मुओंग ज़ुआन दाई में नौ पैर वाले मुर्गों की "राजधानी"

ज़ुआन सोन राष्ट्रीय उद्यान के बफर ज़ोन में स्थित, ज़ुआन दाई कम्यून न केवल अपने शानदार प्राकृतिक दृश्यों के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि दुर्लभ नौ-पैर वाली (बहु-पैर वाली) मुर्गी की नस्ल की "राजधानी" के रूप में भी जाना जाता है। सोन तिन्ह और थुई तिन्ह की किंवदंती से जुड़ी यह नौ-पैर वाली मुर्गी एक मूल्यवान वस्तु बन गई है, जो पहाड़ी क्षेत्रों के लोगों को स्थायी रूप से गरीबी से बाहर निकलने में मदद करती है।

शुआन दाई कम्यून में मुओंग जातीय अल्पसंख्यक समुदाय के कई परिवार बड़े पैमाने पर और पारिवारिक फार्मों में बहु-पैर वाली मुर्गी की नस्ल का पालन करते हैं।

शुभंकरों को पालने की बारीक कला

एक ऊँची पहाड़ी पर स्थित श्री हा वान टैम के मुर्गीपालन फार्म पर पहुँचने पर, हमने सैकड़ों बहु-पैर वाले मुर्गों को देखा जिनके पंख चिकने और शरीर मांसल थे, वे स्वतंत्र रूप से जमीन पर कीड़े-मकोड़े खोज रहे थे, पेड़ों की छाया में रेत में नहा रहे थे और विशाल क्षेत्र में बिखरे हुए समूहों में मौजूद थे।

श्री टैम ने बताया: "मांस की गुणवत्ता सुनिश्चित करने और इसकी दुर्लभ विशेषताओं को संरक्षित करने के लिए मुआंग लोग यहां इस नस्ल के मुर्गे को अर्ध-प्राकृतिक तरीके से पालते हैं।"

आम मुर्गी नस्लों के विपरीत, ज़ुआन दाई नौ-पैर वाली मुर्गी में बहुत ही अनोखी जैविक विशेषताएं होती हैं। स्थानीय प्रजनकों के अनुसार, इस नस्ल के पैर कई पैर की उंगलियों (स्पर्स) के कारण काफी मोटे होते हैं, जिससे इनकी प्राकृतिक रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो जाती है और इन्हें बहुत सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है। इसलिए, कम उम्र से ही चूजों को अलग करके सेने के लिए रखना चाहिए और झुंड में मृत्यु दर को कम करने के लिए उन पर कड़ी निगरानी रखनी चाहिए।

शाही मुर्गे के लिए उपयुक्त स्वादिष्ट और उत्तम मांस की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, स्थानीय लोग पहाड़ियों और पथरीले पहाड़ों पर पूरी तरह से प्राकृतिक मुक्त-परिवहन पद्धति अपनाते हैं। मुर्गियां लगातार घूमती रहती हैं, और यहां तक ​​कि उनके दड़बे भी ऊंचे चबूतरे के साथ बनाए गए हैं ताकि वे उड़ और कूद सकें।

मुर्गीघरों को किसानों द्वारा ऊंचे चबूतरे के साथ डिजाइन किया गया था ताकि मुर्गियां स्वतंत्र रूप से उड़ और कूद सकें।

विशेष रूप से, इनका भोजन पूरी तरह से कृषि उप-उत्पादों से प्राप्त होता है, जैसे कि कटे हुए केले के पौधे जिन्हें चावल की भूसी के साथ मिलाकर एक सप्ताह तक जैविक एंजाइमों के साथ किण्वित किया जाता है। यह विधि न केवल लागत कम करती है बल्कि मुर्गियों को स्वस्थ रखने और रोगों से लड़ने की अच्छी क्षमता प्रदान करने में भी सहायक होती है।

पैतृक भूमि की विशिष्टताओं के मूल्य और ब्रांड की पुष्टि करना।

30 वर्षों से अधिक समय से बहु-स्पर्ड मुर्गियाँ पालने का अनुभव रखने वाले, डु गाँव के श्री ज़ा वान तुओई ने कहा: हालाँकि इन्हें "नौ स्पर्स" कहा जाता है, लेकिन वास्तव में प्रकृति में मुर्गियों के केवल 6 से 8 स्पर्स ही होते हैं। जिन मुर्गियों के सभी नौ स्पर्स होते हैं, वे अत्यंत दुर्लभ होती हैं और उन्हें सौभाग्य और आध्यात्मिकता का प्रतीक माना जाता है।

यहां तक ​​कि लंबे समय से मुर्गीपालन कर रहे स्थानीय किसानों के पास भी नौ नुकीले पंजों वाली मुर्गियां बहुत कम हैं। उदाहरण के लिए, श्री हा वान ताम, जिनके पास वर्तमान में कई नुकीले पंजों वाली मुर्गियों का सबसे बड़ा झुंड है, उन्होंने 2007 से लेकर अब तक अपने सभी कृषि कार्यों में केवल एक ही ऐसी मुर्गी पाली है जिसके पंजे वास्तव में नौ नुकीले हैं।

जिन मुर्गियों के पैरों में कई नुकीले पंजे होते हैं, उनके पंख चिकने और मांसपेशियां मजबूत होती हैं, ऐसा इसलिए है क्योंकि उन्हें अर्ध-प्राकृतिक वातावरण में पाला जाता है।

अपनी दुर्लभता के कारण, इन मुर्गियों की कीमत काफी अधिक होती है। व्यावसायिक रूप से पाली जाने वाली ब्रॉयलर मुर्गियाँ (जिनमें 6-8 नुकीले दांत होते हैं) 250,000 से 300,000 वियतनामी डॉलर प्रति किलोग्राम के बीच बिकती हैं, जबकि नौ नुकीले दांतों वाली मुर्गियाँ धनी संग्राहकों और शौकीनों द्वारा सजावटी उद्देश्यों या प्रजनन के लिए 30 से 40 मिलियन वियतनामी डॉलर प्रति पक्षी तक में खरीदी जा सकती हैं। स्थानीय अनुभव के अनुसार, इन कई नुकीले दांतों वाली मुर्गियों का विकास बहुत धीमा होता है; नुकीले दांतों को पूरी तरह विकसित होने और स्पष्ट रूप से रंगीन होने में दूसरे वर्ष तक का समय लग जाता है।

वर्तमान में, शुआन दाई कम्यून में नौ पैर वाली मुर्गियों को पालने का आंदोलन तेज़ी से विकसित हो रहा है, जिसमें लगभग 20 परिवार बड़े पैमाने पर मुर्गी पालन में भाग ले रहे हैं और सैकड़ों या उससे अधिक मुर्गियाँ पाल रहे हैं। इस क्षेत्र में नौ पैर वाली मुर्गियों को पालने के लिए एक सहकारी समिति स्थापित की गई है, जिसमें 10 परिवार सदस्य हैं और कुल मिलाकर 3,000 से अधिक मुर्गियों का झुंड है।

ज़ुआन दाई के नौ पैर वाले मुर्गे न केवल स्थानीय ज़रूरतों को पूरा करते हैं, बल्कि हनोई के बाज़ार तक भी पहुँच चुके हैं। प्रतिदिन 2-3 यात्री बसें पहले से वध किए गए, वैक्यूम-पैक किए गए मुर्गों को उच्च श्रेणी के रेस्तरां और होटलों तक पहुँचाती हैं। विशेष रूप से चंद्र नव वर्ष के दौरान, बाज़ार में इनकी मांग बढ़ जाती है, जिससे नौ पैर वाले मुर्गे एक शानदार और सार्थक उपहार बन जाते हैं।

शुआन दाई कम्यून में नौ पैर की उंगलियों वाले मुर्गों के सबसे बड़े प्रजनक श्री हा वान ताम, मुर्गों की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और उनकी गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए कृषि उप-उत्पादों का उपयोग पशु आहार के रूप में करते हैं।

शुआन दाई कम्यून की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष कॉमरेड दिन्ह कोंग होआ ने कहा: शुआन दाई जातीय अल्पसंख्यक समुदायों का एक पुराना निवास स्थान है, जिसमें मुओंग जातीय समूह की आबादी लगभग 80% है। स्थानीय पार्टी कमेटी और सरकार के मार्गदर्शन और जनता के प्रयासों से बहु-पैर वाली मुर्गी की नस्ल का संरक्षण और विकास किया गया है, जिससे न केवल पैतृक भूमि की सांस्कृतिक और ऐतिहासिक विरासत से जुड़े दुर्लभ आनुवंशिक संसाधनों के संरक्षण में योगदान मिला है, बल्कि शुआन दाई के मुओंग क्षेत्र में पर्यावरण पर्यटन और पाक कला पर्यटन के विकास के लिए आशाजनक रास्ते भी खुले हैं।

यह क्षेत्र प्रांत के उन कुछ प्रमुख प्रजनन क्षेत्रों में से एक है जो नौ उंगलियों वाले मुर्गों के पालन-पोषण में विशेषज्ञता रखता है, इस दुर्लभ नस्ल के संरक्षण और विकास के लिए एक मॉडल स्थापित और विकसित करता है, इसे एक विशिष्ट ओसीओपी उत्पाद के रूप में अपनी स्थिति को मजबूत करने में योगदान देता है, और साथ ही जातीय अल्पसंख्यक क्षेत्रों के सामाजिक-आर्थिक परिदृश्य को बदलने में भी योगदान देता है।

बुई मिन्ह

स्रोत: https://baophutho.vn/thu-phu-ga-chin-cua-xu-muong-xuan-dai-254792.htm