ड्रैगन बोट फेस्टिवल - भरपूर फसल की कामना

सुश्री वुओंग न्गोक थू का जन्म और पालन-पोषण मुओंग खुओंग में हुआ, फिर वे बाक कुओंग वार्ड ( लाओ काई शहर) में बस गईं और वहीं रहने लगीं। एक गरीब ग्रामीण इलाके में जन्मी, सुश्री थू बचपन से ही अपने माता-पिता के दैनिक कार्यों या खेती के कामों में उनकी मदद करती थीं। इसलिए, बचपन से ही उन्होंने कई तरह के केक लपेटना और पारंपरिक व्यंजन बनाना सीख लिया था। सुश्री थू की स्मृति में, गौण समारोहों (जो मनाए भी जा सकते हैं और नहीं भी) के अलावा, गाँव वाले हर साल तीन प्रमुख त्योहार मनाते हैं: चंद्र नव वर्ष, 15 जुलाई और दोआन न्गो उत्सव - कीट विनाश।

दस साल से ज़्यादा समय पहले अपना गाँव छोड़े हुए, लेकिन अब भी अपनी पुरानी आदत का पालन करते हुए, हर टेट त्योहार पर सुश्री थू अपने पूर्वजों को अर्पित करने के लिए खुद पारंपरिक केक लपेटती हैं। एक नुंग जातीय समूह की सदस्य होने के नाते, साल की शुरुआत में सुश्री थू "गु" (काला "चुंग" केक) लपेटती हैं, सातवें चंद्र महीने की 15वीं तारीख़ को वह "गु" (काला "चुंग" केक) और "रोम" (काला "चुंग" केक) बनाती हैं और "दाआन न्गो" (दोहरा चाँद) त्योहार के अवसर पर वह "गियो" (चावल का केक) बनाती हैं। मई की चिलचिलाती धूप में, जब लोग चावल की कटाई कर रहे होते हैं, धान को आँगन में सुखाया जाता है, भूसा खेतों और लॉन में सुखाया जाता है, सुश्री थू लाओ काई शहर से बाट ज़ात तक गाड़ी चलाकर जाती हैं और दो बैग भूसा माँगती हैं। वह भूसा वापस लाती है, उसे तीसरी मंज़िल पर ले जाकर सुनहरा भूरा होने तक सुखाती है, फिर राख निकालने के लिए उसे जला देती है। सुश्री थू ने बताया: "मुझे भूसा माँगने के लिए बाट ज़ात जाना पड़ता है क्योंकि वहाँ लोग "सेंग कु" चावल उगाते हैं, सूखा भूसा जलने पर बहुत खुशबूदार होता है। जलने के बाद राख को भिगोकर अलग किया जाता है ताकि चावल को भिगोने के लिए पानी मिल सके जिससे "गियो" (चावल का केक) बनाया जा सके। "कीट-नाशक" उत्सव के दिन स्वादिष्ट, पीले, साफ़ और चिपचिपे केक बनाने का यही एक राज़ है।

इस महत्वपूर्ण टेट अवकाश की तैयारी के लिए, सुश्री थू ने केक लपेटने के लिए चिता के पत्ते चुनने के लिए शहर के बाहरी इलाके में जाने का अवसर भी लिया। सुश्री थू के अनुसार, केक लपेटने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले चिता के पत्ते नए पत्ते होने चाहिए, जिन्हें उबालकर केक लपेटने के लिए इस्तेमाल किया जाता है ताकि उनकी एक विशिष्ट सुगंध आए। चिपचिपे चावल को राख के पानी में भिगोकर केक बनाने के अलावा, कई परिवार चिपचिपे चावल को नुक नैक पेड़ से निकले कुचले हुए कोयले, भुनी हुई इलायची और नमक के साथ मिलाकर भी केक बनाते हैं... केक चाहे किसी भी तरह से बनाए जाएँ, उन्हें राख (या कोयले) का इस्तेमाल ज़रूर करना चाहिए क्योंकि इस अवधारणा के अनुसार, वे बुरी चीजों और दुर्भाग्य को दूर भगा सकते हैं...

बान्ह गियो कई जातीय समूहों का एक लोकप्रिय केक है, कुछ जगहों पर इसे बान्ह चिट, बान्ह 3 खोट या बान्ह क्रोइसैन्ट भी कहा जाता है। इस व्यंजन की अवधारणा, लपेटने और प्रसंस्करण का तरीका अलग हो सकता है, लेकिन बान्ह गियो कीड़ों को मारने के दिन का एक पारंपरिक व्यंजन है।

बान गियो के अलावा, हर जगह के रीति-रिवाजों के अनुसार, पूर्वजों की पूजा की थाली में मुर्गी, बत्तख, सुअर के पैर, चावल की शराब और फल (आमतौर पर खट्टे) भी होते हैं। कई लोगों का मानना है कि इस दिन, वे कुछ व्यंजनों, खासकर चावल की शराब और खट्टे फलों से शरीर में परजीवी कीड़ों को मार सकते हैं। मई वह समय भी है जब लाओ कै में बेर का मौसम शुरू होता है, इसलिए इस अवसर पर बेर सबसे आम फल होते हैं।

हर साल, अपने पूर्वजों को धूपबत्ती जलाने और अर्पित करने के लिए भोजन की थाली तैयार करने के अलावा, ना हा गाँव, लुंग वै कम्यून (मुओंग खुओंग) की सुश्री तुंग थी होआ सुबह-सुबह बाज़ार जाती हैं और अपने पोते-पोतियों के लिए कीड़ों को मारने के लिए 1-2 किलो बेर या लीची का गुच्छा खरीदती हैं। इस "प्रभावशीलता" को बढ़ाने के लिए, सुश्री होआ अपने पोते-पोतियों को जागने के तुरंत बाद कुछ खट्टे बेर खाने का निर्देश देती हैं। वह हमेशा से इस विश्वास पर कायम रही हैं क्योंकि बचपन से ही उन्होंने बड़ों को एक-दूसरे से कहते सुना है कि दोआन न्गो त्योहार पर सुबह-सुबह, जब शरीर ने कुछ नहीं खाया हो, खट्टे फल खाने, चिपचिपे चावल की शराब और बैंगनी चिपचिपे चावल खाने से कीड़ों और परजीवी कीटों को खत्म करने में मदद मिलती है जो मनुष्यों को नुकसान पहुँचा सकते हैं। पूर्वजों को धूपबत्ती अर्पित करना और शरीर पर कीड़ों को मारने के लिए खट्टे फल खाना एक स्वस्थ वर्ष, अच्छी फसल और फलते-फूलते पौधों की कामना है।

"जैसे-जैसे बच्चे और नाती-पोते बड़े होते हैं, हर मई में हम किसी न किसी को शिकायत करते सुनते हैं कि सुबह खट्टा खाना हमारे लिए अच्छा नहीं है और इससे पेट दर्द हो सकता है, लेकिन साल के इस सबसे खास नाश्ते का आनंद लेते हुए हर कोई मुस्कुराता है और मुँह बनाता है। हो सकता है बच्चे सही हों, लेकिन यह एक परंपरा है, हर कोई इसे बनाए रखने की कोशिश करता है क्योंकि यह एक आदत बन गई है। हम साल में सिर्फ़ एक बार कीड़े मारते हैं," श्रीमती होआ ने मुस्कुराते हुए बताया।

सुश्री होआ जैसे किसानों के लिए, कीट विनाश उत्सव फसलों और मौसम से जुड़ा एक विशेष त्योहार है। मई का सूरज खेतों को पकने के लिए प्रेरित करता है, और किसानों को कटाई के मौसम में प्रवेश करने के लिए प्रेरित करता है। हालाँकि, मई का महीना गर्म होने लगता है, भारी बारिश के साथ, और यह वह समय भी होता है जब फसलों और लोगों दोनों के लिए बीमारियाँ होने की संभावना होती है। दोआन न्गो उत्सव लोगों के लिए एक सफल उत्पादन वर्ष, भरपूर फसल, अच्छे स्वास्थ्य और शांति के लिए अपनी कामनाएँ व्यक्त करने का एक अवसर है। बाद में, हालाँकि कई परिवारों ने "अपने गृहनगर और खेत छोड़ दिए", यह प्रथा अभी भी संरक्षित है और कई जातीय समूहों का एक पारंपरिक त्योहार बन गया है। लाओ कै में, दोआन न्गो त्योहार किन्ह, ताई, नुंग, गियाय, फु ला, मुओंग, थाई, पा डि, बो वाई जैसे जातीय समूहों के मुख्य त्योहारों में से एक है... प्रत्येक जातीय समूह की इस त्योहार के बारे में एक अलग परिभाषा, अवधारणा या किंवदंती है, लेकिन उनमें से अधिकांश कृषि उत्पादन प्रथाओं से संबंधित हैं और इस दिन को कीड़ों को नष्ट करने के लिए एक त्योहार के रूप में मानते हैं, जिससे परिवार के लिए भरपूर फसल और अच्छे भाग्य और अच्छे स्वास्थ्य की उम्मीद की जाती है।

प्रस्तुतकर्ता: ले नाम

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