मशरूम खाने की शौकीन बेन ट्रे नाम की इस लड़की ने अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के लिए मशरूम फार्म बनाया

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एक परिधान कंपनी में स्थिर नौकरी करने के बाद, सुश्री माई थी अनह झुआन (वर्तमान में 33 वर्ष, बेन त्रे प्रांत के चाउ थान जिले के अन खान कम्यून में रहती हैं) ने मशरूम उगाने का व्यवसाय शुरू करने के लिए अपनी दिशा बदलने का फैसला किया, क्योंकि उन्हें मशरूम खाना बहुत पसंद है।

सुश्री माई थी आन्ह ज़ुआन ने बताया कि 2017 में, चूँकि उन्हें मशरूम से बने व्यंजन बहुत पसंद थे और उन्होंने महसूस किया कि उपभोक्ताओं के बीच स्वच्छ भोजन की माँग बढ़ रही है, इसलिए उन्होंने मशरूम की खेती से जुड़ी जानकारी पर शोध करना शुरू किया। उस समय, उन्होंने प्रांत की एक गारमेंट कंपनी में प्लानिंग स्टाफ के रूप में काम करने के अलावा, स्वच्छ मशरूम उगाने के अनुभव के बारे में जानने और जानने के लिए इंटरनेट पर भी समय बिताया।

शुरुआत में, आन्ह ज़ुआन ने ऑयस्टर मशरूम उगाना चुना, जो रोग-प्रतिरोधी होते हैं, आसानी से उगते हैं, देखभाल की सरल तकनीकों की आवश्यकता होती है, और उच्च पोषण मूल्य वाले होते हैं। इसके अलावा, ऑयस्टर मशरूम उगाने के लिए न तो बड़ी पूँजी की आवश्यकता होती है और न ही देखभाल के लिए ज़्यादा समय की आवश्यकता होती है।

मशरूम की किस्म चुनने के बाद, आन्ह ज़ुआन ने मशरूम हाउस बनाना शुरू किया। शुरुआती छोटी-सी पूँजी लगाकर, उसने अपने एक रिश्तेदार से बगीचे में लगे नारियल के पेड़ कटवाए और नारियल के पत्तों से छत बनवाई। हालाँकि, भार वहन करने वाला ढाँचा बनाने का अनुभव न होने के कारण, मशरूम के अंकुर लटकाते समय ढाँचा ढह गया। अपने परिवार की मदद से, मशरूम हाउस को बाद में और भी मज़बूती से फिर से बनाया गया।

शुरुआती मुश्किलों के बाद, आन्ह ज़ुआन के स्टार्टअप ने धीरे-धीरे अच्छे नतीजे दिखाए। पहली मशरूम की फसल से ही अच्छा मुनाफ़ा हुआ। "गति का लाभ उठाते हुए", आन्ह ज़ुआन ने मशरूम हाउस को मज़बूत बनाने और सिंचाई के और उपकरण खरीदने में और पैसा लगाया।

Mê ăn nấm, cô gái Bến Tre làm luôn nhà trồng nấm để khởi nghiệp- Ảnh 1. — सुश्री माई थी आन्ह ज़ुआन मशरूम की देखभाल करती हैं

2020 तक, मशरूम उद्योग में कई लोगों से मिलने और स्वच्छ मशरूम की बढ़ती माँग को देखते हुए, आन्ह ज़ुआन ने मशरूम उद्योग पर अधिक समय बिताने, मशरूम फार्म का विस्तार करने और अधिक जानकारी प्राप्त करने के बारे में सोचा। इसलिए, उन्होंने कंपनी की नौकरी छोड़कर अपना पूरा समय और लगन मशरूम उद्योग को समर्पित करने का फैसला किया।

न केवल सीप मशरूम उगाने तक ही सीमित रहने के कारण, अपने व्यवसाय को शुरू करने के बाद प्राप्त अनुभव के साथ, आन झुआन ने साहसपूर्वक कई अन्य प्रकार के मशरूम जैसे दीमक मशरूम, गोल्डन मशरूम, सम्राट मशरूम, ताइवानी लिंग्ज़ी मशरूम आदि भी लगाए। विशेष रूप से, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, उन्होंने सक्रिय रूप से वियतगैप मानकों के अनुसार पंजीकरण और अभ्यास भी किया।

Mê ăn nấm, cô gái Bến Tre làm luôn nhà trồng nấm để khởi nghiệp- Ảnh 2. — सुश्री माई थी आन्ह झुआन द्वारा उगाए गए स्वच्छ मशरूम बाजार में आपूर्ति किए जाते हैं।

उच्च गुणवत्ता वाले मशरूम की विविधता और सोशल नेटवर्किंग साइटों के माध्यम से बिक्री के कारण, इस उत्पाद का बाजार अब स्थानीय क्षेत्र तक ही सीमित नहीं रह गया है, बल्कि यह देश भर के कई प्रांतों/शहरों के उपभोक्ताओं तक भी पहुंचता है।

सुश्री आन्ह झुआन के अनुसार, तकनीकी कठिनाइयों के अलावा, सूखे और लवणता की समस्या भी सिंचाई जल की कमी के कारण उत्पादन को कठिन बना देती है। मीठे पानी की कमी को दूर करने के लिए, उन्होंने वर्षा जल टैंकों में निवेश किया है। इस तरह, वह न केवल सामान्य दिनों में नल के पानी के उपयोग की लागत को कम करती हैं, बल्कि नमकीन और शुष्क मौसम में मशरूम की वृद्धि के लिए सिंचाई हेतु जल का एक स्थिर स्रोत भी सुनिश्चित करती हैं।

Mê ăn nấm, cô gái Bến Tre làm luôn nhà trồng nấm để khởi nghiệp- Ảnh 3. — मशरूम फार्म के उत्पादों पर वर्तमान में देश भर के कई प्रांतों/शहरों के उपभोक्ताओं का भरोसा है।

हाल के वर्षों में, उत्पाद में विविधता लाने और उसके आर्थिक मूल्य को बढ़ाने के लिए, सुश्री आन्ह ज़ुआन ने उपहार के रूप में मशरूम के रंग-बिरंगे गुलदस्ते भी बनाए हैं। गैनोडर्मा मशरूम की बात करें तो, उन्होंने इन्हें बोन्साई गमलों में भी उगाया है ताकि टेट की छुट्टियों में सजावट के तौर पर बेचा जा सके। इसके बाद, मशरूम का इस्तेमाल हर व्यक्ति की पसंद के अनुसार व्यंजन बनाने या पेय पदार्थों में भिगोने के लिए किया जा सकता है।

वर्तमान में, इस फ़ार्म में 10 मशरूम उत्पादक हैं, जो हर महीने विभिन्न प्रकार और रंगों के 10,000 बैग स्पॉन आयात करते हैं। औसतन, हर महीने फ़ार्म बाज़ार में सभी प्रकार के 1-1.5 टन मशरूम की आपूर्ति करता है, जिससे उच्च आर्थिक मूल्य प्राप्त होता है।

प्राप्त परिणामों के साथ, आन्ह झुआन ने 200 सदस्यों का एक समूह भी बनाया है, जिसमें प्रांत के भीतर और बाहर की ग्रामीण महिलाएँ शामिल हैं जो मशरूम उगाने में रुचि रखती हैं। यह एक ऐसा समूह है जो उत्पादन, व्यापार और उत्पादन में सहायक इनपुट और आउटपुट के अनुभव साझा करता है।

Mê ăn nấm, cô gái Bến Tre làm luôn nhà trồng nấm để khởi nghiệp- Ảnh 4. — मशरूम फार्म से दक्षता और स्थिर मासिक आय प्राप्त होती है

अपनी स्टार्टअप प्रक्रिया के बारे में बताते हुए, सुश्री माई थी आन्ह ज़ुआन ने कहा कि व्यवसाय शुरू करने और उसे सफलतापूर्वक चलाने के लिए, महिलाओं में जुनून होना चाहिए, विशिष्ट लक्ष्य निर्धारित करने चाहिए, रणनीति बनानी चाहिए और उसके अनुसार विकास करना चाहिए। "देश भर में कई जगहों पर मशरूम उगाए जाते हैं, इसलिए आपको इसे करने का एक विशिष्ट तरीका और सफल होने के लिए एक विशिष्ट दिशा निर्धारित करनी होगी। निवेश के बारे में, मेरा मानना है कि आपको शुरुआत में केवल छोटा निवेश करना चाहिए, न कि बड़े पैमाने पर फार्म खोलना चाहिए। अगर कोई उत्पादन नहीं होगा, तो यह बहुत मुश्किल होगा। आप जो भी करना चाहते हैं, उसके लिए आपको शोध करना होगा, सावधानीपूर्वक तैयारी करनी होगी और धीरे-धीरे विकास करना होगा," सुश्री आन्ह ज़ुआन ने बताया।

सुश्री आन्ह झुआन को निकट भविष्य में निर्यात मानकों के अनुरूप मशरूम उत्पादन और प्रसंस्करण लाइन बनाने की भी उम्मीद है, जिससे मशरूम उत्पादों का मूल्य बढ़ेगा और मशरूम उत्पादकों के लिए उत्पादन बढ़ाने तथा स्थानीय अर्थव्यवस्था को विकसित करने में योगदान मिलेगा।

संपर्क जानकारी:

ज़ुआन माई मशरूम फार्म

पता: फुओक जुआन हैमलेट, एन खान कम्यून, चाऊ थान जिला, बेन ट्रे प्रांत

फ़ोन: 039 259 9775.

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स्रोत: https://phunuvietnam.vn/me-an-nam-co-gai-ben-tre-lam-luon-nha-trong-nam-de-khoi-nghiep-20240621072606289.htm