यह 'छोटा लेकिन शक्तिशाली' बीज, जिसे केवल मनोरंजन के लिए माना जाता है, वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।

नीचे आपके शरीर पर सूरजमुखी के बीजों के अद्भुत प्रभावों के बारे में बताया गया है, जिनके बारे में हर कोई नहीं जानता।

पोषक तत्वों से भरपूर, हृदय के लिए अच्छा

सूरजमुखी के बीजों में भरपूर मात्रा में स्वस्थ वसा, फाइबर, प्रोटीन, विटामिन (ई, बी6, फोलेट) और खनिज (मैग्नीशियम, सेलेनियम, कॉपर) होते हैं। विशेष रूप से, सूरजमुखी के बीजों में मौजूद विटामिन ई की उच्च मात्रा ऑक्सीकरण से लड़ने, कोशिकाओं को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करती है। सूरजमुखी के बीजों में मौजूद मैग्नीशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद करता है।

मूड में सुधार, मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए अच्छा

सूरजमुखी के बीजों में ट्रिप्टोफैन नामक एक एमिनो एसिड होता है जो सेरोटोनिन नामक "खुशी" हार्मोन के उत्पादन के लिए आवश्यक होता है, जो मूड को नियंत्रित करने, तनाव और चिंता को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, सूरजमुखी के बीजों में मौजूद विटामिन बी6 भी मूड से संबंधित न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाता है, याददाश्त और एकाग्रता को बढ़ाता है।

सूरजमुखी के बीज अप्रत्याशित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। (फोटो: गेटी इमेजेज़)

पाचन में सहायक, वजन घटाने में सहायक

सूरजमुखी के बीजों में मौजूद उच्च फाइबर आंतों की गतिशीलता को बढ़ाने में मदद करता है, जिससे कब्ज और अन्य पाचन समस्याओं से बचाव होता है। इसके अलावा, सूरजमुखी के बीजों में प्रीबायोटिक्स, अपचनीय फाइबर भी होते हैं, जो आंतों में लाभकारी बैक्टीरिया के लिए एक खाद्य स्रोत है, जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है।

सूरजमुखी के बीजों में मौजूद फाइबर और प्रोटीन आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं, जिससे भूख नियंत्रित रहती है और कैलोरी की मात्रा कम होती है। साथ ही, सूरजमुखी के बीजों में मौजूद स्वस्थ वसा भी चयापचय को बढ़ावा देते हैं, जिससे कैलोरी अधिक प्रभावी ढंग से बर्न होती हैं।

हड्डियों और जोड़ों के लिए अच्छा, प्रतिरक्षा बढ़ाता है

सूरजमुखी के बीज मैग्नीशियम का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक खनिज है। मैग्नीशियम हड्डियों के घनत्व को बढ़ाने में मदद करता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस और फ्रैक्चर का खतरा कम होता है। इसके अलावा, सूरजमुखी के बीजों में विटामिन ई, सेलेनियम और ज़िंक भी होते हैं, जो सभी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं। विटामिन ई प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बढ़ाता है, सेलेनियम कोशिकाओं को क्षति से बचाता है, और ज़िंक प्रतिरक्षा कोशिकाओं के कार्य में सहायक होता है।

कैंसर से बचाव

सूरजमुखी के बीज विटामिन ई और सेलेनियम सहित एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं और कैंसर से बचाव करते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि सूरजमुखी के बीज कोलोरेक्टल कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर और स्तन कैंसर जैसे कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं।

त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में सुधार

सूरजमुखी के बीजों में मौजूद विटामिन ई एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो त्वचा को सूरज की हानिकारक किरणों से बचाता है, त्वचा की उम्र बढ़ने से रोकता है और स्वस्थ त्वचा बनाए रखता है। इसके अलावा, सूरजमुखी के बीजों में स्वस्थ वसा भी होती है जो त्वचा और बालों को भीतर से पोषण देने में मदद करती है।

सूरजमुखी के बीजों का उपयोग करते समय ध्यान रखें

गुणवत्ता और स्वाद सुनिश्चित करने के लिए छिलके सहित, सूखे भुने हुए या सूखे सूरजमुखी के बीज चुनें।

सूरजमुखी के बीजों में कैलोरी अधिक होती है, इसलिए वजन बढ़ने से बचने के लिए इन्हें सीमित मात्रा में खाएं।

फफूंद लगे या खराब सूरजमुखी के बीज न खाएं।

संवाददाता थू फुओंग (VOV.VN)

स्रोत: https://vtcnews.vn/loai-hat-nho-nhu-co-vo-tuong-an-cho-vui-mieng-ai-ngo-lai-cuc-tot-cho-suc-khoe-ar908058.html