इस साल, जनवरी की पूर्णिमा बुधवार (सौर कैलेंडर के अनुसार 12 फ़रवरी या 15 जनवरी) को पड़ रही है, इसलिए कई परिवारों ने जनवरी की पूर्णिमा रविवार (चंद्र कैलेंडर के अनुसार 12 तारीख) को मनाई। सामान्य तौर पर, जनवरी की पूर्णिमा से जुड़े सामानों का बाज़ार भी काफ़ी गुलज़ार है, जहाँ तरह-तरह के खाने-पीने की चीज़ें, फल और सब्ज़ियाँ बिक रही हैं, जिनकी क़ीमतें नहीं बढ़ी हैं, और सब्ज़ियाँ काफ़ी सस्ती भी हैं।
हनोई के पारंपरिक बाजारों में घूमते हुए जैसे: होम डुक वियन बाजार, हांग बी बाजार, गुयेन कांग ट्रू बाजार, थान कांग बाजार, किम लिएन बाजार, झुआन ला बाजार, 8 मार्च, ट्राई गैंग..., ताजा खाद्य पदार्थ, समुद्री भोजन, मांस, मुर्गी, सब्जियां, फल... सामान प्रचुर मात्रा में हैं, कीमतें बढ़ी नहीं हैं, कुछ में टेट की तुलना में कमी भी आई है, विशेष रूप से सब्जियां और फल।
विशेष रूप से, टेट अवकाश पर हरी सब्जियों की कीमत जैसे: खीरा 13,000 - 15,000 VND/किग्रा से, अब केवल 10,000 - 12,000 VND/किग्रा, सलाद पत्ता 15,000 - 20,000 VND/किग्रा, अब केवल 12,000 - 13,000 VND/किग्रा, गोभी 10,000 - 15,000 VND/किग्रा, अब केवल 8,000 - 10,000 VND/किग्रा, टमाटर 15,000 - 18,000 VND, अब 10,000 - 12,000 VND/किग्रा, कोहलराबी 4,000 - 5,000 VND/जड़, अब केवल 2,000 - 3,000 VND/जड़, गाजर 2,000 - 3,000 वीएनडी/जड़, अब केवल 2,000 वीएनडी/जड़, हरी ब्रोकोली 5,000 - 10,000 वीएनडी/टुकड़ा; अब 5,000 - 7,000 वीएनडी/टुकड़ा, सफेद फूलगोभी 10,000 - 15,000 वीएनडी/टुकड़ा, 7,000 - 10,000 वीएनडी/टुकड़ा, आलू 12,000 - 15,000 वीएनडी/किग्रा, अब केवल 9,000 - 12,000 वीएनडी/किग्रा... मसाले जैसे लेमनग्रास, पुदीना, धनिया, पेरिला, वियतनामी बाम... भी केवल 1,000 - 2,000 वीएनडी/गुच्छा हैं।
टेट के बाद हरी सब्जियों की कीमतें स्थिर क्यों रहीं, यह बताते हुए 8 मार्च के बाजार में एक विक्रेता सुश्री हा थी नु ने कहा: अनुकूल मौसम के कारण, हरी सब्जियां अच्छी तरह से बढ़ीं, और प्रचुर आपूर्ति के साथ, हरी सब्जियों की कीमतें नहीं बढ़ीं, विशेष रूप से मसाले, जो बहुत सस्ते भी थे।
न सिर्फ़ हरी सब्ज़ियों के दाम स्थिर हैं, बल्कि ताज़ा खाने-पीने और मुर्गी के मांस की क़ीमत भी सामान्य दिनों की तुलना में नहीं बढ़ी है। ख़ास तौर पर, धूपबत्ती के लिए मुर्गे की क़ीमत 120,000 - 140,000 VND/किग्रा, गोमांस की क़ीमत 250,000 - 300,000 VND/किग्रा, सूअर का मांस 110,000 - 130,000 VND/किग्रा, झींगा की क़ीमत 250,000 - 350,000 VND/किग्रा, स्क्विड की क़ीमत 250,000 - 350,000 VND/किग्रा, ग्रास कार्प की क़ीमत 60,000 - 90,000 VND/किग्रा, कार्प की क़ीमत 60,000 - 70,000 VND/किग्रा...
टेट से पहले, ताजे फलों में तेजी से वृद्धि हुई, विशेष रूप से ड्रैगन फल की कीमतें 70,000 - 80,000 VND/किग्रा से, अब केवल 45,000 - 55,000 VND/किग्रा, हरे केले की कीमतें 120,000 - 180,000 VND/गुच्छा तक बढ़ गईं, यहां तक कि फलों के विषम गुच्छे 350,000 - 400,000 VND/गुच्छा तक थे, अब केवल 50,000 - 70,000 VND/गुच्छा, कस्टर्ड सेब 160,000 - 180,000 VND/किग्रा, अब केवल 90,000 - 120,000 VND/किग्रा, खरबूजे 65,000 - 75,000 VND/किग्रा, अब केवल 55,000 - 60,000 VND/किग्रा, तरबूज 25,000 - 25,000 VND/गुच्छा, 35,000 VND/किग्रा, अब केवल 15,000 - 20,000 VND/किग्रा, मैंडरिन संतरे 75,000 - 80,000 VND/किग्रा, अब केवल 60,000 - 70,000 VND/किग्रा, चिली चेरी 250,000 - 450,000 VND/किग्रा तक पहुंच गई, अब केवल 160,000 - 180,000 VND/किग्रा, साइगॉन टेंजेरीन 55,000 - 60,000 VND/किग्रा से, अब केवल 45,000 - 55,000 VND/किग्रा।
हाल के वर्षों में, जनवरी में पूर्णिमा के प्रसाद की थाली पकाने के लिए बाज़ार जाकर खाना खरीदने के बजाय, कई परिवार अपने पूर्वजों की पूजा के लिए "ऑनलाइन बाज़ार" (ऑनलाइन ख़रीद-बिक्री) से खाना मँगवाने लगे हैं। इसलिए, ऑनलाइन बाज़ार फ़ेसबुक, ज़ालो... पर कई खाद्य व्यवसाय हैं जो नमकीन और शाकाहारी भोजन परोसते हैं, जिनकी कीमतें काफ़ी ज़्यादा होती हैं और उपभोक्ता के बजट के अनुसार विविध मेनू उपलब्ध होते हैं।
सोन ताई स्ट्रीट, बा दीन्ह जिला (हनोई) में एक शाकाहारी रेस्तरां की मालिक सुश्री फाम थी हुआंग के अनुसार, 7 फरवरी, 2025 (चंद्र नव वर्ष के 10वें दिन) से, उन्हें पहले चंद्र महीने के 15वें दिन के लिए कई ऑर्डर मिले हैं, प्रत्येक ट्रे की इकाई कीमत भी ग्राहक के ऑर्डर के आधार पर 500,000 वीएनडी से 1,000,000 वीएनडी/ट्रे तक कई अलग-अलग कीमतों के साथ बदलती रहती है।
पैकेज ऑर्डरिंग सेवा के अलावा, शाकाहारी रेस्तरां ग्राहकों के अनुरोध के अनुसार व्यक्तिगत व्यंजन भी प्रदान करता है, इसलिए उपभोक्ताओं के लिए चुनना भी बहुत सुविधाजनक है - सुश्री फाम थी हुआंग ने साझा किया।
इस साल जनवरी में होने वाले पूर्णिमा उत्सव के लिए न केवल शाकाहारी भोजन ऑर्डर करने की सेवा, बल्कि पारंपरिक व्यंजनों के पूरे पैकेज से लेकर अनुरोध पर अलग-अलग व्यंजन ऑर्डर करने की सेवा भी बेहद समृद्ध और विविध है। जनवरी में पूर्णिमा उत्सव के लिए ट्रे की कीमत 800,000 VND से लेकर 20 लाख VND प्रति ट्रे तक है। ग्राहकों को ऑर्डर करने के लिए बस कॉल करना होगा या ऑनलाइन माध्यम से संदेश भेजना होगा, भोजन ऑर्डर करने वाली इकाइयाँ आपके घर तक व्यंजन पहुँचाने के लिए कर्मचारी भेज देंगी।
हनोई (हनोई) के होन कीम जिले के ह्यू स्ट्रीट में रहने वाली सुश्री बुई हैंग ट्रांग, जो कई वर्षों से जनवरी पूर्णिमा उत्सव के लिए ऑनलाइन प्रसाद मंगवाती रही हैं, ने बताया कि चूँकि इस साल जनवरी पूर्णिमा उत्सव बुधवार को पड़ रहा है, इसलिए उनके परिवार ने हर साल की तरह खुद प्रसाद बनाने के बजाय, प्रसाद मंगवाने का फैसला किया। उन्हें ऑनलाइन प्रसाद सेवा सुविधाजनक, संपूर्ण और व्यस्त परिवारों या उन लोगों के लिए उपयुक्त लगती है जो अभी तक प्रसाद बनाने में कुशल नहीं हैं। इसके अलावा, प्रत्येक प्रसाद की कीमत भी उचित है, उपभोक्ताओं की पसंद और बजट के अनुसार, वे 800,000 - 2,000,000 VND/ट्रे तक का प्रसाद मंगवा सकते हैं।
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स्रोत: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/soi-dong-thi-truong-phuc-vu-ngay-ram-thang-gieng/20250211080547267
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