35,000 VND का बोर्डिंग भोजन बनाने की रचनात्मकता जो पौष्टिक और स्वादिष्ट दोनों हो

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Cô Huỳnh Thị Bích Liên, phó hiệu trưởng Trường mầm non Sơn Ca 2, thuyết trình về bữa ăn bán trú ở trường mình. Trong đó có món cháo lươn đậu đỏ khoai tây - Ảnh: H.HG — सोन सीए 2 किंडरगार्टन की उप-प्रधानाचार्य सुश्री हुइन्ह थी बिच लिएन ने स्कूल के सेमी-बोर्डिंग भोजन के बारे में जानकारी दी। इनमें लाल बीन्स और आलू के साथ ईल दलिया भी शामिल है - फोटो: एच.एचजी

17 अप्रैल की दोपहर, हो ची मिन्ह सिटी के फु नुआन ज़िले के 19 किंडरगार्टन स्कूलों ने "किंडरगार्टन के बच्चों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन" विषय पर बच्चों के लिए भोजन बनाने की एक प्रतियोगिता में भाग लिया। यह प्रतियोगिता फु नुआन ज़िले के शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग द्वारा सोन का 10 किंडरगार्टन में आयोजित की गई थी।

35,000 VND/बच्चे की लागत पर दोपहर का भोजन और नाश्ता तैयार करें

प्रत्येक किंडरगार्टन में तीन लोगों की एक टीम होगी: बोर्डिंग मील के प्रभारी निदेशक मंडल का एक सदस्य, एक कैटरिंग स्टाफ और एक रसोई सहायक। टीमों में दो प्रतियोगिताएँ होंगी: ज्ञान प्रतियोगिता में बोर्डिंग मेनू, प्रीस्कूल बच्चों के लिए साप्ताहिक पोषण राशन, जिसमें सामग्री, तैयारी विधि आदि का विस्तृत विवरण होगा, तैयार करना होगा।

Ban giám khảo tâm đắc với mâm cơm bán trú nhiều màu sắc của Trường mầm non Sơn Ca 12 - Ảnh: H.HG — जज सोन सीए 12 किंडरगार्टन के रंगीन बोर्डिंग भोजन से प्रभावित हुए - फोटो: एच.एचजी

व्यावहारिक प्रतियोगिता में, टीमें 10 प्रीस्कूल बच्चों के लिए एक दिन का भोजन तैयार करती हैं, जिसमें दोपहर का भोजन और नाश्ता शामिल है, जिसकी लागत 35,000 VND प्रति बच्चा है। यह आज हो ची मिन्ह सिटी के प्रीस्कूलों में लिया जाने वाला वास्तविक भोजन शुल्क है।

प्रीस्कूल बच्चों के लिए भोजन बनाने की प्रतियोगिता में, कई दर्शक प्रीस्कूल के प्रबंधन स्टाफ और खानपान स्टाफ की रचनात्मकता को देखकर आश्चर्यचकित हो गए।

कुछ स्कूल बोर्डिंग के लिए भोजन काफी सरलता से तैयार करते हैं, जबकि अन्य इसे काफी विस्तृत रूप से तैयार करते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर, ये प्रीस्कूल के छात्रों को आकर्षित करने के लिए बेहद आकर्षक होते हैं। इतना ही नहीं, व्यंजनों में सभी पोषक तत्व समूह शामिल होने चाहिए: प्रोटीन, वसा, स्टार्च और विटामिन।

रचनात्मक दोपहर का भोजन

Mâm cơm đẹp mắt và ngon miệng của Trường mầm non Họa Mi 9A - Ảnh: H.HG — होआ मी 9ए किंडरगार्टन की सुंदर और स्वादिष्ट भोजन ट्रे - फोटो: एच.एचजी

उदाहरण के लिए, सोन का 2 किंडरगार्टन में लाल बीन्स और आलू के साथ ईल दलिया बनाया जाता है। "पहले, हमारे स्कूल में अक्सर हरी बीन्स और कमल के बीजों के साथ ईल दलिया बनाया जाता था। हालाँकि, छात्र इसे बार-बार खाते-खाते ऊब जाते थे। इसलिए, स्कूल ने एक नया व्यंजन बनाया जो पौष्टिक और अनोखा दोनों है ताकि बच्चे इसे पूरा खा सकें।" - सोन का 2 किंडरगार्टन की उप-प्रधानाचार्य सुश्री हुइन्ह थी बिच लिएन ने कहा।

इसी तरह, सोन सीए 5 किंडरगार्टन में तले हुए तारो और झींगे की एक डिश है। "किंडरगार्टन के बच्चों को तला हुआ खाना बहुत पसंद होता है और वे सब्ज़ियाँ खाने से कतराते हैं। इसलिए, हमने तारो, झींगे, मक्का और गाजर से बनी एक नई डिश बनाई, जिसके गोले बनाए गए, फिर आटे में लपेटकर सुनहरा भूरा होने तक तला गया।"

इस व्यंजन के लिए डिपिंग सॉस भी घर पर ही बनाया जाता है, जिसमें टमाटर, मक्खन और अंडे होते हैं। इस समय हमारे छात्रों को यही व्यंजन सबसे ज़्यादा पसंद आ रहा है," सोन का 5 किंडरगार्टन की उप-प्रधानाचार्या सुश्री ट्रुओंग थी न्गोक थुई ने बताया।

Nhiều đại biểu đến dùng thử món sữa hạt sen của Trường mầm non Sơn Ca 14 - Ảnh: H.HG — सोन सीए 14 किंडरगार्टन से कमल के बीज का दूध चखने के लिए कई प्रतिनिधि आए - फोटो: एच.एचजी

छात्रों की खाने में रुचि बढ़ाने के लिए शिक्षकों ने पेय पदार्थों में भी बदलाव किए। इस उत्सव में, कई प्रतिनिधि सोन का 14 किंडरगार्टन के कमल के बीज वाले दूध का स्वाद लेने आए। स्कूल की प्रधानाचार्या सुश्री ले कैम लिन्ह ने बताया: "बच्चे रोज़ाना पारंपरिक दूध पीते हैं और कई बच्चों की शिकायत है कि वे दूध पीकर ऊब जाते हैं। इसलिए, हम बच्चों के भोजन में बदलाव लाने के लिए विभिन्न प्रकार के अखरोट के दूध बनाते हैं। मक्के के दूध और कमल के बीज वाले दूध के अलावा, स्कूल जल्द ही तिल का दूध भी बनाएगा।"

फु नुआन ज़िले में, सभी किंडरगार्टन में कैंटीन मौजूद हैं। मेनू प्लान करने से लेकर सामग्री खरीदने और खाना बनाने तक, सब कुछ स्कूल द्वारा ही प्रबंधित और सीधे तौर पर किया जाता है।

बोर्डिंग स्कूल के लिए खाना बनाना आसान नहीं है

Trường mầm non Sơn Ca 5 thuyết trình về món bánh khoai môn chiên tôm - Ảnh: H.HG — सोन सीए 5 किंडरगार्टन में झींगा के साथ तला हुआ तारो केक प्रस्तुत किया गया - फोटो: एच.एचजी

प्रतियोगिता में एकमात्र पुरुष निर्णायक के रूप में, सोन सीए 10 किंडरगार्टन के अभिभावक, श्री न्गो गियांग होआंग हान ने टिप्पणी की: "मुझे यह देखकर बहुत आश्चर्य हुआ कि सभी व्यंजनों में सब्ज़ियाँ, कंद, फल थे... जो अनेक रंगों के कारण बहुत सुंदर लग रहे थे। यही कारण है कि कई बच्चे घर की तुलना में स्कूल में खाना पसंद करते हैं। आज, बोर्डिंग भोजन की तैयारी को देखते हुए, मैंने किंडरगार्टन के खानपान कर्मचारियों की देखभाल और सावधानी देखी। हर दिन, उन्हें 300-400 छात्रों के लिए खाना बनाना पड़ता है, तो यह कितना कठिन है।"

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