'सम्राट सब्जी' वियतनाम में बहुतायत में उपलब्ध है, यह हृदय और फेफड़ों को बहुत प्रभावी ढंग से पोषण देती है।

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गुलदाउदी के पत्ते हृदय स्वास्थ्य में सुधार करते हैं

गुलदाउदी के पत्ते विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं। ये कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है। इस सब्ज़ी में पाए जाने वाले फाइबर और अन्य यौगिक रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करने की क्षमता भी रखते हैं, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य हृदय रोगों को रोकने में मदद मिलती है।

गुलदाउदी के पत्तों में प्रचुर मात्रा में आयरन होता है, जो हीमोग्लोबिन का एक महत्वपूर्ण घटक है - रक्त में ऑक्सीजन ले जाने वाला पदार्थ। गुलदाउदी के पत्तों का सेवन लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ाने, रक्त परिसंचरण में सुधार करने और हृदय को प्रभावी ढंग से कार्य करने के लिए पर्याप्त ऑक्सीजन प्रदान करने में मदद करता है। गुलदाउदी के पत्तों में मौजूद सक्रिय तत्व रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करके रक्तचाप कम करने और हृदय पर दबाव कम करने में भी मदद करते हैं।

Loại 'rau hoàng đế' rất sẵn ở Việt Nam, vừa dưỡng tim vừa bổ phổi cực hiệu quả - Ảnh 1. — गुलदाउदी के पत्ते हृदय और फेफड़ों को पोषण देने में बेहद कारगर हैं। फोटो: गेटी इमेजेज़

फेफड़ों को साफ़ करने और कफ को खत्म करने में मदद करता है

गुलदाउदी के पत्ते विटामिन ए से भरपूर होते हैं, जो श्वसन तंत्र की म्यूकोसा को बनाए रखने और उसकी रक्षा करने में मदद करता है, जिससे फेफड़ों की रोगाणुओं के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। इस सब्जी में थोड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं जिनमें जीवाणुरोधी और सूजनरोधी गुण होते हैं, जो जलन को कम करने और श्वसन संक्रमण को कम करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, गुलदाउदी के पत्तों में मौजूद कुछ सक्रिय तत्व कफ को पतला करने में मदद कर सकते हैं, जिससे कफ को बाहर निकालना और वायुमार्ग को साफ़ करना आसान हो जाता है। इन गुणों के कारण, गुलदाउदी के पत्तों का उपयोग अक्सर लोक उपचारों और व्यंजनों में खांसी, गले में खराश, ब्रोंकाइटिस, खासकर कफ वाली खांसी जैसी श्वसन समस्याओं के उपचार में किया जाता है।

हालाँकि, यह ध्यान रखना चाहिए कि गुलदाउदी के पत्ते केवल उपचार में सहायक प्रभाव डालते हैं और पारंपरिक उपचारों का पूरी तरह से स्थान नहीं ले सकते। अगर आपको साँस लेने में समस्या है, तो समय पर निदान और उपचार के लिए डॉक्टर से मिलें।

हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार

गुलदाउदी के पत्ते कैल्शियम का एक अच्छा प्राकृतिक स्रोत हैं, जो हड्डियों की वृद्धि और मज़बूती के लिए ज़रूरी खनिज है। कैल्शियम हड्डियों की संरचना को बनाने और मज़बूत बनाने में मदद करता है, ऑस्टियोपोरोसिस और हड्डियों की अन्य समस्याओं को रोकता है। गुलदाउदी के पत्तों में मौजूद विटामिन K रक्त के थक्के जमने और हड्डियों के स्वास्थ्य में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, यह कैल्शियम को हड्डियों से जोड़ने के लिए ज़रूरी प्रोटीन को सक्रिय करने में मदद करता है, जिससे हड्डियों का घनत्व बढ़ता है।

इसके अलावा, गुलदाउदी के पत्तों में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी भी होते हैं, जो हड्डियों की कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। हालाँकि, मज़बूत हड्डियों के लिए, गुलदाउदी के पत्ते खाने के अलावा, आपको इसे संतुलित आहार के साथ शामिल करना होगा, जिसमें हरी सब्ज़ियाँ, फल, दूध और डेयरी उत्पाद शामिल हों, नियमित व्यायाम करें और धूप में रहें ताकि शरीर विटामिन डी का संश्लेषण कर सके, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए एक और महत्वपूर्ण कारक है।

Loại 'rau hoàng đế' rất sẵn ở Việt Nam, vừa dưỡng tim vừa bổ phổi cực hiệu quả - Ảnh 2. — क्रूसिफेरस सब्ज़ियाँ हड्डियों को मज़बूत बनाने में भी मदद करती हैं। फोटो: आईस्टॉक

आँखों की सुरक्षा में मदद करता है

गुलदाउदी के पत्ते विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो विटामिन ए का एक अग्रदूत है। विटामिन ए अच्छी दृष्टि बनाए रखने में, खासकर कम रोशनी में, महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह कॉर्निया और कंजंक्टिवा की रक्षा करने में भी मदद करता है, जिससे सूखी आँखों और अन्य नेत्र रोगों से बचाव होता है।

ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन दो कैरोटीनॉयड हैं जो गुलदाउदी के साग में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं और इनमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन मैक्युला, जो रेटिना का मध्य भाग है, में केंद्रित होते हैं, जो आँखों को नीली रोशनी और पराबैंगनी किरणों के हानिकारक प्रभावों से बचाने में मदद करते हैं, जिससे मैक्युलर डिजनरेशन का खतरा कम होता है - जो वृद्ध वयस्कों में दृष्टि हानि का एक प्रमुख कारण है।

पाचन तंत्र के लिए अच्छा

गुलदाउदी के पत्तों में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है जो आंतों की गतिशीलता को बढ़ावा दे सकता है, शरीर की मदद कर सकता है और आंतों में हानिकारक पदार्थों को बाहर निकाल सकता है, जिससे कब्ज की रोकथाम में अच्छे परिणाम मिलते हैं। गुलदाउदी के पत्तों में मौजूद कुछ सक्रिय तत्वों में सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो पाचन तंत्र में जलन को शांत करने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।

गुलदाउदी के पत्तों की विशिष्ट सुगंध लार और आमाशय रस के स्राव को उत्तेजित करने, भूख बढ़ाने और पाचन प्रक्रिया में सहायता करने में मदद करती है। इन गुणों के कारण, गुलदाउदी के पत्तों को अक्सर पाचन तंत्र के लिए एक अच्छी सब्जी माना जाता है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाने, पाचन संबंधी समस्याओं को रोकने और कुछ संबंधित रोगों के उपचार में सहायक होती है।

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स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-hoang-de-rat-san-o-viet-nam-vua-duong-tim-vua-bo-phoi-cuc-hieu-qua-172240826001355346.htm