'हैम के नमूने में बोटुलिनम की पुष्टि नहीं हुई'

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हो ची मिन्ह सिटी: रोगी के घर से तथा थू डुक सिटी में स्थित उत्पादन इकाई से लिए गए पोर्क रोल के दो नमूनों में बोटुलिनम टॉक्सिन की पुष्टि नहीं हुई।

हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा प्रबंधन बोर्ड की प्रमुख सुश्री फाम खान फोंग लान ने 25 मई की शाम को यह जानकारी दी। सुश्री लान ने बताया कि मरीजों में बोटुलिनम विषाक्तता के स्रोत का अभी तक पता नहीं चल पाया है। बोटुलिनम विषाक्तता कैसे होती है, इसका अनुमान लगाना मुश्किल है क्योंकि इसके बीजाणु हमेशा पर्यावरण में मौजूद रहते हैं और न केवल भोजन के माध्यम से, बल्कि घावों के माध्यम से भी बीमारी का कारण बनते हैं।

विशेषज्ञों के अनुसार, बोटुलिनम विषाक्तता के मामलों का समूह सामूहिक खाद्य विषाक्तता जैसा नहीं होता, बल्कि इसका कारण प्रत्येक मामले का अपना होता है। उदाहरण के लिए, थू डुक शहर में 6 मामलों में सामान्य लक्षण थे, बोटुलिनम परीक्षण सकारात्मक आया, लेकिन सटीक कारण का पता लगाना बहुत मुश्किल है। उदाहरण के लिए, हो सकता है कि निर्माता ने उत्पाद को सावधानीपूर्वक संसाधित किया हो, लेकिन भंडारण के दौरान समस्या उत्पन्न हुई, उसकी समय सीमा समाप्त हो गई, या उत्पाद अवायवीय परिस्थितियों में चिपचिपा हो गया, और रेतीली मिट्टी पर गिर गया।

"हम नहीं जान सकते, यह सब केवल अनुमान है," सुश्री लैन ने कहा, तथा कहा कि रोगियों में एक बात समान थी कि उन्होंने सूअर का मांस खाया था, लेकिन इस बात की पुष्टि करने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं थे कि इसका कारण सूअर का मांस था।

थु डुक शहर के स्वास्थ्य विभाग के एक प्रतिनिधि ने बताया कि वे इस हैम उत्पादन संयंत्र पर जुर्माने की राशि तय करने पर विचार कर रहे हैं। इसकी वजह यह है कि यह संयंत्र लगभग दो महीने से बिना लाइसेंस या साइनबोर्ड के चल रहा था।

बोटुलिनम विषाक्तता से पीड़ित तीन बच्चों में से एक की जाँच करते डॉक्टर। चित्र: अस्पताल द्वारा प्रदत्त — बोटुलिनम विषाक्तता से पीड़ित तीन बच्चों में से एक की जाँच करते डॉक्टर। चित्र: *अस्पताल द्वारा प्रदत्त*

13 मई से अब तक, थू डुक शहर में पाँच लोग सड़क पर बिकने वाले पोर्क रोल खाने के कारण बोटुलिनम ज़हर के शिकार हो चुके हैं और एक व्यक्ति पर मछली की चटनी खाने का संदेह है। इनमें से, 10-14 वर्ष की आयु के तीन बच्चों को एंटीडोट्स दिए गए और चिल्ड्रन हॉस्पिटल 2 में उनका इलाज किया गया। उनकी हालत में सुधार हो रहा है, और एक को छुट्टी मिलने वाली है। शेष तीन मामलों में केवल सहायक उपचार मिल रहा है क्योंकि देश में BAT एंटीडोट्स खत्म हो गए हैं। हालाँकि, WHO ( विश्व स्वास्थ्य संगठन) द्वारा प्रायोजित एंटीडोट्स की छह शीशियों में से एक प्राप्त करने से पहले ही एक मरीज की मृत्यु हो गई। चो रे अस्पताल में भी दो मरीजों को दवा का उपयोग करने का समय नहीं मिला क्योंकि उनका "सुनहरा" समय बीत चुका था।

बोटुलिनम एक बहुत शक्तिशाली न्यूरोटॉक्सिन है, जो एनारोबिक बैक्टीरिया द्वारा निर्मित होता है - ऐसे बैक्टीरिया जो डिब्बाबंद भोजन जैसे बंद वातावरण या ऐसे खाद्य वातावरण को पसंद करते हैं जो बैक्टीरिया के विकास को रोकने के मानकों को पूरा नहीं करते हैं।

विषाक्तता के लक्षणों में पेट दर्द, मांसपेशियों में दर्द, थकान, धुंधली या दोहरी दृष्टि, शुष्क मुँह, बोलने में कठिनाई, निगलने में कठिनाई, पलकें झपकना और सामान्य मांसपेशियों में कमज़ोरी शामिल हैं। अंततः, रोगी को साँस लेने में कठिनाई होती है या श्वसन मांसपेशियों के पक्षाघात के कारण साँस नहीं ले पाता है। ये लक्षण बोटुलिनम की मात्रा के आधार पर धीरे-धीरे या तेज़ी से दिखाई देते हैं।

विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि लोगों को पका हुआ खाना खाना चाहिए और उबला हुआ पानी पीना चाहिए, और स्पष्ट उत्पत्ति, गुणवत्ता और सुरक्षा वाले खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहिए। सीलबंद खाद्य पदार्थों, जिनका स्वाद या रंग बदल गया हो, या डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों, जो फूले हुए हों या लीक हो रहे हों, से सावधान रहें।

अमेरिकी इटली

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