कृषि बाजार: अमेरिकी चावल जापानी बाजार में अग्रणी है

जापानी खुदरा विक्रेता अब कैलिफोर्निया में उगाए जाने वाले कैलरोस चावल का इस्तेमाल कर रहे हैं, क्योंकि जापानी चावल अब महंगा और दुर्लभ हो गया है।

Báo Long An•15/05/2025

जापान के सैतामा में एक गोदाम में रखा चावल (फोटो: क्योडो/वीएनए)

सुपरमार्केट चेन एयॉन ने टोक्यो में अमेरिकी दूतावास में कैलरोज़ चावल का स्वाद चखने का कार्यक्रम आयोजित किया और घोषणा की कि वह 6 जून से चावल की बिक्री शुरू करेगी।

जापान में अमेरिकी राजदूत श्री जॉर्ज ग्लास ने टिप्पणी की कि यह एक ऐतिहासिक मोड़ है जब जापान की सबसे बड़ी सुपरमार्केट श्रृंखला पूरे देश में अमेरिकी कैलरोस चावल बेच रही है।

कैलरोज़ चावल के 4 किलो के बोरे की कीमत 2,894 येन (19.80 डॉलर) है, जो जापानी चावल से लगभग 15% सस्ता है। 28 अप्रैल को समाप्त हुए सप्ताह में जापानी चावल के 5 किलो के बोरे की औसत कीमत 4,214 येन थी।

कैलरोज़ चावल एक लंबे दाने वाला चावल है, जो जापानी चावल की तरह चिपचिपा नहीं होता है और फ्राइड राइस या रिसोट्टो जैसे व्यंजनों के लिए उपयुक्त है।

एयॉन की उपाध्यक्ष मित्सुको त्सुचिया ने कहा कि एयॉन ग्राहकों के लिए विकल्पों में विविधता लाना चाहती है, लेकिन खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए घरेलू चावल को भी महत्व देती है।

पिछले महीने, एयॉन ने विश्व व्यापार संगठन के "न्यूनतम पहुंच" समझौते के तहत जापानी और अमेरिकी चावल का मिश्रण बेचा, जो जापान को कुछ विदेशी चावल को शुल्क-मुक्त आयात करने की अनुमति देता है। हालांकि, कैलरोज़ चावल समझौते के बाहर आयात किया जाएगा, और एयॉन को 341 येन प्रति किलोग्राम का शुल्क देना होगा।

विदेशी चावल के इस्तेमाल का चलन बढ़ रहा है। रिटेल चेन इतो योकाडो ने फरवरी से अप्रैल तक कुछ स्टोरों में कैलिफोर्निया में उगाया गया चावल बेचा।

टोक्यो की एक चावल की दुकान के कर्मचारी ने बताया कि कैलरोज़ चावल में एक खास तरह की चिपचिपाहट होती है, जो सही तरीके से पकाने पर जापानी चावल से ज़्यादा अलग नहीं होती। उनके अनुसार, बहुत से लोग अभी भी कैलरोज़ चावल के असली स्वाद को नहीं समझते, लेकिन वास्तव में कई जापानी रेस्तरां इसका इस्तेमाल करते हैं।

जापान में चावल की कीमतों में पिछले साल से भारी वृद्धि हुई है, जिसके चलते सरकार को अपने भंडार की नीलामी करनी पड़ी है। हालांकि, चावल की कीमतें अभी भी पिछले वर्ष की तुलना में दोगुनी हैं।