उप-उत्पाद पुनर्चक्रण मॉडल से हरित शहरी कृषि

जैविक उर्वरकों के उत्पादन और मिट्टी में सुधार के लिए अपशिष्ट और उप-उत्पादों का उपयोग हो ची मिन्ह सिटी में शहरी कृषि के लिए एक नई, सतत विकास दिशा खोल रहा है।

हो ची मिन्ह सिटी में उप-उत्पाद पुनर्चक्रण मॉडल से हरित शहरी कृषि ।

औद्योगिक कचरे से संसाधित जैविक सब्सट्रेट पर सब्जियां उगाने के मॉडल से लेकर रसोई के कचरे से एसिड सल्फेट मिट्टी को "पुनर्जीवित" करने तक, समर्पित इंजीनियर प्रदूषण को कम करने, लागत बचाने और शहर के निवासियों के लिए स्वच्छ कृषि उत्पादों का स्रोत बनाने में योगदान दे रहे हैं।

तेज़ी से बढ़ते शहरीकरण के संदर्भ में, टिकाऊ और पर्यावरण की दृष्टि से सुरक्षित कृषि मॉडल की खोज एक अपरिहार्य प्रवृत्ति बनती जा रही है। हो ची मिन्ह सिटी में, कई रचनात्मक तरीके पर्यावरण पर बोझ माने जाने वाले कचरे को मूल्यवान संसाधनों में बदल रहे हैं।

टी एंड टी एनवायर्नमेंटल टेक्निकल सर्विसेज ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड (टी एंड टी कंपनी) के निदेशक, श्री फाम दीन्ह टाइ का कचरे को जैविक खाद में पुनर्चक्रित करने का मॉडल इसका एक विशिष्ट उदाहरण है। एक पर्यावरण इंजीनियर के ज्ञान और कई वर्षों के जैविक कृषि अनुभव के साथ, उन्होंने एक चक्रीय उत्पादन मॉडल तैयार किया है, जो शहर में ही सुरक्षित सब्ज़ियाँ उपलब्ध कराता है।

टीएंडटी एनवायरनमेंटल टेक्निकल सर्विसेज ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड के निदेशक श्री फाम दिन्ह टाई, सब्सट्रेट पर जैविक सब्जी उगाने वाले मॉडल के बगल में।

एक व्यवसाय के लिए अपशिष्ट जल उपचार प्रणाली के निर्माण के प्रभारी होने के नाते, श्री टाई को एहसास हुआ कि प्रतिदिन उत्पन्न होने वाले गाद (जैसे बीयर का गाद, मछली का गाद) और उप-उत्पादों की मात्रा को अक्सर अपशिष्ट माना जाता है, यहाँ तक कि प्रदूषण भी होता है। यह समझते हुए कि यह एक जैविक संसाधन है जिसका उपयोग किया जा सकता है, उन्होंने स्वच्छ उर्वरक और उगाने वाले माध्यम बनाने के लिए प्रसंस्करण और मिश्रण सूत्र पर शोध करना शुरू कर दिया।

श्री टाई ने कहा: "बीयर के कचरे में तेज़ गंध होती है, मछली का कचरा जल्दी सड़ जाता है और आसानी से बदबू देता है, हर प्रकार के कचरे की अपनी विशेषताएँ होती हैं। इन्हें उपयोगी जैविक खाद में बदलने के लिए, मुझे दुर्गंध दूर करने, प्राकृतिक अवयवों को मिलाने और मिश्रण अनुपात को संतुलित करने के कई तरीके आजमाने पड़ते हैं।"

श्री टाई ने आगे कहा, "मैं एक ऐसा उत्पाद बनाना चाहता हूँ जो वास्तव में मिट्टी को बेहतर बनाए और रासायनिक उर्वरकों पर निर्भरता कम करे। खेती करते हुए पर्यावरण की सुरक्षा भी सुनिश्चित हो।"

बीयर कीचड़ और मछली कीचड़ से, श्री फाम दीन्ह टाई ने उन्हें कई मॉडलों में सब्जियां उगाने के लिए उर्वरक और जैविक सब्सट्रेट में बदल दिया है।

इस प्रक्रिया से, T&T 01, 02, 04, 05 नामक कई जैविक उर्वरक श्रृंखलाएँ विकसित हुईं। इसके साथ ही, एक विशिष्ट जैविक सब्सट्रेट भी है, जो एक महत्वपूर्ण घटक है जो सब्ज़ी उगाने वाले मॉडल को प्राकृतिक मिट्टी से अलग रखने में मदद करता है, जिससे कीटों और अवशिष्ट अशुद्धियों को कम किया जा सकता है।

खाद पर निर्भर रहने की पारंपरिक विधि के विपरीत, टी एंड टी कंपनी का मॉडल प्रसंस्कृत जैविक सब्सट्रेट को रोपण भूमि के रूप में उपयोग करता है। इसकी बदौलत, खेती का वातावरण स्वच्छ, स्थिर होता है और इसका कई बार पुन: उपयोग किया जा सकता है। प्रत्येक फसल के मौसम के बाद, उत्पादकों को केवल हल्की जुताई और जैविक उत्पाद डालने की आवश्यकता होती है ताकि वे मिट्टी को सुखाए बिना या फिटकरी और नमक का उपचार किए बिना रोपण जारी रख सकें।

जैविक सब्सट्रेट पर उगाई जाने वाली सब्ज़ियों में पोषण बढ़ाने और कीड़ों को दूर भगाने के लिए टी एंड टी जैविक उत्पादों का भी इस्तेमाल किया जाता है। इससे कीटनाशकों की मात्रा कम करने में मदद मिलती है। कंपनी के उत्पादों का इस्तेमाल करने वाले कई सब्ज़ी बागानों का कहना है कि पौधे स्वस्थ रूप से बढ़ते हैं, उनकी पत्तियाँ मोटी होती हैं, तने मज़बूत होते हैं और कटाई के बाद उनकी उम्र लंबी होती है। सरसों के साग की उपज 3-4 किग्रा/वर्ग मीटर तक पहुँच जाती है, जो रासायनिक उर्वरकों से उगाई गई उपज से कहीं ज़्यादा है।

इसकी प्रभावशीलता को प्रदर्शित करने के लिए, श्री टाई ने एन नॉन ताई कम्यून (हो ची मिन्ह सिटी) में लगभग 1 हेक्टेयर क्षेत्र में टी एंड टी फार्म का निर्माण किया। इस फार्म में आठ प्रकार की पत्तेदार सब्जियाँ और कई फलों के पेड़ उगाए जाते हैं, जो अपार्टमेंट और नियमित ग्राहकों को प्रतिदिन औसतन लगभग 100 किलोग्राम स्वच्छ सब्जियाँ प्रदान करते हैं।

हो ची मिन्ह सिटी के गर्म मौसम में जैविक गमलों में केल अच्छी तरह उगता है।

टी एंड टी फ़ार्म के सबसे प्रमुख क्षेत्रों में से एक 4,000 वर्ग मीटर का क्षेत्र है जो केल के गमलों से ढका है, जिसे "ग्रीन सुपरफ़ूड" माना जाता है। हो ची मिन्ह सिटी की गर्म और आर्द्र जलवायु में, केल को ऐसे उगाने वाले माध्यम की आवश्यकता होती है जो नमी को अच्छी तरह से बनाए रख सके और तापमान को स्थिर बनाए रख सके। टाय ने एक ऐसा उगाने वाला माध्यम तैयार किया है जो पौधे को अपना पोषण स्थिर रखने और मौसम के अनुकूल ढलने में मदद करता है, जिससे लगातार पत्तियों की कटाई संभव होती है।

एन नॉन ताई कम्यून में ही, जैविक खेती के प्रति जुनून रखने वाले एक सेवानिवृत्त इंजीनियर, घरेलू कचरे से अत्यधिक अम्लीय मिट्टी को पुनर्जीवित कर रहे हैं। ये हैं श्री वो थान डुंग, जो उट डुंग ऑर्गेनिक वेजिटेबल फ़ार्म के मालिक हैं।

जहाँ श्री टाई का मॉडल औद्योगिक कीचड़ उपचार के लिए तकनीकी समाधानों पर केंद्रित है, वहीं श्री उट डंग "अपनी पसंद के अनुसार काम करें" दृष्टिकोण अपनाते हैं, जिससे साइट पर मौजूद अपशिष्ट संसाधनों का अधिकतम उपयोग होता है। एक हेक्टेयर ज़मीन के उस भूखंड पर, जो फिटकरी से अत्यधिक दूषित था, श्री उट डंग ने रासायनिक खाद या कीटनाशक की एक बूँद भी इस्तेमाल किए बिना मिट्टी को बेहतर बनाने का दृढ़ निश्चय किया।

उट डुंग ऑर्गेनिक वेजिटेबल फार्म के मालिक श्री वो थान डुंग, जैविक सब्जियां उगाने के अपने अनुभव साझा करते हैं।

यह स्व-खाद स्रोत ही वह "हथियार" है जो श्री डंग को बंजर फिटकरी की मिट्टी को बेहतर बनाने और उसे ढीली, उपजाऊ मिट्टी में बदलने में मदद करता है। उनकी लगन और सही तरीकों की बदौलत, श्री उट डंग का बगीचा अब विभिन्न प्रकार की पत्तेदार सब्जियों, कंदों और फलों जैसे कि वाटर पालक, मालाबार पालक, सरसों का साग, स्क्वैश, कद्दू आदि से लदा हुआ है। ये सभी फल मज़बूती से उगते हैं और स्वच्छ, पूरी तरह से सुरक्षित उत्पाद प्रदान करते हैं। उनका मॉडल इस बात का प्रमाण है कि जैविक कृषि सबसे कठिन भूमि में भी पूरी तरह सफल हो सकती है।

यद्यपि उनके दृष्टिकोण अलग-अलग हैं (एक औद्योगिक अपशिष्ट से मीडिया विकसित करने पर ध्यान केंद्रित करता है, दूसरा घरेलू अपशिष्ट से एसिड सल्फेट मिट्टी में सुधार करने पर), श्री फाम दीन्ह टाय और श्री वो थान डुंग दोनों की आकांक्षा एक ही है: हो ची मिन्ह सिटी में किसानों को जोड़ना और एक चक्रीय अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देना।

श्री टाई सिर्फ़ अपने खेत के आकार तक ही सीमित नहीं हैं, बल्कि कई इलाकों के किसानों से जुड़कर इस मॉडल का विस्तार करना चाहते हैं। वे तकनीक हस्तांतरण, खेती के लिए माध्यम और जैविक खाद उपलब्ध कराने और उत्पाद की खपत को बढ़ावा देने के लिए हमेशा तैयार रहते हैं।

श्री उट डुंग जैविक प्रक्रियाओं का उपयोग करके लवणीय और फिटकरी-दूषित मिट्टी में सुधार लाने, स्वच्छ और पर्यावरण के अनुकूल सब्जियां उपलब्ध कराने पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

श्री टाई ने कहा: "अस्थिर उत्पादन और उच्च उत्पादन लागत के कारण किसानों को अक्सर भारी जोखिम उठाना पड़ता है। अगर सरकार, किसान संघों और व्यवसायों के बीच सहयोग हो, तो जैविक कृषि मॉडल निश्चित रूप से मज़बूती से विकसित हो सकता है। जब कचरे का उचित तरीके से पुनर्चक्रण किया जाता है, तो यह एक संसाधन बन जाता है, जिससे पर्यावरणीय दबाव कम करने में मदद मिलती है।"

इसी प्रकार, श्री उत डंग ने भी अपने जैविक सब्जी फार्म में यह सिद्ध कर दिया है कि, केवल लगन और ज्ञान के साथ, किसान बेकार पड़ी चीजों से पूरी तरह स्वच्छ, उच्च मूल्य वाले कृषि उत्पाद बना सकते हैं।

इन मॉडलों का सबसे बड़ा लाभ उत्पादन की सोच में बदलाव है। जिस कचरे को कभी पर्यावरणीय बोझ माना जाता था, चाहे वह औद्योगिक कचरा हो या रसोई का कचरा, अब उसका पुन: उपयोग किया जा सकता है, जिससे एक चक्रीय अर्थव्यवस्था को बढ़ावा मिलता है। इस प्रकार, हो ची मिन्ह सिटी एक अधिक हरित, अधिक टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल शहरी कृषि विकसित कर सकता है।

स्रोत: https://baotintuc.vn/khoa-hoc-doi-song/nong-nghiep-do-thi-xanh-tu-nhung-mo-hinh-tai-che-phu-pham-20251118140610314.htm