पाँच सस्ते फल और सब्ज़ियाँ जो अनेक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती हैं

सब्जियां और फल न केवल पौष्टिक खाद्य पदार्थ हैं, बल्कि कई दीर्घकालिक बीमारियों को रोकने में मदद करने वाले प्राकृतिक "हथियार" भी हैं।

टमाटर एक ऐसी सब्ज़ी है जो रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छी होती है। (स्रोत: पिक्साबे)

अबोलुओवांग के अनुसार, पाँच सस्ते फल और सब्ज़ियाँ जो अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए जानी जाती हैं, उनमें शामिल हैं: पालक, बैंगनी पत्तागोभी, टमाटर, करेला और गाजर। इनमें से प्रत्येक के हृदय स्वास्थ्य, रक्त शर्करा, रक्त वाहिकाओं, आँखों और पाचन तंत्र पर प्रभावकारिता के वैज्ञानिक प्रमाण हैं।

पालक रक्त वाहिकाओं और हड्डियों की रक्षा करता है

पालक विटामिन K (327 माइक्रोग्राम/100 ग्राम) से भरपूर होता है, जो हड्डियों के लिए ऑस्टियोकैल्सिन को सक्रिय करने में मदद करता है और संवहनी कैल्शिफिकेशन को रोकता है, रक्त वाहिकाओं को नरम रखता है, दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकता है।

सब्ज़ियों में मौजूद मैग्नीशियम और फाइबर भोजन के बाद रक्तचाप, रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं। नाइट्रेट स्वाभाविक रूप से नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाते हैं, जो रक्त वाहिकाओं को फैलाता है और हृदय संबंधी दबाव को कम करता है।

प्रतिदिन मुट्ठी भर पालक खाने से हड्डियां मजबूत, हृदय स्वस्थ और त्वचा चमकदार रहती है।

टमाटर रक्त वाहिकाओं की रक्षा करते हैं

टमाटर में मौजूद लाइकोपीन कोशिका झिल्ली के ऑक्सीकरण को रोकता है, कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को धीमा करता है, और रक्त वाहिकाओं में प्लाक के जोखिम को कम करता है।

शोध बताते हैं कि प्रतिदिन 20-30 मिलीग्राम लाइकोपीन लेने से प्लाक का खतरा लगभग 17.8% कम हो जाता है, एक टमाटर 7-15 मिलीग्राम लाइकोपीन प्रदान करता है। टमाटर में मौजूद पोटेशियम अतिरिक्त सोडियम को खत्म करने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप स्थिर रहता है।

टमाटर को तलने, पकाने या सलाद में टमाटर मिलाने से पोषक तत्व बरकरार रहते हैं।

बैंगनी गोभी एक एंटीऑक्सीडेंट है और "3 हाई" को रोकता है

बैंगनी गोभी में एंथोसायनिन (50-100 मिलीग्राम/100 ग्राम) एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो पुरानी सूजन और मुक्त कणों से होने वाली क्षति को रोकता है, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह और कई पुरानी बीमारियों को रोकता है।

विटामिन सी और ए रक्त वाहिकाओं की रक्षा करते हैं, रेटिना की लोच बनाए रखते हैं और कोलेजन संश्लेषण को बढ़ावा देते हैं। फाइबर आंत में लाभकारी बैक्टीरिया का समर्थन करता है, रक्त लिपिड को नियंत्रित करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।

यह सब्जी "3 उच्च" (उच्च रक्त शर्करा, उच्च रक्त वसा, उच्च रक्तचाप) वाले लोगों और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने समग्र स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं।

करेला रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है

करेले में मोमोर्डिकोसाइड और इंसुलिन जैसे यौगिक होते हैं, जो शरीर को इंसुलिन के प्रति अधिक संवेदनशील बनाने और रक्त शर्करा को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

यादृच्छिक परीक्षणों से पता चलता है कि कड़वे तरबूज का अर्क रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है, लगभग कुछ मौखिक दवाओं के समान प्रभावी रूप से, लेकिन कम दुष्प्रभावों के साथ।

करेला विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है, रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और "3 हाई" के जोखिम को कम करता है।

गाजर आँखों की रक्षा करती है और चर्बी कम करती है

गाजर में मौजूद बीटा-कैरोटीन (3.47 मि.ग्रा./100 ग्राम) विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, ऑप्टिक तंत्रिका की रक्षा करता है, तथा विशेष रूप से बुजुर्गों के लिए उपयोगी है।

फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट रक्त शर्करा को स्थिर करने, खराब कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण और एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।

गाजर बच्चों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों के लिए उपयुक्त है, इसे दैनिक आहार में शामिल करना आसान है।

सब्जियां खाने के कई फायदे हैं, लेकिन जटिल दीर्घकालिक बीमारियों से ग्रस्त लोगों को एक ही सब्जी पर निर्भर रहने के बजाय, उचित आहार योजना बनाने के लिए अपने डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।

स्रोत: https://baoquocte.vn/nam-loai-rau-qua-gia-re-mang-lai-nhieu-loi-ich-suc-khoe-327440.html