प्राचीन राजधानी के देहाती स्वाद के साथ बरसात के मौसम में शीर्ष 5 ह्यू व्यंजन

जब सड़कों पर रिमझिम बारिश होती है, तो यही वह समय होता है जब ह्यू के बरसाती व्यंजन अपनी चमक बिखेरते हैं। बीफ़ नूडल सूप, बान कान्ह, हल्दी नूडल सूप, मसल नूडल सूप, खट्टे झींगे के पेस्ट के साथ उबला हुआ मांस या चिपचिपे चावल जैसे जाने-पहचाने स्वाद और भी खास हो जाते हैं, जो ह्यू आने वाले हर किसी के लिए गर्मजोशी और अविस्मरणीय पाक अनुभव लेकर आते हैं। आइए इन व्यंजनों के बारे में जानें।

1. ह्यू वर्मीसेली

ह्यू वर्मीसेली (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

बरसात के मौसम में ह्यू के व्यंजनों की सूची में सेंवई का नाम ज़रूर आता है। अगर आप ह्यू आते हैं और बीफ़ सेंवई, मसल सेंवई या हल्दी सेंवई नहीं खाते, तो आप इस प्राचीन राजधानी के पाककला के एक ख़ास पहलू से वंचित रह जाते हैं।

बन बो हुए पूरे देश में मशहूर है, लेकिन बारिश के दिनों में इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। हड्डियों के शोरबे, खुशबूदार झींगा पेस्ट के साथ गरमागरम नूडल्स का एक कटोरा, बीफ़, पोर्क लेग, केकड़े के केक के साथ... खाने वाले को अंदर से भरा हुआ और गर्माहट का एहसास कराता है।

इसके अलावा, मसल्स वाली सेंवई भी बरसात के मौसम में ह्यू का एक व्यंजन है, जिसके कई खाने वाले "लतदार" होते हैं क्योंकि मसल्स, मूंगफली, कच्ची सब्ज़ियों और सोया सॉस का देहाती स्वाद इसके लिए जाना जाता है। हल्दी के साथ तली हुई आँतों वाली सेंवई, हल्दी के सुनहरे रंग, छोटी आँतों और वियतनामी धनिये के साथ मिलकर, मसालेदार और आकर्षक दोनों तरह से प्रभावित करती है। मछली की चटनी वाली सेंवई साधारण होती है, लेकिन ह्यू लोगों के जीवन से जुड़ा एक ऐसा स्वाद है जिसे जितना ज़्यादा खाएँगे, उतना ही ज़्यादा याद रखेंगे।

कुछ सुझाए गए पते: मी केओ बीफ नूडल सूप, होआ डोंग मसल नूडल सूप, टे लोक मार्केट हल्दी नूडल सूप, मी थियो फिश सॉस नूडल सूप...

2. नूडल सूप

नूडल सूप (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

ठंडी बरसात के दिनों में, गरमागरम नूडल सूप का एक कटोरा ह्यू डिश है जिसकी तलाश कई लोग बरसात के मौसम में करते हैं। नाम फो नूडल सूप अपने मुलायम और चबाने वाले नूडल्स, मीठे और गाढ़े झींगा शोरबा और चटख लाल केकड़े के केक के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, सख्त मांस और मीठे व सुगंधित शोरबा के साथ स्नेकहेड मछली नूडल सूप भी एक आकर्षक विकल्प है।

ह्यू लोग अक्सर बरसात की दोपहरों में बान कान्ह चुनते हैं, जब इसका भरपूर स्वाद थोड़ी सी मिर्च के साथ मिलकर एक गर्म और स्वादिष्ट एहसास पैदा करता है।

कुछ प्रसिद्ध रेस्तरां: थुय नूडल सूप, मी डू नूडल सूप, ओ थू रेस्तरां, बी ह्यू रेस्तरां...

3. खट्टे झींगा पेस्ट के साथ उबला हुआ मांस

बरसात के दिनों में पारिवारिक भोजन में, इस मौसम का एक अनिवार्य ह्यू व्यंजन है उबले हुए सूअर के मांस और खट्टे झींगे के पेस्ट का संयोजन। खट्टे और मसालेदार स्वाद के साथ-साथ खट्टे झींगे की विशिष्ट सुगंध और उबले हुए सूअर के पेट का मिश्रण, अनानास और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है, जो एक बेहद ह्यू पाक अनुभव प्रदान करता है।

यह व्यंजन सरल है, लेकिन ह्यू व्यंजनों की भावना को स्पष्ट रूप से दर्शाता है: मछली की चटनी बनाने में सावधानी, मसालों को मिलाने में नाज़ुक, और स्वाद से भरपूर। आप इसे चान क्लेपॉट राइस, व्य दा ज़ुआ रेस्टोरेंट, खाई तुओंग क्लेपॉट राइस में पा सकते हैं...

4. चिपचिपा चावल

चिपचिपा चावल (फोटो स्रोत: संग्रहित)

बरसात के मौसम में ह्यू खाने का ज़िक्र आते ही कई लोगों के दिमाग में झटपट ज़ोई होन का ख्याल आता है – एक देहाती लेकिन आकर्षक व्यंजन। चिपचिपे सफ़ेद चावल को होन के साथ पकाए गए सूअर के मांस के साथ मिलाकर, करी पाउडर, पाँच मसालों के पाउडर, हल्दी और सफ़ेद वाइन के साथ मिलाकर, एक ख़ास तरह का चिकना और मसालेदार स्वाद पैदा होता है।

चिपचिपा चावल न केवल बरसात के मौसम में ह्यू का एक लोकप्रिय व्यंजन है, बल्कि प्राचीन राजधानी के कई लोगों की बचपन की याद भी है। ठंडी बरसात के मौसम में इसका आनंद लेने पर, चिपचिपा चावल का हर टुकड़ा एक ऐसा भरपूर स्वाद देता है जिसे खाने वाले शायद ही भूल पाएँ।

5. सक्शन कप

सक्शन स्क्रू (छवि स्रोत: कलेक्टेड)

ह्यू में बरसात के मौसम में स्वादिष्ट व्यंजनों की सूची में घोंघे का नामोनिशान नहीं होता। यह उन व्यंजनों में से एक है जो अपने मनमोहक स्वाद के कारण पाक प्रेमियों को बहुत पसंद आते हैं, बस इसे देखते ही मन में इसकी लालसा जाग उठती है। "घोंघे खाने का मन हो तो ट्रुओंग एन वार्ड जाएँ" यह एक जानी-पहचानी कहावत है जो ह्यू के लोग अक्सर इस मनमोहक व्यंजन के बारे में बात करते हुए आपस में फुसफुसाते हैं।

बरसात के दिनों में, ह्यू के ट्रुओंग एन वार्ड में घोंघे की दुकानों पर हमेशा ग्राहकों की भीड़ लगी रहती है। ह्यू के घोंघों को अक्सर दो लोकप्रिय सॉस में डुबोया जाता है: बिना मसालेदार अदरक वाली मछली की चटनी या मसालेदार अदरक वाली मछली की चटनी। ह्यू के लोग आमतौर पर मसालेदार चटनी इसलिए चुनते हैं क्योंकि बरसात के दिनों में घोंघे गरमागरम होते हैं और मसालेदार चटनी में डुबोने पर वे स्वादिष्ट लगते हैं।

बरसात के दिनों में, दोस्तों के साथ घोंघे के स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने और प्राचीन राजधानी में बरसात के मौसम की उदासी, उदासी और ठंडक को दूर भगाने से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। ह्यू में कुछ स्वादिष्ट घोंघा रेस्टोरेंट हैं जिनका आप आनंद ले सकते हैं: मिन्ह न्घिया घोंघा, ट्रियू थुय घोंघा, थुय डुओंग ब्रिज घोंघा, तेओ घोंघा, गा ह्यू घोंघा...

ह्यू में बरसात के मौसम के स्वादिष्ट व्यंजन अपनी सांस्कृतिक पहचान के साथ यहाँ के बरसात के मौसम को अब उतना उबाऊ नहीं बनाते। हर व्यंजन न केवल एक पाक अनुभव प्रदान करता है, बल्कि ह्यू के लोगों की संस्कृति और अनूठी यादों को भी अपने में समेटे हुए है। अगर आपके पास मौका हो, तो प्राचीन राजधानी में आकर ऊपर बताए गए आकर्षक व्यंजनों का स्वाद लेना न भूलें।

स्रोत: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-hue-mua-mua-v17903.aspx