टेट की छुट्टियों के दौरान कृषि उत्पादों और खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता नियंत्रण को और सख्त करें।

हो ची मिन्ह शहर चंद्र नव वर्ष (टेट) के लिए कृषि उत्पादों और खाद्य पदार्थों की आपूर्ति की तैयारी में अच्छा काम कर रहा है। हालांकि, शहर को गुणवत्ता, खाद्य सुरक्षा और उपभोक्ता स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए शहर में उपभोग के लिए कृषि उत्पादों और खाद्य पदार्थों की आपूर्ति का कड़ाई से निरीक्षण और नियंत्रण जारी रखने की आवश्यकता है। यह मुख्य मुद्दा 16 दिसंबर को हो ची मिन्ह शहर में कृषि और पर्यावरण मंत्रालय के प्रतिनिधिमंडल और हो ची मिन्ह शहर की जन समिति के बीच हुई एक कार्य बैठक में उठाया गया था।

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के प्रसंस्करण गुणवत्ता एवं बाजार विकास विभाग के उप निदेशक श्री फाम वान डुय ने कार्य सत्र में भाषण दिया।

बैठक में रिपोर्टिंग करते हुए, हो ची मिन्ह सिटी के कृषि एवं पर्यावरण विभाग के उप निदेशक श्री वो थान गिआउ ने कहा कि बिन्ह डुओंग और बा रिया वुंग ताऊ में खेतों और व्यवसायों से प्रचुर मात्रा में आपूर्ति के कारण शहर वर्तमान में कृषि एवं जलीय उत्पादों की 60% मांग को पूरा कर रहा है। प्रतिकूल मौसम की स्थिति के बावजूद, शहर में कृषि एवं जलीय उत्पादन और खेती की गतिविधियाँ स्थिर बनी हुई हैं, सब्जियों से लेकर पशुधन, मुर्गी पालन और समुद्री भोजन तक, जो वर्ष के अंत में बढ़ी हुई उपभोक्ता मांग को पूरा करने में सक्षम हैं।

“सब्जियों की आपूर्ति के संबंध में, हालांकि मौसम को लेकर चिंताएं हैं, कुल मिलाकर हम आपूर्ति और मांग को सुनिश्चित करने में सक्षम रहे हैं। सूअर के मांस की बात करें तो, अफ्रीकी स्वाइन फीवर पूरे देश में तेजी से फैल रहा है, और शहर में संक्रमित सूअरों के कुछ मामले सामने आए हैं, लेकिन ये ज्यादातर बाहरी स्रोतों से आए हैं। इसके अलावा, शहर में मुर्गी पालन में कोई बदलाव नहीं आया है, और अनुमान है कि अंडे का उत्पादन पिछले वर्ष की तुलना में 35.8% बढ़ेगा,” श्री वो थान गिआउ ने बताया।

तीनों थोक बाजारों में माल की आपूर्ति के संबंध में, हो ची मिन्ह सिटी उद्योग एवं व्यापार विभाग के व्यापार प्रबंधन विभाग के उप प्रमुख श्री न्गो होंग वाई ने बताया कि प्रत्येक रात तीनों बाजारों में 6,500-7,500 टन माल पहुंचता है। जैसे-जैसे टेट (त्योहार का त्योहार) नजदीक आ रहा है, उच्च मांग को पूरा करने के लिए उत्पादन में 70-80% की वृद्धि की जाएगी। इसके अलावा, आधुनिक वितरण प्रणालियों (जिनमें 66 शॉपिंग मॉल, 300 सुपरमार्केट और 3,600 सुविधा स्टोर शामिल हैं) ने भी मध्य वर्ष से ही बड़ी मात्रा में माल का भंडार तैयार कर लिया है, और टेट के मौसम के दौरान सामान्य स्तर की तुलना में इसमें 2-3 गुना वृद्धि होने की उम्मीद है।

श्री न्गो होंग वाई ने कहा, “खास बात यह है कि शहर पूरे साल बाजार स्थिरीकरण गतिविधियों को मजबूती से लागू कर रहा है, खासकर टेट पर्व के चरम मौसम पर ध्यान केंद्रित कर रहा है। 2025 में, शहर 26,000 अरब वियतनामी डॉलर से अधिक मूल्य की वस्तुओं की तैयारी कर रहा है, जिनमें से 9,000 अरब वियतनामी डॉलर से अधिक मूल्य-स्थिर वस्तुएं होंगी, जो 2025 की तुलना में लगभग 10% अधिक है। मूल्य-स्थिर वस्तुओं का बाजार में 23-40% हिस्सा होने की उम्मीद है, जो बाजार गतिविधियों को प्रभावित करने और साल के अंत में उपभोग के लिए मूल्य स्थिरता बनाए रखने के लिए पर्याप्त है।”

वस्तुओं की आपूर्ति सुनिश्चित करने और कीमतों में स्थिरता बनाए रखने पर ध्यान केंद्रित करने के अलावा, हो ची मिन्ह शहर खाद्य सुरक्षा संबंधी मुद्दों पर भी कड़ा नियंत्रण रखता है, जैसे कि स्थानीय निकायों के साथ मिलकर कृषि और जलीय उत्पादों को स्रोत पर ही नियंत्रित करना, सुरक्षित खाद्य श्रृंखलाओं का निर्माण करना, खेती, उत्पादन और पकड़े गए उत्पादों की ट्रेसबिलिटी सुनिश्चित करना; और थोक और पारंपरिक बाजारों में निगरानी और नमूनाकरण करके असुरक्षित भोजन को उपभोक्ताओं तक पहुंचने से रोकना। विशेष रूप से, शहर निर्माताओं से सीधे उत्पाद की गुणवत्ता नियंत्रण में पारदर्शिता और प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए "ग्रीन टिक" उत्तरदायित्व कार्यक्रम लागू कर रहा है।

हो ची मिन्ह सिटी के कृषि और पर्यावरण विभाग के उप निदेशक श्री वो थान गिआउ ने कार्य सत्र में कृषि और जलीय उत्पादों की आपूर्ति की तैयारी पर रिपोर्ट प्रस्तुत की।

कृषि एवं जलीय उत्पादों की आपूर्ति सुनिश्चित करने के प्रयासों की सराहना करते हुए, विशेष रूप से टेट पर्व के दौरान होने वाली अत्यधिक खपत के मौसम में, कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के गुणवत्ता प्रसंस्करण एवं बाजार विकास विभाग के उप निदेशक श्री फाम वान डुई ने कहा कि हो ची मिन्ह शहर एक बड़ा बाजार है, जो पूरे क्षेत्र के उत्पादन कार्यों का समन्वय करने में सक्षम है। श्री डुई के अनुसार, साइगॉन को-ऑप में आपूर्ति श्रृंखला के प्रत्यक्ष निरीक्षण के माध्यम से, आधुनिक खुदरा प्रणालियाँ खाद्य श्रृंखला निर्माण में भागीदारी से लेकर नमूने लेने और उपभोक्ताओं के लिए उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने तक, इनपुट की जाँच और निगरानी में बहुत सक्रिय रही हैं। हालांकि, खाद्य सुरक्षा संबंधी समस्याओं का जोखिम अभी भी बना हुआ है।

“टेट पर्व के दौरान जब खाने-पीने की खपत चरम पर होती है, तो मांग बहुत अधिक होती है, जिससे खाद्य सुरक्षा संबंधी समस्याएं और भी बढ़ जाती हैं। इसलिए, मैं शहर से खाद्य पदार्थों की जांच को और मजबूत करने, इसकी आवृत्ति, मात्रा और गुणवत्ता बढ़ाने का सुझाव देता हूं। समस्या पाए जाने पर, उत्पादन, खेती या प्रसंस्करण सुविधाओं से लेकर मूल स्रोत तक, तुरंत इसका समाधान किया जाना चाहिए। इसमें असुरक्षित खाद्य पदार्थों को बाजार में आने और उपभोक्ताओं को प्रभावित करने से रोकने के लिए अन्य स्थानीय निकायों के साथ समन्वय करना भी शामिल है,” श्री फाम वान डुई ने जोर दिया।

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के मत्स्य पालन विभाग के उप निदेशक श्री न्हु वान कैन ने भी इसी विचार को साझा करते हुए कहा कि खाद्य सुरक्षा, विशेषकर टेट पर्व के दौरान, जब खाद्य पदार्थों की खपत चरम पर होती है, पर विशेष ध्यान दिया जाता है। हो ची मिन्ह सिटी एक महत्वपूर्ण बाज़ार है, जो खाद्य पदार्थों का स्रोत और आपूर्तिकर्ता दोनों है, इसलिए सक्रिय निगरानी पर और भी अधिक बल देना आवश्यक है।

श्री न्हु वान कान ने कहा, “खुदरा प्रणालियों में, पहले से ही नियंत्रित प्रसंस्करण के अलावा, ताजे उत्पादों को भी सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए। प्रणाली में निरीक्षण के माध्यम से, हमने पाया कि सुपरमार्केट ने सक्रिय रूप से नमूने लिए हैं, उनका विश्लेषण किया है और पूरी श्रृंखला में उन्हें नियंत्रित किया है, लेकिन मेरा सुझाव है कि जब कोई उत्पाद निम्न गुणवत्ता का पाया जाता है, तो इसकी सूचना तुरंत संबंधित अधिकारियों को दी जानी चाहिए ताकि सक्रिय प्रबंधन सुनिश्चित किया जा सके।”

खाद्य सुरक्षा संबंधी समस्याओं के मूल समाधान के संबंध में, नीति एवं कानूनी मामलों के विभाग (गुणवत्ता प्रसंस्करण एवं बाजार विकास विभाग) के प्रमुख श्री गुयेन वान थुआन ने कहा कि खाद्य सुरक्षा संबंधी चिंताओं को धीरे-धीरे दूर करने के लिए ट्रेसिबिलिटी एक मूलभूत समाधान है। हो ची मिन्ह शहर विभिन्न कार्यक्रमों के माध्यम से इस क्षेत्र में अच्छा प्रदर्शन कर रहा है, लेकिन ये अभी भी प्रायोगिक परियोजनाएं हैं और अपेक्षा के अनुरूप व्यापक रूप से लागू नहीं की गई हैं। हो ची मिन्ह शहर के विशाल कृषि क्षेत्र और कृषि एवं जलीय उत्पादों के प्रसंस्करण की अपार संभावनाओं को देखते हुए, आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन में गहन निवेश आवश्यक है।

“स्थानीय कृषि और जलीय उत्पादों के अलावा, हो ची मिन्ह शहर क्षेत्र और पूरे देश के कई इलाकों से भी सामान आयात करता है। हमें उम्मीद है कि शहर संसाधनों को प्राथमिकता देगा और ट्रेसिबिलिटी सिस्टम लागू करेगा, साथ ही संसाधनों की बचत और दक्षता हासिल करने के लिए डिजिटल उपकरणों का उपयोग करेगा। इसके अलावा, शहर को विभिन्न इलाकों में खेतों और व्यवसायों से लेकर बड़े कच्चे माल के क्षेत्रों तक के उत्पादन डेटाबेस को एकीकृत करने पर विचार करना चाहिए, ताकि कृषि और जलीय उत्पादों की गुणवत्ता को नियंत्रित और मूल्यांकन करने के लिए एक साझा डेटाबेस बनाया जा सके,” श्री गुयेन वान थुआन ने कहा।

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के एक प्रतिनिधिमंडल ने हो ची मिन्ह सिटी के साइगॉन को-ऑप सुपरमार्केट में माल की आपूर्ति का निरीक्षण किया।

बैठक में बोलते हुए, हो ची मिन्ह सिटी की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री बुई मिन्ह थान्ह ने कहा कि हो ची मिन्ह सिटी ने हमेशा से ही वस्तुओं की आपूर्ति के लिए एक प्राप्तकर्ता केंद्र और बाजार के रूप में अपनी महत्वपूर्ण भूमिका को पहचाना है, न केवल अपने 14 मिलियन निवासियों के लिए बल्कि पूरे क्षेत्र के लिए भी। इसलिए, शहर हमेशा वस्तुओं की गुणवत्ता नियंत्रण को प्राथमिकता देता है और सख्ती से लागू करता है, जिससे पूरे वर्ष, विशेष रूप से टेट त्योहारों के दौरान, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित होती है।

टेट के दौरान उपभोग की जाने वाली वस्तुओं में संभावित रूप से दो से तीन गुना वृद्धि के संदर्भ में उत्पन्न होने वाली खाद्य सुरक्षा संबंधी चुनौतियों और जोखिमों को स्वीकार करते हुए, श्री बुई मिन्ह थान्ह ने कहा कि उपलब्ध संसाधनों के साथ, शहर वस्तुओं की उनके स्रोत से लेकर शहर में आने तक की निगरानी पर ध्यान केंद्रित करना जारी रखेगा, साथ ही थोक बाजारों, उत्पादन सुविधाओं, पारंपरिक बाजारों, सुपरमार्केट और दुकानों पर निरीक्षण और नियंत्रण को मजबूत करेगा, ताकि सुरक्षित और उच्च गुणवत्ता वाली वस्तुएं उपभोक्ताओं तक पहुंच सकें।

श्री बुई मिन्ह थान्ह ने जोर देते हुए कहा, “खाद्य सुरक्षा हमेशा से एक महत्वपूर्ण मुद्दा रहा है और शहर इस पर पूरा ध्यान दे रहा है। क्षेत्र में कृषि और जलीय उत्पादों के उत्पादन, आपूर्ति और वितरण में आने वाली चुनौतियों और कई स्थानों और स्रोतों से आने वाले भारी मात्रा में सामान को देखते हुए, हम प्रभावी और व्यावहारिक उपायों को मजबूत करना जारी रखेंगे, उच्च जोखिम वाले स्रोतों का निरीक्षण कड़ा करेंगे और बाजार में खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा का निरीक्षण और नियंत्रण करेंगे, ताकि निवासी और पर्यटक टेट के दौरान निश्चिंत होकर खरीदारी कर सकें।”

स्रोत: https://baotintuc.vn/kinh-te/siet-chat-kiem-soat-chat-luong-nong-san-thuc-pham-dip-tet-20251216162558498.htm