येन बाई लोगों के लिए स्टर्जन मछली पालना अब ज्यादा मुश्किल नहीं रहा।

[विज्ञापन_1]

येन बाई - एक शीत-प्रिय प्रजाति होने के कारण तथा जीवित वातावरण के रूप में स्वच्छ प्राकृतिक जल स्रोत की आवश्यकता होने के कारण, स्टर्जन को केवल सा पा (लाओ कै) और दा लाट ( लाम डोंग ) में ही पाला जाता था, लेकिन हाल के वर्षों में, प्रांत में स्टर्जन पालन मॉडल का गठन और विस्तार अधिक से अधिक किया गया है, जिससे इस कठिन मछली प्रजाति पर विजय पाने की प्रक्रिया में सफलता मिली है।

खाऊ फ़ा चोटी पर ठंडे पानी की मछलियाँ (स्टर्जन, सैल्मन) पालने वाले अग्रणी फार्मों ने म्यू कांग चाई जिले में एक नई लेकिन आशाजनक दिशा खोली है। अब तक, जिले में 1.6 हेक्टेयर से ज़्यादा कृषि क्षेत्र वाले 4 स्टर्जन फार्म हैं, जो सालाना लगभग 90 टन मछली की आपूर्ति करते हैं।

जब स्वच्छ जल और प्रचुर मात्रा में ऑक्सीजन की बात आती है तो यह मछली काफी चयनशील होती है, इसलिए देखभाल प्रक्रिया में हमेशा नियमित रूप से हर दिन जलीय वातावरण की निगरानी और जांच करनी चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मछली अच्छी तरह से विकसित हो।

यहाँ के मछली पालकों के अनुसार, स्टर्जन मछली पालन के लिए सबसे ज़रूरी है जलीय वातावरण का प्रबंधन, जिसमें ऑक्सीजन की मात्रा को नियंत्रित करना, पानी के प्रवाह को निरंतर बनाए रखना और पानी के तापमान को उचित सीमा पर बनाए रखना शामिल है। इसलिए, गर्मियों में जब तापमान बढ़ने के संकेत दिखाई देते हैं, तो पानी के तापमान को कम करने के उपाय करना ज़रूरी है, जैसे कि गर्मी से बचाव के लिए उसे काले जाल से ढकना।

इसके अलावा, आहार को समायोजित करने के लिए मछलियों की वृद्धि दर की जाँच करना भी आवश्यक है। आहार भी पानी के तापमान पर आधारित होना चाहिए, ठंडे पानी में कम और गर्म पानी में ज़्यादा। मछली का चारा मुख्य रूप से औद्योगिक चोकर होता है जिसमें उचित प्रोटीन और लिपिड की मात्रा होती है। देश भर के कई प्रांतों में प्रमुख सुविधाओं को बेचने के अलावा, कुछ फार्म रेस्टोरेंट सेवाएँ भी खोलते हैं, जहाँ पर्यटकों के लिए पौष्टिक मछली के व्यंजन उपलब्ध होते हैं, जो ग्राहकों को आकर्षित करने वाला एक विशेष व्यंजन बन गया है।

ट्रान येन जिले में, स्टर्जन को वियत हांग कम्यून में 4 छोटे और मध्यम आकार की कृषि सुविधाओं के साथ पाला जाता है, जिनमें से बान ना में श्री होआंग वान बिन्ह का मॉडल सबसे बड़ा है, जिसमें सबसे बड़े पैमाने पर 11 वाणिज्यिक मछली टैंक और 24 मछली नर्सरी टैंक शामिल हैं।

श्री बिन्ह ने बताया: "स्टर्जन पर विजय पाने के कई वर्षों के बाद, हमने व्यावसायिक स्टर्जन के प्रजनन और पालन की तकनीकों में महारत हासिल कर ली है। हालाँकि इस पेशे में ज़्यादा देखभाल की ज़रूरत नहीं होती, लेकिन इसके लिए उच्च तकनीकी ज़रूरतें होती हैं, खासकर स्वच्छ, ठंडे पानी की पर्याप्त आपूर्ति, कीटाणुशोधन और पानी के तापमान को सही मानकों के अनुसार समायोजित करना ताकि मछलियाँ बीमारियों के प्रति कम संवेदनशील हों और अच्छी तरह विकसित हों। मछलियों का भोजन बहुत ज़्यादा पेचीदा नहीं होता, मुख्यतः औद्योगिक भोजन होता है। इसके अलावा, वे झींगा और छोटे झींगे भी खा सकती हैं।"

15 महीनों में पाली गई व्यावसायिक स्टर्जन मछली का वज़न 2 - 2.5 किलोग्राम/मछली या उससे ज़्यादा हो जाएगा और उसे बेचा जा सकेगा। वर्तमान में, श्री बिन्ह की सुविधा प्रत्येक बैच में 5,000 व्यावसायिक मछलियाँ पाल सकती है, जिससे राजस्व 1.5 अरब वियतनामी डोंग (VND) तक पहुँच सकता है। खपत बाज़ार काफ़ी स्थिर है और औसत बिक्री मूल्य 15,000 - 17,000 VND/मछली है; व्यावसायिक मछलियों का औसत मूल्य 200,000 - 250,000 VND/किलोग्राम है, जो अन्य प्रकार की पाले गए मछलियों की तुलना में काफ़ी ज़्यादा है।

ना हाउ कृषि एवं पर्यटन सहकारी समिति की भागीदारी और व्यवस्थित निवेश से, वान येन जिले के ना हाउ कम्यून में भी स्टर्जन मछली का सफलतापूर्वक पालन किया गया है। यहाँ स्टर्जन की खेती में चार समूह शामिल हैं: किसान, वैज्ञानिक, प्रबंधक और व्यवसायी।

तदनुसार, सहकारी संस्था ने हंग वुओंग विश्वविद्यालय के अनुप्रयुक्त अनुसंधान एवं विकास संस्थान के साथ मिलकर व्यावसायिक स्टर्जन मछली पालन की तकनीक का हस्तांतरण किया है ताकि जोखिमों को कम किया जा सके; स्थिर उत्पाद उपभोग का विस्तार करने और उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए प्रबंधन कौशल विकसित किए जा सकें। इसके परिणामस्वरूप, कृषि प्रक्रिया से लेकर उत्पाद उत्पादन तक, सभी मूल्य श्रृंखला के अनुसार सुचारू रूप से संचालित होते हैं।

वर्तमान में, सहकारी समिति के 13 सदस्य हैं, जिनके पास 24 तैरते हुए तिरपाल टैंक, 2 तिरपाल-पंक्तिबद्ध तालाब और 4 प्रबलित कंक्रीट टैंक हैं, और प्रति बैच 10,000 मछलियों की खेती का पैमाना है। औसतन, सहकारी समिति प्रति बैच लगभग 8,000 व्यावसायिक मछलियाँ बेचती है, जिसका औसत उत्पादन 20 टन/वर्ष से अधिक है, और उत्पादन स्थिर है, जिससे कई स्थानीय मोंग श्रमिकों के लिए रोजगार और आय का सृजन होता है।

ना हाउ स्टर्जन उत्पादों ने 2022 में प्रांतीय स्तर पर 3-स्टार OCOP प्रमाणन भी प्राप्त किया है। आगे विकास के लिए, सहकारी ने ना हाउ स्टर्जन ब्रांड पर वियतगैप मानकों को भी लागू किया है।

यह देखा जा सकता है कि प्रांत में स्टर्जन मछली पालन ने उच्च उत्पादकता, उत्पाद की गुणवत्ता और महान आर्थिक मूल्य लाने में अपनी प्रभावशीलता दिखाई है; स्थानीय पर्यटन के लिए अद्वितीय उत्पाद तैयार किए हैं, ग्रामीण आर्थिक संरचना को बदलने में योगदान दिया है, रोजगार पैदा किए हैं और लोगों की आय में वृद्धि की है।

होई आन्ह

[विज्ञापन_2]
स्रोत लिंक