पहली बार बलूत खाने वाले जापानी पर्यटकों की प्रतिक्रिया

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बलुत को " दुनिया के सबसे खराब खाद्य पदार्थों" में से एक माना गया है, लेकिन कई विदेशी पर्यटक उत्सुक हैं और इसे एक बार जरूर आज़माना चाहते हैं।

वियतनामी व्यंजन दुनिया भर के कई ब्लॉगर्स के लिए रुचि का विषय हैं। जनवरी में, जापानी यूट्यूबर काज़ुकी मात्सुमोतो ने अपने KiKi.Jp चैनल पर, जिसे लगभग 1,50,000 बार देखा गया है, दोस्तों के साथ साइगॉन के स्ट्रीट फ़ूड की खोज करते हुए एक वीडियो पोस्ट किया था।

इस भोजन दौरे पर, श्री काजुकी अपने जापानी मित्र को वियतनामी लोगों के लिए परिचित, लेकिन कई विदेशियों के लिए अपरिचित व्यंजन - बालुत का स्वाद चखाने ले गए।

काज़ुकी, डिस्ट्रिक्ट 10 के हो थी क्य फ़ूड स्ट्रीट स्थित एक लोकप्रिय रेस्टोरेंट में गया। यह व्यंजन खाने का फैसला करने से पहले, उसने अपने दोस्त को आगाह किया कि यह खाना थोड़ा डरावना लग सकता है। हालाँकि, जापानी महिला पर्यटक उत्साहित थी और स्वाद जानने के लिए इसे एक बार ज़रूर आज़माना चाहती थी।

वियतनामी धनिया, नमक, काली मिर्च, नींबू और मिर्च के साथ परोसा गया बलुत। फोटो: मार्को पीक — वियतनामी धनिया, नमक, काली मिर्च, नींबू और मिर्च के साथ परोसा गया बलुत। फोटो: *मार्को पीक*

काज़ुकी ने बताया कि वह वियतनाम में छह साल से ज़्यादा समय से रह रहा है और यह व्यंजन खा सकता है। उसने अपने साथियों को बताया कि यह व्यंजन बत्तख के भ्रूण के रूप में बन रहा है। काज़ुकी के साथ आए दो मेहमानों में से एक ने इसे खाने से तुरंत इनकार कर दिया और बस यह देखना चाहता था कि इसे कैसे खाया जाता है।

काजुकी ने जल्दी से बत्तख के अंडे को तोड़ा और उसके खोल को धीरे से फाड़ा, तथा अंडे के अंदर के पानी को एक कटोरे में डाल दिया, तथा कहा कि पानी "स्वादिष्ट और पौष्टिक" था।

अंडे के अंदर का हिस्सा देखकर दोनों जापानी पर्यटकों ने आश्चर्य व्यक्त किया। महिला ने डरी हुई नज़रों से अंडा खाने से इनकार कर दिया। दूसरी महिला पर्यटक ने सावधानी से उस व्यंजन का आनंद लिया और अंडे के अंदर के तरल पदार्थ को चखकर शुरुआत की।

लड़की ने कहा, "इसका स्वाद जापानी ओडेन हॉटपॉट शोरबे से काफी मिलता-जुलता है।"

काज़ुकी के काफ़ी हिचकिचाहट और प्रोत्साहन के बाद, महिला पर्यटक ने आख़िरकार पहला निवाला लेने की हिम्मत जुटाई। उसने कहा कि इसका स्वाद लाजवाब था, हालाँकि यह दिखने में थोड़ा डरावना ज़रूर था।

जापानी महिला पर्यटक खुद बालूट का अंडा छील रही है। तस्वीर क्लिप से काटी गई है। — जापानी महिला पर्यटक खुद बालूट का अंडा छील रही है। *तस्वीर क्लिप से काटी गई है।*

हालाँकि, जब उसे पता चला कि अंडे पर बत्तख की चोंच और पंख बन रहे हैं, तो डर के मारे महिला पर्यटक उसे और नहीं खा सकी। बलूत की दुकान से निकलकर, काज़ुकी दोनों जापानी पर्यटकों को हो थी क्य में ग्रिल्ड चीज़ सींक, भरवां घोंघे, ग्रिल्ड ऑक्टोपस और बान ज़ियो जैसे दूसरे स्ट्रीट फ़ूड का स्वाद चखाने ले गई।

टेस्ट अल्टास द्वारा प्रकाशित 2023 में दुनिया के 100 सबसे कम रेटिंग वाले खाद्य पदार्थों की सूची में, बलूत को 5 में से 2.8 अंक मिले और यह 13वें स्थान पर रहा। विश्व प्रसिद्ध पाककला वेबसाइट ने इसे एक अजीबोगरीब लेकिन काफी लोकप्रिय व्यंजन बताया, जो गली-मोहल्लों के स्टॉल से लेकर बड़े रेस्टोरेंट तक, हर जगह परोसा जाता है। बलूत एक आधा पका हुआ अंडा होता है, जिसे खाने से पहले उबाला जाता है।

यह व्यंजन वियतनाम और फिलीपींस में लोकप्रिय है। वियतनाम में, इसे अक्सर नाश्ते और स्नैक्स में खाया जाता है। लोग इसे अक्सर दलिया के साथ खाते हैं या शोरबे को मीठा करने के लिए इसे हॉट पॉट में मिलाते हैं। फिलीपींस में, बलूत को मर्दानगी बढ़ाने वाली एक चमत्कारी औषधि माना जाता है, जिसे अक्सर एक गिलास ठंडी बीयर के साथ लिया जाता है। इस व्यंजन को मिर्च, लहसुन, सिरका, नमक, नींबू का रस, काली मिर्च और पुदीने की पत्तियों के साथ परोसा जाता है।

बिच फुओंग (स्रोत: kiki.jp)

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