3-स्टार OCOP ने हा टैम तिल चावल पेपर को आगे बढ़ाने में मदद की

3-स्टार OCOP "पासपोर्ट" कैम शुयेन शहर (कैम शुयेन - हा तिन्ह ) में हा टैम तिल चावल कागज को अपने बाजार का विस्तार करने में मदद कर रहा है, जिससे हर साल अरबों का राजस्व प्राप्त हो रहा है...

चावल का कागज़ बनाना, न्गुयेन थी हा (जन्म 1985 में, टीडीपी 6, कैम ज़ुयेन कस्बे में) के परिवार की कई पीढ़ियों का पारंपरिक पेशा रहा है। इसलिए, शादी के बाद, हा अपने परिवार के पारंपरिक पेशे को अपने पति के घर ले आईं और व्यवसाय शुरू किया। शुरुआती दिनों में, उन्होंने पत्थर के ओखली में पिसे हुए आटे का इस्तेमाल करके, हाथ से चावल का कागज़ बनाया। वर्षों से, हा ने अपने परिवार के पारंपरिक पेशे को विकसित करने के लिए पूँजी जमा की है और मशीनरी की एक प्रणाली में निवेश किया है।

सुश्री गुयेन थी हा (टीडीपी 6, कैम ज़ुयेन शहर) - हा टैम तिल चावल कागज उत्पादन सुविधा की मालिक

सुश्री गुयेन थी हा ने बताया: "मैं लगभग 17 वर्षों से चावल के कागज़ उत्पादन के पेशे से जुड़ी हुई हूँ। 2012 में, मैन्युअल उत्पादन से शुरुआत करके, मैंने एक आटा चक्की और एक इलेक्ट्रिक कोटिंग मशीन में निवेश किया। 2022 में, OCOP ब्रांड के निर्माण के लिए, मैंने कारखाने के पुनर्निर्माण और आधुनिक मशीनरी, जैसे: बड़ी क्षमता वाली कोटिंग मशीन, बेकिंग मशीन, चावल धोने की मशीन, और पैकेजिंग मशीन, खरीदने के लिए 1 अरब से ज़्यादा VND का निवेश किया।"

ग्राहकों को "बनाए रखने" के लिए, सुश्री न्गुयेन थी हा को केक बनाने की पारिवारिक विधि को उत्पादन के सभी चरणों में बनाए रखना पड़ता है। स्वादिष्ट केक बनाने के लिए, वह अक्सर चावल को रात भर भिगोती हैं, फिर अगली सुबह उसे धोकर पीसती हैं। केक बनाने के लिए सबसे अच्छे तिल भी चुने जाते हैं, फिर उन्हें भिगोकर टूटे हुए बीज निकाल दिए जाते हैं, फिर धोया जाता है, पानी निकाला जाता है और केक के आटे में मिलाया जाता है।

केक बनाने से पहले, सुश्री हा ने केक को और स्वादिष्ट बनाने के लिए आटे में थोड़ा सा नमक मिलाया। बेक होने पर, केक कुरकुरा हो गया, चावल का भरपूर स्वाद, तिल की खुशबू, और नमक व मसालों का भरपूर स्वाद।

हा टैम तिल चावल कागज उत्पादों

काफी प्रयास के बाद, मार्च 2023 में, हा ताम तिल चावल कागज़ को 3-स्टार OCOP मानकों को पूरा करने वाला माना गया। "पासपोर्ट" जारी होने के बाद से, चावल कागज़ की खपत भी बढ़ी है और पारिवारिक आय में भी उल्लेखनीय सुधार हुआ है।

"3-स्टार OCOP प्राप्त करने और प्रांत के भीतर और बाहर प्रदर्शनियों और मेलों में भाग लेने के बाद, ऑर्डर देने के लिए सुविधा में आने वाले ग्राहकों की संख्या दिन-प्रतिदिन बढ़ती जा रही है। हर दिन, यह सुविधा 3-4 क्विंटल चावल का उत्पादन करती है और 5,000-6,000 केक बनाती है। हाल ही में, हनोई के एक सुपरमार्केट ने भी उपभोग अनुबंध पर हस्ताक्षर करने का मुद्दा उठाया था, लेकिन वर्तमान में सुविधा का उत्पादन अभी भी ऑर्डर की माँग को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है, इसलिए हमने अभी तक हस्ताक्षर नहीं किए हैं," हा टैम तिल चावल कागज उत्पादन सुविधा की मालिक सुश्री गुयेन थी हा ने कहा।

हा टैम तिल चावल कागज उत्पादन सुविधा 6 श्रमिकों के लिए नियमित रोजगार पैदा कर रही है।

वर्तमान में, हा टैम तिल चावल कागज न केवल कैम ज़ुयेन और पड़ोसी क्षेत्रों के अधिकांश रेस्तरां और बाजारों में उपलब्ध है, बल्कि डोंग नाई, थाई बिन्ह , न्हे एन, हनोई जैसे अन्य प्रांतों के ग्राहकों द्वारा भी ऑर्डर किया जाता है...

2023 के पहले 9 महीनों में, इस सुविधा ने लगभग 15 लाख केक का उत्पादन और बिक्री की, जिससे 1 अरब से ज़्यादा VND का राजस्व अर्जित हुआ। 2023 के पहले 9 महीनों में इस सुविधा का उत्पादन और राजस्व 2022 के पूरे वर्ष के बराबर था। परिवार के लिए आय का एक स्थिर स्रोत प्रदान करने के साथ-साथ, हा ताम तिल चावल कागज़ सुविधा ने 6 कर्मचारियों के लिए 5-6 लाख VND/व्यक्ति/माह के वेतन पर नियमित रोज़गार भी सृजित किया।

कैम शुयेन टाउन पार्टी कमेटी के सचिव श्री फाम वान दान ने कहा: "हा टैम तिल चावल का कागज़ इलाके का पहला 3-स्टार OCOP उत्पाद है। केक को 3-स्टार OCOP के रूप में मान्यता प्राप्त है, इसलिए ग्राहक उत्पादन प्रक्रिया, उत्पाद की गुणवत्ता के साथ-साथ खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा के बारे में पूरी तरह आश्वस्त हैं।"

क्वांग मिन्ह

स्रोत: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/ocop-3-sao-giup-banh-da-vung-ha-tam-vuon-xa/254818.htm