हनोई शरद ऋतु का एक उपहार

VOV.VN - शरद ऋतु की शुरुआत में, जब मौसम अभी भी गर्म और आर्द्र होता है, जिससे लोग सुबह-सुबह घर से बाहर निकलने में हिचकिचाते हैं, सड़कों पर अभी भी आकर्षक "उपहार" होते हैं जो लोगों को अपने सिर के ऊपर चिलचिलाती धूप को भूलने पर मजबूर कर देते हैं...

बेशक, जब शरद ऋतु की बात हो रही हो, विशेष रूप से हनोई में शरद ऋतु की, तो हम एक विशिष्ट नाश्ते - कॉम - का उल्लेख किए बिना नहीं रह सकते - लेकिन यह वोंग गांव का प्रसिद्ध कॉम ही होगा...

हरे चावल के ग्रामीण कारीगरों के हाथों से कमल के पत्तों में लिपटे, सबसे अच्छे और सबसे सुगंधित चिपचिपे चावल से बने हरे चावल के दाने, एक ऐसा उपहार है जिसका आनंद शरद ऋतु आने पर हर कोई लेना चाहता है...

हालाँकि अभी पतझड़ की शुरुआत है, फिर भी मौसम अभी भी गर्म और धूप भरा है, और गर्मी के कुछ अंश भी हैं। सड़क पर चलते हुए, आप कभी-कभार फुटपाथ पर या किसी दुकान में रुककर कोई पेय खरीद सकते हैं, और सड़क पर बदलते मौसम को देखते हुए उसकी चुस्कियाँ ले सकते हैं... शायद, हनोई से ज़्यादा खूबसूरत कोई जगह नहीं है।

मिश्रित फलों के स्टॉल मौसमी फलों के साथ लोकप्रिय हैं।

हाल के वर्षों में, फलों के रस की दुकानें फुटपाथ पर मिलने वाले व्यंजनों की एक नई शैली के रूप में उभरी हैं। उष्णकटिबंधीय फल न केवल स्थानीय लोगों के लिए, बल्कि विदेशी पर्यटकों के लिए भी आकर्षक हैं।

सामान्यतः वियतनामी व्यंजन और विशेष रूप से हनोई व्यंजन अत्यंत विविध और अनोखे हैं। हर मौसम के अपने व्यंजन होते हैं, और इन व्यंजनों को मौसम के अनुसार बनाया जाता है ताकि खाने वाले को गर्मी या ऊब महसूस न हो। हनी केक, शायद ऐसा ही एक व्यंजन है...

इनमें सबसे लोकप्रिय संभवतः मैना के अण्डों वाले केले हैं, जो सड़कों पर विक्रेताओं द्वारा बेचे जाते हैं।

बाजार जाती हुई दादी-नानी और माताओं के पीछे हमेशा सुगंधित, आकर्षक अमरूदों का एक थैला रहता होगा...

या किसी प्रकार का फल, बहुत सारा, मौसम के अनुसार

यदि गर्मी के कारण लोग घर पर खाना नहीं खाना चाहते हैं, तो वे गली के प्रवेश द्वार पर जा सकते हैं, दलिया विक्रेता को बुला सकते हैं, नमकीन अंडे का दलिया का एक कटोरा "बना" सकते हैं, या अचार वाले बैंगन के साथ हरी बीन दलिया का एक कटोरा बना सकते हैं... यह पेट के लिए हल्का है, और आपको खाना पकाने और खाने में पसीना नहीं बहाना पड़ता है।

शायद, इस ऋतु परिवर्तन के दौरान, सब कुछ अधिक चमकदार हो जाता है, प्रकृति, लोगों से लेकर फूलों, फलों और सड़कों पर फैले खाद्य पदार्थों तक के रंग एक साथ मिल जाते हैं...

सुगंधित कस्टर्ड सेब और स्टार सेब... पूरे बचपन के आकाश से जुड़े हुए हैं...

इस मौसम में, बस बाजार जाएं, थोड़ा सा पानी वाला पालक खरीदें, उसे देर से आने वाले स्टार फल या किसी अन्य प्रकार की सब्जी या फल के साथ उबालें, उबालें, मछली की चटनी में डुबोएं, चावल के साथ खाएं, और यह आपकी सभी इंद्रियों को संतुष्ट कर देगा।

सुबह-सुबह, आप किसी भी छोटी गली में रुककर केकड़े के सूप के साथ वर्मीसेली सूप का एक कटोरा ऑर्डर कर सकते हैं। यह हल्का और पेट भरने वाला होता है... शहर और पतझड़ के माहौल के साथ...

सड़कों पर हर तरफ चमकीले रंगों का मौसम...

दोपहर को, बाजार की ओर दौड़े, एक पाउंड हाथ से कूटा हुआ केकड़ा खरीदा...

इसमें कुछ मालाबार पालक और स्क्वैश मिलाएं, और आपके पास एक कटोरा केकड़ा सूप होगा, जो चावल के कुछ कटोरे के साथ अच्छा लगेगा, ठंडा और ताज़ा...

रात्रि भोजन के बाद, मध्य ग्रीष्म ऋतु में खरीदी गई कमल की चाय की चुस्की लें, जब कमल का मौसम होता है... और सभी चिंताओं, परेशानियों और देर से आने वाली गर्मी को भूल जाएं...

प्रकृति का एक उपहार, इसे देखते ही मेरे मुंह में पानी आ जाता है और मैं रेस्तरां में जाकर दोस्तों और परिवार के साथ आनंद लेने के लिए उबले हुए घोंघे का एक कटोरा ऑर्डर करना चाहता हूं।

देहाती व्यंजन...

फिर अचानक गर्मी से राहत पाने के लिए बारिश होगी...

प्रकृति का एक उपहार, वातावरण को शांत करने में मदद करता है

ऋतु परिवर्तन का संकेत। पतझड़, साल का सबसे खूबसूरत मौसम...

शहर के बच्चों को गर्मी के डर के बिना घर से बाहर निकलने, अपने दोस्तों के साथ खेलने की अनुमति देना, गर्मी की छुट्टियां समाप्त होने से पहले, नए स्कूल वर्ष में प्रवेश करने के लिए...

क्वांग हंग/वीओवी यातायात

स्रोत: https://vov.vn/xa-hoi/mon-qua-mang-mua-thu-ha-noi-post1114743.vov