खेती किए गए मोलस्क के मूल्य में वृद्धि

मोलस्क पालन के लिए कच्चे माल वाले क्षेत्रों में लाभ है

क्वांग निन्ह प्रांत में बड़ी , कई इकाइयों ने जलीय कृषि उत्पादों को संसाधित करने और तैयार करने के लिए प्रौद्योगिकी में निवेश किया है, जिसमें लिएन होआ वार्ड में टाट थान सीफूड ज्वाइंट स्टॉक कंपनी ने उत्पादों को पैकेज करने के लिए एमएपी गैस प्रौद्योगिकी में निवेश किया है, जिससे ताजा भोजन की गुणवत्ता को लंबे समय तक संरक्षित और बनाए रखने में मदद मिलती है।

इनपुट सामग्री समुद्री सीप हैं जिन्हें तात थान सीफ़ूड जॉइंट स्टॉक कंपनी द्वारा लिएन होआ वार्ड में पाला जाता है और स्थानीय सहकारी समितियों, कृषक परिवारों और हा एन वार्ड के साथ मिलकर दैनिक उत्पादन गतिविधियों के लिए ख़रीदा जाता है। समुद्री सीपों के खोल उतारने और उनकी आँतों को निकालने के बाद, उन्हें भोजन में मौजूद भारी धातुओं और विशेष रूप से इकोली बैक्टीरिया को हटाने के लिए ओज़ोन वातन प्रणाली में डाला जाता है। इस प्रक्रिया के बाद, कंपनी समुद्री सीपों की आँतों को MAP उन्नत गैस तकनीक का उपयोग करके पैक करती है। इस तकनीक से भोजन को लंबे समय तक सुरक्षित रखने और उसकी गुणवत्ता बनाए रखने में मदद मिलती है, जिससे भोजन की स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित होती है।

टाट थान सीफूड ज्वाइंट स्टॉक कंपनी एमएपी उन्नत गैस प्रौद्योगिकी का उपयोग करते हुए पैकेजिंग से पहले उत्पादों को रखने के लिए बहु-परत आकार की ट्रे का उपयोग करती है।

टाट थान सीफूड ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के निदेशक, श्री गुयेन वान कुओंग ने कहा: "कंपनी द्वारा अपनाई जा रही MAP उन्नत गैस तकनीक से मोलस्क उत्पादों की पैकेजिंग के लिए उन्नत तकनीक, 2021 से माइलन समूह द्वारा हस्तांतरित की गई है और 4 वर्षों से इसका रखरखाव किया जा रहा है। MAP तकनीक में तीन मुख्य गैस घटक होते हैं: CO2, जो जीवाणु गतिविधि को रोकती है, भोजन में pH सांद्रता को कम करती है और भोजन की ताज़गी बनाए रखती है; O2 कोशिका श्वसन को बनाए रखती है, ऑक्सीकरण से लड़ती है और भोजन की ताज़गी बनाए रखती है, और अंत में N2 गैस CO2 की तरह कार्य करती है और भोजन के ऑक्सीकरण को रोकती है।"

वर्तमान में, कंपनी के समुद्री सीप-आंत उत्पादों को 3-स्टार OCOP उत्पादों के रूप में प्रमाणित किया गया है, जो खाद्य सुरक्षा की शर्तों को पूरा करते हैं और प्रमुख घरेलू बाजारों में स्थिर उत्पादन प्रदान करते हैं, जिनकी खपत लगभग 150 टन/वर्ष है और राजस्व 5 बिलियन VND तक पहुँचता है। यह क्वांग निन्ह में एकमात्र इकाई भी है जो हनोई और साइगॉन की बड़ी सुपरमार्केट श्रृंखलाओं को आपूर्ति करने के लिए सीप-आंत उत्पादों की पैकेजिंग हेतु MAP उन्नत गैस तकनीक का उपयोग करती है।

लिएन होआ वार्ड जन समिति के स्थायी उपाध्यक्ष, श्री होआंग वान थान ने कहा: "वर्तमान में, प्रशांत सीप मोलस्क की खेती ने कई स्थानीय श्रमिकों के लिए रोज़गार के अवसर पैदा किए हैं। इस कृषि उत्पाद की खेती पहले मुख्य रूप से पारंपरिक बाज़ारों में बेचने के लिए की जाती थी और इसकी आंतें खोलकर बेची जाती थीं, लेकिन 2021 से अब तक, टाट थान सीफ़ूड जॉइंट स्टॉक कंपनी ने प्रशांत सीप की आंतों की पैकेजिंग के लिए MAP उन्नत गैस तकनीक में निवेश करने हेतु विज्ञान और प्रौद्योगिकी का साहसपूर्वक उपयोग किया है, जिससे स्थानीय कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ा है और OCOP उत्पाद ब्रांड का निर्माण हुआ है।"

समुद्री सीपों के खोल उतार दिए जाते हैं और उनकी आंतें निकाल ली जाती हैं, उसके बाद उन्हें प्रसंस्करण और उपभोग के लिए पैक किया जाता है।

कंपनी ने मोलस्क उत्पादों की पैकेजिंग में जिस अभिनव एमएपी गैस तकनीक का साहसपूर्वक निवेश किया है, उससे पैकेजिंग के अंदर हवा की संरचना में N2, CO2, O2 के मिश्रण को बदलने में मदद मिलेगी, जिससे सीप की आंतों को 0-4 ^{डिग्री} सेल्सियस के तापमान पर 7 दिनों तक संरक्षित रखा जा सकेगा और साथ ही उनकी मूल ताज़गी भी बनी रहेगी। इसके बाद, उत्पाद को -18 ^{डिग्री} सेल्सियस के तापमान पर जमाया जाता है और 6 महीने तक संरक्षित रखा जा सकता है। उन्नत पैकेजिंग प्रक्रिया के साथ, कंपनी के समुद्री सीप की आंतों के उत्पाद को 2025 में क्वांग निन्ह प्रांतीय कृषि उत्पाद मूल्यांकन परिषद द्वारा प्रतियोगिता में भाग लेने वाले उत्पादों में से अत्यधिक सराहा गया।

क्वांग निन्ह में एक सुनियोजित समुद्री कृषि क्षेत्र है।

2025-2030 की अवधि में, प्रांत आर्थिक संरचना को हरित, पारिस्थितिक और वृत्ताकार मूल्य श्रृंखलाओं की ओर स्थानांतरित करने के लक्ष्य को लागू करने पर ध्यान केंद्रित करना जारी रखेगा; आधुनिकता, समावेशिता, शहरी क्षेत्रों से जुड़ी समृद्ध सांस्कृतिक पहचान और जलवायु परिवर्तन के अनुकूल नए ग्रामीण क्षेत्रों का निर्माण करना। मत्स्य पालन क्षेत्र के लिए क्वांग निन्ह के कृषि और पर्यावरण विभाग द्वारा पहचाना गया समाधान एक आधुनिक टिकाऊ दिशा में विकसित करना है, जिसमें उच्च तकनीक वाले समुद्री जलीय कृषि को अग्रणी बनाया जाए। साथ ही, केंद्रित समुद्री जलीय कृषि क्षेत्रों का निर्माण करना, समकालिक बुनियादी ढांचे में निवेश करना, विज्ञान और प्रौद्योगिकी को लागू करना, राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय मूल्य श्रृंखलाओं में भाग लेने के लिए क्वांग निन्ह समुद्री भोजन ब्रांड का निर्माण करना। इसके अलावा, जो इकाइयाँ कृषि जलीय उत्पादों की गुणवत्ता और मूल्य में सुधार के लिए वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति को साहसपूर्वक लागू करती हैं,

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स्रोत: https://baoquangninh.vn/nang-cao-gia-tri-nhuyen-the-nuoi-trong-3379861.html