आपूर्ति कम, काली मिर्च की कीमतें ऊंची, लेकिन किसान बेचने की जल्दी में नहीं

आपूर्ति की कमी, काली मिर्च की कीमतों में तेजी से वृद्धि

साल की शुरुआत से ही, वियतनाम में काली मिर्च की कीमतों में तेज़ी से बढ़ोतरी हो रही है, खासकर जून के पहले पखवाड़े में। 12 जून को जब कीमतें 180,000 VND/किग्रा के शिखर पर पहुँचीं, तो कई लोगों को उम्मीद थी कि काली मिर्च अपने सुनहरे दौर में लौट आएगी। हालाँकि, शिखर पर पहुँचने के बाद, काली मिर्च की कीमतों में लगातार गिरावट और बदलाव आया है, जो 140,000 - 160,000 VND/किग्रा के आसपास उतार-चढ़ाव करता रहा है, लेकिन फिर भी इसे 2016 के बाद से रिकॉर्ड ऊँचाई माना जाता है। काली मिर्च की ऊँची कीमत लोगों को अपने काली मिर्च के बगीचों की देखभाल के लिए बहुत उत्साहित और अधिक सुरक्षित बनाती है।

काली मिर्च उगाने वाले क्षेत्रों के कई किसानों के अनुसार, हालाँकि कीमतों में वृद्धि हुई है, लेकिन उत्पादकों को ज़्यादा फ़ायदा नहीं हुआ है क्योंकि ज़्यादातर पुराने काली मिर्च के बागों की जगह ड्यूरियन और कुछ अन्य उच्च आर्थिक मूल्य वाली फ़सलों ने ले ली है। दूसरी ओर, जलवायु परिवर्तन के प्रभाव के कारण, हाल के वर्षों में काली मिर्च की उत्पादकता में तेज़ी से गिरावट आई है, औसतन 20-30%।

आपूर्ति की कमी, काली मिर्च के ऊंचे दाम, लेकिन किसान बेचने की जल्दी में नहीं, निवेश पर ध्यान दे रहे

सामान्य सीमा शुल्क विभाग के आंकड़ों के अनुसार, 2024 के पहले 5 महीनों में, वियतनाम ने सभी प्रकार की लगभग 110,000 टन काली मिर्च का निर्यात किया, जिससे 469 मिलियन अमेरिकी डॉलर की कमाई हुई, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में मात्रा में 16.8% कम लेकिन मूल्य में 15.4% अधिक है। कम आपूर्ति के कारण निर्यात बाजार में काली मिर्च की ऊँची कीमत ही वह कारण है जिसके कारण 2024 की शुरुआत से घरेलू काली मिर्च की कीमतें लगातार बढ़ रही हैं।

विशेष रूप से, 2024 की फसल में, काली मिर्च की कीमतें औसतन लगभग 90,000 VND/किग्रा तक पहुँच गईं, जो 2023 की फसल के औसत की तुलना में 20,000 VND/किग्रा से भी अधिक की वृद्धि है। 2024 की काली मिर्च की फसल समाप्त होने के बाद, काली मिर्च की कीमतों में नई उछाल आई, और कई बार यह 200,000 VND/किग्रा तक पहुँच गई। जून के अंत में, काली मिर्च की कीमतों में महीने की शुरुआत की तुलना में भारी गिरावट आई, और वर्तमान में यह 158-160,000 VND/किग्रा पर है।

वियतनाम काली मिर्च और मसाला संघ (वीएसपीए) के अनुसार, लंबे समय से चल रहे सूखे के कारण इस साल वियतनाम का काली मिर्च उत्पादन पिछले साल की तुलना में 10% घटकर लगभग 1,70,000 टन रह गया है, जो पिछले पाँच वर्षों में सबसे निचला स्तर है। कई प्रमुख उत्पादक देशों में भी अल नीनो के प्रभाव और खेती के कम होते रकबे के कारण उत्पादन में गिरावट का अनुमान है।

अर्थशास्त्रियों का मानना ​​है कि काली मिर्च की कीमतों में बढ़ोतरी जारी रहेगी, हालाँकि कुछ अल्पकालिक समायोजन हो सकते हैं, लेकिन वे बहुत ज़्यादा नहीं होंगे और बाज़ार ने एक नया मूल्य स्तर बना लिया है। हालाँकि, काली मिर्च की मौजूदा कीमत अभी भी इतनी आकर्षक नहीं है कि लोग बड़े पैमाने पर बेच सकें, क्योंकि ड्यूरियन और कॉफ़ी की कीमतें बहुत अच्छी हैं, जिससे किसानों के पास काली मिर्च के भंडारण के लिए पर्याप्त वित्तीय क्षमता है। यहाँ तक कि जब कीमतें अभी इतनी ऊँची हो रही हैं, तब भी वे बाज़ार का जायज़ा लेने के लिए "बूंद-बूंद" बेचना पसंद करते हैं।

किसानों ने अपने उत्पादन का केवल 50% ही बेचा है, माल का भंडारण कर रहे हैं और बेचने से पहले कीमतें बढ़ने का इंतजार कर रहे हैं।

वियत डुक कृषि सहकारी समिति (क्यू कुइन जिला, डाक लाक प्रांत) के निदेशक श्री फाम वान तुआन ने बताया कि 2024 के फसल वर्ष में 50 हेक्टेयर क्षेत्रफल में फैली इस सहकारी समिति का कुल काली मिर्च उत्पादन लगभग 200 टन होगा। इस वर्ष, काली मिर्च की कीमतों में लगातार वृद्धि हुई है, लेकिन लोगों पर पिछले वर्षों की तरह जल्दी बेचने का दबाव नहीं है, क्योंकि अन्य कृषि उत्पादों की कीमतें भी बढ़ रही हैं, जिससे लोगों को स्थिर आय प्राप्त करने में मदद मिल रही है। इसलिए, फसल कटने के बाद, लोग उत्पादन का केवल एक हिस्सा ही अग्रिम रूप से बेचते हैं ताकि मजदूरी का भुगतान किया जा सके, अगली फसल के लिए उत्पादन में पुनर्निवेश किया जा सके, और बाकी काली मिर्च की कीमतें बढ़ने के इंतज़ार में जमा करके रख लेते हैं।

श्री वु किम थिन्ह (कु कुइन जिला, डाक लाक प्रांत) के परिवार ने बताया कि 7 हेक्टेयर ज़मीन से, उनके परिवार ने पिछली काली मिर्च की फसल में 40 टन काली मिर्च की पैदावार की थी। हालाँकि काली मिर्च की कीमतें लगातार बढ़ रही हैं, फिर भी उनके परिवार ने अभी तक इसे नहीं बेचा है, क्योंकि पिछले वर्षों की काली मिर्च अभी भी स्टॉक में है। अच्छी कीमत पाने के लिए, उनके परिवार ने एक कोल्ड स्टोरेज गोदाम बनाने में निवेश किया है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि काली मिर्च की गुणवत्ता नम या फफूंदीदार न हो।

"काली मिर्च की कीमतें लगातार बढ़ रही हैं, लेकिन मेरे परिवार पर बेचने का कोई दबाव नहीं है क्योंकि हमारे पास अपने मौजूदा काली मिर्च के बगीचे की गुणवत्ता सुधारने पर ध्यान केंद्रित करने के लिए पर्याप्त धन है। हमें उम्मीद है कि अगले साल काली मिर्च की फसल में अच्छी पैदावार होगी और कीमत भी बेहतर होगी," श्री किम थिन्ह ने कहा।

इसी तरह, श्री दाओ वान लान्ह के परिवार (ज़ुआन लोक जिला, डोंग नाई प्रांत) ने खुशी से कहा: "जब काली मिर्च की कीमत 180,000 वीएनडी/किलोग्राम तक पहुंच गई, तो मैंने पिछली फसल से काली मिर्च के भंडार को बेचने का फैसला किया, क्योंकि यह एक ऐसी कीमत है जो उच्च लाभ देती है।"

लंबे समय से, वियतनामी किसान काली मिर्च को एक प्रकार की "मुद्रा" मानते आए हैं। वे अक्सर इसे गोदामों में रखते हैं और ज़रूरत पड़ने पर ही बेचते हैं। वीएसपीए के अनुसार, 2024 में, वैश्विक काली मिर्च की खपत 529,000 टन तक पहुँचने की उम्मीद है, जो उत्पादन से 64,000 टन अधिक है। काली मिर्च की आपूर्ति की मौजूदा कमी को देखते हुए, कई उद्योग विशेषज्ञों का मानना ​​है कि आने वाले समय में काली मिर्च की कीमतें पिछले मूल्य चक्र के शिखर को पार कर सकती हैं।

कई विशेषज्ञों के सामान्य आकलन के अनुसार, वैश्विक काली मिर्च उत्पादन में लगभग 50% की हिस्सेदारी के साथ, वर्तमान संदर्भ में काली मिर्च बाजार को विनियमित करने के लिए वियतनाम के पास कई फायदे हैं।

स्रोत: https://congthuong.vn/nguon-cung-thieu-hut-gia-tieu-tang-cao-nhung-nong-dan-chua-voi-ban-329539.html