"मिस बिच्स टॉड ब्रेड" में बिना बिल या दस्तावेज के सामग्री का उपयोग किया जाता है।

हो ची मिन्ह सिटी के खाद्य सुरक्षा विभाग (एटीटीपी) के अनुसार, दुकान "बान मि टोड को बिच" बिना बिल और दस्तावेजों के कई सामग्रियों का उपयोग करती है, फिर उन्हें बेचने के लिए घर पर ही संसाधित करती है।

"मिस बिच्स टॉड ब्रेड" 7 नवंबर से बंद है।

हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग की प्रारंभिक रिपोर्ट के अनुसार, "मिस बिच की टॉड ब्रेड" ने 2020 में 112 ए गुयेन थाई सोन, हान थोंग वार्ड में अपना व्यवसाय पंजीकृत किया।

यह सुविधा लगभग 20 वर्ग ^मीटर चौड़ी है, इसमें 1 स्टेनलेस स्टील ब्रेड कार्ट, 3 रेफ्रिजरेटर, भोजन भंडारण के लिए 1 फ्रीजर है।

बिन्ह लोई ट्रुंग वार्ड (एचसीएमसी) में भी शाखा 2 है, लेकिन यह व्यवसाय के लिए पंजीकृत नहीं है।

मालिक ने बताया कि उसने सामग्री स्वयं खरीदी और उसका प्रसंस्करण किया।

खास बात यह है कि हर दिन, यह सुविधा ले डुक थो स्ट्रीट के एक पते से बिना किसी खरीद चालान के लगभग 50-60 किलो चिकन ब्रेस्ट खरीदती है। फिर, इसे घर पर ही प्रोसेस करके दिन भर में ही पूरा इस्तेमाल कर लेती है।

मक्खन अंडे, खाने के तेल और नींबू से बनता है; दीएन बिएन फू स्ट्रीट स्थित एक दुकान से हर दिन लगभग 120 अंडे बिना किसी बिल के खरीदे जाते हैं। अचार भी एक छोटी सी दुकान से बिना रसीद के खरीदे जाते हैं, धोए जाते हैं, नमक में भिगोए जाते हैं और एक ही दिन में बिक जाते हैं।

पाटे को न्गुयेन थिएन थुआट स्ट्रीट की एक दुकान से खरीदा गया था, लेकिन रसीद नहीं थी। ब्रेड को फाम न्गु लाओ स्ट्रीट की एक दुकान से खरीदा गया था। पोर्क रोल के लिए, 35 किलो की रसीद थी, जो 5 नवंबर को फाम वान चियू स्ट्रीट की एक दुकान से खरीदी गई थी।

"मिस बिच की टोड ब्रेड" मामले के मरीजों का इलाज जिया दिन्ह पीपुल्स अस्पताल में किया जा रहा है।

खाद्य सुरक्षा विभाग की रिपोर्ट में कहा गया है कि यह खाद्य विषाक्तता का मामला था, जिसमें बड़ी संख्या में लोग संक्रमित थे, कुछ मामलों में गंभीर बीमारी हो गई, यह घटना समुदाय में हुई, तथा रोटी खाने वाले लोगों की संख्या की पहचान नहीं की जा सकी।

इसके अलावा, जांच दलों ने केवल उपचार सुविधाओं से प्राप्त मामलों को ही दर्ज किया, जिससे आंकड़े संकलित करना और महामारी विज्ञान का विश्लेषण करना कठिन हो गया।

खाद्य सुरक्षा विभाग ने सिफारिश की है कि हो ची मिन्ह सिटी पीपुल्स कमेटी विभागों, शाखाओं और स्थानीय निकायों को खाद्य विषाक्तता की जांच और प्रबंधन में सहयोग और समन्वय के लिए निर्देश दे।

मामले से निपटने की प्रगति के संबंध में, संदिग्ध खाद्य विषाक्तता मामले के बारे में लोगों से ईमेल के माध्यम से जानकारी प्राप्त करने के बाद, 7 नवंबर को विभाग ने मामले की जांच और निपटान के लिए एक कार्य समूह का गठन किया।

7 नवंबर की दोपहर को, खाद्य सुरक्षा विभाग और हान थोंग वार्ड की पीपुल्स कमेटी ने गुयेन थाई सोन स्ट्रीट पर स्थित "मिस बिच टॉड ब्रेड" सुविधा में सामग्री युक्त नमूना कैबिनेट को सील कर दिया।

10 नवंबर की सुबह, जांच दल ने खाद्य विषाक्तता पैदा करने वाले कारक की जांच के लिए पाटे, चिकन, एवोकाडो, अचार और खीरे सहित सामग्री के नमूने भेजे।

12 नवम्बर को दोपहर तक हो ची मिन्ह सिटी में "मिस बिच्स टॉड ब्रेड" प्रतिष्ठान से ब्रेड खाने के बाद पाचन संबंधी विकारों के कारण 316 लोगों को अस्पताल में भर्ती कराया गया था।

परीक्षण के परिणामों के आधार पर, हो ची मिन्ह सिटी स्वास्थ्य विभाग ने निर्धारित किया कि घटना में खाद्य विषाक्तता पैदा करने वाला कारक साल्मोनेला बैक्टीरिया (रक्त और मल संस्कृतियों से) हो सकता है।

जियाओ स्पिरिट

स्रोत: https://www.sggp.org.vn/banh-mi-coc-co-bich-su-dung-nguyen-lieu-khong-hoa-don-chung-tu-post823100.html