कमल के बीजों का गलत तरीके से उपयोग करने के हानिकारक प्रभाव

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मेरे परिवार को कमल के बीज खाना बहुत पसंद है, खासकर जब हम उन्हें अपने बच्चे के लिए दलिया में पकाते हैं, ताकि हमें अच्छी नींद आए। तो डॉक्टर साहब, कमल के बीज का इस्तेमाल करते समय हमें क्या सावधानियां बरतनी चाहिए? (क्विन्ह, 30 वर्ष, हनोई )

जवाब:

कमल के बीजों का वैज्ञानिक नाम नेलुम्बिनिस सेमेन है, जो कमल के पौधे (नेलुम्बो न्यूसीफेरा) से लिया गया है। कमल के बीज न केवल नाश्ते के रूप में, मिठाइयों, जैम और कई स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं, बल्कि एक मूल्यवान औषधीय घटक भी हैं।

100 ग्राम सूखे कमल के बीजों में 332 किलो कैलोरी, 64.47 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा होती है। कमल के बीजों में एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले लाभकारी पादप यौगिक भी पाए जाते हैं, जैसे कि फ्लेवोनोइड्स, ग्लाइकोसाइड्स, फेनोलिक्स और एल्कलॉइड्स। इन्हें पोषक तत्वों का उत्कृष्ट स्रोत माना जाता है, जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, जैसे कि अच्छी नींद, आराम, तनाव कम करना, हृदय स्वास्थ्य, रक्त शर्करा को कम करना, पाचन में सहायता, गर्भवती महिलाओं को पोषण देना, वजन घटाना, वसा कम करना, सूजनरोधी प्रभाव और दर्द से राहत।

हालांकि, इसका उपयोग करते समय, आपको अपनी सेहत, उम्र और अन्य संबंधित कारकों के अनुसार खुराक को समायोजित करने पर ध्यान देना चाहिए। सामान्य खुराक लगभग 2-3 मुट्ठी कमल के बीज, या 250 मिलीग्राम से 3 ग्राम कमल के बीज का पाउडर, या 2-5 ग्राम कमल के बीज का भ्रूण है।

छोटे बच्चों को कमल के बीज अधिक मात्रा में नहीं खिलाने चाहिए क्योंकि उनका पाचन तंत्र अभी पूरी तरह विकसित नहीं होता और उन्हें पचा नहीं पाता। इसके अलावा, उन्हें एलर्जी हो सकती है, जिससे सांस लेने में कठिनाई, त्वचा में खुजली, उल्टी, दस्त और यहां तक कि एनाफिलेक्सिस शॉक भी हो सकता है, जिसका तुरंत इलाज न होने पर जानलेवा भी हो सकता है। माता-पिता को कमल के बीजों को दलिया में नहीं मिलाना चाहिए क्योंकि इससे बच्चों में पेट फूलना, अपच और भूख न लगना जैसी समस्याएं आसानी से हो सकती हैं।

कमल के बीजों में दस्त रोधी गुण होते हैं। इसलिए, इनका अधिक सेवन करने से पेट फूलना, अपच और कब्ज हो सकता है। गठिया या गुर्दे की पथरी से पीड़ित लोगों को, या जिन्हें गुर्दे की पथरी होने का खतरा है, उन्हें कमल के बीज सीमित मात्रा में खाने चाहिए। हृदय रोग से पीड़ित लोगों को कमल के बीज का भ्रूण निकाल देना चाहिए या सीमित मात्रा में ही इसका सेवन करना चाहिए। उपयोग से पहले कमल के बीज के भ्रूण को तब तक भूनना चाहिए जब तक वह पीला न हो जाए, ताकि उसमें मौजूद विषाक्त पदार्थ निकल जाएं।

जो लोग मधुमेह या उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए पश्चिमी चिकित्सा ले रहे हैं, उन्हें अत्यधिक हाइपोग्लाइसीमिया या हाइपोटेंशन से बचने के लिए अपने आहार में कमल के बीज शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

कमल के बीजों का उपयोग दैनिक जीवन, खान-पान और औषधि में व्यापक रूप से किया जाता है। हालांकि, अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए लोगों को स्पष्ट स्रोत वाले उत्पादों का चयन करना, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना और इनका सीमित मात्रा में सेवन करना आवश्यक है। साथ ही, स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए कमल के बीजों से होने वाली संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाओं के बारे में भी जागरूक रहना चाहिए।

डॉक्टर हुइन्ह टैन वू
पारंपरिक चिकित्सा विभाग, हो ची मिन्ह सिटी यूनिवर्सिटी ऑफ मेडिसिन एंड फार्मेसी हॉस्पिटल

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