बांस की टहनियों के शिकार का मौसम

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क्य सोन जिले में रहने वाले नघे अन लोग जंगल में जाकर बांस के पेड़ों को तोड़ते हैं और उनके अंदर से बांस के अंकुरों को इकट्ठा करके भोजन बनाते हैं, या व्यापारियों को प्रतिदिन 500,000 वीएनडी से अधिक कीमत पर बेचते हैं।

दिसंबर के आखिर में एक सुबह, क्य सोन ज़िले के हुओई तू कम्यून में रहने वाले 50 वर्षीय श्री हो न्हिया ज़ोंग और उनके तीन पड़ोसी टोकरियाँ और चाकू लेकर अपने घर से 5 किलोमीटर दूर पहाड़ों में बाँस के कीड़ों की तलाश में निकल पड़े। न्घे आन के पहाड़ी इलाकों में रहने वाले लोगों के लिए साल के अंत में यह एक मौसमी काम है।

क्य सोन ज़िले में बाँस के जंगल, जहाँ लोग बाँस की टहनियों का शिकार करते हैं। फोटो: डुक हंग — क्य सोन ज़िले में बाँस के जंगल, जहाँ लोग बाँस की टहनियों का शिकार करते हैं। फोटो: *डुक हंग*

क्य सोन जिले के हुओई तू, ताई सोन, मुओंग लोंग, हू कीम, न्होन माई... आदि समुदायों में सैकड़ों हेक्टेयर बाँस के जंगल बाँस की टहनियों की कटाई के मौसम में हैं। बाँस की टहनियाँ पैदा करने के अलावा, बाँस के पेड़ों में लार्वा (जिन्हें बाँस की टहनियों के कीड़े कहते हैं) भी होते हैं। ये कीड़े एक सेंटीमीटर व्यास, 3-5 सेंटीमीटर लंबे और दूधिया सफेद रंग के होते हैं। ये अक्सर बढ़ने के लिए बाँस के पेड़ों के तनों में बिल बनाते हैं, और जब ये वयस्क हो जाते हैं, तो बचने के लिए छेद बना लेते हैं।

श्री ज़ोंग ने बताया कि जब बाँस और सरकंडे के पेड़ छोटे होते हैं, तब कीड़े ऊपर बिखरे रहते हैं। सर्दियों में, जब पेड़ बड़े हो जाते हैं, तो लार्वा जड़ों के निचले जोड़ों में घोंसला बनाने लगते हैं। इसलिए, यही वह अवस्था है जब कीड़े सबसे बड़े और मोटे होते हैं।

बाँस के अंकुरों में कीड़ा लगने का मौसम पिछले साल अक्टूबर से शुरू होकर अगले साल जनवरी के अंत तक चलता है। पिछले दो महीनों से, जब भी श्री ज़ोंग पहाड़ पर जाते हैं, तो दोपहर तक काम पर चावल के गोले और पीने का पानी ज़रूर लाते हैं। ऐसे बाँस के पेड़ चुनते हैं जो थोड़े टेढ़े-मेढ़े हों, जिनकी छाल गहरे रंग की हो, सिरे मुरझाए हों और जिनकी आँखें गांठदार हों, और श्री ज़ोंग लार्वा निकालने के लिए तने को चीरने के लिए एक तेज़ चाकू का इस्तेमाल करते हैं।

बाँस के पेड़ों की जड़ों में बाँस की टहनियों के कीड़े उगते हैं। फोटो: डुक हंग — बाँस के पेड़ों की जड़ों में बाँस की टहनियों के कीड़े उगते हैं। फोटो: *डुक हंग*

पेड़ के तने को चीरते समय, मज़दूर को सावधानी बरतनी चाहिए, वरना ब्लेड खोखले कोर के अंदर मौजूद बाँस के कीड़े को काट देगा। बाँस में, प्रत्येक पेड़ केवल एक ही लार्वा पैदा करता है। बाँस में ज़्यादा लार्वा होते हैं, और आधार पर दर्जनों लार्वा होते हैं। एक पेड़ को चीरने में लगभग 2-5 मिनट लगते हैं। एक दिन में, प्रत्येक व्यक्ति 2-3 किलो बाँस का कीड़ा इकट्ठा कर सकता है।

"जिन बाँस के पेड़ों को बाँस के कीड़े खा जाते हैं, वे ज़्यादातर क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। इसलिए, लार्वा प्राप्त करने के लिए पेड़ों को काटने से आसपास के पारिस्थितिक वातावरण पर कोई असर नहीं पड़ता। बाँस के कीड़ों का नियमित और प्रचुर स्रोत उपलब्ध कराने के लिए, हम हमेशा एक-दूसरे को प्राकृतिक वनों की रक्षा करने की याद दिलाते हैं," श्री ज़ोंग ने कहा।

स्थानीय लोगों के अलावा, तुओंग डुओंग, कोन कुओंग, आन्ह सोन, क्यू फोंग जैसे ज़िलों के कुछ परिवार भी इस अवसर का लाभ उठाकर क्य सोन ज़िले और आस-पास के इलाकों के पुराने जंगलों में बाँस के कीड़ों का शिकार करने जाते हैं। जो लोग आस-पास रहते हैं वे दिन में वापस चले जाते हैं, जो दूर रहते हैं वे हर यात्रा 2-3 दिन की करते हैं, और रात में जंगल में तंबू लगाकर सो जाते हैं।

लोग बाँस के तने चीरते हैं, उसके अंदर के बाँस के कीड़े निकालते हैं, उन्हें बाँस की नलियों में भरते हैं और बेचने के लिए घर ले आते हैं। चित्र: लू फु — लोग बाँस के तने चीरते हैं, उसके अंदर के बाँस के कीड़े निकालते हैं, उन्हें बाँस की नलियों में भरते हैं और बेचने के लिए घर ले आते हैं। चित्र: *लू फु*

बाँस के कीड़ों की हमेशा भारी माँग रहती है। जैसे ही लोग अपनी टोकरियाँ पहाड़ से नीचे लाते हैं, व्यापारी अंतर-गाँव और अंतर-कम्यून सड़कों पर उन्हें 250,000-300,000 VND प्रति किलोग्राम की दर से खरीदने के लिए इंतज़ार कर रहे होते हैं। "मुझे हर दिन लगभग 2 किलोग्राम मिलता है, जिससे 500,000 VND से ज़्यादा की कमाई होती है। कई सदस्यों वाले परिवार 10-30 लाख VND कमाते हैं। औसतन, हर फसल से लोगों को 10-15 लाख VND की अतिरिक्त आय होती है। जिन गाँवों में वन संरक्षण का अच्छा काम होता है, वहाँ आय और भी ज़्यादा होती है," हुओई तू कम्यून में रहने वाले 56 वर्षीय श्री हो बा ज़ा ने कहा।

व्यापारियों को बेचने के अलावा, कुछ लोग घर पर तलने, नींबू के पत्तों के साथ भूनने, अचार के साथ पकाने, बांस के अंकुरों के साथ तलने, ग्रिल करने के लिए लगभग 5-7 औंस बांस के अंकुर के कीड़े रखते हैं... इस प्रकार के लार्वा को न्घे अन हाइलैंड्स की विशेषता माना जाता है, इसका स्वाद वसायुक्त और भरपूर होता है, और इसका उपयोग अक्सर मेहमानों के मनोरंजन के लिए किया जाता है।

बाँस के टहनियों के शिकार से अच्छी कमाई होती है, लेकिन कामगारों को कई खतरों का भी सामना करना पड़ता है। क्य सोन पर्वतीय जंगल समुद्र तल से 800-1,000 मीटर ऊँचा है, जिसमें कई खड़ी चट्टानी ढलानें और उलझी हुई झाड़ियाँ हैं, और बारिश होने पर फिसलकर गिरना आसान है। अगर लोग सुरक्षात्मक उपकरण नहीं पहनते हैं, तो उन पर जोंक, साँप और कनखजूरे भी हमला कर सकते हैं।

क्य सोन ज़िला कृषि सेवा केंद्र के प्रमुख ने बताया कि पिछले पाँच सालों में, बाँस के कीड़े एक कम-ज्ञात व्यंजन से, बाज़ारों में व्यापक रूप से बिकने वाली एक लोकप्रिय वस्तु बन गए हैं। हालाँकि, केंद्र की सलाह है कि बाँस के पेड़ों को चीरकर कीड़े निकालते समय, वन संरक्षण पर ध्यान दिया जाना चाहिए, केवल उन पेड़ों से लार्वा लिया जाना चाहिए जिनमें कीड़े लगे हों, और उन्हें अंधाधुंध काटने से बचना चाहिए, क्योंकि इससे पारिस्थितिकी तंत्र प्रभावित हो सकता है।

डुक हंग

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