रक्तचाप कम करना चाहते हैं और हृदय की रक्षा करना चाहते हैं, आपको किस प्रकार का जूस पीना चाहिए?

टमाटर को हृदय-स्वस्थ भोजन के रूप में वर्गीकृत किया गया है। ऐसा इसलिए है क्योंकि टमाटर में कई जैविक यौगिक होते हैं जिनका रक्त वाहिकाओं, रक्तचाप और रक्त लिपिड पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

स्वास्थ्य वेबसाइट मेडिकल न्यूज टुडे (यूके) के अनुसार, कई अध्ययनों से पता चला है कि टमाटर में मौजूद लाइकोपीन, कैरोटीनॉयड, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट यौगिक जैसे घटक रक्तचाप और रक्त वाहिकाओं के कार्य को प्रभावित करने वाले जैविक तंत्र में हस्तक्षेप कर सकते हैं।

टमाटर के रस में पोषक तत्व होते हैं जो रक्तचाप को कम करने और हृदय के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

फोटो: एआई

फ़ूड साइंस एंड न्यूट्रिशन पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में, जापानी वैज्ञानिकों ने पाया कि जो लोग एक साल तक नियमित रूप से टमाटर का जूस पीते थे, उनके रक्तचाप सूचकांक में सुधार हुआ। विशेष रूप से, हल्के बढ़े हुए रक्तचाप वाले या उच्च रक्तचाप से पहले के चरण में, सिस्टोलिक रक्तचाप औसतन 141.2 mmHg घटकर 137.0 mmHg हो गया। इसी दौरान, डायस्टोलिक रक्तचाप 83.3 mmHg से घटकर 80.9 mmHg हो गया।

इस बीच, फाइटोमेडिसिन पत्रिका में प्रकाशित एक मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि कुछ टमाटर उत्पादों ने प्लेसीबो की तुलना में सिस्टोलिक रक्तचाप को काफ़ी कम कर दिया। उच्च रक्तचाप वाले लोगों पर यह प्रभाव ज़्यादा प्रभावी था। जिन टमाटर उत्पादों पर विचार किया गया उनमें टमाटर के अर्क और रस शामिल थे।

रक्तचाप पर इसके प्रभावों के अलावा, टमाटर रक्त ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में भी मदद करता है, जिससे शरीर को वसा जलाने और रक्त लिपिड को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने में मदद मिलती है। ये लाभ निम्नलिखित जैविक प्रभावों के कारण हैं:

लाइकोपीन

लाइकोपीन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोक सकता है। कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय (यूके) के एक अध्ययन से पता चला है कि टमाटर में मौजूद लाइकोपीन कोरोनरी धमनी रोग के रोगियों में संवहनी एंडोथेलियल कार्य में सुधार करता है।

पोटेशियम

टमाटर पोटैशियम का एक अच्छा स्रोत हैं। यह खनिज शरीर में सोडियम और पोटैशियम के संतुलन में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, सोडियम उत्सर्जन और रक्त वाहिकाओं के फैलाव को बढ़ावा देकर रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर दबाव कम करता है। यह रक्तचाप पर सोडियम के प्रभाव को बेअसर करने में मदद करता है।

अन्य पादप यौगिक

टमाटर के रस में ऑक्सो-ओडीए, एस्कुलेओसाइड ए, जीएबीए और पॉलीफेनोल्स जैसे यौगिक भी होते हैं जो ऊर्जा चयापचय को नियंत्रित कर सकते हैं, सूजन कम कर सकते हैं और हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं। ये प्रभाव अप्रत्यक्ष रूप से स्वस्थ रक्तचाप को बनाए रखेंगे।

संवहनी कठोरता को कम करता है

अपनी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि और एंडोथेलियल कार्य को बेहतर बनाने की क्षमता के कारण, टमाटर का रस धमनियों की कठोरता को कम करता है। इसके परिणामस्वरूप रक्त प्रवाह बढ़ने पर वाहिकाएँ अधिक फैल जाती हैं, जिससे हृदय पर दबाव कम होता है।

टमाटर के रस का उपयोग करते समय एक बात का ध्यान रखें कि उसमें नमक न डालें। इसके अलावा, टमाटर में लाइकोपीन को अच्छी तरह अवशोषित करने के लिए, आपको इसे तैयार करने की विधि पर भी ध्यान देना होगा। लाइकोपीन एक तेल में घुलनशील पदार्थ है। इसलिए, मेडिकल न्यूज़ टुडे के अनुसार, टमाटर का रस पीते समय, लाइकोपीन के अवशोषण को बेहतर बनाने के लिए, इसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल, जैसे जैतून का तेल, मिलाना चाहिए।

स्रोत: https://thanhnien.vn/muon-ha-huyet-ap-va-bao-ve-tim-mach-nen-uong-loai-nuoc-ep-nao-185251003132648772.htm