समुद्री खाद्य प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल का स्रोत और नियंत्रण

बिन्ह थुआन प्रांत की तटरेखा लंबी है और माना जाता है कि इसमें मत्स्य अर्थव्यवस्था के विकास की अपार संभावनाएँ हैं। भौगोलिक और प्राकृतिक परिस्थितियों के कारण, यहाँ कई ऐसे पारिस्थितिक तंत्र निर्मित हुए हैं जो मत्स्य पालन में अत्यंत विविध और समृद्ध हैं। उत्पादों की समृद्ध और विविध विविधता के कारण, प्रांत के मत्स्य पालन को उपभोक्ता और निर्यात बाज़ारों में कड़ी प्रतिस्पर्धा के कई अवसर प्राप्त हैं।

समृद्ध और विविध जलीय संसाधन

बिन्ह थुआन के जलीय संसाधन प्रजातियों में काफी समृद्ध माने जाते हैं, और इसे देश के तीन सबसे बड़े मछली पकड़ने के मैदानों में से एक माना जाता है। प्रांत का तटीय क्षेत्र उच्च आर्थिक मूल्य वाले कई द्विकपाटी मोलस्क का भी घर है, जैसे: पंखे के आकार के स्कैलप्स, रेज़र क्लैम, क्लैम, सिल्क क्लैम और डोम... ये ऐसी प्रजातियाँ हैं जो वियतनाम के अन्य तटीय क्षेत्रों में लगभग कभी नहीं पाई जाती हैं। बिन्ह थुआन के जलीय संसाधनों की समृद्धि दक्षिण मध्य तट में "पानी के ऊपर उठने" की विशिष्ट घटना से जुड़ी है, जिसका जीवों की कई प्रजातियों के आवास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, कई उष्णकटिबंधीय समुद्री खाद्य प्रजातियों का संकेंद्रण होता है, जिससे एक समृद्ध समुद्री आबादी बनती है। बिन्ह थुआन में 7 तटीय और द्वीपीय जिले, कस्बे और शहर हैं, जिनमें 36 कम्यून, वार्ड और कस्बे समुद्र से सटे हैं। कई इलाकों में लंबे समय से मत्स्य पालन होता आ रहा है और भौगोलिक स्थिति, प्राकृतिक परिस्थितियों, संभावित संसाधनों और पारंपरिक कारकों जैसे प्रमुख उद्योगों और उत्पादों, जैसे समुद्री खाद्य दोहन, विशेष रूप से अपतटीय मछली पकड़ने और मत्स्य पालन रसद सेवाओं, जमे हुए और सूखे समुद्री खाद्य पदार्थों के प्रसंस्करण, मछली सॉस, झींगा पालन और उच्च गुणवत्ता वाली समुद्री मछली प्रजातियों के उत्पादन सहित पारंपरिक कारकों के आधार पर प्रांत के मत्स्य उद्योग में उनकी मज़बूती है। अनुकूल मछली पकड़ने के मैदानों के अलावा, बिन्ह थुआन में बंदरगाह और मछली पकड़ने के घाट भी हैं, जो मछली पकड़ने वाले जहाजों के लिए तूफान आश्रयों के साथ मिलकर रसद सेवा केंद्र बन गए हैं, जो प्रांत के अंदर और बाहर की नावों को उत्पादों को इकट्ठा करने और उपभोग करने के लिए आकर्षित करते हैं, प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल का निर्माण करते हैं, दोहन के लिए सामग्री और ईंधन की आपूर्ति करते हैं, जिससे अपतटीय मछली पकड़ने की क्षमता बढ़ती है। विशेष रूप से, समुद्री खाद्य दोहन तटीय और द्वीपीय इलाकों में एक महत्वपूर्ण आर्थिक क्षेत्र के रूप में अपनी पहचान बना रहा है और पूरे मत्स्य पालन क्षेत्र के उत्पादन मूल्य संरचना में एक बड़ा हिस्सा रखता है। समुद्री खाद्य दोहन ने तटीय क्षेत्रों में बड़ी संख्या में मजदूरों की समस्या का समाधान किया है, जिससे हजारों मछुआरे परिवारों के लिए आय का मुख्य स्रोत बना है, प्रसंस्करण के लिए कच्चा माल और पर्यटकों के लिए मूल्यवान खाद्य स्रोत उपलब्ध हुए हैं। विशेष रूप से, झींगा बीज उत्पादन को प्रांत का एक उत्कृष्ट लाभ माना जाता है, जो क्षेत्र और पूरे देश का एक बड़ा झींगा बीज आपूर्ति केंद्र बन गया है, बीज की प्रतिष्ठा और गुणवत्ता धीरे-धीरे पुष्टि की जाती है।

निर्यात के लिए समुद्री खाद्य प्रसंस्करण। फोटो: डी. होआ

समुद्री खाद्य प्रसंस्करण के लिए कच्चा माल तैयार करना

समुद्री खाद्य संसाधनों की क्षमता और लाभों के साथ, प्रांत का समुद्री खाद्य प्रसंस्करण उद्योग वर्तमान में विकसित हो रहा है और बड़े पैमाने पर वस्तु उत्पादन के साथ महत्वपूर्ण आर्थिक क्षेत्रों में से एक बन रहा है। तदनुसार, समुद्री खाद्य निर्यात भी प्रांत की अर्थव्यवस्था में एक अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो पूरे प्रांत में अर्थव्यवस्था के साथ-साथ रसद सेवाओं में भी महत्वपूर्ण योगदान देता है। प्रांत में समुद्री खाद्य प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल की वर्तमान आपूर्ति ने घरेलू और निर्यात बाजारों की आवश्यकताओं और प्रसंस्करण क्षमता को पूरा किया है, जिसमें शोषण और खेती से प्राप्त समुद्री खाद्य भी शामिल है।

समुद्री खाद्य दोहन से प्रसंस्करण हेतु कच्चे माल का स्रोत बनाने के लिए, प्रांतीय जन समिति ने कहा कि वह समुद्री खाद्य दोहन में उत्पादन का पुनर्गठन करेगी, समुद्री रसद सेवाओं से जुड़े आधुनिक अपतटीय दोहन का विकास करेगी, और अपतटीय समुद्री खाद्य उत्पादन को बढ़ाकर कुल मत्स्य उत्पादन का बड़ा हिस्सा बनाएगी। साथ ही, संसाधनों और दोहन क्षमताओं की विशेषताओं के अनुसार अपतटीय और तटीय क्षेत्रों में मछली पकड़ने वाले जहाजों और दोहन उत्पादन की उचित संख्या की व्यवस्था और रखरखाव करेगी, जिसमें स्क्विड, झींगा और बाइवाल्व मोलस्क जैसी विशिष्ट समुद्री खाद्य प्रजातियाँ शामिल हैं। दोहन में विज्ञान और प्रौद्योगिकी, विशेष रूप से समुद्री खाद्य संरक्षण प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग को बढ़ावा देना, जिसका लक्ष्य 2030 तक दोहन के बाद होने वाली हानि दर को 10% से नीचे लाना है। साथ ही, निवेश बढ़ाएँ, प्रांत में मछली पकड़ने के बंदरगाहों के बुनियादी ढाँचे को उन्नत और पूर्ण करें, दोहन किए गए उत्पादों के स्वागत, संरक्षण, खाद्य सुरक्षा और व्यापार की गुणवत्ता में सुधार करें ताकि प्रांतों से मछली पकड़ने वाले जहाजों को समुद्री खाद्य इकट्ठा करने और उपभोग करने के लिए आकर्षित किया जा सके, और फ़ान थियेट, तुय फोंग, ला गी, फू क्वी में मछली पकड़ने के बंदरगाहों के माध्यम से समुद्री खाद्य कच्चे माल की आपूर्ति केंद्र स्थापित किए जा सकें। मूल्य श्रृंखला के अनुसार समुद्री खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों को केंद्र में रखते हुए संपर्कों का आयोजन करना, संपर्क श्रृंखला के घटकों में टीमें, समूह, मछुआरे शामिल करना, मछली पकड़ने के बंदरगाहों पर सुविधाओं का प्रत्यक्ष दोहन करना, ताकि श्रृंखला के घटकों के बीच हितों का सामंजस्य सुनिश्चित किया जा सके, नियमों के अनुसार कानूनी रूप से दोहन किए गए समुद्री खाद्य का पता लगाने की सुविधा प्रदान करना...

इसके अलावा, प्रमुख मछली पकड़ने वाले क्षेत्रों में मछली पकड़ने के बंदरगाह के बुनियादी ढांचे, औद्योगिक क्षेत्रों और समूहों से जुड़े कच्चे माल के संरक्षण के लिए एक मानक कोल्ड स्टोरेज सिस्टम में निवेश करें और उसका विकास करें। विशेष रूप से, जलीय कृषि से कच्चे माल का निर्माण करें, जिससे जलीय कृषि में प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग को बढ़ावा मिले, प्रमुख खेती की प्रजातियों का विकास हो, उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार हो, विशेष रूप से प्रसंस्करण आवश्यकताओं के अनुसार झींगा और खेती की प्रजातियाँ। प्रसंस्करण आवश्यकताओं के अनुसार कच्चे माल का निर्माण करने, गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए प्रसंस्करण उद्यमों और औद्योगिक समुद्री खेती के संगठनों और व्यक्तियों के बीच संबंध का एक पायलट मॉडल व्यवस्थित करें। इसके अलावा, प्रांत में समुद्री खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों, विशेष रूप से बड़े पैमाने पर प्रसंस्करण और निर्यात उद्यमों के लिए अनुकूल परिस्थितियों को प्रोत्साहित करें और बनाएँ, ताकि वे घरेलू खपत और निर्यात आवश्यकताओं के लिए उपयुक्त उत्पादों को संसाधित करने के लिए कच्चे माल का आयात कर सकें

स्रोत: https://baobinhthuan.com.vn/tao-nguon-va-kiem-soat-nguyen-lieu-che-bien-hai-san-120215.html