मध्य शरद उत्सव के दौरान खाद्य सुरक्षा निरीक्षण।

डीएनओ - 30 सितंबर की सुबह, दा नांग शहर के खाद्य सुरक्षा प्रबंधन बोर्ड की टीम नंबर 1 ने मध्य शरद उत्सव के दौरान खाद्य उत्पादन और व्यावसायिक प्रतिष्ठानों का निरीक्षण आयोजित किया।

एबीसी बेकरी के प्रतिनिधियों ने निरीक्षण दल के साथ उत्पादन प्रक्रिया के दौरान खाद्य सुरक्षा संबंधी प्रक्रियाओं पर चर्चा की। फोटो: वैन होआंग

एबीसी बेकरी (नंबर 109, 30 अप्रैल स्ट्रीट) में निरीक्षण दल ने खाद्य सुरक्षा संबंधी कानूनी नियमों के अनुपालन का आकलन किया। उन्होंने प्रसंस्करण के दौरान खाद्य सुरक्षा स्थितियों, उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षा, कच्चे माल की उत्पत्ति, कानूनी दस्तावेज, लेबलिंग, उत्पादन तिथियों और सामग्रियों की समाप्ति तिथियों की भी जाँच की।

खाद्य सुरक्षा प्रबंधन टीम नंबर 1 की टीम लीडर सुश्री गुयेन थी किम हांग ने बताया कि हाल ही में, इकाई ने वार्डों और कम्यूनों में कई खाद्य सुरक्षा निरीक्षण दल गठित किए हैं। 5 सितंबर से अब तक, निरीक्षण दल ने कई उत्पादन और व्यावसायिक प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया है और गुणवत्ता एवं सुरक्षा का आकलन करने के लिए यादृच्छिक रूप से 10 उत्पाद नमूने परीक्षण हेतु एकत्र किए हैं।

निरीक्षण के दौरान, टीम ने पाया कि अधिकांश प्रतिष्ठान खाद्य सुरक्षा संबंधी नियमों का अनुपालन करते हैं; कच्चे माल पर लेबल और उनके मूल स्थान को साबित करने वाले दस्तावेज मौजूद थे; और प्रतिष्ठानों के पास सभी आवश्यक व्यावसायिक लाइसेंस थे।

हालांकि, कुछ प्रतिष्ठान अभी भी उत्पाद लेबलिंग संबंधी नियमों को पूरी तरह से नहीं समझते हैं। कई प्रतिष्ठान आयातित उत्पादों पर अतिरिक्त लेबल नहीं लगाते हैं, और लेबलों में अनिवार्य जानकारी का अभाव होता है। निरीक्षण दल ने इन प्रतिष्ठानों के प्रतिनिधियों को आमंत्रित किया ताकि वे इन मुद्दों पर चर्चा कर सकें, जानकारी का प्रसार कर सकें और नियमों के कार्यान्वयन और अनुपालन पर मार्गदर्शन प्रदान कर सकें।

मूनकेक और मिठाई उत्पादों के निरीक्षण के अलावा, खाद्य सुरक्षा प्रबंधन टीम नंबर 1 ने उन खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों के निरीक्षण पर ध्यान केंद्रित किया जहां बच्चों के लिए मध्य शरद उत्सव समारोह आयोजित किए गए थे। टीम ने सामग्री की उत्पत्ति, खाद्य नमूनों के संरक्षण और प्रसंस्करण प्रक्रियाओं से संबंधित व्यावसायिक स्थितियों की जांच पर जोर दिया।

“निरीक्षण के दौरान, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता नियमों का पालन न करने वाले प्रतिष्ठानों को निरीक्षण दल द्वारा चेतावनी दी जाएगी, उनसे नियमों का कड़ाई से पालन करने का आग्रह किया जाएगा और नियमों का अनुपालन करने की प्रतिबद्धता मांगी जाएगी। यदि चेतावनी दी जा चुकी है लेकिन उल्लंघन का अनुपालन नहीं किया गया है, तो दल कानून के अनुसार सख्त कार्रवाई करेगा,” सुश्री हांग ने कहा।

[ वीडियो ] - मध्य शरद उत्सव के दौरान खाद्य सुरक्षा प्रबंधन टीम नंबर 1 ने खाद्य सुरक्षा का निरीक्षण किया:

एबीसी बेकरी दा नांग कंपनी लिमिटेड के उत्पादन प्रभारी श्री गुयेन थुओंग फुओक ने बताया कि इस वर्ष के मध्य शरद उत्सव के दौरान दुकान में 30 से अधिक प्रकार के मूनकेक उपलब्ध कराए गए, जिनकी कीमत प्रति उत्पाद 150,000 से 250,000 वीएनडी के बीच थी। पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में बिक्री में लगभग 10% की वृद्धि हुई है।

मौके पर किए गए निरीक्षणों से पता चला कि अधिकांश प्रतिष्ठान खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता संबंधी नियमों का कड़ाई से पालन कर रहे थे। फोटो: वैन होआंग

“हम हमेशा उत्पाद की गुणवत्ता को प्राथमिकता देते हैं। सभी कच्चे माल विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से प्राप्त किए जाते हैं, जिनके स्रोत स्पष्ट होते हैं और जिनके मानक मानकों की गारंटी होती है, ताकि उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षित और स्वादिष्ट उत्पाद तैयार किए जा सकें। विशेष रूप से, प्रसंस्करण और संरक्षण प्रक्रियाएं खाद्य सुरक्षा नियमों का कड़ाई से पालन करती हैं ताकि ग्राहकों के स्वास्थ्य की रक्षा की जा सके,” श्री फुओक ने जोर दिया।

स्रोत: https://baodanang.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-trung-thu-3305064.html