कृषि सहकारी समितियों के लिए प्रसंस्करण क्षमता में सुधार

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के आंकड़ों के अनुसार, वर्तमान में कृषि सहकारी समितियों के लगभग 70% कृषि उत्पाद कच्चे रूप में ही बाज़ार में पहुँचाए जाते हैं। इससे न केवल यह पता चलता है कि सहकारी समितियों की प्रसंस्करण क्षमता सीमित है, बल्कि कृषि उत्पादों के मूल्य संवर्धन और अंतर्राष्ट्रीय बाज़ारों तक उनकी पहुँच में भी बाधा उत्पन्न होती है।

तान थान कृषि सहकारी समिति में गहन प्रसंस्करण के बाद पैकेजिंग उत्पाद।

आर्थिक सहयोग और ग्रामीण विकास विभाग ने कहा कि कच्चे उत्पादन से केवल 15%-20% मूल्य का सृजन होता है, शेष मूल्य प्रसंस्करण और व्यापार के चरणों में निहित होता है... इसलिए, चक्रीय उत्पादन और गहन प्रसंस्करण अपरिहार्य दिशाएँ हैं। हालाँकि, सहकारी समितियों के कृषि उत्पादों का आर्थिक मूल्य बढ़ाने के लिए, भूमि के अलावा, पूँजी और सहकारी सदस्यों द्वारा विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग के स्तर के मुद्दे भी हैं...

कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ाएँ

इन दिनों, कारखाने में उत्पादन का माहौल कृषि सहकारी समितियाँ तान थान, नोंग थुओंग कम्यून, बाक कान शहर बहुत व्यस्त है। वर्षों पहले एक छोटी सी सुविधा से, तान थान अब हल्दी उत्पादों की कड़ी बनाने और गहन प्रसंस्करण में अग्रणी सहकारी समितियों में से एक बन गया है।

सहकारी समिति की निदेशक सुश्री गुयेन थी होंग मिन्ह ने कहा: विशेष रूप से नोंग थुओंग कम्यून और सामान्य रूप से बाक कान प्रांत में ग्लूटिनस हल्दी का एक बड़ा क्षेत्र है, लेकिन कई किसानों को इसे खाने में कठिनाई होती है क्योंकि वहाँ कोई हल्दी प्रसंस्करण कारखाना नहीं है। शोध करने के बाद, मुझे एहसास हुआ कि हल्दी उत्पाद स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे हैं, इसलिए मैंने तान थान कृषि सहकारी समिति की स्थापना की। साथ ही, मैंने हल्दी प्रसंस्करण प्रक्रिया के बारे में सीखा और मशीनरी खरीदी। उत्पादों को उपभोक्ताओं द्वारा अच्छी तरह से प्राप्त किया गया है, लेकिन मात्रा अभी भी कम है क्योंकि सहकारी समिति के पास आधुनिक मशीनरी में निवेश करने के लिए संसाधनों का अभाव है।

विशेष रूप से तान थान सहकारी और सामान्य रूप से प्रांत की सभी कृषि सहकारी समितियों के लिए पूंजी की समस्या का समाधान करने के लिए, बाक कान प्रांत की पीपुल्स कमेटी ने एपीआईएफ फंड (कृषि व्यवसाय संवर्धन निवेश कोष) से पूंजी के साथ सहकारी समितियों के लिए समर्थन तैनात किया है। 2019 से 2020 तक समर्थन अवधि के लिए 1.6 बिलियन से अधिक वीएनडी का समर्थन प्राप्त करते हुए, तान थान ने उपकरण और उत्पादन मशीनरी खरीदी है। इसके लिए धन्यवाद, 10 प्रारंभिक उत्पादों से, सहकारी में अब 23 उत्पाद हैं, जिनमें से दो उत्पादों ने 4-स्टार ओसीओपी प्रमाणन प्राप्त किया है और उत्पादों के एक सेट ने राष्ट्रीय उत्कृष्ट ग्रामीण उद्योग प्रमाणन प्राप्त किया है। इसके अलावा, सहकारी के कच्चे माल का क्षेत्र जैविक मानकों को पूरा करता है और इसे एक बढ़ता हुआ क्षेत्र कोड प्रदान किया गया है।

उत्पाद मूल्य बढ़ाने के लिए गहन प्रसंस्करण पर काम करना भी बेन त्रे प्रांत के बा त्रि ज़िले के फुओक न्गाई कम्यून स्थित फु न्गाई कृषि सहकारी समिति का लक्ष्य है। वर्तमान में, इस सहकारी समिति को बेन त्रे प्रांत की पाँच प्रमुख सहकारी समितियों में से एक माना जाता है, जो कच्चे चावल उत्पादों को व्यवसायों को बेचने से लेकर विशिष्ट उत्पादों तक और सीधे उपभोक्ताओं को चावल उत्पाद बेचकर उच्च आर्थिक दक्षता प्राप्त करते हुए सफलतापूर्वक अपना रूप बदल रही है।

2016 में स्थापित, फु न्गाई कृषि सहकारी में शुरुआत में 22 सदस्य थे, जिनका पूंजी योगदान केवल 6.3 मिलियन वीएनडी था। सहकारी की गतिविधियों में मुख्य रूप से चावल और फसलें उगाना शामिल था, लेकिन उत्पादन अस्थिर था। 2019 तक, सहकारी के समेकित होने के बाद, सदस्यों की संख्या 500 मिलियन वीएनडी से अधिक के पूंजी योगदान के साथ 101 हो गई, जिससे लगभग 100 हेक्टेयर चावल और 22 हेक्टेयर सब्जियों का उत्पादन हुआ। जिसमें से 40 हेक्टेयर में व्यवसायों के साथ अनुबंध पर हस्ताक्षर करके जैविक चावल का उत्पादन किया गया। 2023 से, सहकारी एक बंद प्रक्रिया, मिलिंग, पैकेजिंग, वैक्यूमिंग, सीधे उपभोक्ताओं को आपूर्ति, प्रतिस्पर्धी कीमतों के अनुसार ST25 किस्म के साथ विशेष चावल का उत्पादन करने लगेगा, जिससे बड़ी आर्थिक दक्षता आएगी।

फु न्गाई कृषि सहकारी समिति में 10 मिलियन वीएनडी का योगदान देने वाले एक सदस्य, किसान हो वान ट्रुओंग, 8 हेक्टेयर में चावल की खेती कर रहे हैं और उन्होंने बताया कि उन्हें बहुत खुशी हुई जब उनका मुनाफ़ा पिछली पारंपरिक विधि की तुलना में दोगुने से भी ज़्यादा बढ़ गया। श्री ट्रुओंग के अनुसार, जैविक चावल उत्पादन में भाग लेने पर, सहकारी समिति पूरे फसल मौसम में चावल के बीजों का 100%, उर्वरक और कीटनाशकों की लागत का 50% वहन करती है। चावल की रोपाई के लिए मज़दूरों को काम पर रखने जैसी अन्य सेवाओं में भी 50% की कमी आती है और उत्पाद की खपत हो जाती है, इसलिए सहकारी सदस्यों का मुनाफ़ा बहुत ज़्यादा होता है।

निदेशक मंडल की अध्यक्ष और फु न्गाई कृषि सहकारी समिति की निदेशक माई वान खांग ने कहा: "वर्तमान में, सहकारी समिति अपने सदस्यों से 10,500 VND/किग्रा की दर से चावल खरीदती है और कम लागत वाली कृषि सेवाओं का समर्थन करती है, जिससे लोगों का लाभ पहले की तुलना में बहुत अधिक है। खासकर जब से पैकेजिंग और वैक्यूमिंग मशीनों में निवेश करके सीधे उपभोक्ताओं को चावल बेचा गया है, सहकारी समिति ने अपने लाभ में लगभग 4,000 VND/किग्रा की वृद्धि की है। अकेले 2023 की चावल की फसल में, सहकारी समिति का उत्पादन 45 टन चावल तक पहुँच गया, जो बाजार में बेचने के लिए पर्याप्त नहीं है, हालाँकि कीमतें बहुत प्रतिस्पर्धी हैं।"

विशिष्ट प्रसंस्करण विकसित करने की रणनीति में तान थान (बैक कान) और फु न्गाई (बेन ट्रे) जैसी सहकारी समितियों की सफलता से पता चलता है कि आज कृषि सहकारी समितियों के लिए यही सही और सटीक दिशा है।

गहन प्रसंस्करण को बढ़ावा देने के लिए सहकारी समितियों का समर्थन करें

आर्थिक सहयोग एवं ग्रामीण विकास विभाग ने कहा कि 2022-2023 के दो वर्षों में, विभाग ने 3.5 अरब वियतनामी डोंग (VND) का बजट आवंटित किया है और कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के अंतर्गत आने वाले संस्थानों और स्कूलों के साथ समन्वय करके 1,150 प्रशिक्षुओं के लिए उत्पादन एवं व्यवसाय विकास प्रशिक्षण, और सहकारी समितियों की प्रबंधन एवं व्यावसायिक क्षमता में सुधार हेतु प्रबंधकों एवं सदस्यों के लिए संपर्कों में भागीदारी पर 21 प्रशिक्षण पाठ्यक्रम आयोजित किए हैं। साथ ही, यह कृषि उत्पादों के गहन प्रसंस्करण को सर्वोत्तम ढंग से करने हेतु कृषि सहकारी समितियों के लिए वित्त पोषण और बुनियादी ढाँचे का समर्थन करने हेतु स्थानीय लोगों को सलाह और प्रस्ताव देगा। इस प्रकार, खेती की प्रति इकाई मूल्य वृद्धि के लक्ष्य को अधिकतम किया जा सकेगा।

कृषि क्षेत्र का समर्थन करने के लिए, सरकार ने सहकारी समितियों, सहकारी समितियों और सहकारी संघों के विकास का समर्थन करने के लिए कई राज्य नीतियों को निर्धारित करते हुए डिक्री संख्या 113/2024/ND-CP भी जारी किया है, जिसमें मानव संसाधन विकास का समर्थन करने वाली नीतियां शामिल हैं; विज्ञान और प्रौद्योगिकी, नवाचार और डिजिटल परिवर्तन के अनुप्रयोग का समर्थन करने वाली नीतियां; बाजार पहुंच और अनुसंधान का समर्थन करने वाली नीतियां; बुनियादी ढांचे और उपकरण विकास में निवेश का समर्थन करने वाली नीतियां; वित्तीय परामर्श और जोखिम मूल्यांकन का समर्थन करने वाली नीतियां; कृषि क्षेत्र में गतिविधियों का समर्थन करने वाली नीतियां... इसे सहकारी समितियों को उनकी गहन प्रसंस्करण क्षमता में सुधार करने में मदद करने के लिए एक समाधान माना जाता है।

बेन त्रे प्रांत सहकारी संघ के उपाध्यक्ष ले होआंग थान ने कहा कि सहकारी समितियों को सहयोग देने के लिए, यह इलाका "बेन त्रे प्रांत में सहकारी समितियों के लिए OCOP उत्पादों का विकास" परियोजना को क्रियान्वित कर रहा है, जिसका उद्देश्य सामूहिक अर्थव्यवस्था विकसित करने की क्षमता को बढ़ाना और सहकारी समितियों के लिए OCOP कार्यक्रम को लागू करना है। विशेष रूप से, इसका लक्ष्य सहकारी सामूहिक अर्थव्यवस्था के विकास के लिए एक मॉडल तैयार करना; 20 सहकारी समितियों के लिए 20 नए OCOP उत्पाद बनाना; सहकारी समितियों के 7 मौजूदा OCOP उत्पादों को उन्नत करना है... साथ ही, यह इलाका कृषि सहकारी समितियों के लिए ब्रांड, उत्पाद लेबल, उत्पाद पैकेजिंग बनाने, मॉडल डिज़ाइन करने और बाज़ार में प्रतिस्पर्धा बढ़ाने के लिए उत्पाद ट्रेडमार्क पंजीकृत करने में सहकारी समितियों का सहयोग जारी रखे हुए है।

बाक कान प्रांत ने यह भी तय किया है कि 2022-2025 की अवधि में, वह कॉलेज डिग्री या उससे उच्चतर योग्यता वाले कर्मचारियों की ज़रूरत वाली 100 सहकारी समितियों के लिए मानव संसाधन का समर्थन करेगा, जिसका समर्थन स्तर क्षेत्रीय न्यूनतम वेतन का 1.5 गुना होगा, और अधिकतम समर्थन अवधि 36 महीने (31 दिसंबर, 2025 तक) होगी। मानव संसाधन समर्थन के साथ-साथ, बाक कान मूल्य श्रृंखला से जुड़ी संभावित उत्पादन और व्यावसायिक योजनाओं वाली सहकारी समितियों का चयन और उनमें निवेश जारी रखेगा। 2022-2024 तक, प्रांत अपनी 14 प्रमुख सहकारी समितियों के लिए उत्पादन अवसंरचना के निर्माण में सहायता के लिए 31 अरब से अधिक वियतनामी डोंग (VND) का निवेश करेगा।

स्रोत