फल और सब्जी उद्योग के लिए नई उम्मीदें

2025 के पहले 10 महीनों के समापन पर, देश का फल और सब्जी निर्यात कारोबार लगभग 7.05 बिलियन अमरीकी डालर तक पहुंच गया, जो 2024 की इसी अवधि की तुलना में 14.4% की वृद्धि है। इस प्रभावशाली विकास गति से यह उम्मीद जगी है कि फल और सब्जी उद्योग 2025 के पूरे वर्ष में 8 बिलियन अमरीकी डालर से अधिक का नया मील का पत्थर दर्ज करेगा।

2025 तक फलों और सब्जियों का निर्यात 8 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुंचने की उम्मीद है।

चीन, अमेरिका, दक्षिण कोरिया, जापान... वियतनामी फलों और सब्जियों के आयात के प्रमुख बाजार हैं। ये उपजाऊ भूमि भी हैं जहाँ साल के आखिरी महीनों में फलों और सब्जियों के निर्यात में तेज़ी आने की काफी गुंजाइश है।

विकास कर्षण

वियतनाम फल एवं सब्जी संघ (वीना फ्रूट) के अध्यक्ष श्री गुयेन थान बिन्ह ने कहा: हाल ही में, वीना फ्रूट के सदस्य उद्यमों की संख्या में वृद्धि हुई है उत्पादन में उच्च तकनीक का उपयोग, ट्रेसिबिलिटी, उत्पादन क्षेत्र कोड, पैकेजिंग कोड संबंधी नियमों का पालन, आयात बाजारों के खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन, सब्जी और फल उत्पादों का निर्यात कई देशों को किया जाता है। विशेष रूप से, ड्यूरियन मुख्य निर्यात वस्तु है और 2025 की तीसरी तिमाही में इसके मूल्य में जोरदार वृद्धि हुई है, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 30.3% बढ़कर 1.94 बिलियन अमेरिकी डॉलर हो गई है।

2025 के पहले 9 महीनों में, हालाँकि वियतनाम के डूरियन का निर्यात मूल्य इसी अवधि की तुलना में 1.7% कम हुआ, फिर भी यह 2.76 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया। ड्रैगन फ्रूट, केला, आम, कटहल, नारियल जैसी अन्य वस्तुओं का निर्यात मूल्य मज़बूत रहा। उल्लेखनीय रूप से, 2025 की तीसरी तिमाही में लीची का निर्यात मूल्य पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में तेज़ी से बढ़ा, जिससे इस वर्ष के पहले 9 महीनों में निर्यात 73 करोड़ अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया, जो इसी अवधि की तुलना में 312.1% की वृद्धि है।

2025 की तीसरी तिमाही में फलों और सब्जियों के निर्यात का एक मुख्य आकर्षण यह है कि प्रसंस्कृत फलों और सब्जियों के उत्पादों का निर्यात मूल्य फलों और सब्जियों के उत्पादों के कुल निर्यात मूल्य का 16.6% है, जो 507 मिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुंच गया है, जो 2024 की तीसरी तिमाही की तुलना में 47.4% की वृद्धि है। प्रसंस्कृत उत्पादों का निर्यात ज्यादातर चीन, अमेरिका, दक्षिण कोरिया, नीदरलैंड और जापान के बाजारों में किया जाता है।

यह अनुमान लगाया जा रहा है कि अब से लेकर साल के अंत तक, कई देशों में त्योहारों और टेट की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए ड्यूरियन, ड्रैगन फ्रूट, ग्रेपफ्रूट आदि जैसे प्रमुख उत्पादों की वृद्धि दर तेज़ रहेगी। इस समय, व्यवसाय गुणवत्तापूर्ण उत्पाद तैयार कर रहे हैं और बाज़ार तक सबसे सुविधाजनक तरीके से पहुँचने के लिए परिवहन के साधनों का सक्रिय रूप से उपयोग कर रहे हैं।

फसल उत्पादन एवं पौध संरक्षण विभाग ( कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय ) के अनुसार, मुख्य खाद्य पदार्थ ड्यूरियन के संबंध में, वियतनाम में वर्तमान में चीन के सीमा शुल्क सामान्य प्रशासन द्वारा मान्यता प्राप्त 24 परीक्षण प्रयोगशालाएँ हैं, जिनकी कुल सैद्धांतिक क्षमता लगभग 3,200 नमूने/दिन है, जो वास्तविक माँग को पूरा करने के लिए पर्याप्त है। सीमा शुल्क निकासी के संबंध में, मुख्य सीमा द्वारों पर, चीन को ड्यूरियन निर्यात गतिविधियाँ अभी भी सुचारू रूप से चल रही हैं।

साल के आखिरी महीनों में, वियतनामी चकोतरा को भी अच्छी खबर मिली जब यह ऑस्ट्रेलियाई बाज़ार में सफलतापूर्वक प्रवेश करने वाला वियतनाम का छठा फल बन गया; इससे पहले, ड्रैगन फ्रूट, लीची, लोंगान, आम और पैशन फ्रूट को इस बाज़ार में निर्यात करने की अनुमति थी। वीना टीएंडटी ग्रुप के तकनीकी निदेशक गुयेन फोंग फु ने बताया: "वर्तमान में, ऑस्ट्रेलिया में साझेदार वियतनामी चकोतरा में बहुत रुचि रखते हैं और उन्हें लगातार ऑर्डर मिल रहे हैं। ऑस्ट्रेलिया में इस फल के बढ़ने के अवसर बहुत अधिक हैं क्योंकि इसे अन्य देशों के समान उत्पादों से बहुत अधिक प्रतिस्पर्धा का सामना नहीं करना पड़ता है।"

इसके अलावा, वियतनामी अंगूर भी मानक खेती प्रक्रियाओं को लागू कर रहा है, हानिकारक जीवों को रोक रहा है और ट्रेसेबिलिटी को लागू कर रहा है..., दुनिया के कई बाजारों की तकनीकी आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा कर रहा है। यह भी शीर्ष 10 प्रकारों में से एक है। फलों का निर्यात आज वियतनाम में इसका मूल्य सबसे अधिक है।

बड़े बाजार समूहों पर ध्यान केंद्रित करें

जल्द ही 8 बिलियन अमरीकी डालर के निशान तक पहुंचने के लिए, वर्ष के अंतिम महीनों में, व्यवसायों को चीन, अमेरिका, जापान, जर्मनी आदि जैसे बड़े बाजारों में फल और सब्जी निर्यात को बढ़ावा देने पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है। चीनी सीमा शुल्क के अनुसार, इस वर्ष के पहले 9 महीनों में चीनी बाजार में फल और सब्जी उत्पादों का आयात मूल्य 20.3 बिलियन अमरीकी डालर तक पहुंच गया, जो 2024 में इसी अवधि की तुलना में 5.8% की वृद्धि है। जिसमें से, वियतनाम से फल और सब्जी उत्पादों का आयात मूल्य कुल आयात का 20% था, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि में 17.9% की तुलना में वृद्धि थी।

वियतनाम फल एवं सब्जी संघ के महासचिव डांग फुक गुयेन ने कहा कि निकट भौगोलिक स्थिति और तेज़ डिलीवरी समय के लाभ के कारण, वियतनामी फल और सब्ज़ियाँ चीनी बाज़ार में कई अन्य देशों की तुलना में ताज़गी और गुणवत्ता के मामले में अत्यधिक प्रतिस्पर्धी हैं। हालाँकि, बाज़ार में अपनी हिस्सेदारी बढ़ाने के लिए, वियतनामी उद्यमों को संगरोध, पता लगाने की क्षमता और पैकेजिंग संबंधी चीनी मानकों का कड़ाई से पालन करना होगा; साथ ही, इस बाज़ार में कृषि उत्पादों के निर्यात के लिए नियमों और मानकों में समायोजन और बदलावों को शीघ्रता से अद्यतन करना होगा।

वियतनाम राष्ट्रीय जांच बिंदु और महामारी विज्ञान और पशु और पौधे संगरोध पर अधिसूचना कार्यालय के उप निदेशक श्री न्गो झुआन नाम के अनुसार, चीन ने हाल ही में 1 जून, 2026 से प्रभावी, चीन में आयातित विदेशी खाद्य उत्पादन उद्यमों के पंजीकरण के प्रबंधन को विनियमित करने वाले आदेश 248 को बदलने के लिए आदेश 280 जारी करने की घोषणा की। इसलिए, व्यवसायों को नई आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए दस्तावेजों की समीक्षा करने, डेटा तैयार करने और पंजीकरण और निर्यात प्रक्रियाओं को समायोजित करने की आवश्यकता है।

वियतनामी फलों और सब्जियों के लिए अमेरिका एक संभावित बाजार है जहाँ विकास के कई अवसर मौजूद हैं। एक बड़ी चुनौती उच्च रसद लागत है, जिसके कारण कई उत्पाद, खासकर ताजे फल, मेक्सिको, कनाडा, चिली और पेरू जैसे अन्य देशों के साथ प्रतिस्पर्धा करने में असमर्थ हैं। इसलिए, अमेरिका में कारोबार बढ़ाने की रणनीति गहन रूप से प्रसंस्कृत फलों और सब्जियों पर ध्यान केंद्रित करना है, जिनकी शेल्फ लाइफ लंबी हो और जिनका परिवहन आसान हो; साथ ही, यह उन अमेरिकी उपभोक्ताओं के स्वाद के लिए भी उपयुक्त है जो सुविधाजनक उत्पादों की ओर रुख कर रहे हैं, लेकिन साथ ही गुणवत्ता और पोषण भी सुनिश्चित कर रहे हैं।

स्रोत: https://baoquangninh.vn/ky-vong-moi-cua-nganh-rau-qua-3383492.html