"छिपी हुई भूख" की समस्या का समाधान

सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी अक्सर कुपोषण या असामान्य वजन के स्पष्ट लक्षणों के रूप में प्रकट नहीं होती है, इसलिए इसे "छिपी हुई भूख" कहा जाता है। इस समस्या के समाधान के लिए दैनिक पोषण संबंधी आदतों से लेकर नियमित हस्तक्षेप तक कई उपायों की आवश्यकता होती है।

डुओंग नोई वार्ड स्वास्थ्य केंद्र (हनोई) में बच्चों के लिए विटामिन ए अनुपूरण कार्यक्रम

पोषण शिक्षा एवं संचार केंद्र (पोषण संस्थान) की निदेशक डॉ. ट्रिन्ह हांग सोन के अनुसार: सूक्ष्म पोषक तत्व आवश्यक विटामिन (जैसे विटामिन ए, बी, सी, डी, ई...) और खनिज (जैसे लोहा, जस्ता, आयोडीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम...) होते हैं जिनकी शरीर को बहुत कम मात्रा में आवश्यकता होती है। हालांकि, ये सूक्ष्म पोषक तत्व शरीर में एंजाइम, हार्मोन और सामान्य वृद्धि एवं विकास के लिए आवश्यक अन्य पदार्थों के उत्पादन में अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं; प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, कद और बुद्धि के विकास में योगदान देने और समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी सहायक होते हैं।

सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी मानव स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव डाल सकती है। छोटे बच्चों में, आयरन, जिंक और विटामिन ए की कमी से रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो जाती है, विकास में बाधा आती है, एकाग्रता कम हो जाती है और सीखने में कठिनाई होती है। गर्भवती महिलाओं में, आयरन, जिंक और फोलिक एसिड की कमी से मातृ प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर होने का खतरा बढ़ जाता है, भ्रूण का विकास धीमा हो जाता है और उत्पादकता कम हो जाती है।

वियतनाम में, 6 से 59 महीने की आयु के बच्चों में एनीमिया का प्रसार 18.1% है, गर्भवती महिलाओं में 25.4% और प्रजनन आयु की महिलाओं में 16.2% है; 6 से 59 महीने की आयु के बच्चों में सबक्लिनिकल विटामिन ए की कमी का प्रसार 8.9% है, जो उत्तरी मध्यभूमि और पहाड़ी क्षेत्रों में 13.4% तक पहुंच जाता है; स्तनपान कराने वाली माताओं के दूध में विटामिन ए का निम्न स्तर 16.7% है; और आयोडीन की कमी अभी भी कई क्षेत्रों में प्रचलित है…

माताओं के लिए अपने बच्चों को उचित पोषण प्रदान करने के तरीके पर एक मार्गदर्शिका।

इसलिए, सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को रोकना और उससे लड़ना एक ऐसा कार्य है जिसे स्वास्थ्य क्षेत्र, स्थानीय अधिकारियों, स्कूलों, परिवारों और समुदाय के समन्वय से नियमित और निरंतर रूप से किया जाना चाहिए। राष्ट्रीय पोषण संस्थान परिवारों को सलाह देता है कि वे उचित आयु के बच्चों को कम्यून/वार्ड स्वास्थ्य केंद्र के मार्गदर्शन में विटामिन ए सप्लीमेंट दें; साथ ही, संतुलित और विविध आहार बनाए रखें, सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करें और उचित पोषण संबंधी देखभाल का अभ्यास करें। ये व्यावहारिक उपाय बच्चों के स्वास्थ्य, कद-काठी और बुद्धि में सुधार लाने में योगदान करते हैं, साथ ही वियतनामी लोगों के स्वास्थ्य और जीवन की गुणवत्ता में भी सुधार लाते हैं।

पोषण संबंधी प्रथाओं से

राष्ट्रीय पोषण संस्थान ने पोषण संबंधी सात दिशानिर्देश जारी किए हैं। ये दिशानिर्देश पर्याप्त और विविध आहार लेने पर जोर देते हैं, जिसमें विभिन्न खाद्य समूहों का संयोजन शामिल है; सब्जियों, फलों और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाना चाहिए। कोई भी एक खाद्य पदार्थ शरीर की सभी आवश्यक पोषक तत्वों की पूर्ति नहीं कर सकता। सब्जियां, फल और पके फल विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन (विटामिन ए का अग्रदूत), पोटेशियम, फाइबर और प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के स्रोत हैं, जो स्वस्थ पाचन तंत्र में योगदान करते हैं और गैर-संक्रामक रोगों की रोकथाम में सहायक होते हैं।

जन्म के पहले घंटे के भीतर अपने शिशु को स्तनपान कराएं; पहले 6 महीनों तक केवल स्तनपान कराएं और 24 महीने या उससे अधिक उम्र तक उचित पूरक आहार के साथ स्तनपान जारी रखें। शिशुओं और छोटे बच्चों के विकास के लिए स्तन का दूध पोषण का सर्वोत्तम और सबसे उत्तम स्रोत है। पहले 6 महीनों तक केवल स्तनपान कराएं। 6 महीने (180 दिन) की उम्र से, ऊर्जा की आवश्यकता बढ़ जाती है, और बच्चों को स्तन के दूध के अलावा अन्य खाद्य पदार्थ (पूरक आहार या ठोस आहार) खाने की आवश्यकता होती है; स्तन का दूध 24 महीने या उससे अधिक उम्र तक ऊर्जा और पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत बना रहता है।

24 महीने और उससे अधिक उम्र के बच्चों को साल में दो बार कृमिनाशक दवा देनी चाहिए; कृमि संक्रमण को रोकने और नियंत्रित करने के लिए व्यक्तिगत स्वच्छता, भोजन स्वच्छता और पर्यावरण स्वच्छता का पालन करना आवश्यक है। आंतों में कृमि संक्रमण समुदाय में बच्चों में कुपोषण, बौनापन और आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के प्रमुख कारणों में से एक है।

प्रजनन आयु की महिलाओं और गर्भवती महिलाओं को स्वास्थ्य विशेषज्ञों के निर्देशानुसार पर्याप्त मात्रा में आयरन, फोलिक एसिड या मल्टीविटामिन सप्लीमेंट लेना चाहिए। गर्भावस्था के दौरान, भ्रूण के विकास और मां के बढ़े हुए रक्त संचार के लिए रक्त निर्माण करने वाले पदार्थों और सूक्ष्म पोषक तत्वों, विशेष रूप से आयरन और फोलिक एसिड की आवश्यकता काफी बढ़ जाती है। इसलिए, इन पदार्थों का सेवन मां और भ्रूण दोनों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

वृद्धजनों को स्वस्थ आहार और शारीरिक गतिविधि बनाए रखना आवश्यक है; उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन (मांस, मछली, अंडे, दूध, दालें आदि) और सूक्ष्म पोषक तत्वों (कैल्शियम, विटामिन डी, विटामिन बी12 आदि) से भरपूर खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देना स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और ऑस्टियोपोरोसिस से बचाव के लिए महत्वपूर्ण है। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर आहार, जिसमें पर्याप्त कैल्शियम और विटामिन डी भी शामिल हो, एक मजबूत मांसपेशीय-कंकाल प्रणाली की रक्षा के लिए मूलभूत है।

स्वस्थ हड्डियों के लिए प्रतिदिन धूप में रहना, शारीरिक गतिविधि बढ़ाना और सक्रिय जीवनशैली अपनाना आवश्यक है। विटामिन डी एक मार्गदर्शक के रूप में कार्य करता है, जो आंतों से कैल्शियम को रक्तप्रवाह में अवशोषित करने में मदद करता है, जिससे हड्डियों के निर्माण में सहायता मिलती है। यह ध्यान देने योग्य है कि शरीर की विटामिन डी की 80% से 90% आवश्यकता सूर्य के प्रकाश की पराबैंगनी किरणों के प्रभाव से त्वचा की ऊपरी परत में प्राकृतिक रूप से संश्लेषित हो जाती है।

सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी का शीघ्र पता लगाने और रोकथाम के लिए नियमित स्वास्थ्य जांच और पोषण संबंधी परामर्श आवश्यक हैं। प्रारंभिक (प्रीक्लिनिकल) अवस्था में, सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के अक्सर कोई विशिष्ट लक्षण दिखाई नहीं देते जिन्हें नेत्रहीन रूप से देखा जा सके। नैदानिक ​​क्षति तभी स्पष्ट होती है जब शरीर में सूक्ष्म पोषक तत्वों का भंडार पूरी तरह से समाप्त हो जाता है। इसलिए, सक्रिय नियमित स्वास्थ्य जांच ही सूक्ष्म पोषक तत्वों के स्तर का सटीक आकलन करने और समय पर पोषण संबंधी समायोजन करने का एकमात्र तरीका है।

निवारक हस्तक्षेप की दिशा में

पोषण संस्थान के निदेशक और एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. ट्रान थान डुओंग के अनुसार, आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों में विटामिन ए बच्चों के विकास, दृष्टि, उपकला कोशिकाओं की अखंडता की रक्षा और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विटामिन ए की कमी को दूर करने के लिए, बच्चों को विटामिन ए की उच्च खुराक देना एक प्रभावी, सुरक्षित और कम लागत वाला निवारक पोषण उपाय है, जो विटामिन ए की कमी को रोकने और बच्चों के स्वास्थ्य में सुधार लाने में महत्वपूर्ण लाभ प्रदान करता है।

वियतनाम वर्षों से बच्चों को विटामिन ए की उच्च खुराक प्रदान करने के लिए वार्षिक अभियान नियमित रूप से आयोजित करता आ रहा है। यह विटामिन ए की कमी को रोकने और उससे निपटने के उद्देश्य से किया गया एक महत्वपूर्ण प्रयास है, जो दृष्टि की रक्षा करने, रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने और बच्चों के सर्वांगीण विकास में सहायक है।

2025 में विटामिन ए सप्लीमेंटेशन अभियान के कार्यान्वयन पर रिपोर्ट के अनुसार, लगभग 12 मिलियन विटामिन ए कैप्सूल वितरित किए गए, जिनमें 100,000 अंतर्राष्ट्रीय यूनिट (IU) के 1,803,123 कैप्सूल और 200,000 IU के 10,190,677 कैप्सूल शामिल हैं। 2025 में, कार्यक्रम ने गर्भवती महिलाओं को 14,785,554 मल्टीविटामिन टैबलेट वितरित किए। विश्व स्वास्थ्य संगठन के फॉर्मूले के अनुसार, इन मल्टीविटामिन टैबलेट में 15 विटामिन और खनिज मौजूद हैं।

बिन्ह होआ वार्ड स्वास्थ्य केंद्र (हो ची मिन्ह सिटी) में बच्चों के लिए विटामिन ए पूरक आहार अभियान का कार्यान्वयन।

2026 में, राष्ट्रीय पोषण संस्थान ने 2026 विटामिन ए सप्लीमेंटेशन अभियान के पहले चरण के लिए प्रांतों/शहरों को विटामिन ए सप्लीमेंट आवंटित करने का निर्णय जारी किया। दिशानिर्देशों के अनुसार, अभियान को वर्ष के दौरान दो चरणों में आयोजित किया जाएगा: पहला चरण जून और जुलाई में, और दूसरा चरण दिसंबर में; कार्यान्वयन स्थल कम्यून और वार्डों में वितरण केंद्र होंगे।

इन दिनों, देश भर के कई इलाकों में 6 महीने से लेकर 60 महीने से कम उम्र के बच्चों (अलग-अलग इलाकों में आयु सीमा अलग-अलग होती है) और विटामिन ए की कमी के उच्च जोखिम वाले अन्य समूहों, जैसे खसरा, गंभीर तीव्र कुपोषण, तीव्र श्वसन संक्रमण या लंबे समय तक दस्त से पीड़ित बच्चों के लिए विटामिन ए की पूर्ति हेतु एक अभियान चलाया जा रहा है। लक्ष्य समूह के कम से कम 98% बच्चों को विटामिन ए की पूर्ति प्रदान करना है ताकि इस आयु वर्ग के बच्चों को इस महत्वपूर्ण उपचार का पूर्ण लाभ मिल सके।

मिन्ह होआंग

स्रोत: https://nhandan.vn/loi-giai-cho-bai-toan-nan-doi-tiem-an-post966446.html