'मिस बिच की टोड ब्रेड' विषाक्तता मामले की जांच पर जानकारी

13 नवंबर को उपभोक्ताओं द्वारा "बान मि तोआ को बिच" ब्रांड की ब्रेड खाने के बाद संदिग्ध खाद्य विषाक्तता मामले के संबंध में, हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग ने प्रेस को जवाब देते हुए एक दस्तावेज जारी किया, जिसमें क्षेत्र में जांच और खाद्य सुरक्षा प्रबंधन उपायों के बारे में विस्तृत जानकारी दी गई।

112A न्गुयेन थाई सोन स्थित को बिच की टॉड ब्रेड शॉप को फ़ूड पॉइज़निंग के कारण कई लोगों के अस्पताल में भर्ती होने के बाद अस्थायी रूप से बंद कर दिया गया है। फोटो: दीन्ह हैंग/वीएनए

तदनुसार, सैंडविच में इस्तेमाल होने वाली आम सामग्री जैसे कि पाटे, कोल्ड कट्स, मक्खन, अचार... अगर ठीक से संरक्षित न किए जाएँ, तो खाद्य सुरक्षा के लिए संभावित जोखिम पैदा हो सकता है, जिससे विषाक्तता हो सकती है। इसलिए, उत्पादन और व्यावसायिक प्रतिष्ठानों को खाद्य प्रसंस्करण, संरक्षण, परिवहन और वितरण की शर्तों से संबंधित नियमों का कड़ाई से पालन करना चाहिए।

नगर खाद्य सुरक्षा विभाग ने कहा कि वह लोगों और व्यवसायों में जागरूकता और प्रचार कौशल बढ़ाने के लिए वार्डों और समुदायों में खाद्य सुरक्षा के प्रभारी अधिकारियों को प्रचार-प्रसार और मार्गदर्शन प्रदान करना जारी रखेगा। इसके साथ ही, प्रतिष्ठानों में खाद्य सुरक्षा नियमों के अनुपालन के निरीक्षण और पर्यवेक्षण के कार्य को भी मज़बूत किया जाएगा, विशेष रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, स्ट्रीट फ़ूड और छोटे व्यवसायों के समूह में।

हो ची मिन्ह सिटी स्वास्थ्य विभाग से मिली जानकारी के अनुसार, 5 नवंबर से "बान्ह मी तोआ को बिच" ब्रांड नाम की ब्रेड खाने के बाद कई लोगों में पेट दर्द, दस्त, उल्टी और बुखार के लक्षण दिखाई दिए हैं। 12 नवंबर को दोपहर 12 बजे तक, बान्ह मी तोआ को बिच के दो प्रतिष्ठानों में ब्रेड खाने के बाद पाचन संबंधी विकारों के 316 मामले दर्ज किए गए हैं। इनमें से 252 लोगों को अस्पताल से छुट्टी दे दी गई है, और 64 लोगों का शहर के अस्पतालों में इलाज चल रहा है।

पीड़ितों की स्वास्थ्य स्थिति फिलहाल स्थिर है। केवल एक गंभीर मरीज का इलाज जिया दीन्ह पीपुल्स हॉस्पिटल के गहन चिकित्सा कक्ष में किया जा रहा है। पीड़ित को निमोनिया, उच्च रक्तचाप, आलिंद फिब्रिलेशन जैसी कई अंतर्निहित बीमारियाँ थीं और उसे वेंटिलेटर से हटा दिया गया है, उसकी एंडोट्रैचियल ट्यूब निकाल दी गई है, और वह अभी भी नाक से ऑक्सीजन ले रहा है।

जिया दीन्ह पीपुल्स हॉस्पिटल में पीड़ितों के नमूनों की जाँच के नतीजों में साल्मोनेला एंटरिटिडिस और साल्मोनेला प्रजाति की मौजूदगी पाई गई, जो ऐसे कारक हैं जो खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। हो ची मिन्ह सिटी के स्वास्थ्य विभाग ने अस्पतालों और शहर के रोग नियंत्रण केंद्र को निर्देश दिया है कि वे ऑक्सफ़ोर्ड यूनिवर्सिटी क्लिनिकल रिसर्च यूनिट (OUCRU) के साथ मिलकर सूक्ष्मजीवों का संवर्धन जारी रखें और अलग किए गए बैक्टीरिया के जीनों का अनुक्रमण करें ताकि इन मामलों के समूह की उत्पत्ति, कारण और कारकों की स्पष्ट पहचान हो सके।

हो ची मिन्ह सिटी के खाद्य सुरक्षा विभाग ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा कि क्षेत्र में खाद्य सुरक्षा निरीक्षण और पर्यवेक्षण हमेशा नियमित और सख्ती से किया जाता है। विभाग हर साल खाद्य उत्पादन, व्यावसायिक प्रतिष्ठानों और खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों के लिए योजना के अनुसार आवधिक निरीक्षण करता है।

खाद्य सुरक्षा से संबंधित उल्लंघनों, घटनाओं या शिकायतों के संकेत मिलने पर, विभाग औचक निरीक्षण करेगा और नियमों के अनुसार सख्ती से उनका निपटारा करेगा। इन गतिविधियों का उद्देश्य खाद्य सुरक्षा जोखिमों की सक्रिय रोकथाम, समय पर पता लगाना और नियंत्रण सुनिश्चित करना तथा उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की रक्षा करना है।

संदिग्ध खाद्य विषाक्तता मामलों के लिए, विभाग सूचना प्राप्त करने, जाँच करने और निपटान में नगर स्वास्थ्य विभाग के साथ घनिष्ठ समन्वय स्थापित करता है। जैसे ही कोई घटना घटित होती है, विभाग संबंधित पीड़ितों की संख्या की समीक्षा और गणना करने के लिए चिकित्सा जाँच और उपचार सुविधाओं का अनुरोध करता है; साथ ही, तुरंत एक जाँच दल का गठन करता है, वार्डों और नगर पालिकाओं की जन समितियों और संबंधित एजेंसियों के साथ समन्वय स्थापित करता है ताकि "खाद्य विषाक्तता की जाँच संबंधी विनियम" पर निर्णय संख्या 39/2006/QD-BYT के प्रावधानों के अनुसार घटना के कारणों की जाँच, सत्यापन और निपटान के लिए समकालिक उपाय किए जा सकें।

आने वाले समय में, हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग खाद्य व्यापार गतिविधियों के प्रचार, निरीक्षण और करीबी पर्यवेक्षण को मजबूत करने के लिए संबंधित एजेंसियों के साथ समन्वय करना जारी रखेगा, विशेष रूप से अनियमित मौसम परिवर्तनों की अवधि के दौरान, जिससे खाद्य विषाक्तता का खतरा बढ़ जाता है।

स्रोत: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/thong-tin-ve-cong-tac-dieu-tra-vu-ngo-doc-banh-mi-coc-co-bich-20251113181606762.htm