समुद्री भोजन प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल की सोर्सिंग और नियंत्रण।

बिन्ह थुआन प्रांत की तटरेखा लंबी है, जिसे मत्स्य पालन अर्थव्यवस्था के विकास के लिए अपार संभावनाओं वाला क्षेत्र माना जाता है। अपनी भौगोलिक और प्राकृतिक परिस्थितियों के कारण, यहाँ कई विविध और समृद्ध जलीय पारिस्थितिकी तंत्र विकसित हुए हैं। उत्पादों की प्रचुरता और विविधता के कारण, प्रांत के समुद्री खाद्य उत्पादों की घरेलू और निर्यात दोनों बाजारों में उच्च प्रतिस्पर्धात्मकता है।

प्रचुर और विविध जलीय संसाधन।

बिन्ह थुआन के जलीय संसाधन अपनी समृद्ध विविधता के लिए जाने जाते हैं और देश के तीन सबसे बड़े मछली पकड़ने वाले क्षेत्रों में शुमार हैं। प्रांत के तटीय क्षेत्रों में कई आर्थिक रूप से मूल्यवान द्विकपाटी मोलस्क प्रजातियाँ पाई जाती हैं, जैसे: फैन स्कैलप, हेयरी क्लैम, एबालोन, सिल्क क्लैम और मसल्स... ये प्रजातियाँ वियतनाम के अन्य तटीय क्षेत्रों में दुर्लभ रूप से पाई जाती हैं। बिन्ह थुआन के जलीय संसाधनों की प्रचुरता दक्षिण मध्य तटीय क्षेत्र में होने वाली विशिष्ट "अपवेलिंग" घटना से जुड़ी है, जो कई प्रजातियों के आवास पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, कई उष्णकटिबंधीय समुद्री प्रजातियों को एक जगह इकट्ठा करती है और एक समृद्ध समुद्री पारिस्थितिकी तंत्र का निर्माण करती है। बिन्ह थुआन में 7 तटीय और द्वीपीय जिले, कस्बे और शहर हैं, जिनमें समुद्र से सटे 36 कम्यून, वार्ड और टाउनशिप शामिल हैं। कई स्थानीय क्षेत्रों में लंबे समय से मछली पकड़ने का उद्योग चला आ रहा है और भौगोलिक लाभ, प्राकृतिक परिस्थितियाँ, संसाधन क्षमता और पारंपरिक कारकों के आधार पर प्रांत के मत्स्य पालन क्षेत्र में इनकी मजबूत पकड़ है। इनमें समुद्री भोजन का दोहन, विशेष रूप से अपतटीय मत्स्य पालन, मत्स्य पालन रसद सेवाएँ, जमे हुए और सूखे समुद्री भोजन का प्रसंस्करण, मछली की चटनी और उच्च गुणवत्ता वाले झींगे और समुद्री मछली के बच्चों का पालन-पोषण और उत्पादन जैसे प्रमुख उद्योग और उत्पाद शामिल हैं। अनुकूल मछली पकड़ने के क्षेत्रों के अलावा, बिन्ह थुआन में बंदरगाह और घाट भी हैं जो मछली पकड़ने वाले जहाजों के लिए तूफान आश्रय के रूप में कार्य करते हैं, रसद सेवाओं के केंद्र बन जाते हैं, प्रांत के भीतर और बाहर से जहाजों को उत्पाद एकत्र करने और बेचने के लिए आकर्षित करते हैं, प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल का स्रोत बनाते हैं, दोहन के लिए सामग्री और ईंधन की आपूर्ति करते हैं, और अपतटीय मत्स्य पालन क्षमता को बढ़ाते हैं। विशेष रूप से, समुद्री भोजन का दोहन तटीय और द्वीपीय क्षेत्रों में एक प्रमुख आर्थिक क्षेत्र के रूप में अपना महत्व बनाए हुए है और मत्स्य पालन उद्योग के कुल मूल्य का एक बड़ा हिस्सा है। समुद्री भोजन के दोहन ने बड़ी संख्या में तटीय श्रमिकों को रोजगार प्रदान किया है, हजारों मछुआरे परिवारों के लिए आय का मुख्य स्रोत बनाया है, प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल की आपूर्ति की है और पर्यटकों के लिए मूल्यवान भोजन प्रदान किया है। विशेष रूप से, झींगा बीज उत्पादन को प्रांत का एक प्रमुख लाभ माना जाता है, जो क्षेत्र और देश के लिए झींगा बीज का एक प्रमुख आपूर्ति केंद्र बन रहा है, और इसकी प्रतिष्ठा और बीज की गुणवत्ता धीरे-धीरे पुष्ट हो रही है।

निर्यात के लिए समुद्री भोजन का प्रसंस्करण। फोटो: डी. होआ

समुद्री भोजन प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल का स्रोत तैयार करना।

प्रचुर समुद्री संसाधनों से प्राप्त संभावनाओं और लाभों के कारण, प्रांत का समुद्री खाद्य प्रसंस्करण उद्योग वर्तमान में तेजी से विकसित हो रहा है और बड़े पैमाने पर उत्पादन के साथ महत्वपूर्ण आर्थिक क्षेत्रों में से एक बन रहा है। तदनुसार, समुद्री खाद्य निर्यात प्रांत की अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो समग्र अर्थव्यवस्था और रसद सेवाओं में महत्वपूर्ण योगदान देता है। प्रांत में समुद्री खाद्य प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल की वर्तमान आपूर्ति घरेलू और निर्यात बाजारों, दोनों की आवश्यकताओं और प्रसंस्करण क्षमता को पूरा करती है, जिसमें मछली पकड़ने और मत्स्य पालन से प्राप्त समुद्री खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

समुद्री भोजन के दोहन से प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल का स्रोत बनाने के उद्देश्य से, प्रांतीय जन समिति ने मत्स्य पालन में उत्पादन का पुनर्गठन करने, समुद्री रसद सेवाओं से जुड़े आधुनिक अपतटीय मत्स्य पालन को विकसित करने और कुल पकड़ में अपतटीय समुद्री भोजन का अनुपात बढ़ाने की घोषणा की है। साथ ही, यह तटीय क्षेत्रों में संसाधनों की विशेषताओं और दोहन क्षमता के अनुरूप, मछली पकड़ने वाले जहाजों की संख्या और पकड़ की मात्रा को तर्कसंगत रूप से व्यवस्थित और बनाए रखेगी, जिसमें स्क्विड, झींगा और द्विकपाटी मोलस्क जैसी विशेष समुद्री खाद्य प्रजातियां शामिल हैं। मत्स्य पालन में विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग को बढ़ावा देना, विशेष रूप से समुद्री भोजन संरक्षण प्रौद्योगिकी में, जिसका लक्ष्य 2030 तक कटाई के बाद होने वाले नुकसान को 10% से कम करना है। साथ ही, प्रांत में मछली पकड़ने वाले बंदरगाहों के बुनियादी ढांचे में निवेश को मजबूत करना, उसे उन्नत और बेहतर बनाना, प्राप्त करने, संरक्षित करने, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और पकड़े गए उत्पादों के व्यापार को बढ़ावा देने के लिए सेवाओं की गुणवत्ता बढ़ाना, ताकि अन्य प्रांतों के मछली पकड़ने वाले जहाजों को समुद्री भोजन इकट्ठा करने और उपभोग करने के लिए आकर्षित किया जा सके, और फान थीट, तुय फोंग, ला गी और फु क्वी में मछली पकड़ने वाले बंदरगाहों के माध्यम से समुद्री भोजन कच्चे माल की आपूर्ति केंद्र स्थापित करना। समुद्री भोजन प्रसंस्करण उद्यमों को केंद्र में रखते हुए मूल्य श्रृंखला संबंधों को व्यवस्थित करना, और श्रृंखला के घटकों में समूहों, टीमों, मछली पकड़ने में सीधे तौर पर शामिल मछुआरों और मछली पकड़ने वाले बंदरगाहों पर क्रय सुविधाओं को शामिल करना, ताकि श्रृंखला के सभी घटकों के बीच हितों का सामंजस्यपूर्ण संतुलन सुनिश्चित किया जा सके, और नियमों के अनुसार कानूनी रूप से पकड़े गए समुद्री भोजन की ट्रेसबिलिटी को सुगम बनाया जा सके।

इसके अतिरिक्त, कच्चे माल के संरक्षण के लिए मानकीकृत शीत भंडारण प्रणालियों में निवेश और विकास को प्रमुख मत्स्य पालन क्षेत्रों में मछली पकड़ने वाले बंदरगाहों और औद्योगिक क्षेत्रों के बुनियादी ढांचे से जोड़ा जाना चाहिए। विशेष रूप से, मत्स्य पालन से कच्चे माल का स्रोत बनाना महत्वपूर्ण है, जिससे मत्स्य पालन में प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग को बढ़ावा मिलेगा, प्रमुख प्रजातियों का विकास होगा और उत्पादकता एवं गुणवत्ता में सुधार होगा, खासकर झींगा और प्रसंस्करण के लिए पाली जाने वाली अन्य प्रजातियों के लिए। प्रसंस्करण उद्यमों और औद्योगिक समुद्री खेती में लगे संगठनों/व्यक्तियों के बीच समन्वय के प्रायोगिक मॉडल लागू किए जाने चाहिए ताकि प्रसंस्करण आवश्यकताओं के अनुरूप कच्चे माल का स्रोत बनाया जा सके, गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित की जा सके। इसके अतिरिक्त, प्रांत में समुद्री खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों, विशेष रूप से बड़े पैमाने पर प्रसंस्करण और निर्यात उद्यमों को घरेलू और निर्यात खपत आवश्यकताओं को पूरा करने वाले उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल के आयात को प्रोत्साहित करने और अनुकूल परिस्थितियां बनाने की आवश्यकता है, जिससे घरेलू और अंतरराष्ट्रीय नियमों का अनुपालन सुनिश्चित हो सके और उत्पत्ति धोखाधड़ी एवं व्यापार धोखाधड़ी को रोका जा सके।

स्रोत: https://baobinhthuan.com.vn/tao-nguon-va-kiem-soat-nguyen-lieu-che-bien-hai-san-120215.html