23 नवंबर की सुबह, 2025 अंतर्राष्ट्रीय पाककला संस्कृति महोत्सव का उद्घाटन समारोह हनोई में हुआ, जिसमें वियतनाम में दूतावासों, विदेशी सांस्कृतिक केंद्रों के साथ-साथ विदेश मामलों के विभागों और प्रांतों और शहरों के प्रतिनिधियों ने भाग लिया।
महासचिव टो लाम की पत्नी सुश्री न्गो फुओंग ली और कई प्रतिनिधियों ने बूथों का दौरा किया (फोटो: आयोजन समिति)।
इस महोत्सव में महासचिव टो लाम की पत्नी सुश्री न्गो फुओंग ली, विदेश मंत्री ले होई ट्रुंग की पत्नी सुश्री ले न्गुयेत आन्ह, वियतनाम फादरलैंड फ्रंट की केंद्रीय समिति की उपाध्यक्ष सुश्री हा थी नगा, साथ ही नेताओं, राजदूतों, प्रतिनिधि एजेंसियों के प्रमुखों, अंतर्राष्ट्रीय संगठनों और बड़ी संख्या में लोगों का स्वागत किया गया।
महोत्सव में अपने उद्घाटन भाषण में सुश्री ले न्गुयेत आन्ह ने उन मूल मानवतावादी मूल्यों पर प्रकाश डाला, जिनका इस आयोजन में हमेशा लक्ष्य रखा जाता है: संस्कृति और भोजन को दिलों को जोड़ने वाला बंधन बनाना, ताकि प्रत्येक साझाकरण भौगोलिक दूरी और सीमाओं को पार कर सके।
तदनुसार, इस वर्ष के महोत्सव में 50 दूतावासों, 20 स्थानीय विदेशी मामलों की एजेंसियों, विदेश मंत्रालय के अंतर्गत 8 इकाइयों, व्यवसायों और कई अंतर्राष्ट्रीय संगठनों के 128 बूथों की भागीदारी है।
पाककला महोत्सव जीवंत माहौल में आयोजित हुआ, जिसमें पाककला प्रदर्शन बॉर्डरलेस कुजीन डायरी , दुनिया भर में स्वाद यात्रा का अनुभव, वियतनामी जायके का प्रदर्शन और कई अन्य रोचक गतिविधियां शामिल थीं।
इस कार्यक्रम में आगंतुकों के लिए फो, हरे चावल, हरे चावल का केक, ग्रिल्ड पोर्क के साथ हनोई सेंवई, दक्षिणी वियतनामी पैनकेक और साइगॉन ब्रेड जैसे विशिष्ट व्यंजन भी परोसे गए।
ये व्यंजन न केवल सांस्कृतिक "इतिहासकार" हैं, बल्कि विरासत, भोजन और स्थानीय व्यंजनों के इतिहास की कहानियां भी बताते हैं।
हरे चावल के साथ चिपचिपा चावल और हनोई हरे चावल केक जैसे व्यंजन कई लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं (फोटो: आयोजक)।
वियतनाम पाककला संस्कृति एसोसिएशन के स्थायी सदस्य - कारीगर ले थी थियेट - ने कहा कि इस वर्ष के उत्सव की विशेष विशेषता यह है कि इसमें 30 से अधिक उत्कृष्ट कारीगर और शीर्ष शेफ एकत्रित होंगे, जो वियतनामी व्यंजनों को व्यवस्थित तरीके से तैयार करने और सजाने की कुशलता और कौशल का प्रदर्शन करेंगे।
सुश्री थिएट ने कहा, "वियतनामी व्यंजन वर्तमान में अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में फैल रही पाक संस्कृति के मामले में चौथे स्थान पर है। यह प्रसार पाक संस्कृति, पर्यटन और वियतनामी संस्कृति के साथ-साथ व्यवसायों के सहयोग के समन्वय से आता है। इस महोत्सव में, तीनों क्षेत्रों के अनूठे स्थानीय व्यंजन वियतनाम में अंतर्राष्ट्रीय मित्रों के स्वागत का संदेश होंगे।"
इस कार्यक्रम में, वियतनाम में पीपुल्स रिपब्लिक ऑफ चाइना के असाधारण एवं पूर्णाधिकारी राजदूत श्री हा वी ने भी तूफान और बाढ़ से हुई भारी क्षति के लिए वियतनाम की सरकार और जनता के प्रति संवेदना व्यक्त की।
राजदूत ने घोषणा की कि चीनी सरकार ने वियतनाम में प्राकृतिक आपदाओं और बाढ़ से प्रभावित लोगों और स्थानीय लोगों को 500,000 अमेरिकी डॉलर की सहायता प्रदान करने का निर्णय लिया है।
स्रोत: https://dantri.com.vn/du-lich/pho-xoi-com-ha-noi-lan-toa-van-hoa-tai-lien-hoan-am-thuc-quoc-te-2025-20251123161606170.htm
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