हाइपरथायरायडिज्म से पीड़ित रोगियों के लिए आहार संबंधी सिफारिशें।

एसकेडीएस - एक उपयुक्त आहार थायरॉइड उत्तेजना को कम करने और हाइपरथायरायडिज्म से पीड़ित लोगों में ऊर्जा की कमी की भरपाई करने में मदद कर सकता है।

हाइपरथायरायडिज्म तब होता है जब थायरॉइड ग्रंथि थायरोक्सिन (T4) और ट्राईआयोडोथायरोनिन (T3) हार्मोन का अधिक उत्पादन करती है, जिससे चयापचय में 20-30% की वृद्धि होती है। इसके परिणामस्वरूप भूख बढ़ने के बावजूद वजन कम होना, दिल की धड़कन तेज होना, कंपकंपी, चिंता, थकान, मासिक धर्म में अनियमितता और ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है। उचित आहार से हाइपरथायरायडिज्म में सुधार हो सकता है।

1. हाइपरथायरायडिज्म से पीड़ित लोगों के लिए आहार संबंधी सिद्धांत

पर्याप्त ऊर्जा: हालांकि हाइपरथायरायडिज्म चयापचय को बढ़ाता है, जिससे शरीर द्वारा अधिक कैलोरी खर्च होने के कारण वजन कम होता है, लेकिन उचित उपचार से इस स्थिति को नियंत्रित किया जा सकता है। इसलिए, हाइपरथायरायडिज्म से पीड़ित लोगों की ऊर्जा आवश्यकताएं अलग-अलग हो सकती हैं, लेकिन जब रोग अच्छी तरह से नियंत्रित होता है तो यह लगभग सामान्य स्तर के बराबर होती हैं। अतः, आवश्यक ऊर्जा की मात्रा के संबंध में कोई एक निश्चित सुझाव नहीं है।

मरीजों को अपनी शारीरिक स्थिति के अनुसार अपने भोजन का सेवन समायोजित करना चाहिए, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनका वजन कम न हो और बीमारी के नियंत्रण में आने पर धीरे-धीरे वजन बढ़ाएं, ताकि वे अपना आदर्श वजन प्राप्त कर सकें (आदर्श वजन वह वजन है जिस पर बीएमआई 21 और 22 के बीच हो)। उदाहरण के लिए, यदि आपकी लंबाई 1.6 मीटर है, तो आपका आदर्श वजन (1.6 x 1.6) x 21 = 54 किलोग्राम से (1.6 x 1.6) x 22 = 56 किलोग्राम (54 और 56 किलोग्राम के बीच) होगा।

हाइपरथायरायडिज्म से पीड़ित लोगों को चिकन जैसे प्रोटीन स्रोतों का सेवन करना चाहिए।

- प्रोटीन के स्रोत चुनें: यदि शरीर को पर्याप्त ऊर्जा नहीं मिलती है, तो वह ऊर्जा उत्पादन के लिए मांसपेशियों का उपयोग करने लगता है। इसलिए, यदि आपका वजन कम हो रहा है या कम हो चुका है, तो आपको कम हुए वजन की भरपाई के लिए अधिक प्रोटीन का सेवन करना चाहिए। यदि आपका वजन नियंत्रित है (वजन कम नहीं हो रहा है), तो आवश्यक प्रोटीन की मात्रा सामान्य के समान ही होनी चाहिए।

सही प्रकार का प्रोटीन चुनना महत्वपूर्ण है। हाइपरथायरायडिज्म के मामलों में, शरीर को ऐसे प्रोटीन की आवश्यकता होती है जिसे वह तुरंत उपयोग कर सके, जैसे कि चिकन, मछली, झींगा, अंडे, मांस, दूध, सोया और विभिन्न प्रकार की फलियों से प्राप्त प्रोटीन।

अस्वास्थ्यकर वसा युक्त प्रोटीन स्रोतों (जैसे वसायुक्त पशु मांस) का सेवन सीमित करें; आयोडीन युक्त प्रोटीन स्रोतों (जैसे समुद्री शैवाल और समुद्री भोजन) का सेवन भी सीमित करें, क्योंकि हाइपरथायरायडिज्म में, आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थ थायरॉयड ग्रंथि को और अधिक सक्रिय कर सकते हैं, जिससे थायरॉयड स्वास्थ्य को नुकसान पहुंच सकता है।

हालांकि, मरीजों को अपने डॉक्टर से यह पूछना चाहिए कि क्या उन्हें आयोडीन का सेवन सीमित करने की आवश्यकता है, क्योंकि एक बार बीमारी नियंत्रण में आ जाने के बाद, आहार में आयोडीन के स्तर के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं रह सकती है।

- पर्याप्त कैल्शियम और विटामिन डी: थायरॉइड हार्मोन की अधिकता हड्डियों के घनत्व को कम करती है, इसलिए आपको अपने आहार से प्रतिदिन 1000-1200 मिलीग्राम कैल्शियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थों में झींगा/छोटी मछली, केकड़ा, तिल और ब्रोकली शामिल हैं। इसके अलावा, भोजन से कैल्शियम के अवशोषण के लिए पर्याप्त विटामिन डी आवश्यक है। विटामिन डी मछली के तेल, वसायुक्त मछली, अंडे, मशरूम से प्राप्त होता है और धूप के संपर्क में आने पर त्वचा द्वारा भी संश्लेषित होता है।

वसायुक्त मछली विटामिन डी से भरपूर होती है, जो हाइपरथायरायडिज्म से पीड़ित लोगों को भोजन से कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करती है।

- एंटीऑक्सीडेंट, जिंक, सेलेनियम और ओमेगा-3 से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाएं: ये पोषक तत्व हार्मोन चयापचय में सहायक होते हैं और सूजन को कम करते हैं। सेलेनियम काजू, भूरे चावल या मशरूम से मिलता है; जिंक कम वसा वाले गोमांस और तिल से; और ओमेगा-3 वसायुक्त मछली और अखरोट से मिलता है।

- पर्याप्त पानी पिएं: अपने शरीर को पर्याप्त रूप से हाइड्रेटेड रखने के लिए प्रतिदिन 2-2.5 लीटर पानी का सेवन करें।

- अपने डॉक्टर के निर्देशानुसार आयोडीन का सेवन सीमित करें।

उत्तेजक पदार्थों का सेवन कम करें/बचें: तेज़ दिल की धड़कन और घबराहट को कम करने के लिए कॉफी और कड़क चाय से कैफीन, शराब, मसालेदार भोजन या चॉकलेट से परहेज करें। हाइपरथायरायडिज्म से पीड़ित लोग चाहें तो हल्के स्वाद वाले पेय के रूप में हर्बल चाय या नींबू पानी पी सकते हैं, लेकिन ये सादे पानी का पूर्ण विकल्प नहीं हैं।

- भोजन को छोटे-छोटे हिस्सों में बाँटें: यदि तीन मुख्य भोजन करने से पेट भरा हुआ महसूस होता है, तो मरीज़ पर्याप्त ऊर्जा सुनिश्चित करने के लिए दिन में 5-6 छोटे-छोटे भोजन कर सकते हैं। इन छोटे भोजनों में फ्रूट स्मूदी, दलिया, अंडे के सैंडविच या उबले हुए मक्का/आलू शामिल हो सकते हैं। मरीज़ों को इन छोटे भोजनों को पहले से तैयार करके रखना चाहिए ताकि ज़रूरत पड़ने पर वे इनका सेवन कर सकें और उनकी दिनचर्या/काम में कोई बाधा न आए।

2. हाइपरथायरायडिज्म से पीड़ित रोगियों के लिए सुझाया गया भोजन योजना।

इस मेनू में तीन मुख्य भोजन के लिए 1600 किलो कैलोरी और स्नैक्स के लिए 500-600 किलो कैलोरी शामिल हैं; मरीज़ अपनी व्यक्तिगत ज़रूरतों के अनुसार इसमें कैलोरी कम या ज़्यादा कर सकते हैं। बेहतर होगा कि मरीज़ किसी पोषण विशेषज्ञ से सलाह लेकर अपना व्यक्तिगत भोजन योजना तैयार करवाएं।

खाना	व्यंजन	ऊर्जा
नाश्ता	किफायती चिकन फो: - चावल के नूडल्स 180 ग्राम - 50 ग्राम चिकन मांस हरी प्याज, धनिया, नींबू के पत्ते	450 किलो कैलोरी
नाश्ता 1	- केला: 1 छोटा केला बिना चीनी वाला दही: 100 मिलीलीटर	150 किलो कैलोरी
दिन का खाना	चावल: 1 कटोरी उबला हुआ सूअर का मांस (लेग): 50 ग्राम प्याज के साथ चिकन स्टर-फ्राई: 50 ग्राम चिकन + 50 ग्राम प्याज पानी पालक की भुनी हुई सब्ज़ी: 100 ग्राम पानी पालक मांस के साथ हरी कद्दू का सूप: 50 ग्राम हरी कद्दू + 5 ग्राम मांस भुनी हुई मूंगफली: 10-12 दाने	650 किलो कैलोरी
नाश्ता 2	उबला हुआ भुट्टा: 1 भुट्टा	250 किलो कैलोरी
रात का खाना	चावल: 1 कटोरी सूखे झींगे की भुर्जी (मसालेदार): 1 बड़ा चम्मच टमाटर की चटनी में टोफू: टोफू का 1 छोटा टुकड़ा उबला हुआ पालक: 150 ग्राम	550 किलो कैलोरी
नाश्ता 3	बिना मीठा किया हुआ ताजा दूध: 200 मिलीलीटर 1 छोटी तारो की जड़	200 किलो कैलोरी

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स्रोत: https://suckhoedoisong.vn/thuc-don-cho-nguoi-benh-cuong-giap-169260601172411274.htm