हो ची मिन्ह सिटी में कोरियाई महावाणिज्यदूत: मैं हर हफ्ते फो खाता हूँ

फो एस को सियोल (कोरिया) में वियतनाम फो फेस्टिवल में भोजन करने वालों के सामने पेश किया जाएगा - फोटो: क्वांग दीन्ह

हो ची मिन्ह सिटी में कोरियाई महावाणिज्यदूत श्री शिन चूंग इल ने तुओई ट्रे से बात करते हुए यह बात कही, और यह भी "उल्लेख" किया कि वह लगभग हर सप्ताह फो खाते हैं।

* क्या आपके पास उन मेहमानों को भेजने के लिए कोई संदेश है जो वियतनाम फो महोत्सव 2024 में फो का आनंद लेंगे?

- वियतनामी फ़ो की हर क्षेत्र में थोड़ी अलग विशेषताएँ होती हैं, लेकिन मुझे लगता है कि लंबे समय तक धीमी आँच पर पकाए गए फ़ो के हर कटोरे में वियतनामी लोगों की ईमानदारी झलकती है। खासकर, हो ची मिन्ह सिटी या दक्षिणी वियतनाम के फ़ो में कई तरह की सब्ज़ियाँ होती हैं, इसलिए मुझे लगता है कि यह एक सेहतमंद व्यंजन है।

जून 2023 में हो ची मिन्ह सिटी में कोरियाई महावाणिज्यदूत का पदभार ग्रहण करने के बाद से, मैंने हमेशा इस बात पर ज़ोर दिया है कि कोरिया और वियतनाम के बीच न केवल 30 वर्षों से ज़्यादा पुराने राजनयिक संबंध हैं, बल्कि 800 वर्षों से भी ज़्यादा पुराना आदान-प्रदान का इतिहास भी है। सबसे बढ़कर, कोरियाई और वियतनामी लोग संस्कृति और भावनाओं के कई पहलुओं में बहुत समान हैं।

मेरा मानना ​​है कि यदि कोरियाई लोग खाते-पीते हैं और दोनों देशों के बीच आदान-प्रदान के लंबे इतिहास तथा सांस्कृतिक और भावनात्मक समानताओं के बारे में सोचते हैं, तो वे वियतनामी फो का और भी बेहतर आनंद ले पाएंगे।

हो ची मिन्ह सिटी में कोरिया के महावाणिज्य दूत श्री शिन चूंग इल - फोटो: डुयेन फान

* वियतनाम फो फेस्टिवल 2024 जैसे आयोजनों के माध्यम से वियतनाम और कोरिया किन क्षेत्रों में सहयोग कर सकते हैं?

- मुझे बहुत खुशी है कि 2024 वियतनामी फ़ो महोत्सव इस वर्ष सियोल में आयोजित किया जाएगा। सबसे पहले, मैं तुओई त्रे अखबार, वियतनामी विदेश मंत्रालय, उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय और सियोल शहर सरकार को इस सार्थक आयोजन के समन्वय के लिए बधाई देना चाहता हूँ।

मेरा मानना ​​है कि कोरिया और वियतनाम 2024 वियतनाम फो महोत्सव जैसे आयोजनों के माध्यम से कई क्षेत्रों में एक साथ सहयोग कर सकते हैं।

सबसे पहले, यह आयोजन कोरिया में पारंपरिक वियतनामी व्यंजनों को पेश करके दोनों देशों के बीच सांस्कृतिक आदान-प्रदान को बढ़ावा देने में योगदान देगा।

ज्ञातव्य है कि इस महोत्सव में 35 स्टॉलों पर लगभग 20 विभिन्न फ़ो व्यंजन और कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजन प्रस्तुत किए जाएँगे। यह एक विशेष सांस्कृतिक कार्यक्रम होगा जहाँ कोरियाई लोग वियतनामी फ़ो के विभिन्न प्रकारों का आनंद ले सकेंगे।

दूसरा, इस तरह के आयोजनों के माध्यम से दोनों देशों के लोग एक-दूसरे के प्रति अधिक रुचि लेंगे और एक-दूसरे को समझेंगे, जिसके परिणामस्वरूप अधिक लोग एक-दूसरे के देशों में आएंगे और पर्यटकों की संख्या में भी वृद्धि होगी।

तीसरा, इस अवसर पर, यदि कोरियाई-वियतनामी व्यापार नेटवर्क खाद्य, कृषि, वितरण, मीडिया जैसे कई क्षेत्रों में सफलतापूर्वक जुड़ जाता है... तो यह भविष्य में निवेश और व्यापार सहयोग के लिए उपयोगी होगा।

मैं 2024 वियतनाम फो महोत्सव की सफलता की कामना करता हूँ!

फो एस, न्गोक लिन्ह जिनसेंग फो, वियतनाम फो फेस्टिवल 2024 में ब्रांड के अनूठे फो व्यंजन को पेश करने के लिए सियोल, कोरिया में मौजूद रहेंगे - प्रस्तुति: द किट - माई हुएन

* कोरियाई लोग अपनी संस्कृति और व्यंजनों को दुनिया के सामने लाने में बहुत सफल रहे हैं। क्या आप अपना अनुभव साझा कर सकते हैं कि कैसे कोरिया ने व्यंजनों को एक महत्वपूर्ण आर्थिक क्षेत्र में बदल दिया है और पर्यटन तथा अंतर्राष्ट्रीय व्यापार को बढ़ावा देने में योगदान दिया है?

- के-कल्चर बुखार के कारण, कोरियाई व्यंजनों की छवि टीवी नाटकों, फिल्मों जैसे विभिन्न मीडिया के माध्यम से दुनिया भर में व्यापक रूप से जानी जाती है...

लोकप्रिय संस्कृति पर आधारित इस प्रवृत्ति का सक्रिय रूप से लाभ उठाने के साथ-साथ, कोरियाई सरकार कोरिया की बढ़ती राष्ट्रीय स्थिति और प्रतिष्ठा के अनुरूप कोरियाई भोजन को वैश्विक पाक प्रवृत्ति बनाने के लिए भी कई प्रयास कर रही है।

कोरियाई सरकार कृषि, खाद्य और ग्रामीण मामलों के मंत्रालय को कोरियाई पाककला ब्रांड के निर्माण, नियंत्रण और संचालन के लिए केंद्र के रूप में लेती है।

विशेष रूप से, हम कोरियाई व्यंजनों की छवि स्थापित करने और उपभोक्ताओं की रुचियों को संतुष्ट करने के विभिन्न अवसरों का लाभ उठाने के लिए बिग डेटा का उपयोग करते हैं। विशिष्ट आयोजनों में 2024 पेरिस ओलंपिक में कोरियाई व्यंजनों को बढ़ावा देने के लिए कोरिया हाउस का संचालन या विदेशों में राजनयिक मिशनों की कोरियाई पाककला गतिविधियाँ शामिल हैं...

साथ ही, हम देश-विदेश में कोरियाई खाद्य उद्योग के बुनियादी ढाँचे को मज़बूत कर रहे हैं। हम पेशेवर कोरियाई रसोइयों को प्रशिक्षित करने के लिए प्रसिद्ध विदेशी पाकशालाओं में कोरियाई पाककला पाठ्यक्रम संचालित करते हैं, और स्वादिष्ट कोरियाई व्यंजनों को डिजिटल रूप में प्रस्तुत करके जनता तक पहुँचाते हैं।

कोरियाई व्यंजनों को बढ़ावा देने के लिए नियमित रूप से अंतर्राष्ट्रीय पाककला कार्यक्रम आयोजित करना भी एक महत्वपूर्ण तरीका है। इस संबंध में, मुझे लगता है कि वियतनाम फ़ो महोत्सव जैसा आयोजन वियतनामी व्यंजनों को सक्रिय रूप से बढ़ावा देने का एक अच्छा अवसर होगा।

* धन्यवाद!

वियतनाम फो फेस्टिवल 2024, 5 और 6 अक्टूबर, 2024 को पाई फैक्ट्री, 441 ग्वांगनारू-रो, ग्वांगजिन-गु, सियोल (कोरिया) में आयोजित किया जाएगा।

कार्यक्रम का आयोजन कोरिया में वियतनामी दूतावास, तुओई ट्रे समाचार पत्र, साइगॉनटूरिस्ट समूह द्वारा विदेश मंत्रालय, हो ची मिन्ह सिटी पीपुल्स कमेटी के निर्देशन में और उद्योग और व्यापार मंत्रालय की व्यापार संवर्धन एजेंसी, हो ची मिन्ह सिटी उद्योग और व्यापार विभाग, कोरिया में वियतनामी जनरल एसोसिएशन, कोरिया में वियतनाम बिजनेस एसोसिएशन, कोरिया - दक्षिण पूर्व एशिया आर्थिक सहयोग संघ (कोरिया के विदेश मंत्रालय) के समन्वय से किया गया है।

वियतनाम फ़ो महोत्सव 2024 में एक प्रदर्शन मंच, लगभग 70 बूथ होंगे, जिनमें फ़ो और वियतनामी व कोरियाई व्यंजन बेचने वाले 40 से ज़्यादा बूथ शामिल हैं। इसके अलावा, सांस्कृतिक अनुभवों, प्रदर्शनियों और वियतनामी पाक-संस्कृति व पर्यटन से परिचय के लिए भी जगह होगी।

"फो का आनंद लें, वियतनाम की खोज करें" के नारे के साथ, कार्यक्रम के आयोजकों को उम्मीद है कि वियतनाम फो महोत्सव का उपयोग लोगों के बीच कूटनीतिक गतिविधियों को बनाने, दोनों देशों के बीच मैत्रीपूर्ण संबंधों को बढ़ावा देने, पाक संस्कृति को बढ़ावा देने और वियतनाम और कोरिया की आर्थिक और पर्यटन क्षमताओं के आधार पर व्यापार को जोड़ने के लिए किया जाएगा।

स्रोत: https://tuoitre.vn/tong-lanh-su-han-quoc-tai-tp-hcm-tuan-nao-toi-cung-an-pho-20241003074613414.htm