लिवर के स्वास्थ्य पर एवोकाडो के चमत्कारी प्रभाव

एवोकाडो न केवल पोषक तत्वों से भरपूर है, बल्कि यकृत के स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है, विशेष रूप से यकृत एंजाइमों की कमी और यकृत वसा को कम करने में।

लिवर के स्वास्थ्य के लिए एवोकाडो के लाभों को अधिकतम करने के लिए, पोषण विशेषज्ञ सुबह या दोपहर के मध्य में एवोकाडो खाने की सलाह देते हैं। (स्रोत: Health.com)

एवोकाडो को सही समय पर खाने से लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार होता है, जिससे गैर-अल्कोहलिक फैटी लीवर रोग (एनएएफएलडी) जैसी खतरनाक बीमारियों को रोकने में मदद मिलती है - एक ऐसी स्थिति जो आधुनिक समुदाय में तेजी से आम होती जा रही है।

एवोकाडो - लीवर की सुरक्षा के लिए पोषक तत्वों से भरपूर "सुपर फूड"

अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) के विश्लेषण के अनुसार, एक औसत एवोकाडो (लगभग 200 ग्राम) 20 से ज़्यादा ज़रूरी विटामिन और खनिज प्रदान करता है, जैसे विटामिन ई, सी, के, बी5, बी6, पोटैशियम, फोलेट और मोनोअनसैचुरेटेड वसा (एमयूएफए)। इनमें से, एवोकाडो में पाया जाने वाला मुख्य वसा ओलिक एसिड, सूजन कम करने और लिवर में लिपिड मेटाबॉलिज़्म को बेहतर बनाने में अहम भूमिका निभाता है।

लुइसविले विश्वविद्यालय (अमेरिका) के यकृत रोग शोधकर्ता डॉ. मैथ्यू केव ने कहा: "एवोकाडो जैसे मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर आहार इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने, यकृत में वसा संचय को कम करने और क्षतिग्रस्त यकृत कोशिकाओं की रिकवरी में सहायता कर सकता है।"

इसके अलावा, एवोकाडो में ग्लूटाथियोन भी बड़ी मात्रा में होता है - एक अंतर्जात एंटीऑक्सीडेंट जो मुक्त कणों को बेअसर कर सकता है, यकृत कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से होने वाली क्षति से बचा सकता है, जो हेपेटाइटिस और यकृत फाइब्रोसिस का एक प्रमुख कारक है।

एवोकाडो खाने से लीवर एंजाइम कम करने और फैटी लीवर में सुधार करने में कैसे मदद मिलती है?

जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल एंड फूड केमिस्ट्री (2014) में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि एवोकैडो का अर्क कुप्फर कोशिकाओं (यकृत में प्रतिरक्षा कोशिकाओं) की सक्रियता को रोकता है, जिससे कार्बन टेट्राक्लोराइड के कारण यकृत विषाक्तता वाले चूहों में सूजन और यकृत क्षति कम हो जाती है।

जापान के शिजुओका विश्वविद्यालय में किए गए शोध से पता चलता है कि आहार में एवोकाडो को शामिल करने से लीवर एंजाइम एएलटी और एएसटी (लीवर क्षति के दो संकेतक) के स्तर में उल्लेखनीय कमी आ सकती है, साथ ही 4 सप्ताह के बाद चूहों के लीवर में वसा का संचय भी कम हो सकता है।

मेक्सिको में एक छोटे से क्लिनिकल परीक्षण में, गैर-अल्कोहल फैटी लिवर रोग से पीड़ित लोगों ने, छह सप्ताह तक प्रतिदिन आधा एवोकाडो खाया, तो नियंत्रण समूह की तुलना में उनके रक्त लिपिड स्तर में महत्वपूर्ण सुधार हुआ तथा लिवर एंजाइम्स में कमी देखी गई।

लिवर को स्वस्थ रखने के लिए एवोकाडो खाने का सबसे अच्छा समय

लिवर के स्वास्थ्य के लिए एवोकाडो के लाभों को अधिकतम करने के लिए, अंतर्राष्ट्रीय पोषण विशेषज्ञ केरी ग्लासमैन (अमेरिका) सुबह या दोपहर के मध्य में एवोकाडो खाने की सलाह देती हैं - जब शरीर को स्थिर ऊर्जा की आवश्यकता होती है और वसा का बेहतर अवशोषण होता है। विशेष रूप से:

- सुबह (सुबह 9 बजे से पहले): एवोकाडो को गेहूं की रोटी, अंडे या दलिया के साथ मिलाकर खाने से आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होगा, रक्त शर्करा स्थिर रहेगी और यकृत को पूरे दिन प्रभावी ढंग से कार्य करने के लिए स्वस्थ वसा मिलेगी।

- मध्य दोपहर (लगभग 3-4 बजे): बिना चीनी वाले ग्रीक दही के साथ या स्मूदी के रूप में आधा एवोकाडो लेने से भूख को नियंत्रित करने, रात के भोजन से कैलोरी कम करने में मदद मिलती है, जिससे आंतरिक वसा का संचय सीमित होता है - जिसमें यकृत वसा भी शामिल है।

आपको रात में एवोकाडो नहीं खाना चाहिए, खासकर रात 8 बजे के बाद, क्योंकि इस समय लीवर की कार्यप्रणाली धीमी हो जाती है, जिससे पेट में सूजन और अपच की समस्या हो सकती है।

लिवर एंजाइम्स और फैटी लिवर को कम करने में मदद के लिए एवोकाडो का उपयोग करते समय ध्यान रखें

हालाँकि एवोकाडो लिवर के लिए अच्छा होता है, फिर भी अमेरिका के फंक्शनल न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. जोश एक्स इस बात पर ज़ोर देते हैं कि एवोकाडो को सीमित मात्रा में खाना चाहिए, दिन में आधे फल से लेकर एक छोटा फल तक काफ़ी है। एवोकाडो का ज़्यादा सेवन करने से अतिरिक्त कैलोरीज़ हो सकती हैं, जो लिवर की चर्बी कम करने में उल्टा असर डालती हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो ज़्यादा देर तक काम नहीं करते।

इसके अलावा, आपको ताजा एवोकाडो खाने को प्राथमिकता देनी चाहिए और प्रसंस्कृत उत्पादों जैसे कि डिब्बाबंद एवोकाडो और औद्योगिक रूप से मिश्रित एवोकाडो, जिनमें चीनी और संरक्षक होते हैं, से बचना चाहिए, जो यकृत पर बोझ डाल सकते हैं।

एवोकाडो को हरी सब्जियों, ताजे फलों, वसायुक्त मछली और मेवों से भरपूर आहार के साथ लेने से लीवर को बेहतर बनाने में मदद मिलती है, साथ ही आदर्श वजन बनाए रखने में भी मदद मिलती है - जो फैटी लीवर और क्रोनिक लीवर रोग को रोकने में एक महत्वपूर्ण कारक है।

स्रोत: https://baoquocte.vn/tac-dung-than-ky-cua-qua-bo-voi-suc-khoe-gan-317836.html