसाएँ कीं और अपनी संतुष्टि दिखाने के लिए अपना हाथ उठाया।

वह इस बात से भी प्रसन्न दिखे कि केकड़ा नूडल व्यंजन को जल पालक के साथ भी परोसा गया था, जिससे स्वादों में सामंजस्य बना रहा और ताजगी का एहसास हुआ।

उन्होंने कहा, "यह निश्चित रूप से मेरे सभी समय के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।"

क्रैब नूडल सूप के स्वाद से प्रभावित होने के अलावा, अमेरिकी मेहमान इसकी कीमत देखकर भी हैरान रह गया। इस तरह के समुद्री भोजन से भरे एक पूरे हिस्से की कीमत केवल 35,000 VND है।

यहां भोजन करते समय रेस्तरां मालिक का उत्साह और मित्रता उन्हें संतुष्टि प्रदान करती है।

विदेशी पर्यटकों ने हाई फोंग में स्ट्रीट फूड का आनंद लिया

यह ज्ञात है कि हाई फोंग शहर की खोज के दौरान, निक ने न केवल केकड़े नूडल्स का आनंद लिया, बल्कि कुछ अन्य आकर्षक स्ट्रीट फूड जैसे कि कारमेल स्वीट सूप, ग्रिल्ड मीट सैंडविच, ग्रिल्ड चिकन विंग्स, राइस रोल आदि का भी आनंद लिया...

उन्होंने बताया कि ये रेस्तरां अनियमित रूप से मिले थे, लेकिन वहां गुणवत्ता ताज़ा थी और कीमतें उचित थीं।

फोटो: निक के

अनेक परिचित सामग्रियों से निर्मित, थान होआ की विशेषता अपने ताजे, स्वाभाविक रूप से मीठे स्वाद के कारण अभी भी आकर्षक है, जिसके कारण हनोई के भोजनकर्ता इसका आनंद लेने के लिए लगभग 180 किमी दूर से "शिपमेंट" ऑर्डर करने को तैयार हैं।

स्रोत: https://vietnamnet.vn/khach-tay-khen-nuc-no-mon-dac-san-trong-ngo-nho-o-hai-phong-gia-chi-35-nghin-2454078.html