पारंपरिक केक का मीठा और सुगंधित स्वाद

(जीएलओ)- सम्राट क्वांग ट्रुंग (1792-2025) की मृत्यु की 233वीं वर्षगांठ के अवसर पर, 19 सितंबर को क्वांग ट्रुंग संग्रहालय (ताई सोन कम्यून, जिया लाइ प्रांत) में, प्रांतीय महिला संघ (वीडब्ल्यूयू) ने संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग के साथ समन्वय करके "लोक केक बनाने" प्रतियोगिता का आयोजन किया।

यह न केवल एक सार्थक सांस्कृतिक और पाककला गतिविधि है, बल्कि कार्यकर्ताओं और महिला सदस्यों के लिए राष्ट्रीय नायकों के प्रति सम्मान व्यक्त करने का अवसर भी है; साथ ही, यह बड़ी संख्या में लोगों और पर्यटकों को पारंपरिक स्थानीय उत्पादों से परिचित कराने और उनका प्रचार करने का अवसर भी है।

प्रांतीय पार्टी समिति के प्रचार एवं जन-आंदोलन विभाग की उप-प्रमुख कॉमरेड वु थी थू (बाएँ से दूसरी) और प्रांतीय महिला संघ की अध्यक्ष कॉमरेड हा थी गियांग थाओ (बाएँ कवर) ने पारंपरिक केक प्रदर्शित करने वाले बूथ का दौरा किया। फोटो: एमएन

सुबह से ही, कम्यून और वार्डों की महिला संघों की आठ टीमें: तुई फुओक बाक, बिन्ह हीप, बिन्ह आन, ताई सोन, बिन्ह फु, बिन्ह खे, तुई फुओक और आन नॉन नाम, प्रतियोगिता में भाग लेने के लिए क्वांग ट्रुंग संग्रहालय में मौजूद थीं। प्रत्येक टीम ने 3-7 प्रकार के पारंपरिक केक बनाए, जिनमें से 1-2 व्यंजन सीधे प्रतियोगिता में तैयार किए गए। 90 मिनट के भीतर, महिलाओं के कुशल हाथों ने मातृभूमि के स्वाद से भरपूर, रंग-बिरंगे, स्वादिष्ट केक की ट्रे तैयार कर दीं।

तुई फुओक बाक कम्यून महिला संघ ने प्रतियोगिता में सात विशेष केक पेश किए: चुंग केक, ट्रो केक, जंपिंग श्रिम्प पैनकेक, डुक केक, ताई वैक केक, गाई लीफ केक और लोटस फ्लावर डोंग सुओंग केक। इनमें से, गाई लीफ केक इलाके का एक विशिष्ट और प्रसिद्ध उत्पाद है।

तुई फुओक बाक कम्यून महिला संघ प्रतियोगिता में भाग लेने के लिए पारंपरिक केक तैयार कर रही है। फोटो: एमएन

प्रतियोगिता में भाग लेने के लिए, कम्यून की महिला संघ ने सुंदर और स्वादिष्ट केक बनाने के लिए अनुभवी और कुशल सदस्यों का चयन किया। केक को केले के पत्तों से सजी बांस की ट्रे पर प्रदर्शित किया गया था, और केक ट्रे को और अधिक जीवंत और आकर्षक बनाने के लिए फलों और सब्जियों से उकेरे गए फूलों से सजाया गया था। विस्तृत तैयारी और प्रभावशाली प्रस्तुति के साथ, तुई फुओक बाक महिला संघ की टीम ने प्रथम पुरस्कार जीता।

तुय फुओक बाक कम्यून महिला संघ की उपाध्यक्ष सुश्री गुयेन थी वान ने कहा: हमने सम्राट क्वांग ट्रुंग को भेंट करने के लिए स्वादिष्ट और सुंदर केक बनाने में अपना पूरा दिल लगा दिया है, हम उनके प्रति अपना सम्मान और आभार व्यक्त करते हैं।

ताई सोन कम्यून की महिला संघ के पारंपरिक केक प्रदर्शित करता बूथ। फोटो: एमएन

ताई सोन कम्यून की महिला संघ - मेज़बान इकाई ने चुंग केक, टेट केक, थुआन केक, इट केक, लिन्ह केक, डोंग सुओंग केक और ट्रोई नूओक जैसे पारंपरिक केक बनाकर भी सबको प्रभावित किया। केक बनाने की सामग्री हैं: चिपचिपा चावल, गन्ना, नारियल, केले के पत्ते, पानदान के पत्ते, बत्तख के अंडे, सूअर का मांस... हर तरह के केक के लिए अलग-अलग सामग्री का इस्तेमाल किया जाएगा। खास तौर पर, प्रतियोगिता टीम ने सब्ज़ियों, कंदों और फलों के रंगों से केक को रंगने में रचनात्मकता दिखाई, जो सुंदर और सुरक्षित दोनों हैं।

हालाँकि टीम तीसरे स्थान पर ही रुकी, फिर भी उसने कई अच्छी छाप छोड़ी। ताई सोन कम्यून की महिला संघ की अध्यक्ष सुश्री गुयेन थी ज़ुआन तिन्ह ने खुशी-खुशी कहा: "इस प्रतियोगिता में भाग लेना हमारे लिए सम्राट क्वांग ट्रुंग के प्रति सम्मान व्यक्त करने के लिए धूप, फूल और केक चढ़ाने का एक अवसर है। यह इकाइयों की महिला सदस्यों के लिए मिलने, विचारों का आदान-प्रदान करने और एकजुटता को मज़बूत करने का भी एक अवसर है।"

ताई सोन ताम कीत मंदिर में केक भेंट प्रतियोगिता की आयोजन समिति। फोटो: एमएन

निर्णायकों ने प्रविष्टियों को निम्नलिखित मानदंडों के आधार पर अंक दिए: रूप, स्वाद, रचनात्मकता और खाद्य सुरक्षा। 90 मिनट के दौरान, 8 टीमों ने अपने अनूठे स्थानीय केक बनाए और प्रदर्शित किए।

बिन्ह खे कम्यून की महिला संघ प्रतियोगिता में विभिन्न प्रकार के केक लेकर आई: पाँच स्वाद वाले केक, उबले हुए चावल के केक, काली दाल के केक, चिड़िया के घोंसले के केक, पति-पत्नी के केक और थुआन केक। आन नॉन नाम वार्ड की महिला संघ ने गाई पत्ती के केक, नमकीन चावल के केक, सूअर की खाल के केक, बैंगनी शकरकंद चावल सेंवई, ग्रिल्ड कसावा केक और स्पंज केक बनाकर अपनी प्रतिभा का परिचय दिया।

प्रतिनिधियों ने सम्राट क्वांग ट्रुंग के प्रति अपना सम्मान व्यक्त करने के लिए धूपबत्ती चढ़ाई। फोटो: एमएन

परिणामस्वरूप, आयोजन समिति ने प्रतियोगी टीमों को 1 प्रथम पुरस्कार, 2 द्वितीय पुरस्कार, 3 तृतीय पुरस्कार और 2 सांत्वना पुरस्कार प्रदान किए। पुरस्कार समारोह के बाद, आयोजन समिति ने सम्राट क्वांग ट्रुंग (1792-2025) की 233वीं पुण्यतिथि के अवसर पर, ताई सोन ताम कीत मंदिर में धूप और केक चढ़ाए। जब ​​प्रतियोगी टीमों ने सभी को अपने द्वारा बनाए गए पारंपरिक केक का आनंद लेने के लिए आमंत्रित किया, तो माहौल और भी खुशनुमा और आत्मीय हो गया।

सम्राट क्वांग ट्रुंग की पुण्यतिथि के अवसर पर, क्वांग ट्रुंग संग्रहालय में दर्शन करने, धूपबत्ती और पुष्प अर्पित करने के लिए बहुत से लोग आए। इसलिए, इस प्रतियोगिता ने भी कई लोगों को आकर्षित किया और पारंपरिक केक बनाना सीखा। सुश्री गुयेन थी हिएन (समूह 10, क्वी नॉन वार्ड) ने पारंपरिक केक का आनंद लेने के बाद कहा: "ये सभी केक बहुत स्वादिष्ट, स्वाद से भरपूर और खूबसूरती से सजाए गए हैं। यह महिला संघ की सदस्यों की प्रतिभा को दर्शाता है।"

आयोजन समिति ने तुई फुओक बाक कम्यून महिला संघ की टीम को प्रथम पुरस्कार प्रदान किया। फोटो: एमएन

प्रांतीय महिला संघ की अध्यक्ष सुश्री हा थी गियांग थाओ ने कहा: यह प्रतियोगिता महिला कार्यकर्ताओं और सदस्यों के लिए अपने पूर्वजों के प्रति सम्मान दिखाने का एक अवसर है; सभी को अपनी जड़ों की ओर देखने की याद दिलाती है, देशभक्ति की परंपरा और "पानी पीते समय उसके स्रोत को याद रखें" की नैतिकता सिखाती है । यह महिलाओं के लिए अपनी प्रतिभा दिखाने और अपने इलाके के विशिष्ट व्यंजनों को बढ़ावा देने का भी एक अवसर है।

स्रोत: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html