थाईलैंड, वियतनाम के खाद्य एवं पेय बाजार की क्षमता की सराहना करता है।

वियतनाम का तेजी से बढ़ता ई-कॉमर्स बाजार, जो प्रतिवर्ष 20-25% की दर से बढ़ रहा है, एआई-संचालित डिलीवरी सेवाओं और जेनरेशन जेड की बढ़ती मांगों के साथ एफ एंड बी उद्योग को बदल रहा है।

6 दिसंबर को, वेबसाइट nationthailand.com ने "वियतनाम में तेजी से बढ़ता ई-कॉमर्स उद्योग खाद्य और पेय (एफ एंड बी) बाजार को आसान ऑर्डर और तेज डिलीवरी के युग में लाता है" शीर्षक से एक लेख प्रकाशित किया, जिसमें उपभोक्ताओं की नई खरीदारी आदतों के कारण इस बाजार की क्षमता की अत्यधिक सराहना की गई।

लेख में कहा गया है कि वियतनाम का तेजी से बढ़ता ई-कॉमर्स बाजार, जो प्रतिवर्ष 20-25% की दर से बढ़ रहा है, कृत्रिम बुद्धिमत्ता (एआई) द्वारा संचालित तीव्र वितरण सेवाओं और जेनरेशन जेड की बढ़ती मांगों के साथ एफ एंड बी उद्योग को बदल रहा है।

थाईलैंड के अंतर्राष्ट्रीय व्यापार संवर्धन विभाग (डीआईटीपी) की वेबसाइट के अनुसार, ऑनलाइन प्लेटफॉर्म के माध्यम से भोजन और पेय पदार्थ का ऑर्डर करना वियतनामी उपभोक्ताओं के दैनिक जीवन का हिस्सा बन गया है।

सुविधा के प्रति उपभोक्ता रुझान, जो पहले बड़े शहरों तक ही सीमित था, अब तेजी से फैल रहा है और उम्मीद है कि 2025 तक यह वियतनाम के खुदरा और खाद्य उद्योग को नया रूप दे देगा।

लोग गो! हंग येन सुपरमार्केट में सामान चुनते हुए। (फोटो: द ड्यूयेट/वीएनए)

वियतनाम ई-कॉमर्स एसोसिएशन (वीईसीओएम) ने ई-कॉमर्स इंडेक्स (ईबीआई) 2025 में घोषणा की कि वियतनाम का खुदरा ई-कॉमर्स मूल्य 40 बिलियन अमरीकी डालर से अधिक होने की उम्मीद है, जिससे वियतनाम दुनिया के शीर्ष 5 सबसे तेजी से बढ़ते ई-कॉमर्स बाजारों में शामिल हो जाएगा, जिसकी वार्षिक वृद्धि दर 20-25% होगी।

वियतनामी उपभोक्ता इलेक्ट्रॉनिक्स और फ़ैशन से आगे बढ़कर अपनी ऑनलाइन खरीदारी की आदतों का विस्तार कर रहे हैं और ताज़ा भोजन, पेय पदार्थ और स्वास्थ्य सेवा उत्पादों जैसे फ़ास्ट-मूविंग कंज्यूमर गुड्स (FMCG) की खरीदारी में तेज़ी से बढ़ रहे हैं। ये खरीदारी अब प्रमोशन का इंतज़ार करने के बजाय लगभग रोज़ाना की जाती है।

स्टेट बैंक ऑफ वियतनाम के आंकड़ों से पता चलता है कि कुल ई-कॉमर्स लेनदेन का 75% से अधिक ई-वॉलेट या क्यूआर कोड भुगतान के माध्यम से किया जाता है, जो कैशलेस भुगतान प्रणालियों को मजबूती से अपनाए जाने को दर्शाता है।

इस बीच, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और खाद्य वितरण सेवाओं का बाज़ार लगातार बढ़ रहा है। VECOM और Statista के अनुसार, इस क्षेत्र के 2025 तक 3 बिलियन डॉलर तक पहुँचने की उम्मीद है, जो 2024 से 15% अधिक है।

शॉपीफूड और ग्रैबफूड जैसे प्लेटफॉर्म दूसरे शहरों में भी विस्तार कर रहे हैं, तथा पारंपरिक वियतनामी व्यंजनों से लेकर पेय, रेडी-टू-ड्रिंक कॉफी और स्वस्थ भोजन विकल्पों तक विविध मेनू पेश कर रहे हैं।

वियतनाम में खाद्य वितरण सेवाओं का विकास जारी है। (फोटो: ले डोंग/वीएनए)

पीढ़ी वाई और पीढ़ी जेड (जिनका जन्म 1981 और 2012 के बीच हुआ है) वियतनाम में ऑनलाइन खाद्य सेवा उद्योग के पीछे मुख्य प्रेरक शक्ति हैं, जो अक्सर ऑनलाइन बिक्री (लाइवस्ट्रीम), फ्लैश बिक्री और ऐप्स पर छूट कार्यक्रमों के माध्यम से खरीदारी करते हैं।

वीईकॉम के सर्वेक्षण से पता चलता है कि लगभग 70% उपभोक्ताओं ने लाइवस्ट्रीम देखने के बाद भोजन खरीदा, जबकि 60% से अधिक ने ऐप पर प्रमोशनल उपहारों को भुनाने के लिए ऑर्डर दिए।

वियतनाम उपभोक्ता भावना रिपोर्ट 2025 से पता चलता है कि 74% से अधिक वियतनामी उपभोक्ता नवाचार के लिए खुले हैं और नए उत्पादों को आजमाने के इच्छुक हैं।

वियतनामी लोगों की प्रेरणाएँ तीन मुख्य समूहों में विभाजित हैं: सुविधा और समय की बचत; स्थानीय स्वादों को वैश्विक रुझानों के साथ जोड़ना; विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुसार व्यक्तिगत सेवाएं प्रदान करना।

इसलिए, रेस्तरां और व्यवसाय जो ई-कॉमर्स प्लेटफार्मों के साथ साझेदारी करते हैं और इन जानकारियों का लाभ उठाते हैं, वे दीर्घकालिक उपभोक्ता व्यवहार के साथ संरेखित मेनू और सेवाएं विकसित करने के लिए सबसे अच्छी स्थिति में होंगे।

(टीटीएक्सवीएन/वियतनाम+)

स्रोत: https://www.vietnamplus.vn/thailand-danh-gia-cao-tiem-nang-thi-truong-thuc-pham-va-do-uong-tai-viet-nam-post1081776.vnp