मध्य-शरद ऋतु महोत्सव के दौरान खाद्य सुरक्षा निरीक्षण

डीएनओ - 30 सितंबर की सुबह, दा नांग शहर के खाद्य सुरक्षा प्रबंधन बोर्ड की खाद्य सुरक्षा प्रबंधन टीम नंबर 1 ने मध्य शरद ऋतु महोत्सव के दौरान खाद्य उत्पादन और व्यापार प्रतिष्ठानों का निरीक्षण करने के लिए एक प्रतिनिधिमंडल का आयोजन किया।

एबीसी बेकरी के प्रतिनिधि ने उत्पादन प्रक्रिया के दौरान खाद्य सुरक्षा आश्वासन के बारे में निरीक्षण दल के साथ चर्चा की। फोटो: वैन होआंग

एबीसी बेकरी (नंबर 109, 30/4 स्ट्रीट) में, निरीक्षण दल ने खाद्य सुरक्षा संबंधी कानूनी नियमों के अनुपालन का मूल्यांकन किया। साथ ही, उन्होंने प्रसंस्करण के दौरान खाद्य सुरक्षा की स्थिति, उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षा, इनपुट सामग्री की उत्पत्ति; कानूनी दस्तावेज़, लेबल, सामग्री की उत्पादन तिथि और समाप्ति तिथि का भी निरीक्षण किया।

खाद्य सुरक्षा प्रबंधन टीम संख्या 1 की कप्तान सुश्री गुयेन थी किम होंग ने बताया कि हाल ही में, इकाई ने वार्डों और कम्यून्स में कई खाद्य सुरक्षा निरीक्षण दल गठित किए हैं। 5 सितंबर से अब तक, टीम ने कई उत्पादन और व्यावसायिक प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया है और गुणवत्ता एवं सुरक्षा का आकलन करने के लिए परीक्षण हेतु 10 उत्पाद नमूनों का यादृच्छिक चयन किया है।

स्थल निरीक्षण के दौरान प्रतिनिधिमंडल ने पाया कि अधिकांश प्रतिष्ठानों ने खाद्य सुरक्षा विनियमों का अनुपालन किया है; कच्चे माल पर स्पष्ट लेबल और उनके मूल को प्रमाणित करने वाले दस्तावेज लगे हुए थे; तथा प्रतिष्ठानों के पास निर्धारित पूर्ण व्यावसायिक लाइसेंस थे।

हालाँकि, कुछ प्रतिष्ठान अभी भी उत्पाद लेबलिंग संबंधी नियमों को पूरी तरह से नहीं समझते हैं। कई प्रतिष्ठान आयातित उत्पादों पर अतिरिक्त लेबल नहीं लगाते हैं, और लेबल पर अनिवार्य जानकारी का अभाव होता है। प्रतिनिधिमंडल ने प्रतिष्ठानों के प्रतिनिधियों को नियमों के कार्यान्वयन और अनुपालन को संभालने, प्रचारित करने और मार्गदर्शन करने के लिए आमंत्रित किया।

मून केक और कन्फेक्शनरी उत्पादों के निरीक्षण के अलावा, खाद्य सुरक्षा प्रबंधन टीम संख्या 1 ने उन खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों का निरीक्षण करने पर भी ध्यान केंद्रित किया, जहाँ इकाइयाँ बच्चों के लिए मध्य-शरद ऋतु उत्सव का आयोजन करती हैं। टीम ने कच्चे माल की उत्पत्ति, खाद्य नमूनों के भंडारण और प्रसंस्करण प्रक्रियाओं से संबंधित व्यावसायिक स्थितियों की जाँच पर ध्यान केंद्रित किया।

सुश्री होंग ने कहा, "निरीक्षण प्रक्रिया के दौरान, जो प्रतिष्ठान खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता नियमों का पालन नहीं करते हैं, निरीक्षण दल उन्हें नियमों का सख्ती से पालन करने की याद दिलाएगा और उनका पालन करने का अनुरोध करेगा। उल्लंघन के मामले में, अगर उन्हें याद दिलाया जाता है, लेकिन वे नियमों का पालन नहीं करते हैं, तो दल कानून के अनुसार उनसे सख्ती से निपटेगा।"

[ वीडियो ] - खाद्य सुरक्षा प्रबंधन टीम नंबर 1 ने मध्य-शरद उत्सव के दौरान खाद्य सुरक्षा की जाँच की:

एबीसी बेकरी दा नांग कंपनी लिमिटेड के उत्पादन प्रभारी श्री गुयेन थुओंग फुओक ने बताया कि इस साल के मध्य-शरद ऋतु उत्सव में, स्टोर में मूनकेक की 30 से ज़्यादा लाइनें उपलब्ध हैं, जिनकी कीमतें 150,000 से 250,000 VND प्रति उत्पाद तक हैं। पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में, क्रय शक्ति में लगभग 10% की वृद्धि हुई है।

वास्तविक निरीक्षण के माध्यम से, अधिकांश प्रतिष्ठान खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने के नियमों का कड़ाई से पालन करते हैं। फोटो: वैन होआंग

"हम हमेशा उत्पाद की गुणवत्ता को सर्वोपरि रखते हैं। सभी इनपुट सामग्री स्पष्ट स्रोतों से आयात की जाती हैं, जिससे उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षित और स्वादिष्ट उत्पाद बनाने के मानकों का पालन सुनिश्चित होता है। विशेष रूप से, ग्राहकों के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए प्रसंस्करण और संरक्षण प्रक्रिया का खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा नियमों के अनुसार कड़ाई से पालन किया जाता है," श्री फुओक ने ज़ोर देकर कहा।

स्रोत: https://baodanang.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-trung-thu-3305064.html