दा नांग के लोग बान्ह टेट को लपेटते हैं और मांस को मछली की चटनी में भिगोकर उत्तर के बाढ़ प्रभावित क्षेत्रों में भेजते हैं।

थू बोन कम्यून (दा नांग शहर) के लोग दिन-रात बान्ह टेट को लपेटने, मछली की चटनी में भिगोया हुआ मांस बनाने, तथा पपीते की चटनी बनाने में व्यस्त रहते हैं, ताकि वे उन लोगों को भेज सकें, जो उत्तर में तूफान और बाढ़ के कारण भारी नुकसान झेल रहे हैं।

ला थाप गांव, थू बॉन कम्यून, दा नांग शहर के लोग उत्तर में भेजने के लिए एक साथ बान टेट पकाते हुए - फोटो: थान थुय

पिछले कुछ दिनों में, थू बॉन कम्यून के लोगों ने मिलकर उत्तर की ओर भेजने के लिए बान टेट और मछली की चटनी में भिगोए हुए मांस के डिब्बे पैक किए हैं, तथा यहां के लोगों की कुछ कठिनाइयों को साझा किया है।

इस सार्थक कार्य की शुरुआत स्वयंसेवी समूह "दुय शुयेन और उसके दोस्तों" ने की। तूफ़ान और बाढ़ की जटिल स्थिति को देखते हुए, समूह ने ला थाप गाँव की महिला संघ, आ डोंग गाँव (थू बोन कम्यून) के लोगों से संपर्क किया और उनसे जुड़कर, मिलकर बान्ह टेट पकाया और मछली की चटनी में भिगोया हुआ मांस बनाकर उत्तर के लोगों को भेजा।

चैरिटी समूह ने सोशल मीडिया पर धन की अपील की। ​​जब उन्हें उत्तरी बाढ़ प्रभावित इलाकों में लोगों की मदद के लिए समूह की अपील के बारे में पता चला, तो कई लोगों ने प्रतिक्रिया दी। कुछ ने श्रमदान किया, कुछ ने शक्तिदान किया, और कुछ ने धनदान किया।

कई लोग अस्थायी रूप से अपना काम एक तरफ रख देते हैं, तथा हाथ मिलाकर पकवान को शीघ्र पूरा करने में योगदान देने के लिए तैयार हो जाते हैं, तथा बक्सों को पैक कर देते हैं, ताकि ट्रक समय पर उत्तर की ओर जा सके।

लोग अस्थायी रूप से अपना काम रोककर केक लपेटकर बाढ़ प्रभावित इलाकों में भेज रहे हैं - फोटो: थान थुय

10 अक्टूबर की दोपहर, ला थाप गाँव के सांस्कृतिक भवन (थु बॉन कम्यून) में, हर कोई चिपचिपे चावल भिगोने, पत्ते पोंछने, बाँस की पट्टियाँ तोड़ने और केक लपेटने में व्यस्त था। हर कोई अपने-अपने काम में व्यस्त था।

सुश्री गुयेन थी टैम (ला थाप गांव की महिला एसोसिएशन की प्रमुख) के अनुसार, जब स्वयंसेवी समूह ने उनसे बान्ह टेट को लपेटने और इसे उत्तर में भेजने में मदद करने के लिए कहा, तो उन्होंने ग्रामीणों को सूचित किया और उन्हें उत्साहजनक प्रतिक्रिया मिली।

"प्रत्येक व्यक्ति योगदान देता है, सभी एकजुट हैं, केक लपेटने और उन्हें उत्तर में भेजने के लिए एक साथ काम कर रहे हैं। महिलाओं से लेकर युवाओं, दिग्गजों तक, जो भी स्वतंत्र है, भाग लेता है। जिनके पास अधिक पैसा नहीं है, वे भी अपना योगदान देते हैं, हम आशा करते हैं कि बाढ़ग्रस्त क्षेत्रों में लोगों के साथ कुछ कठिनाइयाँ साझा कर सकें।

सुश्री टैम ने कहा, "प्रत्येक केक छोटा है, लेकिन इसमें दा नांग के लोगों का पूरा दिल समाया हुआ है।"

लोग सुबह से देर दोपहर तक केक लपेटते हैं ताकि उन्हें समय पर उत्तर दिशा में भेज सकें - फोटो: थान थुय

"दुय ज़ुयेन और मित्र" समूह की सदस्य सुश्री गुयेन थी मिन्ह टैम के अनुसार, समूह ने बाढ़ प्रभावित क्षेत्रों में भेजने के लिए 500 बान टेट, मछली सॉस में भिगोए हुए मांस के 500 जार और पपीता मछली सॉस के 300 जार बनाने की योजना बनाई है।

"हमने कई बार बाढ़ प्रभावित इलाकों में भेजने के लिए खाना बनाया है, इसलिए हमारे पास इसका अनुभव है। टीवी पर बाढ़ग्रस्त इलाकों और तबाह घरों को देखकर हमें बहुत दुख होता है। हम समझते हैं कि राहत तभी सार्थक होती है जब उसे सही समय और सही जगह पर भेजा जाए, इसलिए हम इसे समय पर लोगों तक पहुँचाने की पूरी कोशिश करते हैं," सुश्री टैम ने बताया।

सुश्री टैम के अनुसार, समूह ने बान्ह टेट, मछली की चटनी में मैरीनेट किया हुआ सूअर का मांस और पपीते की चटनी बनाने का विकल्प इसलिए चुना क्योंकि ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें संरक्षित करना आसान है और कई दिनों तक रखा जा सकता है। साथ ही, इन्हें बिना किसी प्रसंस्करण के तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है, जो बाढ़ग्रस्त क्षेत्रों में लोगों की वर्तमान स्थिति के लिए उपयुक्त है।

उत्तर कोरिया को भेजा गया प्यार का पैकेज - फोटो: थान थुय

बान्ह टेट के प्रत्येक बर्तन को लगभग 6 घंटे तक पकाया जाता है, और लोग बारी-बारी से इसे देखते हैं - फोटो: थान थुय

छोटे-बड़े, जवान-बूढ़े, सभी हाथ मिलाते हैं - फोटो: थान थुय

महिलाओं, दिग्गजों से लेकर युवाओं तक, सभी केक लपेटने में भाग लेते हैं - फोटो: थान थुय

ए डोंग गांव में मछली सॉस और पपीता सॉस में अचार वाले सूअर का मांस बनाने की जगह भी उतनी ही चहल-पहल वाली है।

पिछले दो दिनों से सभी लोग स्वयंसेवी समूह के नेता श्री ले वान विन्ह के घर पर एकत्रित होकर पपीता काटते हैं, मांस उबालते हैं, मछली की चटनी बनाते हैं और उसे एक साथ डिब्बाबंद करते हैं।

हालाँकि काम ज़रूरी और व्यस्त था, फिर भी सभी उत्साहित और खुश थे। हर कोई इसे जल्दी से पूरा करना चाहता था ताकि बाढ़ पीड़ितों तक राहत सामग्री जल्द से जल्द पहुँचाई जा सके।

स्वयंसेवी समूह मछली की चटनी में भिगोए हुए मांस के 500 जार बनाने की योजना बना रहा है - फोटो: थान थुय

स्वयंसेवी समूह को कच्चा माल खरीदने में सहायता करने के लिए कुछ पैसे लेकर आईं श्रीमती ट्रान थी तु (74 वर्ष, ए डोंग गांव, थू बोन कम्यून में रहती हैं) हमारे लोगों के बीच आपसी प्रेम और समर्थन को देखकर बहुत प्रभावित हुईं।

"मध्य क्षेत्र तूफ़ानों और बाढ़ से परिचित है, इसलिए वे इस समय उत्तर के लोगों की पीड़ा को समझते हैं। जब उन्होंने सुना कि एक स्वयंसेवी समूह उत्तर में भेजने के लिए भोजन पकाने का आयोजन कर रहा है, तो मेरे बच्चों ने मुझे फ़ोन किया और समूह में और योगदान देने के लिए कहा। पूरा देश योगदान दे रहा है और साझा कर रहा है, इसलिए मुझे उम्मीद है कि उत्तर के लोग जल्द ही इस आपदा से उबर जाएँगे," सुश्री तू ने कहा।

भोजन के अलावा, स्वयंसेवी समूह को दानदाताओं से आवश्यक वस्तुओं का दान भी मिला। दा नांग के लोगों की दान बस आज, 11 अक्टूबर को उत्तर की ओर रवाना होने की उम्मीद है।

सभी ने उत्तर में जल्द से जल्द भेजने के लिए भोजन का हिस्सा तैयार कर लिया - फोटो: थान थुय

मछली की चटनी में मैरीनेट किया हुआ सूअर का मांस संरक्षित करना आसान है और इसे कई दिनों तक इस्तेमाल किया जा सकता है - फोटो: थान थुय

थान थुय

स्रोत: https://tuoitre.vn/nguoi-dan-da-nang-goi-banh-tet-lam-thit-ngam-nuoc-mam-gui-tang-vung-lu-mien-bac-20251010224319197.htm